أكلات فصل الصيف

أكلات فصل الصيف

فتة المقالي

المكونات

  • رأس من الخس.
  • رغيفان من الخبز.
  • بصلة.
  • حبّتان من كلٍ من: الباذنجان، البطاطا والجزر.
  • علبة من كلٍ من: الذرة والحمص.
  • قرنان من الفلفل الأخضر.

مكونات الصلصة:

  • ثلاثة أكواب من الزبادي.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من كلٍ من: عصير الليمون، طحينة.
  • ربع كوب من السماق.
  • ثلاثة فصوص من الثوم.
  • رشة من البقدونس -للتقديم-.

طريقة التحضير

وضع الزيت في مقلاة واسعة على النار لتسخينه ثمّ قلي الخبز بها ووضعه بعدها جانباً.

  • قلي كلٍ من: البصل، الجزر، الفلفل، الباذنجان والبطاطا في المقلاة نفسها ثمّ تصفيتها على ورق المطبخ لإزالة الزيت الفائض.
  • وضع كمية مناسبة من الخس في طبق واسع ثمّ وضع نصف كمية الخبز فوقه ثمّ توزيع كمية قليلة من الصلصة على الخبز.
  • إضافة الخضروات المقلية فوق الصلصة بشكل منظم ثمّ توزيع بقية الصلصة عليها وبعدها توزيع الخبز المتبقي وفوقه البقدونس والسماق وتقديمها مباشرةً.

تحضير الصلصة:

  • وضع كلٍ من: عصير الليمون، الملح، الطحينة، الزبادي، الثوم والسماق معاً في وعاء عميق (مع إمكانية تعديل الملح وإضافة المزيد منه حسب الحاجة).

شاكرية باللحم

مدّة الطهي عشرون دقيقة
تكفي لِ أربعة أشخاص

المكونات

  • ستة فصوص من الهيل الصحيح.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • كيلو غراماً من اللحم بدون عظم والمقطّع.
  • عود من القرفة.
  • ورقة غار.
  • بصلة كبيرة الحجم مقطّعة أرباع.

مكونات خليط اللبن:

  • أربع ملاعق كبيرة من النشا.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ثمانية أكواب من لبن الزبادي.
  • رشّة من الصنوبر المقلي للتقديم.

طريقة التحضير

وضع كمية مناسبة من الماء في قدر عميق ثمّ إضافة اللحم المقطّع للقدر ووضعه على نار متوسطة الحرارة وتركه حتى يغلي بشدة.

  • إزالة الرغوة المتكونة على السطح بإستخدام ملعقة ثمّ إضافة كلٍ من: الملح، القرفة، الهيل، الغار والبصل للقدر وتغطيته.
  • ترك القر على النار ليطهى اللحم لمدّة ساعة ونصف أو حتى ينضج تماماً ثمّ إخراج اللحم من المرق وتصفية المرق ووضعه جانباً.
  • وضع كلٍٍ من: اللبن، الملح والنشا في قدر سميك القاعدة وضربهم باستخدام مضرب يدوي شبكي وتقليب اللبن جيداً لإذابة النشا.
  • وضع قدر اللبن على نار متوسطة الحرارة مع تقليبه بملعقة خشبية حتى يغلي ثمّ إضافة إليه نصف كوب من المرق أو كوب مع تقليبه ليصبح قوامه متوسطاً.
  • سكب الشاكرية في طبق عميق وتزيينها بالصنوبر وتقديمها بجانب الأرز بالشعيرية.

