أكلات للغداء بدون لحوم

أكلات للغداء بدون لحوم

بطاطا الصينية

مدّة التحضير ثلاثون دقيقة
مدّة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي لِ ستة أشخاص

المكونات

  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • بصلتان مقطّعتان ناعماً.
  • كيلو غرام من لحم الضأن المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • مئة غرام من الصنوبر المحمص.

مكونات عجينة البطاطا:

  • سبعمئة وخمسون غراماً من البطاطا المسلوقة والمقشّرة والمقطّعة إلى مكعبات.
  • كوب من الكريمة.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية.
*رشة من الملح والفلفل الأبيض -حسب الرغبة-. 
  • رشة من جوز الطيب.

مكونات خليط البقسماط:

  • رشة من الملح والفلفل الأسود -حسب الرغبة-.
  • كوب من خبز التوست الطازج.
  • نصف ملعقة صغيرة من الثوم المدقوق.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة المُذابة.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير

  • وضع الزبدة في قدر على نار متوسطة حتى تذوب ثمّ إضافة البصل مع رشة من الملح تقليبه حتى يصبح شفافًا.
  • إضافة اللحم وتقليبه إلى أن ينضج ثمّ إضافة معجون الطماطم ومتابعة الطهي لمدة دقيقتين ثمّ إضافة البهارات وترك الخليط جانبًا حتى يبرد *إضافة الصنوبر وخلطه جيدًا.
  • خفق البطاطا للحصول على خليط ناعم ثمّ إضافة الكريمة والزبدة وتتبيل الخليط بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب.
  • تقطيع عجين البطاطا إلى قسمين.
  • فرد عجين البطاطا الصينية ثمّ فرد حشوة اللحم وتوزيعها بالتساوي.
  • تغطية الحشوة بطبقة البطاطا الثانية وتُفرد جيدًا.
  • خلط مكونات البقسماط في الخلاط وفرد الخليط على وجه البطاطا.
  • إدخال البطاطا في الفرن على درجة حرارة 200 مئوية حتى تتحمر وتكتسب اللون الذهبي.

الروبيان بالبشاميل

مدّة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي لِ ستة أشخاص

المكونات

  • نصف كيلوغرام من الروبيان متوسط الحجم.
  • ورقتا غار.
  • بصلة صغيرة مقطّعة إلى جوانح.
  • خمس حبات من الفلفل الأسود.
  • شريحتان من الليمون.
  • حبة متوسطة مفرومة من الفلفل الأحمر الحلو.
  • حبتان من الطماطم المفرومة.
  • فصّان من الثوم المهروس.
  • ملعقتان كبيرتان من الشبت المفروم.

مكونات صلصة البشاميل:

  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • كوبان ونصف من الحليب.
  • بصلة صغيرة مفرومة فرماً ناعماً.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ثلث كوب من النشا.
  • ثلث كوب من الدقيق.
  • كوب واحد من الماء.
  • رشة صغيرة من القرفة.
  • رشة صغير من الفلفل الأبيض.
  • مكعب ونصف من المرق.

طريقة التحضير

  • إحضار قدر عميق ووضع كمية وفيرة من الماء وإضافة الفلفل، ورق الغار، البصل، القليل من الملح والليمون وترك الماء إلى أن يغليثمّ إضافة الروبيان ووطهيه لمدة أربع دقائق ثمّ رفعه من الماء.
  • تقشير الروبيان وتنظيفه والتخلص من الخيط الأسود الموجود في ظهر الروبيان.
  • وضع الروبيان في طبق عميق وإضافة الفلفل، الطماطم، الثوم والشبت وتقليب المكونات جيداً لتختلط تماماً.
  • توزيع خليط الروبيان في طبق فرن كبير ثمّ سكب صلصة البشاميل وتوزيع بقية الجبن فوقه.
  • وضع الروبيان بالبشاميل في فرن لمدة ثلاثين دقيقة إلى أن يصبح ذهبي اللون وتقديمه مباشرة.

تحضير البشاميل:

  • وضع الماء في طبق متوسط الحجم ثمّ إضافة الدقيق والنشا عليه والتقليب ليذوب ثمَّ وضعه جانباً.
  • تسخين الزيت والزبدة في قدر ستانلس ستيل متوسط الحجم ثمّ إضافة البصل والتقليب ليذبل ولكن لا يتغير لونه.
  • إضافة الحليب ، القرفة، مكعب المرق، الفلفل وإضافة خليط الدقيق والنشا عليه مع متابعة تقليبه على نار متوسطة من أجل الحصول على صلصة سميكة القوام.

