أنواع الخبز المغربي

الخبز هو المصدر الأساسي للكربوهيدرات لذا يعد من أكثر المأكولات إستهلاكاً بشكل يومي حول العالم فقد تم التعارف عليه منذ العصور الأولى بتعدد أنواعه وأشكال خبزه بين دولةٍ وأخرى، لذا نستعرض في هذا المقال أنواع الخبز المغربي بإختلاف أشكاله وطرق أكله.

أشهر أنواع الخبز المغربي

تتعدد أنواع الخبز المغربي حسب تماشيه مع مختلف الوجبات وحسب المناطق المغربية عائدين بذلك للعادات والتقاليد ومكونات كل صنفٍ منها، فهناك أنواع يترافق تقديمها مع الوجبات الرئيسية كالغداء والعشاء وأخرى مخصصةً لوجبة الإفطار، ومن أشهر أنواعها ما يلي:

خبز التانورت

ينتشر خبز التانورت بالقرى الجبلية الجنوبية من المغرب، يطهى بالطرق التقليدية فوق حجر مصنوع من الطين ويتم تسخينه بواسطة الحطب، يصنع الفرن الخاص بخبز التانورت من الطين حيث يتم تحضيره بلصق العجين فوق الحجر بحركةٍ دائرية متساوية بسمكٍ رقيق ثم يقلب ليطهى من الجانبين ليقدم مقرمشاً خصيصاً أثناء وجبة الإفطار كترحيبٍ بالضيف.

خبز الشعير (المحراش)

يعنى بكلمة المحراش (الخشن) وهي كلمة مغربية تطلق على هذا النوع من الخبز لأنه خشن الملمس، يقدم المحراش أثناء وجبة الإفطار نظراً لفائدته الصحية لاحتوائه على نسبة بروتينات عالية تساعد على الهضم مترافقاً مع زيت الزيتون والعسل والزبدة، يصنع عند الخباز بطريقة احترافية، كما يصنع في المنزل في المناطق الجنوبية المغربية .

خبز الدار

يعد هذا النوع من الخبز بطريقة تقليدية لكن بفرنٍ عصري حيث يمزج دقيق القمح والدقيق الأبيض مع الماء ويعجن حتى يصبح قوامه رطباً، يحمل خبز الدار هذا الاسم كونه يصنع خصيصاً في المنزل، ويترافق خبز الدار مع الوجبات الرئيسية كالغداء والعشاء ويتميز بحضوره مع الأطباق التقليدية المغربية كالطاجين المغربي لفوائده الصحية المكتسبة من إضافة دقيق القمح.

خبز البوشيار أو الشيار

يتميز خبز الشيار بطريقة طهيه المختلفة عن باقي أنواع الخبز فهو يجهز بقوامٍ سائل قليلاً يكسبه رطوبةً أثناء طهيه، فهو يدلك بقوة للحصول على مفعول الغلوتين فيه ثم يطهى باستخدام المقلاة وقليلٍ من الزيت، ويرافق خبز البوشيار الساخن وجبة الإفطار مع الزبدة والعسل، تحظى المناطق الشمالية من المغرب بهذا الخبز فهو معد من الدقيق الأبيض والسميد وقليلٍ من الحليب والعسل ويكتسب رخاوته ورطوبته المميزة من إضافة الخل والزيت.

خبز الفورص

يتميز خبز الفورص بسهولة إعداده حيث يحضر من الدقيق الأبيض والملح وخميرة الخبز والماء فقط، يدلك جيداً ثم يترك ليخمر ليشكل بعدها بكرات دائرية تفرد لتدخل الفرن الساخن، يكمن سر نجاح الخبز المغربي بطريقة دلكه الجيدة لتفعيل عنصر الغلوتين لنتيجةٍ ناجحة.

خبز البطبوط

يتقاسم خبز البطبوط نفس مكونات خبز الشيار فهو معد من الدقيق الأبيض مضافاً إليه دقيق القمح والسميد وقليلاً من الحليب والعسل وأخر مكوناته الخل والزيت، يصنع بقوامٍ سميك ليطهى بقليلٍ من الزيت في المقلاة ويقدم ساخناً مع زيت الزيتون والزبدة على وجبة الإفطار.

2023-12-1313فن الطهي

مزيد من المشاركات

مظاهر الاستقامة في الحياة

معنى الاستقامة يدل معنى الاستقامة على التمسك بالدين والثبات عليه، وهي تعبير عن الوسطية الإسلامية، وقد ارتبط مفهوم الاستقامة في كتاب الله بمفاهيم مترادفة منها العدل والأمانة والشهادة، كما ارتبط هذا المفهوم بمفهوم القيم لغوياً، وقد عرف أحد السلف الاستقامة بأنّها لزوم سنة النبي عليه الصلاة والسلام، وكما عبر عنها النبي عليه الصلاة والسلام في الحديث: (قل آمنت بالله ثم استقم)، أي أن يؤمن الإنسان بربه، ثمّ يلتزم بهذا الإيمان في سلوكه وعمله، كما تعني الاستقامة تقويم واقع المسلم وفق الرؤية المثالية

لماذا سمي سوق واقف بهذا الإسم

سبب تسمية سوق واقف بهذا الاسم سُمّي سوق واقف بهذا الاسم لأنّ الباعة كانوا يقفون لعرض بضائعهم بمحاذاة المداخل المؤدية إليه؛ حيث كانوا يعرضون البهارات، والكمّون، والقرفة، والأسماك، والملابس، والأخشاب. موقع سوق واقف وتاريخه يقع سوق واقف في منتصف مدينة الدوحة عاصمة قطر ، ويفصل شارع الكورنيش بينه وبين شاطئ الخليج، ويرجع تاريخ السوق إلى 250 عام أو أكثر، وقد قامت الحكومة القطرية بإعادة بنائه عام 2000م لما له من أهميةٍ كبيرة، وكانت عملية الإصلاح والترميم وفقاً للنمط المعماري التقليدي الذي يهدف إلى ربط

