أكلات نجدية

أكلات نجدية

المرقوقة

مدّة تجهيز المكونات ساعة ونصف.
مدّة الطهي ساعتان.
تكفي لِـ ثمانية أشخاص.

المكونات

  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • كوبان ونصف من البصل المفروم والطماطم المبشورة.
  • كيلو غرام ونصف من لحم الحمل بالعظم.
  • مئة وخمس وثلاثون غرامًا من معجون الطماطم.
  • ملعقة كبيرة وثلاثة أرباع من الملح.
  • اثنا عشر كوباً من الماء الساخن.
  • مئتان وخمسون غراماً من اليقطين المقطع إلى شرائح ومن الفاصولياء الخضراء.
  • أربع حبات من الكوسا المقطعة إلى شرائح.
  • حبتان من الباذنجان كبيرة الحجم ومقطعة إلى مكعبات.

التوابل:

  • ملعقة من بودرة اللومي.
  • ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من مسحوق جذور الخلنجان.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الكمون والقرفة.
  • نصف ملعقة كبيرة من الهال.

مكونات العجين:

  • كوبان من الطحين.
  • كوب من طحين الحبة الكاملة.
  • كوب وثلاثة أرباع من الماء.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

تحضير العجينة:

  • وضع كلا النوعين من الطحين مع الماء في وعاء عميق وعريض، ويتم عجن المكونات جيداً مع بعضها البعض لمدة خمس دقائق إلى أن يتم تكوين عجينة ناعمة وملساء.
  • ترك العجينة في الوعاء لمدة نصف ساعة تقريباً حتى ترتاح.
  • تقطيع العجينة إلى تسع قطع، وتكوير كل قطعة بشكل كرة.
  • فرد العجينة على سطح نظيف باستخدام آلة تحضير المعكرونة، ثم تقطيعها إلى قطع كبيرة.

تحضير الصلصة:

  • تسخين الزيت في قدر واسع، وإضافة البصل إليه، يتم طهي البصل لمدة ثلاث دقائق تقريباً.
  • إضافة اللحم إلى البصل، وطهيه إلى أن يتحمّر، ويتم تتبيله بإضافة الملح والتوابل وطهيه مدّة دقيقة إضافية.
  • إضافة الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم والماء إلى القدر، ويتم تغطية القدر.
  • طهي المزيج على نار منخفضة الحرارة مدة ساعة تقريباً.
  • إضافة باقي الخضار إلى القدر، وطهي الخليط لمدة خمس عشرة دقيقة إضافية.
  • إضافة قطع العجين إلى الخليط، وطهي اللحم باليخنة لمدة خمس عشرة دقيقة على نار هادئة.
  • ترك المرقوقة ترتاح مدة خمس دقائق قبل التقديم لتتماسك قليلاً، ثمّ سكب اليخنة في طبق مناسب.

أرز السليق بالدجاج

مدّة تجهيز المكونات خمس وأربعون دقيقة.
مدّة الطهي ساعة.
تكفي لِـ أربعة أشخاص.

المكونات

  • دجاجتان مقطعتان.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة.
  • ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
  • أعواد من الزعتر الجاف.
  • شرائح من الليمون الأخضر.

مكونات الأرز:

  • لتران ونصف من مرق الدجاج.
  • عشر حبات من الهال.
  • غرامان من المستكة المطحونة.
  • ثلاثة أكواب من الأرز المصري قصير الحبة، مغسول.
  • كوبان من الكريمة كاملة الدسم.
  • نصف كوب من الزبدة المقطعة إلى مكعبات.
  • ملح -حسب الرغبة-.

مكونات للتزيين:

  • صنوبر محمص.
  • بقدونس مفروم ناعماً.

طريقة التحضير

  • دهن الدجاج بالزبدة، وتتبيله بإضافة القليل من الملح والفلفل، ووضع الدجاج في صينية فرن كبيرة، ثم إضافة أعواد الزعتر الجاف وشرائح الليمون.
  • إدخال الدجاج المتبّل إلى فرن بحرارة مئتين وعشرين درجة مئوية، وشويه لمدة نصف ساعة إلى أن ينضج تماماً.
  • إخراج الدجاج من الفرن، وتغطيته بقطعة كبيرة من ورق القصدير، ثم إعادته إلى الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة إضافية.