دجاج بالليمون والفطر

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لِ شخصين

المكونات

  • نصف كوب من الدقيق.
  • ملعقة طعام من عصير الليمون.
  • قطعتان من صدور الدجاج منزوعة الجلد.
  • ملعقتان طعام من الزبدة.
  • مكعب من مرق الدجاج.
  • ثلث كوب من الفطر الطازج المقطّع شرائح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • تسطيح الدجاج قليلاً بالسكين ثمّ وضع ربع كوب من الدقيق مع الفلفل والملح في كيس كبير مخصص للفريزر.
  • وضع الدجاج داخل الكيس ورجه جيداً، ثم طهيه في مقلاة غير لاصقة لمدّة خمس دقائق على نار متوسطة الحرارة من كل جهة أو حتى يصبح ذهبي اللون.
  • رفع الدجاج ووضعه في طبق جانباً ثمّ إضافة مرق الدجاج للمقلاة مع ربع كوب من الماء وتقليبهم معاً.
  • خلط المرق المتبقي والطحين معاً ثمّ قلبهم في خليط الفطر وطهيه على النار لمدّة دقيقتين إلى أن يصبح قوامه سميكاً.
  • إضافة عصير الليمون للخليط ثمّ تقديم الطبق ساخناً.
مزيد من المشاركات
الفرق بين الحب والصداقة

الفرق بين الحب والصداقة

الحبّ والصّداقة الحب والصداقة والتعاطف ومثالها من هذه المشاعر هي ألمع لحظات من حياتنا، وقد تصبح مصدر الفرح والطاقة الإيجابية في حياتنا، ولكن يمكن أن تصبح سبب مشاكل كبيرة وخيبات أمل في الوقت نفسه، فمن المهم معرفة مفاهيم هذه المشاعر وخصائصها لتجنب الأخطاء المحتملة، وفي كثير من الأحيان يؤدي الافتقار إلى المعرفة الجيدة في هذا المجال إلى سوء الفهم بين الأطراف، وأخيراً إلى عواقب سيئة أو حتى مأساوية نتيجة للتفكك وضياع العلاقات. الخلط بين الحب والصداقة يخلط الناس في بعض الأحيان بين الحب والصداقة، أو
كلام عن الهم

كلام عن الهم

كلام عن الهم كلام عن الهم فيما يأتي: كل رأس به صداع. اتسع الخرق على الراقع. بعض العفو ضعف. اختر أهون الشرين. إذا فرغ الفؤاد ذهب الرقاد. اضحك يضحك العالم معك وابك تبك وحدك. الأعور في وسط العميان ملك. الليل أخفى للويل. الهموم بقدر الهمم. إلى حتفي مشت قدمي. تجري الرياح بما لا تشتهي السفن. حنانيك بعض الشر أهون من بعض. ربّ نعل شر من الحفا. سحابة صيف تذروها الرياح. عند الصباح يحمد القوم السرى. في فمي ماء وهل ينطق من في فمه ماء. لا تشكون إلى خلق فتشمته شكوى الجريح إلى الغربان والرخم. لا تكن رأسا
بول بوجبا (لاعب كرة قدم فرنسي)

بول بوجبا (لاعب كرة قدم فرنسي)

تعريف حول ب ول بوجبا يُعد بول بوجبا من اللاعبين الشباب الذين بلغوا درجة عالية من الشهرة، وفيما يأتي نبذة عنه: الاسم بول لابيل بوجبا بلد الأصل فرنسا تاريخ الميلاد 15 - 03 - 1993م مكان الميلاد سور مارن - باريس نوع الرياضة كرة القدم النادي الحالي مانشستر يونايتد المركز خط وسط رقم اللاعب 6 حياة ب ول بوجبا الشخصية وُلد بول بوجبا في إحدى ضواحي العاصمة الفرنسيّة باريس لأسرة مهاجرة من غينيا من إفريقيا، عانى والديه كثيرًا قبل أن يصلوا إلى فرنسا، وعندما وُلد في فرنسا حصلت أسرته على الجنسية الفرنسية،
طريقة عمل بشاميل سهلة

طريقة عمل بشاميل سهلة

البشاميل يعدّ البشاميل إحدى أكثر الصلصات المستخدمة في تحضير الأطعمة المختلفة، وتلجأ إلى استخدامها الكثير من النساء في صنع المأكولات المختلفة مثل المعكرونة بكافة أنواعها لما تمتاز به من مذاق لذيذ ومنظر جميل، كما أنّها سهلة الإعداد، ولا تأخذ وقتاً طويلاً في تحضيرها، وذات مكوّنات بسيطة جداً ورخيصة الثمن ومتوفرة، وسنتعرف في هذا المقال على كيفية عمل صلصة البشاميل بطريقة سهلة، وطريقة عمل المعكرونة بالشاميل. طريقة بشاميل سهلة المكوّنات نصف قالب من الزّبدة، أو خمسون غراماً من الزبدة. ثلاث ملاعق كبيرة
قصيدة عن الصديق الوفي

