أكلات مشوية

أكلات مشوية

السمك المشوي

مدة التحضير 15 دقيقة.
مدة الطهي 40 دقيقة.
تكفي لِ 4 أشخاص.
درجة الصعوبة متوسط.

المكونات

  • كوب واحد من البلح منزوع البذر.
  • سمكة كبيرة واحدة منظّفة.
  • نصف كوب من الماء.
  • حبتان من البصل المقطّع.
  • فصان من الثوم المفروم.
  • ملعقتان صغيرتان من بهارات البزار الخليجي.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.

طريقة التحضير

  • وضع البلح في الماء، وخلطه بمضرب الطعام إلى أن يُصبح الخليط مهروساً.
  • خلط البصل مع الثوم والبهارات.
  • فرد الخليط على السمك، وحشو تجويف السمك به أيضاً.
  • شوي السمك في فرن درجة حرارته 200 درجة مئوية أو على شوايّة فحم، ولمدّة أربعين دقيقة، وبعدها يُصبح السمك المشوي جاهزاً للتقديم.

الدجاج المشوي

مدة الطهي 60 دقيقة.
يكفي لِ 4 أشخاص.

المكونات

  • دجاجة كاملة تزن كيلوغراماً واحداً.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل.
  • ملعقتان كبيرتان من خل بالسميك.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
  • ملعقتان صغيرتان من القرفة.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقتان صغيرتان من البهار المشكّل.
  • ملعقتان صغيرتان من البابريكا (فلفل حلو).
  • ملعقتان صغيرتان من الأوريجانو.
  • ملعقتان صغيرتان من الريحان المجفّف.
  • فصّان من الثوم المهروس.

طريقة التحضير

  • غسل الدجاج جيداً، ووضعه في المصفاة بشكل عموديّ، وذلك ليتمّ التخلّص من جميع السوائل الزائدة.
  • وضع جميع المكونات في طبق عميق وتحريكها معاً.
  • توزيع خليط البهارات داخل وخارج الدجاجة، ومحاولة وضع بعض الخليط بين جلد ولحم الدجاج.
  • وضع الدجاجة في كيس، ثمَّ إدخالها إلى الثلاجة لعدّة ساعات أو طيلة الليل.
  • تسخين الفرن على درجة حرارة قدرها 190درجة مئوية، وتثبيت الرف السفلي في الفرن.
  • تحضير صينية خاصة لشوي الدجاج بشكل عمودي، إذ تحتوي هذه الصينية على قمع ملتصق بوسط الصينية لتثبيت الدجاجة عليه.
  • تثبيت الدجاجة على الجزء المرتفع في الصينية، ووضع بقية خليط التتبيلة في طبق.
  • إدخال الدجاجة إلى الفرن حتّى تنضج، وتكتسب اللون الذهبيّ الغامق، وذلك لمدّة تتراوح ما بين 60 إلى 70 دقيقة، مع مراعاة دهنها بخليط التتبيلة من حين إلى آخر بواسطة فرشاة من القش.
  • وضع الدجاجة في طبق التقديم، وتقديم البطاطا المقلية وصلصة الثوم إلى جانبها.

خضروات مشوية في الفرن

مدة التحضير 15 دقيقة.
مدة الطهي 40 دقيقة.
تكفي لِ 8 أشخاص.
درجة الصعوبة سهل.

المكونات

  • عشر حبات من البصل الصغير المقشّر.
  • خمسة فصوص من الثوم.
  • حبتان كبيرتان وثلث من الجزر المُقطّع إلى قطع بعرض 2.5 سنتيمتر.
  • حبتان كبيرتان من البطاطا المُقطّعة إلى مكعبات صغيرة.
  • كوبان من البروكولي المقطّع.
  • حبتان كبيرتان من الكوسا المُقطّعة إلى دوائر رفيعة.
  • ربع كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز.
  • ملعقة كبيرة من إكليل الجبل الطازج.
  • ملعقة كبيرة من الزعتر البرّي المجفّف.
  • ملعقة كبيرة من الريحان الطازج المقطّع.
  • ملح.
  • فلفل أسود مطحون.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على درجة حرارة تصل إلى 200 درجة مئوية.
  • خلط جميع المكونات مع بعضها البعض في صينية غير لاصقة، وشويها بالفرن لمدة عشرين دقيقة، ثمّ تقليب الخضراوات وشويها لمدّة تتراوح ما بين خمس عشرة إلى عشرين دقيقة إضافية، وذلك إلى أن تطرى الخضراوات وتتحمّر.