تحضير الأرز:

  • وضع مرق الدجاج في قدر كبير، ووضع القدر على نار هادئة، وإضافة القرفة والمستكة إلى المرق، ترك المرق يغلي لمدة دقيقة واحدة حتى تختلط النكهات مع بعضها.
  • إضافة الأرز إلى المرق، وتحريكه، وطهيه لمدة خمس وعشرين دقيقة.
  • إضافة الكريمة والزبدة، وتتبيله بالملح.
  • سكب الأرز في طبق تقديم، ووضع قطع الدجاج المشوية فوقه، وتزيين الطبق بالصنوبر والبقدونس المفروم.
مزيد من المشاركات
عناصر الفن الكتابي

عناصر الفن الكتابي

الفن الكتابي الفنون الكتابية من أهمّ وسائل نقل الأفكار والمشاعر والتصورات من صاحبها إلى الرأي العام، وتتعدد هذه الفنون لتشمل: الخاطرة والقصة القصيرة، والرواية، والشعر بأنواعه وموضوعاته، والمقالة، ولكلّ نوعٍ من هذه الفنون سماته وخصائصه، ولكن ثمة قاسم مشترك في بعض العناصر الأساسيَّة، ووفي هذا المقال سنذكر بعض هذه العناصر في فن المقال، والتي تنطبق على القصة، والرسالة، وغيرها. عناصر الفن الكتابي تحديد الموضوع الذي تتعلق به الكتابة. تحديد الهدف من الكتابة، كالتعبير عن الرأي الخاص، أو العواطف
فوائد زيت الخردل للمفاصل

فوائد زيت الخردل للمفاصل

زيت الخردل يستخرج زيت الخردل أو كما يسمى علمياً بMustard من نبات الخردل وهو أحد أنواع النباتات التي يصل ارتفاعها إلى حوالي متر، ويندرج تحت قائمة النباتات الحولية، والتي تُزرع في مناطق عديدة حول العالم بما فيها المناطق العربية، وقد شاع استخدام هذا النوع من الزيوت على نطاق واسع منذ القدم وحتى وقتنا الحاضر في العديد من المجالات على رأسها المجالات الغذائية والصحية والعلاجية، وكذلك في حل العديد من المشكلات ذات العلاقة بالمظهر الجمالي للجسم. فوائد زيت الخردل للمفاصل بعض هذه الفوائد: يدهن زيت الخردل
طريقة تحضير الزنجبيل الأخضر

طريقة تحضير الزنجبيل الأخضر

الزنجبيل الأخضر يُعتبر الزّنجبيل من أنواع النباتات المعمّرة والتي تنمو في المناطق الاستوائيّة، وقد استُخدم الزنجبيل منذ القدم كنوع من التوابل العطرية، كما استُخدم في أغراضٍ علاجيّة بسبب خصائصه الطبيّة؛ حيث يحتوي على مجموعات كبيرة من مضادات الالتهاب والمركّبات المضادّة للأكسدة بالإضافة للمعادن والفيتامينات. من الممكن الحصول على فوائد الزنجبيل باستخدامه طازجاً أو مجفّفاً؛ إذ يُستعمل بإضافته للأطعمة المختلفة أو بتحضيره كمشروبٍ صحيّ ومنعش. فوائد الزنجبيل الأخضر يحتوي على مواد مضادّة للالتهابات
عدم القدرة على التركيز

عدم القدرة على التركيز

عدم القدرة على التركيز في ظلّ الضغوطات الحياتيّة التي نعيشها ما بين الحياة العمليّة، أو المهنيّة، والأكاديميّة، والاجتماعيّة، والأسريّة، والمجتمعيّة وغيرها، وكذلك ما بين ساعات العمل الطويلة وفترات الراحة والاسترخاء القصيرة، تتعرّض الوظائف الدماغيّة بما فيها الفهم والاستيعاب التفكيروالقدرة عى التحليل بشكل عام، والقدرة على التركيز والانتباه بشكل خاصّ للتشويش، علماً بأنّ ضعف القدرة على التركيز أو التشتت الذهني وغيرها من الوظائف العقلية ولدماغية يؤثر بشكل سلبي ومباشر على كافة المجالات الحياتية،
أين تقع مدينة صفد

