أكلات غريبة وسهلة

أكلات غريبة وسهلة

كرات اللحم مع لبن والأعشاب

مدة التحضير 25 دقيقة
مدة الطهي 30 دقيقة
تكفي لـِ 4 أشخاص
درجة الصعوبة سهل

المكونات

  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • خمس عشرة حبة من بصل الشالوت موزي الشكل ومقشر.
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • كوب من عصر العنب الأبيض.
  • خمس ملاعق كبيرة من خل الكرز.
  • كوبان من مرق لحم البقر.
  • عرقان من الزعتر.
  • ملعقة كبيرة من العسل.
  • كوبان من لبن الزبادي اليوناني.
  • فصان من الثوم المقطع.
  • نصف كوب من البصل الأخضر.
  • ملح -حسب الرغبة-.
  • كوب من خليط النعناع الطازج، والكزبرة، والشبت، والطرخون.

مكونات اللحم:

  • سبعمئة وخمسوان غراماً من لحم الحمل.
  • مئتان وخمسون غراماً من دهن لحم الحمل.
  • بصلة مقطعة إلى شرائح.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
  • ثلاث أرباع ملعقة صغيرة من بهار الدقة الحلبية، أو من خليط السبع بهارات.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلبي.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملح -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  • وضع لحم الحمل ودهنه في طبق عميق وفرمهم جيداً وتتبيلهم ببهارات الدقة، والملح، والقرفة، والفلفل الأسود، والفلفل الأحمر الحلبي.
  • إضافة البقدونس، والبصل وخلط المكونات لكي تمتزج، ثمّ يتم تقطيع اللحم إلى كرات.
  • وضع كرات اللحم في قدر للشوي وتحميرها بدرجة حرارة عالية حتى تنضج نصف نضج.
  • وضع الشالوت مع الزبدة في قدر على النار وتشويحه لمدة خمس دقائق تقريباً.
  • إضافة معجون الطماطم ويطهى لمدة دقيقة، ثمّ يتم إضافة خل الكرز، وعصير العنب الأبيض ويطهى المزيج لمدة دقيقة أيضاً.
  • إضافة العسل، ومرق لحم البقر، والزعتر وإضافة القليل من الفلفل الأسود، والملح ويطهى المزيج على النار الهادئة لمدة عشر دقائق تقريباً.
  • إضافة كرات اللحم مع مراعاة غمرها بالصلصة، ويتم طهيها لمدة عشر دقائق على نار هادئة إلى أن تتكاثف الصلصة.
  • إضافة البصل الأخضر قبل وقت التقديم حتي لا يذبل.
  • خلط اللبن الزبادي مع الثوم.
  • غرف كرات اللحم مع بعض الشالوت والصلصة ووضعها في طبق التقديم، ويتم إضافة حوالي ثلاث ملاعق صغيرة من لبن زبادي بالثوم، ويتم رش خليط النعناع الطازج، والكزبرة، والشبت، والطرخون.

فطيرة الدجاج بالقدر

مدة التحضير 25 دقيقة
مدة الطهي 30 دقيقة
تكفي لـِ 4 أشخاص
درجة الصعوبة سهل

المكونات

  • خمسة صدور من دجاج منزوع الجلد ومقطع إلى مكعبات.
  • كوب من الجزر المقطع إلى شرائح.
  • كوب من البازلاء الخضراء المجمدة.
  • نصف كوب من الكرفس المقطع إلى شرائح.
  • ثلث كوب من الزبدة.
  • ثلث كوب من البصل المفروم.
  • ثلث كوب من الطحين متعدد الاستعمالات.
  • فلفل أسود، وملح -حسب الرغبة-.
  • ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج.
  • كوب وثلاثة أرباع الكوب من مرق دجاج.
  • كوبان من الحليب.
  • قشرة من فطيرة غير مخبوزة.
  • بيض -للدهن-.