سلطة مشوية

مدة التحضير 15 دقيقة.
مدة الطهي 20 دقيقة.
تكفي لِ 4 أشخاص.
درجة الصعوبة سهل.

المكونات

  • ثلاث حبات من الفلفل الأخضر الحلو.
  • حبة واحدة من الفلفل الحار.
  • ثلاث حبات من البندورة.
  • حبتان صغيرتان من البصل.
  • رأس صغير من الثوم.
  • ملعقة صغيرة من الملح .
  • ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكراوية المطحونة.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • علبة صغيرة من التونا.
  • بيضة واحدة مسلوقة.
  • خمس حبات من الزيتون الأسود المفرّغ من النوى.

طريقة التحضير

  • وضع الخضروات والثوم على نار الموقد حتّى تُشوى.
  • وضع الفلفل في كيس بلاستيكي إلى أن يُصبح سهل التقشير.
  • تقشير البندورة عندما تبرد، ثمّ وضعها في مصفاة حتّى تتصفّى.
  • تقشير كلّ من البصل والثوم.
  • إضافة جميع المكونات، وتقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم.
  • إضافة كلّ من: الملح، والكمون، والكراوية، وزيت الزيتون.
  • تقديم السلطة في طبق تقديم، وتزيين الطبق بالتونا، والزيتون، والبيض.
مزيد من المشاركات
كيف أعرف أن زوجي لا يحبني

كيف أعرف أن زوجي لا يحبني

كيف أعرف أن زوجي لا يحبني تُعبر تصرفات وعبارات الزوج عن مشاعره الحقيقية لزوجته، وأحياناً يظهر عدم حبه لها على شكل علامات واضحة، منها ما يأتي: الإهمال المُتعمد وعدم الاهتمام بالزوجة يتعمّد الزوج إهمال زوجته عندما لا يشعر بالحب أو المودّة اتجاهها، والتي تجعله يرغب بالاقتراب منها أو إسعادها، فيظهر ذلك من خلال سلوكياته الآتيه: الانشغال عنها بشكلٍ دائم سواء أكان بالعمل أو بغيره، وعدم قضاء الوقت الكافي مع العائلة، أو جعلها أولويّة في حياته، وانعدام رغبته بالجلوس مع زوجته، أو إظهار الاشتياق لها
الفرق بين الحليب واللبن

الفرق بين الحليب واللبن

الفرق بين الحليب واللبن يُعدّ الحليب مصدر الغذاء الأساسي والطبيعي للثدييات، حيث تقوم الثدييات بإنتاجه لإطعام صِغارها إلى أن تصبح قادرةً على تناول الأطعمة الصلبة، وقد شاع استخدام الحليب وصناعته من مصادر حيوانية أُخرى منذ آلاف السنين؛ بما في ذلك: الماشية، والجاموس، والأغنام، والماعز، ويتميّز الحليب بكونه مادةً يُمكن الاستفادة منها في إنتاج مجموعةٍ واسعةٍ من المنتجات المختلفة؛ بما في ذلك: آلاف الأنواع من الأجبان، بالإضافة إلى الألبان أيضاً. أمّا اللبن؛ فيُصنع باستخدام الحليب، وتجدر الإشارة إلى
الرشاقة والغذاء

الرشاقة والغذاء

ما علاقة الرشاقة بالغذاء؟ يعدّ الغذاء الصحي عاملًا مهمًا لتحسين الأداء الرياضي، فمن المهم حصول الشخص على جميع العناصر الغذائية المهمة كالبروتين، والكربوهيدرات، والدهون لتجنّب التعب عند ممارسة التمارين الرياضية، كما قد يساعد تناول الأطعمة الّتي تحتوي على مضادات الأكسدة على تعزيز شفاء العضلات وتقليل الالتهابات الناتجة عن التمارين الرياضية. ويكمن دور كل من البروتين، والكربوهيدرات، والدهون في التمارين الرياضية في الآتي: الكربوهيدرات: توفّر الكربوهيدرات الطاقة اللازمة للجسم لممارسة التمارين
تمارين لشد الجسم المترهل وحرق الشحوم

