أنواع الجبن

أنواع الجبن

الجبن

الجبن هو أحد أنواع مشتقات الألبان الهامة لصحة الجسم، نظراً لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية كالبوتاسيوم، والكالسيوم، والحديد وغيرها، هذا عدا عن فوائده المتعددة للجسم مثل: الحفاظ على صحة القلب، والوقاية من السرطان، والوقاية من التهاب المعدة وغيرها، ولعلّ أهم ما يُميزه هو أنواعه المتعددة، وفي هذا المقال سنذكر أنواع الجبن بشكلٍ عام.

أنواع الجبن حسب الرطوبة

  • الجبن شديد الجفاف: يتميّز هذا الجبن بجفافه، وبالتالي فإن نسبة رطوبته تساوي ما بين 20-25%.
  • الجبن الجاف: نسبة رطوبته 40%.
  • الجبن نصف الجاف: هو أحد أنواع الأجبان التي تجمع ما بين الجفاف والرطوبة، وتبلغ نسبة رطوبته حوالي 50%.
  • الجبن الطري: تبلغ نسبة رطوبته حوالي 70%.
  • الجبن نصف الطري: يتميّز بقوامه اللزج والطري.

أنواع الجبن

الأجبان العربية

  • الجبن القريش: جبن القريش هو أحد أنواع الأجبان التي يعود أصلها إلى بلاد الشام، وجمهورية مصر، ويُمكن اعتباره أقل أنواع الجبن دسماً، لذلك يُنصح بتناوله لمتبعي الحميات الغذائية، ويتم إنتاجه بشكلٍ أساسي من تخمّر الحليب، وذلك من خلال بكتيريا تُسمّى بحمض اللاكتيك.
  • الجبن البرميل: يعتبر من أنواع الجبن المشهورة في جمهورية مصر، ويتم إنتاجه بشكلٍ أساسي من الحليب.
  • الجبن الدمياطي: ينسب الجبن الدمياطي في مدينة دمياط في جمهورية مصر، ويمتاز بمذاقه المالح.
  • الجبن الرومي: يُمكن اعتباره من أكثر الأجبان المفيدة للجهاز الهضمي، وذلك لاحتوائه على بكتيريا نافعة، ولعلّ أهمّ ما يُميّزه هو قوامه الصلب المتماسك، ومذاقه الحاد واللاذع.
  • الجبن المجدول: يعتبر من الأجبان المشهورة في سوريا، ويمتاز بشكله الذي يشبه الظفيرة إلى حدٍ كبير، وتتمّ صناعته بشكلٍ أساسي من الحليب.

الأجبان الأوروبية

  • جبن البارميزان: يشتهر بشكلٍ أساسي في دولة إيطاليا، وتتم صناعته بشكلٍ أساسي من الحليب المقشود، لذلك يمتاز بقوامه الصلب والقاسي، ويستخدم بشكلٍ كبير في إعداد المأكولات والسلطات المتنوّعة.
  • جبن شيدر: يعتبر من أكثر الأجبان استخداماً المملكة المتحدة، وأستراليا، وكندا، ويمتاز بمذقه اللاذع والحادّ، ولونه المائل إلى الأصفر، وقوامه الصلب والقاسي، وباحتوائه على العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية، هذا عدا عن إمكانية استخدامه في إعداد السلطات والمأكولات المختلفة.
  • جبن كروكفورت: يشتهر بشكلٍ أساسي في مدينة فرنسا، ويتميّز بقوامه شبه الجاف، وبلونه الأخضر الغامق، ورائحته النفاذة، ومذاقه اللاذع، وبإمكانية تقديمه بجانب العديد من المقبلات.
  • جبن موزاريلا: تعتبر مدينة إيطاليا هي موطنه الأصلي، ويمتاز بقوامه المطاطي وذلك لاحتوائه على نسبةٍ كافيةٍ من الرطوبة، وسُمّي بهذا الاسم؛ لأنّه يتم لفه وتقطيعه، ولعلّ أهمّ ما يُميّزه هو مذاقه المالح، وإمكانية إدخاله إلى أصناف الطعام المختلفة، واحتواؤه على العديد من العناصر الغذائية كالكالسيوم وغيرها.
  • جبن الكمببير: هو أحد أنواع الأجبان التي تتم صناعتها بشكلٍ أساسي من الأبقار أو الأغنام، ويمتاز بقوامه المطاطي، وبرائحته القوية والنفاذة، وباحتوائه على مادة البلنيسوم.
  • جبن ماسدام: يشتهر بشكلٍ أساسي في سويسرا، ويمتاز بقوامه الكريمي، وباحتوائه على العديد من الفيتامينات الهامة لصحة الجسم.
  • جبن فيتا: تعتبر اليونان هي موطنه الأصلي، ويتكّون بشكلٍ أساسي من حليب الأغنام، ويمتاز بقوامه الطري، وبلونه الأبيض، وبمذاقه المالح.
مزيد من المشاركات
ما هي أمراض الجهاز البولي