سلطة المعكرونة بالذرة

مدّة التحضير عشرون دقيقة
مدّة الطهي عشر دقائق
تكفي لِ أربعة أشخاص

المكونات

  • مئتا غرامٍ من المعكرونة.
  • كوب من الملفوف المفروم.
  • كوب من الذرة المسلوقة.
  • كوب من الجزر المبروش.
  • ربع كوب من جبن البرميزان المبروش.
  • حبة متوسطة من الفلفل الأحمر الحلو المفروم.
  • حبة متوسطة من الفلفل الأخضر الحلو المفروم.
  • ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
  • القليل من الماء.

صلصة الكاتشب:

  • ثمن ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • ربع كوب من الكاتشاب.
  • ملعقة صغيرة من الخل.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • وضع كمية من الماء في قدر عميق ثمّ إضافة ملعقة كبيرة من الملح وملعقة كبيرة من زيت الذرة .
  • وضع القدر على نار متوسطة ليغلي الماء.
  • إضافة المعكرونة وتركها تُطهى لمدة عشر دقائق ثمّ تصفيتها من الماء ووضعها في طبق عميق.
  • إضافة الجبن على المعكرونة وتقليبها باستعمال ملعقة خشبية وتركها إلى أن تبرد تماماً.
  • وضع المعكرونة في طبق تقديم واسع وتوزيع كل من الذرة، الفلفل، الملفوف والجزرعليها على شكل طبقات.

تحضير صلصة الكاتشب

  • وضع الكاتشب في طبق عميق، المايونيز، السكر، الخل، الملح والفلفل ثمّ تقليب المواد باستعمال الملعقة إلى أن تتكون صلصة ناعمة.
  • توزيع صلصة الكاتشب على السلطة ثمّ تقدميها.
مزيد من المشاركات
ما الأغذية التي تقوي الأعصاب

ما الأغذية التي تقوي الأعصاب

الأغذية الغنية بفيتامينات ب تُعدّ مجموعةُ فيتامينات ب مُهمّةً لصحّة الأعصاب والدماغ والقيام بوظائفهما بالشكل الصحيح، كما أنّ بعضها يُساهم في تصنيع مادة المَيَالين (بالإنجليزية: Myelin)؛ التي تجعل توصيل السيال العصبي أسرع وأكثر كفاءةً، كما تُعزّز وظيفة الأعصاب المُثلى، وشفاء المُتضرّرة منها بشكلٍ أسرع، ونُبيّن أهميّة فيتامينات ب ومصادرها في ما يلي: فيتامين ب1 يمكن لنقص فيتامين ب1 أو ما يُسمّى بالثيامين (بالإنجليزية: Thiamine) أن يتعارض مع إنتاج بعض الأحماض الأمينيّة للناقل العصبي؛ مثل:
مدينة حلب وريفها

مدينة حلب وريفها

مدينة حلب وريفها تُعرف مدينة حلب بأنّها أكبر المُحافظات الموجودة في الجمهوريّة العربيّة السّوريّة من حيث المساحة وعدد السكّان، إضافة لكونها أكبر المُدن الموجودة ضمن إقليم بلاد الشّام، وتُعتبر العاصمة الصناعيّة والتجاريّة والزراعيّة في الدولة، وهي أقدم مَدينة في العالم ومن أهمّ المُدن الموجودة في الشرق؛ حيث تشتهر بعراقتها. موقع المدينة ومساحتها تقع مدينة حلب في الجهة الشماليّة الغربيّة من الدولة السوريّة؛ حيث تبعد عن العاصمة مدينة دمشق حوالي ثلاثمئة وعشرة كيلومترات، وتحدّ مدينة حلب مع ريفها من
أطعمة تقوي الجسم

أطعمة تقوي الجسم

اللوز يُعدّ اللوز من الوجبات الخفيفة التي يمكن تناولها خلال اليوم، والتي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية؛ مثل المغنيسيوم، وفيتامينات ب التي تساعد على تحويل الطعام إلى طاقة؛ حيث وجدت الدراسات أنّ الأشخاص الذين لديهم مستويات منخفضة من المغنيسيوم يشعرون بالتعب بشكلٍ أسرع أثناء ممارسة التمارين الرياضية؛ ويعود السبب وراء ذلك إلى دور المغنيسيوم في استقلاب الطاقة، كما يمكن لنقص فيتامينات ب أن يؤدي إلى الإرهاق، وقلّة التركيز، ويوصى بتناول حصة واحدة بمقدار 28 غراماً من اللوز، أو ما يُقارب 23 لوزةً
من هو قائد المسلمين في معركة اليرموك