قصيدة عن الصديق الوفي

أحن وكم يؤرقني حنيني أحن و كم يؤرقني حنيني وتبقى أنت أغلى من عيوني صديقي بالوفى تلقاك روحي وروحك بالمودة تلتقيني ترى عيني تعرف ما أواري وتقرأ فرحتي وصدى أنيني تشاطرني قضايا العمر حبا يمد يد الأمان إلى سنيني تقدمني وأنت أعز قدرا وتؤثرني وأنت أحق دوني وتسألني وأنت أجل علما فيهديني سؤالك أمر ديني أراك فيستقيم القلب حينا وها أنا ذا أراك بكل حين تكون معي فيزداد إشتياقي وتنساب السكينة في سكوني وكم ألقيت عني من قنوط فلم تأبه بعاصفة سفيني تعلمني التفاؤل في الرزايا وتنتزع البشائر من شجوني ألا إنما
طريقة دفن الميت

طريقة دفن الميت

الجنائز في الإسلام من السُّنة اتّباع الجنازة والمشاركة في حملها ما أمكن ذلك، فإن لم يتمكّن من حملها، فإنّه من السنّة له أن يسبقها إلى المقبرة إن كان ماشياً وأن يكون خلفها إن كان راكباً، مع التزام الحاملين للجنازة والمشيّعين لها بالسَّكينة والهدوء واستحضار عظمة الموت وقيمته، ومن ذلك عدم رفع الصَّوت إلّا بالقرآن والذكر، وقد روي عن عبدالله بن عمر رضي الله عنهما قال: (رَأَيْتُ النَّبِيَّ صَلَّى اللهُ عَلَيهِ وَسَلَّمَ وَأَبَا بَكْرٍ وَعُمَرَ يَمْشُونَ أَمَامَ الْجِنَازَةِ)، وإن مشى السائر خلف
أين توجد سفينة نوح

أين توجد سفينة نوح

موقع سفينة نوح بعد إبحار سفينة نوحٍ -عليه السلام- في الماء ونجاتها من الطوفان، استقرّت على جبلٍ يُدعى جبل الجودي، وقد أتى أمر الله -عزّ وجلّ- إليها لترسو هناك، كما جاء في الآية الكريمة: (وَقيلَ يا أَرضُ ابلَعي ماءَكِ وَيا سَماءُ أَقلِعي وَغيضَ الماءُ وَقُضِيَ الأَمرُ وَاستَوَت عَلَى الجودِيِّ وَقيلَ بُعدًا لِلقَومِ الظّالِمينَ)، وتعدّدت أقوال العلماء في موقع جبل الجودي؛ فقيل إنّه موجودٌ في جزيرةٍ في الموصل، وقيل في إحدى المناطق التابعة لتركيا القريبة من الحدود السوريّة والعراقيّة. سفينة نوح
علاج ارتفاع هرمون الذكورة عند النساء

علاج ارتفاع هرمون الذكورة عند النساء

هرمون الذكورة لدى النساء يصنّع الهرمون الذكري المعروف باسم التيستيرون (بالإنجليزية: Testosterone) عند النساء في المبايض والغدة الكظرية بكميات قليلة، وتكمن أهمية هذا الهرمون في المحافظة على مستويات الطاقة، والمزاج، والصحة العامة للجسم، بالإضافة إلى أنه يساعد على نمو وإصلاح الأنسجة التناسلية في جسم المرأة، ونذكر في ما يأتي النسب الطبيعية للهرمون في جسم المرأة بالنسبة لعمرها: العمر نسبة هرمون التيستيرون الطبيعية 10-11 أعلى من 7 إلى 44 12-16 على من 7 إلى 75 17-18 من 20 إلى 75 19 وأكثر من 8 إلى 60