أين تقع مدينة صفد

موقع مدينة صفد تقع مدينة صفد في منطقة الجليل الأعلى في فلسطين ، على قمة جبل يبلغ ارتفاعه 484 متراً، وعلى بعد أربعين كيلومتراً شمال طبريا، وثمانية وأربعين كيلومتراً شرق مدينة عكا، في الجزء الشرقي من الجليل، وهي تبعد تسعة وعشرين كيلومتراً عن الحدود اللبنانية، وتقع على خط طول 35.29 شرقاً، وخط عرض 32.58 شمالاً، ويقع جبل جرمق إلى الغرب منها، وهي تطل على بحيرة طبريا، وبيت شيعان، وتعد من أقدم المدن في فلسطين، وتتمتع بموقع استراتيجي جعلها هدفاً للغزو من قبل العديد من القوات الأجنبية، وبسبب اعتبارها
وصفات رمضانية سهلة واقتصادية

وصفات رمضانية سهلة واقتصادية

وصفات رمضانيّة إنّ تحضير الطّعام في الأيام العاديّة يُشكّل تحدياً لربّة المنزل وبالأخص إذا كانت محصورةً في ميزانيّةٍ محددة للطّعام، ولكن تزداد درجة صعوبة هذا التحدي في شهر رمضان ، وذلك بسبب التركيز على وجبةٍ أساسيّة خلال اليوم والتي يجب أن تكون مُغذيةً ومشبعة، لذا يجب على ربّة المنزل أن تُعدّ لائحة من الوصفات الاقتصاديّة والسهلة لتحضيرها لعائلتها طوال فترة الشّهر المبارك ضمن الميزانيّة. حرّاق بأصبعه (الريشتا) المكونات نصف كوب من المعكرونة الحلزونيّة. ملعقةٌ كبيرة من زيت الزيتون. بصل متوسطة
كيف يكون الحمل بولد

كيف يكون الحمل بولد

معرفة جنس المولود يتمّ تحديد جنس المولود في رحم الأم عن طريق ملاحظة نمو الأعضاء التناسلية الخاصة بالطفل عبر صور جهاز الموجات فوق الصوتية، ويُذكر بأنّ الأعضاء التناسلية لا تتطور فور التقاء الحيوان المنوي مع البويضة ، وإنّما تحتاج إلى عدّة أسابيع من بدء الحمل، وعادةً ما يمكن الكشف عن الاختلاف في الأعضاء التناسلية ومعرفة جنس الجنين خلال الفترة ما بين الأسبوع 18 والأسبوع 20 من الحمل، وفيما يخصّ المعلومات الوراثية فإنّ خلايا الذكور غالباً تحتوي على الكروموسومات من النوع (XY)، أمّا خلايا الإناث
كلمات عن بداية الدراسة

كلمات عن بداية الدراسة

بداية الدراسة ها نحنُ في بدايةِ العام الدراسي الجديد، حيثُ يستعدّ الطلبةُ وأولياءُ الأمور والمعلّمون؛ قد انقضت الإجازة سريعاً بكلّ ما فيها من جمال، وجاء الآن وقت الدراسة والجدّ والاجتهاد من أجل إكمال التحصيل العلمي وتحقيق النجاحات، وفي هذا المقال سنقدم لكم كلمات جميلة عن بداية الدراسة. كلمات عن بداية الدراسة عامٌ دراسي جديد يزداد جمالاً مع مدرستي. مع بداية العام الدراسي ليكن شعارنا انطلاقةٌ نحو التفوق. سنةٌ دراسية جديدة مليئةٌ بالعلم والعمل. يد على يد نجدّد الولاء والعهد. بقوّة البدايات تكون