تمارين لشد الجسم المترهل وحرق الشحوم

ترهلات الجسم يعاني العديد من الأشخاص من مشكلة ترهلات الجسم الناتجة عن مجموعة من العوامل أهمها: الحمل والولادة عند النساء، أو التقدم في السن، أو نتيجة فقدان الوزن الزائد، والتي تبرز في بعض مناطق الجسم دوناً عن غيرها مثل: اليدين، والفخذين، والأرداف والبطن، وعادةً ما تسبب هذه المشكلة الإنزعاج والحرج للمصاب، وتجعله يبحث عن السبل التي تخلصه من هذه المشكلة، لذلك سنذكر في هذا المقال بعض تمارين شد الجسم، وبعض النصائح التي تزيد فعاليتها. تمارين لشد الجسم المترهل وحرق الشحوم تمرين الضغط الوقوف في وضع
طريقة عصير الشمندر

طريقة عصير الشمندر

الشمندر إنَّ للشمندر أو البنجر فوائد مُتعدِّدة لما تحتويه من عناصر غذائيّة مثل: الفيتامينات ومن أبرزها فيتامين A، وفيتامين C، وفيتامين B6، وتحتوي على عدد من المعادن منها الحديد ، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، وهي تحتوي أيضاً على النترات. عصير الشمندر والتفاح مدّة الطهي خمس دقائق تكفي لـــ شخص واحد المكوّنات حبتان متوسطتان من الشمندر. تفاحة واحدة خضراء . ثلاث جزرات متوسطة الحجم. ملعقة كبيرة من حبوب الشيا -حسب الرغبة- طريقة التحضير غسل التفاح والشمندر والجزر بالماء جيداً ثم تقشيرهم وتقطيعهم. وضع قطع
كيف تكون قوياً أمام الناس

كيف تكون قوياً أمام الناس

قوة الشخصيّة إنّ قوة الشخصيّة أمام الناس تتمثل بالقدرة على حفظ الثقة بالنفس، والتصرف على أساس ذلك، والقدرة على مواجهة الآخرين والتعامل معهم، بالإضافة إلى القدرة على التعامل مع المشكلات بعزم وعقلانية، وتحمل المسؤولية تجاه مختلف الأمور. مفهوم قوة الشخصية الخاطئ لدى البعض يعتقد البعض أنّ قوة الشخصية أمام الناس تتمثل بالجرأة على التدخل في خصوصياتهم، وإحراجهم دون وجه حق، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفيّة أن يكون الشخص قوياً أمام الناس. كيفيّة أن يكون الشخص قوياً أمام الناس للحصول على شخصية قوية امام
أين يقع قصر يلدز

أين يقع قصر يلدز

قصر يلدز يعّد قصر يلدز من أبرز القصور المشهورة التي توجد في تركيا، يحظى القصر باهتمام أكثر في أركانه الدّاخلية، فصالات الطّعام والإستقبال تتميز بالفخامة حيث يتميز سقف الصّالة بالألواح الذّهبية التي تزينه، وهذا يعكس الاهتمام أيضاً بأرضية الصّالات التي تم بناؤها قريبة من الطّراز الأوروبي الذي يهتم بأرضيات الباركيه، وأمّا المفروشات الخاصة بغرف الطعام وغرف النّوم والاستقبال كانت مزيجاً من المفروشات الأوروبية، والمفروشات التّركية الصّدفية أي التي تزينها حبات الصّدف الصّغيرة اللؤلؤية، فالقصر فخمٌ
ما هي طريقة بريل

ما هي طريقة بريل

طريقة بريل تعرف طريقة بريل بأنها نظام كتابة اخترعه المخترع الفرنسي لويس بريل، لكي يتمكن المكفوفين من القراءة، ويقوم مبدأ طريقة بريل على حروف أبجدية على شكل رموز بارزة وظاهرة على الورق تُمكِّن المكفوفين من القراءة عن طريق استعمال حاسة اللمس، وسدّ اختراع طريقة بريل النقص الذي كان موجوداً فيما يخص النظام التعليمي المتعلق بالمكفوفين. لويس بريل ولد لويس بريل في عام 1809م، وخسر بصره عندما كان في الثالثة من عمره، فعلمه والده كيفية استعمال يديه بمهارة لتعويض فقدان بصره، ثم ألحقه بمعهد باريس في