من هو قائد المسلمين في معركة اليرموك

خالد بن الوليد قائد معركة اليرموك القائد العام لجيش المسلمين في معركة اليرموك هو سيف الله المسلول خالد بن الوليد،الذي أمّره عليه الخليفة أبو بكر الصديق، وقال: (والله لأشغلن النصارى عن وساوس الشيطان بخالد بن الوليد)، أما قائد الروم فهو تدارق أخو ملك الروم هرقل، والذي هرب بعد هزيمة الروم في نهاية المعركة وقُتل بعد ذلك، وبات خالد ليلة النصر في خيمته. تقسيم جيش المسلمين في معركة اليرموك بلغ عدد جيش المسلمين في معركة اليرموك نحو 36-40 ألف مقاتل، قسّمه خالد بن الوليد رضي الله عنه إلى كراديس عدة ضم
تعريف المفعول لأجله

تعريف المفعول لأجله

ما هو المفعول لأجله؟ يُعرّف المفعول لأجله أو ما يسمّى بالمفعول له عند أهل الّلغة أنه المصدرُ المنصوب الذي يُعلِّلُ حدثًا مُعينًا مع مُشاركته لزمانه وفاعلِه، مِثل: (درس عليٌّ طلبًا للعِلم)، فكلمة (طلبًا) هي مفعول لأجله منصوب يُبيّن عِلّة الدِّراسة، وهُنا فاعل الدِّراسة وفاعل طَلَب العِلم واحد، كما أنّ زمن الدِّراسة وطَلَب العِلم واحد كذلك. وعلى هذا النّحو يُمكن اختصار مفهوم المفعول لأجله كما ذُكِر في كتاب (الّلمع البهيّة في قواعد الّلغة العربيّة) بأنّه "ما فُعِل الفِعلُ من أجلهِ"، ويُشبه هذا
معالم مدينة فاس

معالم مدينة فاس

مدينة فاس هي مدينة عربيّة إسلاميّة، تقع في المملكة المغربيّة ، وتُمثّل العاصمة العِلميّة لها، وهي تُعَدُّ المدينة الأكبر في العالَم من حيث خُلوِّها من السيّارات ، والمركبات، وتحتلُّ مدينة فاس الجزء الشماليّ الشرقيّ من البلاد، وتُحيطُ بها الغابات، والأراضي الزراعيّة، والينابيع المائيّة. وقد قُدِّر عدد سُكّانها وِفق إحصائيّات عام 2018م بنحو 964,891 نسمة. وبالنظر إلى الجانب الاقتصاديّ، فإنّ الاقتصاد في مدينة فاس يعتمدُ على قطاع الصناعات الحديثة، والتقليديّة، وقطاع الخدمات، والسياحة، والأنشطة
بحث عن دلائل قدرة الله في الكون

بحث عن دلائل قدرة الله في الكون

دلائل قدرة الله في الكون دلائل قدرة الله -عزّ وجلّ- في الكون خلقاً وإبداعاً أكثر من أن تحصى، ولكن لعلّ من أهمّها: خلق الكون من كمال قدرته -عزّ وجلّ- أنّه خلق السماوات وما بينهما، والأرض وما فيها من جبالٍ ودوابٍ في ستة أيامٍ، وهو قادرٌ -سبحانه- على خلقها في لمح البصر، ولكن لحِكمٍ إلهيةٍ عظيمةٍ جعل خلقها في ستة أيامٍ، قال الله تعالى: (وَلَقَدْ خَلَقْنَا السَّمَاوَاتِ وَالْأَرْضَ وَمَا بَيْنَهُمَا فِي سِتَّةِ أَيَّامٍ وَمَا مَسَّنَا مِنْ لُغُوبٍ)، والمؤمن يتعرّف على دلائل عظمة قدرةِ الله -عزّ
أثر الادخار على الفرد والمجتمع

أثر الادخار على الفرد والمجتمع

أثر الادخار على صعيد الأفراد حرية السعي لوظيفة الأحلام يُعد الادخار بابًا من أبواب الحرية التي تمنح الشخص حرية في ممارسة المهنة التي يُحبها، دون الحاجة للبقاء في مهنة يكرهها أو لا يجد نفسه فيها، أو تحمّل بيئة عمل تجعله غير سعيد في عمله، بالتالي يكون شخص غير منجز ومنتج ولا يجد شغفه، وقد يرى في خطوة أخرى يأخذها في سبيل تحقيق شغفه وحلمه مجازفة خاصة أنّ عمله هو مصدر رزقه الوحيد، لذا تُمنح المدخرات الماليّة الكبيرة في حساب التوفير، أو كومة الاستثمارات التي تعود عليه بالفوائد القدرة على الانطلاق