ما هي أمراض الجهاز البولي

الجهاز البولي يأخذ جسم الإنسان المواد الغذائية من الطعام ويحولها إلى طاقة، وينتج عن ذلك فضلات تُترك في الأمعاء والدم، وفي الحقيقة ينقي الجهاز البولي (بالإنجليزية: Urinary System) الدم ويخلصه من الفضلات مثل اليوريا (بالإنجليزية: Urea) والكرياتينين (بالإنجليزية: Creatinine)، كما يكوّن البول ليتم طرح الفضلات فيه، إضافة إلى دوره في المحافظة على التوازن بين نسبة الماء ومستوى المواد الكيميائية في الدم، مثل الصوديوم والبوتاسيوم ، كما تمتلك الكلى وظائف أخرى، مثل تنظيم ضغط الدم ، وإنتاج مادة تسمى
التخلص من الملل

التخلص من الملل

التخلص من الملل في البيت تحديد جدول زمني يعتبر الملل في كثير من الأحيان مفاجأة للفرد وذلك لأنه يظهر الفجوة الكبيرة في الجدول الزمني الخاص بالإنسان، ولتجنب الوقوع في مثل هذه المفاجآت السيئة يمكن القيام بجدول أسبوعي وتعبئة جميع الأوقات الفارغة بنشاطات مختلفة، كما ويجب وضع المزيد من الأهداف التي قد تساعد في إثارة الفرد للتقليل من الشعور بالملل، وذلك لأن قضاء الوقت في تحديد بعض الأهداف والتأكد من أنها قابلة للتحقيق ومباشرة تحقيقها من الأمور التي تساعد في تجنب الشعور بالملل مرة أخرى. التعلم لا شيء
فوائد التسبيح والاستغفار

فوائد التسبيح والاستغفار

فوائد التسبيح والاستغفار وفضلهما فوائد التسبيح وفضله ورد في فضائل التسبيح وأجره أنّه من أفضل الكلام، وأحبّه إلى الله -سبحانه وتعالى-؛ للحديث الوارد عن النبيّ -صلّى الله عليه وسلّم-؛ إذ قال: (أَحَبُّ الكَلامِ إلى اللهِ أرْبَعٌ: سُبْحانَ اللهِ، والْحَمْدُ لِلَّهِ، ولا إلَهَ إلَّا اللَّهُ، واللَّهُ أكْبَرُ)، كما أنّ التسبيح يُعَدّ نوعاً من أنواع الصدقة التي يتصدّق بها المسلم عن كلّ مفصَل من مَفاصله؛ شُكراً لله -تعالى- على هذه النِّعَم الكثيرة العظيمة، والتي لولاها لَما استطاع الإنسان أن يتحرّك،
ما هو سبب نزول الدم مع البول