أنواع الضباع

الضبع البني (Hyaena Brunnea) الضبع البني (بالإنجليزيّة: Brown Hyena)، وهو من أندر أنواع الضباع، فقد أدرجَ ضمن قائمة الحيوانات المهددة بالانقراض ، وهوَ من الحيوانات الآكلة للحوم، وغالبًا ما تتغذى على بقايا الجثث، فتلقب بأنّها حيوانات زابلة، وهيَ بذلك تلعب دورًا مهمّاً في التحكم بأعداد الطفيليات، وبالتالي تقليل فرصة إصابة الإنسان والحيوانات الأخرى بها، ويبلغ متوسط أعمارها 13 عامًا. الموطن ينتشر الضبع البني في زيمبابوي، وجنوب إفريقيا، وموزامبيق، وناميبيا، وصحراء كالاهاري، فهوَ عادةً ما يتركز في

ما فائدة النجوم

النجوم النجوم عبارة عن أجسام كروية ومشعّة من البلازما موجودة في الفضاء، تتميز بلمعانها، وضخامتها، وتماسكها، وتستمد النجوم لمعانها من الطاقة النووية المتولدة فيها، ولا بد من الإشارة إلى أنها تبعث كمية هائلة من الطاقة في أرجاء الفضاء والكون، كما أنها أقرب الأجسام إلى كوكب الأرض، وفي هذا المقال سنعرفكم على فوائدها. نشأة النجوم تنشأ النجوم نتيجة الدوران المستمر والسريع لسحابة تتكون من مجموعة من الغازات، حيث يشكل الهيدروجين النسبة الأكبر منها، ثمّ يليه الهيليوم، ثمّ مجموعة من العناصر الأخرى، ولا بد

فوائد الملفوف الصيني (بوم تشوي)

فوائد الملفوف الصيني حظي الملفوف الصيني بشعبية كبيرة خاصةً في تحضير الحميات الغذائية بسبب الفوائد الصحية العديدة له، دعونا نلقي نظرة على بعض الفوائد الصحية التي يمكن أن يوفرها: مضاد للسرطانات يحتوي الملفوف الصيني على العديد من المواد والمُركبات التي عُرفت بأثرها في تقليل خطر الإصابة بالسرطانات مثل سرطان الثدي والرئة والبروستات. المُحافظة على صحة العظام يحتوي الملفوف الصيني على نسب عالية من فيتامين ك والكالسيوم، والتي بدورها يُمكن أن تساعدك في الحفاظ على صحة العظام، كما تعمل المعادن الأخرى

ماسكات البشرة الدهنية

ماسك الحليب وخشب الصندل الحليب مصدر غني بأحماض ألفا هيدروكسي التي تقشر الوجه بلطف، وتُساعد على موازنة حموضة بشرة الوجه أيضاً، وهو منظف خالٍ من الزيوت، يعطى البشرة الدهنية ملمساً ناعماً، وطريقته هي: المكونات: 2-3 قطرت من زيت خشب الصندل، أو زيت اللافندر. ملعقتان من الحليب. طريقة التحضير والاستخدام: خلط جميع المكونات معاً في وعاء؛ لتكوين خليط متجانس القوام. تطبيق الخليط على الوجه باستخدام كرة قطنية. تدليك الوجه لتحسين الدورة الدموية. ترك الخليط على الوجه حتى اليوم التالي. شطف الوجه بالماء البارد

كيف أحافظ على زوجي وبيتي

كيف أهتم بنفسي وزوجي وبيتي وأطفالي الاهتمام بالنفس يكون الاهتمام بالنفس من خلال طرق عدّة أبرزها ما يأتي: شرب الماء بانتظام: حيث إنّ الجسم الطبيعي يحتاج شرب ما لا يقل عن 8-10 أكواب من الماء يوميّاً للحفاظ على صحته، وتعزيز نضارة البشرة أيضاً. الحفاظ على نظامٍ غذائي صحي: يُعزز النظام الغذائي الصحي صحة الجسم ويُحافظ عليها، وذلك بتناول الأطعمة الغنيّة بالفيتامينات والبروتينات، والكالسيوم، والعناصر الهامة الأخرى التي يحتاجها الجسم. ممارسة التمارين الرياضيّة المختلفة: تُحافظ التمارين الرياضيّة على

ما هو تحليل فيتامين D3

تحليل فيتامينD3 يعدّ فيتامين د عنصراً غذائياً أساسياً لصحة العظام والأسنان، ويوجد نوعان من فيتامين د؛ فيتامين د2 وفيتامين د3، بحيث يتم الحصول على فيتامين د2 بتناول الأطعمة المدعمة مثل الحبوب، والحليب، ومنتجات الألبان الأخرى، أمّا بالنسبة لفيتامين د3 فيتمّ تصنيعه في الجسم عند التعرض لأشعة الشمس، وقد يتوفر في بعض الأطعمة؛ مثل سمك السلمون، وسمك التونه، وسمك الأسقمري البحري. ويتحول فيتامين د3 في مجرى الدمِّ إلى شكلٍ من أشكال فيتامين د وهو 25-هيدروكسي فيتامين د الذي يتم قياسه عند إجراء فحص فيتامين