الجزر المشرمل

الجزر المشرمل

الجزر المشرمل

يعدّ الجزر من الخضروات المنتشرة في جميع أنحاء العالم، وفي أغلب أوقات السنة، ويحتوي الجزر على الكثير من العناصر الغذائيّة الضرورية للجسم، كالفيتامينات والمعادن، والبروتينات، والفسفور، والحديد، والألياف، كما يتميّز بإمكانية تحضيره بعدّة طرقٍ، حيث يمكن تناوله من خلال سلطةٍ بجانب الطبق الرئيسي، أو معصوراً، أو مطبوخاً مع الخضروات، وفي هذه المقالة سنتعرّف على طريقة جديدةٍ لعمل الجزر، حيث يكثر إعدادها في دول المغرب العربيّ بشكلٍ كبيرٍ، وهي طريقة عمل الجزر المشرمل.

طريقة عمل الجزر المشرمل

المكوّنات

  • حبتان من الشمندر المغسول والمجفّف جيداً قبل الاستخدام.
  • أربع حباتٍ من الجزر المقشر والمقطّع إلى شرائح دائريةٍ عريضةٍ.
  • أربعة فصوصٍ من الثوم المفروم ناعماً.
  • نصف ضمةٍ من البقدونس الأخضر المفروم بحجمٍ متوسطٍ.
  • نصف ضمةٍ من الكزبرة الخضراء المقطّعة إلى قطعٍ صغيرةٍ.
  • ثلاث ملاعق كبيرةٍ من زيت الذرة النباتي.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الكمون المطحون.
  • نصف كأسٍ من عصير الليمون الطبيعي الحامض.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من السكر العادي.

طريقة التحضير

  • وضع قطع الشمندر في ورق القصدير، وغلقه بشكلٍ محكمٍ، وإدخاله إلى الفرن حتى يُشوى بدرجة حرارة 180مْ.
  • وضع كميةٍ من الماء في وعاءٍ كبيرٍ على النار المتوسّطة، وتتم إضافة القليل من ملح الطعام إلى الماء، وترك المحلول حتى يغلي جيداً.
  • إضافة شرائح الجزر إلى المحلول الملحي، وتركه ليُسلق لمدةٍ تتراوح بين خمسٍ وعشر دقائق، حتى يصبح طرياً تقريباً.
  • إبعاد الوعاء عن النار، وتصفية الجزر من الماء والملح، وتركه منقوعاً في الماء البارد.
  • هرس فصوص الثوم باستخدام الهاون، وإضافة القليل من ملح الطعام لها.
  • إضافة كلّ من البقدونس والكزبرة إلى الثوم المهروس، وخلط المكوّنات جيداً حتى تمتزج مع بعضها البعض.
  • وضع كميةٍ من زيت الذرة النباتي في مقلاةٍ متوسطة الحجم على النار المتوسّطة، وتركه حتى يسخن.
  • إضافة مزيج الثوم، والبقدونس، والكزبرة إلى الزيت، وتحريكهما لثلاث دقائق، ومن ثم إضافة شرائح الجزر إلى باقي المكونات، وتحريكها من جديد حتى تختلط مع بعضها البعض.
  • إضافة ملح الطعام إلى المكوّنات حسب الرغبة.
  • إضافة السكر إلى المزيج، وتحريك المكونات من جديد بشكلٍ جيدٍ.
  • إطفاء النار تحت الوعاء، وإضافة عصير الليمون لحامض إليها، وإعادة تحريكها من جديد.
  • إخراج الشمندر من الفرن، وتقشيره، وتركه حتى يبرد تماماً، ومن ثمّ تقطيعه إلى شرائح عريضةٍ ومتساويةٍ.
  • تتبيل الشمندر من خلال إضافة الملح والفلفل الأسود له، ورصّه في طبق التقديم، على شكل حلقةٍ دائريّةٍ، مع ترك الوسط فارغاً.
  • سكب خليط الجزر في منتصف صحن التقديم على وجه شرائح الشمندر.
  • تقديم الجزر المشرمل بارداً.
مزيد من المشاركات
الفيتامينات والأملاح المعدنية

الفيتامينات والأملاح المعدنية

الفيتامينات تعتبر الفيتامينات (بالإنجليزية: Vitamins) من المركبات العضوية لاحتوائها على ذرة الكربون، حيثُ لا يستطيع الجسم انتاجها ويقوم بالحصول عليها من النظام الغذائي، وتم اكتشاف ثلاثة عشر نوعاً من الفيتامينات والتي تنقسم إلى مجموعتين هما الفيتامينات الذائبة في الدهون (بالإنجليزية: Fat soluble vitamins) والفيتامينات الذائبة في الماء (بالإنجليزية: Water soluble vitamins) الفيتامينات الذائبة في الدهون يتم تخزين الفيتامينات الذائبة في الدهون في الأنسجة الدهنية في الجسم والكبد، ومن الفيتامينات
أعراض الفشل الكلوي عند النساء

أعراض الفشل الكلوي عند النساء

أعراض الفشل الكلوي عند النساء يمكن تقسيم أعراض الفشل الكلوي إلى أعراض حادة وأخرى مزمنة، وفيما يأتي بيان ذلك: أعراض الفشل الكلوي الحاد يمثل الفشل الكلوي الحاد توقف الكلى عن العمل بشكل مفاجئ، ويصاحب هذه الحالة ظهور مجموعة من الأعراض والعلامات، نذكر منها ما يأتي: الشعور بألم في البطن والظهر. الإسهال. الحمى . نزيف الأنف. الطفح الجلدي. التقيؤ. أعراض الفشل الكلوي المزمن يتطور الفشل الكلوي المزمن بشكل بطيء، وقد لا تظهر أي أعراض حتى تتضرر الكلية بشدة، ومع اقتراب الوصول إلى المرحلة النهائية من الفشل
تعريف العولمة