ما هو سبب نزول الدم مع البول

أسباب نزول الدم مع البول من الممكن أن يكون نزول الدم في البول أو البيلة الدمويّة، أو البول الدمويّ، أو الهيماتوريا (بالإنجليزيّة: Hematuria) أمرًا عرضيًا لا يستدعي القلق، وقد يكون في بعض الحالات علامة لوجود مشكلة صحية أكثر خطورة، ويمكن بيان بعض أسباب نزول الدم في البول فيما يأتي: عدوى المسالك البوليّة يُقصد بعدوى المسالك البولية (بالإنجليزية: Urinary tract infections) العدوى البكتيرية التي تُصيب أيّ جزءٍ من أجزاء الجهاز البولي، ولكنها غالباً ما تُصيب الإحليل وعندئذ تُعرف بالتهاب الإحليل
مواصفات برج العذراء

مواصفات برج العذراء

مواصفات امرأة برج العذراء تمتاز امرأة برج العذراء بلطفها ورقّتها، ومن المواصفات الأخرى التي تمتلكها: تمتلك مهارات تنظيمية كبيرة؛ بحيث تُركّز على التفاصيل ومن ثم تقوم بترتيبها بدقّة. تضع كل مهاراتها وجهدها في أي عمل تقوم به؛ حتى تُقدّمه باتقان ومهارة. تحب أن تُنظّم جميع الأمور ولا تحب الفوضى. تمتلك مهارات تواصل جيدة مع الآخرين، وتعرف كيف تضع حدودها الشخصيّة حتى لا يتعدّى عليها الآخرين. تتمتع بشخصيّة قويّة إضافةً إلى أنها خجولة وبريئة. تمتلك نسبة عالية من الاعتماد على الذات والاستقلالية، وتحب
من هو قاتل ربع العالم

من هو قاتل ربع العالم

قاتل ربع العالم يعتقد الكثير من النّاس أنّ قابيل هو قاتل ربع العالم، وذلك ظنّاً منهم أنّ عدد سكّان الأرض في حينها كان أربعة، والحقيقة أنّ لا مصادر تاريخيّة تؤكّد عدد سكّان العالم في ذلك الحين؛ فليس معروفاً أكانوا أربعة أشخاص، أم ستّة، أم غير ذلك؛ فهناك آراء تقول أنّ حواء ولدت أربعين ولداً في عشرين بطناً، وقيل مئة وعشرون بطناً في كلّ بطن ذكر وأنثى، وأولها قابيل وأخته قليما، وكلّها مجرّد أقوال دون أدلة. خلق آدم عليه السلام خُلق آدم عليه السلام، ومن ثمّ خُلقت حوّاء من ضلعه لتَسكن إليه، وعندما سأل
أول من دفن في البقيع

أول من دفن في البقيع

أول من دفن في البقيع سميت مقبرة البقيع بهذا الاسم نسبةً إلى أنها المكان الذي ينبت فيه شجر الغرقد، فسميت ببقيع الغرقد، وتقع هذه المقبرة خارج باب الجمعة لحصن المدينة، وفي طرقها الغربي حدائق النخيل، وفي جهتها الشرقية حصن المدينة الميمونة، وسيول وديان المدينة تمر من جانبي تلك المقبرة، وهي من المقابر المباركة،وأما أول من دفن في هذه المقبرة من المسلمين فسنذكره من خلال العناوين التالي ذكرها: عثمان بن مظعون أول من دفن في البقيع إن أول من دفن في مقبرة البقيع من الصحابة هو الصحابيّ الجليل عثمان بن مظعون
أضرار بنج الأسنان على الحامل

أضرار بنج الأسنان على الحامل

أضرار بنج الأسنان على الحامل يُعدّ استخدام بنج الأسنان والمخدّر الموضعيّ آمناً أثناء الحمل في بعض الحالات، كما يُصنّف دواء ليدوكائين (بالإنجليزية: Lidocaine)، وهو أكثر أنواع بنج الأسنان شيوعاً، ضمن الفئة B في تصنيف فئة السلامة للأدوية أثناء الحمل، إلّا أنّ دواء ليدوكائين وغيره من أنواع البنج يمكن أن يعبر المشيمة إلى الجنين، لذلك هناك بعض المخاطر على الجنين كارتفاع خطر حدوث التشوهات الخَلقيّة خصوصاً ضمن الثلث الأول من الحمل ، وهي الفترة الحرجة التي تنمو فيها جميع أعضاء الجنين، وتجدر الإشارة