تعريف العولمة

تعريف العولمة العولمة (بالإنجليزيّة: Globalization) هي ظاهرة عالميّة تسعى إلى تعزيز التكامل بين مجموعة من المجالات الماليّة، والتجاريّة، والاقتصاديّة وغيرها، كما تساهم العولمة في الربط بين القطاعات المحليّة والعالميّة؛ من خلال تعزيز انتقال الخدمات، والسلع، ورؤوس الأموال ، وتُعرَّف العولمة بأنّها عملية تطبقها المنظمات، والشركات، والمؤسسات بهدف تحقيق نفوذ دوليّة، أو توسيع عملها ليتحول من محليّ إلى عالميّ. من التعريفات الأخرى للعولمة أنها دعم القطاع التجاريّ ضمن كافة أنحاء العالم؛ وتحديداً من
طريقة حل مكعب روبيك للمبتدئين

طريقة حل مكعب روبيك للمبتدئين

طريقة حل مكعب روبيك للمبتدئين لحل مكعب روبيك بأسهل طريقة علينا اتباع الطرق الآتية بالترتيب: زهرة الأقحوان تشمل خطوة زهرة الأقحوان الخطوات الآتية: البحث عن النقطة المركزية الصفراء أو أي لون تراه، لبدء بحل الطبقة الأولى من المكعب القيام بعمل شكل زهرة الأقحوان على الوجه الأصفر يكون المنطقة المركزية القيام بدوران الحواف الأربعة للحصول على لون موحد حول المركز غير الأصفر وليكن الأبيض، ولا يهم لون المربعات بالزوايا. إشارة الزائد الأبيض تشمل خطوة إشارة الزائد الأبيض ما يأتي: العمل بتحريك الحواف
أشعار وخواطر

أشعار وخواطر

أشعار وخواطر عرف الشعر بأنّه كلام موزون دال على معنى ويكون أكثر من بيت، وهو طريقة للتعبير عن نفسية الشاعر، أمّا الخاطرة هي فن أدبي من الفنون الأدبية، وهي موجز قصير يدور في ذهن الكاتب ليعبر عن قضية أو مسألة محددة دون إطالة وتحتوي في الغالب على كلمات سهلة ومفهومة. أبيات شعر للمتنبي وقفت وما في الموتِ شكٌّ لواقفِ كأنك في جفن الردى وهو نائم تمرُّ بك الأبطالُ كُلمَى هزيمةً ووجهُكَ وضّاحٌ وثغرُكَ باسمُ بضرب أتى الهامات والنصرُ غائبٌ وصار إِلى اللباتِ والنصرُ قادمُ نثرتهم فوق الأحيدب نثرة كما نُثرت
طريقة عمل أم علي المصرية

طريقة عمل أم علي المصرية

حلى أم علي يعتبرُ حلى أم علي من ألذّ الحلويّات المصرية التي لاقت رواجاً واسعاً في مختلفِ الدول العربيّة، فأصبحت تقدّمُ في مختلفِ المناسبات لا سيّما على موائدِ شهرِ رمضان، وقد تعدّدت وصفاتُ تحضيرِها، بحيث يمكنُ لأيّ سيّدة إعدادُها بما هو متوفّر لديها من مكونات، وسنقدّمُ في هذه المقالةِ حلى أم علي بالبف باستري، وبالتوست. حلى أم علي بالبف باستري المكوّنات اثنتا عشرة شريحة من عجينة البف الباستري. نصفُ كأس من مبشور جوز الهند. ربع كأس من مجروش اللوز. ربع كأس من مجروش الكاجو. أربعُ كؤوس من الحليبِ
مارك ويليام كالاوي (مصارع أمريكي)

مارك ويليام كالاوي (مصارع أمريكي)

مارك ويليام كالاوي الأمريكي مارك ويليام كالاواي (Mark William Calaway) والمعروف باسم أندرتيكر (The Undertaker)، هو مصارع وُلِد في 24 من شهر آذار لعام 1965م في هيوستن ، تكساس، الولايات المتحدة، وهو من أفضل المصارعين ، ووالده فرانك كومبتون كالاواي، ووالدته بيتي كاثرين تروبي، وقد نشأ بين أربعة إخوة. المسيرة العملية للمصارع مارك كالاوي يتميز جسد مارك كالاوي بطوله الذي يصل إلى 2.08 مترًا، ووزنه الذي يُقارب 140 كيلوغراماً، ممّا ساهم في جعله مصارعًا متميزًا بالإضافة إلى أدائه المتميز، وتوضح النقاط
محافظة هروب

محافظة هروب

محافظة هروب محافظة الهروب من المحافظات التي تتبع لمدينة جازان الواقعة في الجهة الجنوبية الغربية للملكة العربية السعودية، وتتميز هذه المحافظة بموقعها في الجهة الشرقية لهذه المدينة، وتبعد مسافة تقدر بحوالي 110 كم عن مدينة جازان. تتميز محافظة هروب بوقوعها ما بين دائرتي عرض 45،42،43 من الجهة الشمالية، وخطي طول 15_17_30 درجة من الجهة الشرقية، بالإضافة إلى أنّها محاطة بالعديد من المحافظات والقبائل من جميع الاتجاهات حيث يحدها من جهة الشمال محافظة الريث، ومن جهة الجنوب قبائل بلغازي، ومن الجهة الشرقية