طريقة التحضير

  • وضع كلٍ البازلاء ، والدجاج، والكرفس، والجزر في قدر وخلط المكونات حتى تتجانس، ثمّ يتم إضافة الماء إلى أن تغمر المقادير ورفع القدر على النار لمدة خمس عشرة دقيقة حتى يغلي، ثمّ رفع القدر عن النار، وتصفية المزيج ووضعه جانباً.
  • وضع البصل مع الزبدة في قدر على نار متوسطة الحرارة إلى أن يطرى البصل ويصبح شفافاً.
  • إضافة الزعتر، والطحين، والفلفل الأسود، والملح وتحريك المزيج.
  • إضافة الحليب، ومرق الدجاج ببطء إلى الخليط مع الاستمرار في التحريك ويطهى المزيج على نار متوسطة إلى منخفضة إلى أن يصبح الخليط ثخيناً، ثمّ يتم رفعه عن النار ووضع جانباً.
  • وضع خليط الدجاج في قدر وصب الخليط السائل الساخن عليه، ثمّ يتم تغطيته بالقشرة.
  • رص الحواف وقص بواقي العجينة، وحفر بعض الشقوق على الوجه بالاستعانة بالشوكة؛ وذلك لكي يخرج البخار.
  • وضع القدر في فرن محمى مسبقاً لمدة خمس وثلاثين دقيقة تقريباً، أو إلى أن تحمر العجينة وتصبح ذهبية.
مزيد من المشاركات
سورة النصر وفوائدها

سورة النصر وفوائدها

التعريف بسورة النصر تعدّ سورة النّصر آخر ما نزل من القرآن الكريم على رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم-؛ حين كان في المدينة المنورة، وجاء نزولها بعد سورة التوبة، وتعتبر من القسم المدني من سور القرآن الكريم. إذ نزلت على رسول الله حين كان بمنى في حجة الوداع ، في السنة العاشرة من الهجرة، وذلك بعد أن انتهى رسول الله من مهمته في دعوة الناس وتبليغهم دين الله، وبدأ الناس يستجيبون لهذه الدعوة؛ فيدخلون في دين الله أفواجاً وجماعات. وسُميّت السورة لما ورد من قول الله -تعالى- في بدايتها: (إِذَا جَاءَ نَصْرُ
تعريف المجاعة

تعريف المجاعة

تعريف المجاعة تُعرف المجاعة بأنّها قلة توفر الموارد الغذائيّة التي تلبي احتياجات الناس، وهي واحدة من أقسى وأشدّ المشكلات التي تواجه العديد من المناطق حول العالم، حيث تترافق المجاعات عادةً مع العديد من المشكلات الأخرى، من بينها: ارتفاع مُعدّلات الوفيّات، والأوبئة. أسباب المجاعات لا تنحصر المجاعات بزمنٍ أو مكان معيّنين، فكل الأزمنة، والأماكن مُعرّضةٌ لحدوث هذه الكارثة الإنسانية، وتنوّعت الأسباب الكامنة وراء حدوثها، ولعلَّ أبرز هذه الأسباب: اندلاع الحروب ، والكوارث الطبيعيّة، والانفجار السكانيّ،
مراحل الفتح الإسلامي لبلاد المغرب

مراحل الفتح الإسلامي لبلاد المغرب

مراحل الفتح الإسلامي لبلاد المغرب توالت الفتوحات الإسلامية في عهد الخلفاء الراشدين، فبعد الفتوحات التي تمّت في بلاد المشرق، تطلّع المسلمون إلى امتداد هذه الفتوحات لتشمل بلاد المغرب؛ بهدف نشر الدين الإسلامي هناك، وتصفية الإمبراطورية البيزنطيّة؛ لأن بلاد المغرب كانت في ذلك الوقت تابعةً لها، وكانت من الدوافع التي حذت بالمسملين إلى الزحف لفتح تلك البلاد؛ هو حماية ظهير الإسلام وتوطيد أركانه في بلاد الشام ومصر، وتحصيل موارد جديدةٍ لبيت مال المسلمين، والسعي لتقوية صفوف المسلمين وتوسيع رقعة الدولة
أنواع الموارد المالية

أنواع الموارد المالية

أهم أنواع الموارد المالية تعرف الموارد المالية على أنها أصول الشركة المتاحة للإنفاق منها إما بكونها نقد عادي أو ما يمكن تحويله لنقد بسرعة، وتستخدم عادة لتنفيذ الأنشطة التجارية التقليدية مثل دفع أجور الموظفين، ويمكن تقسيمها إلى ثلاثة فئات رئيسية، هي الأصول النقدية و رأس مال الشركة وموارد تمويلية أخرى، وتتعدد أنواع الموارد المالية كما يلي: الودائع المصرفية يقصد بالودائع المصرفية (بالإنجليزية: Bank Deposits )، جميع الأموال المودعة بالبنك سواء في الحسابات الجارية أو حسابات سوق العمل. الأسهم
صوت الحوت الأبيض

صوت الحوت الأبيض

أنواع صوت الحوت الأبيض يطلق على الحوت الأبيض أيضا اسم كناري البحر، ويعود السبب في ذلك إلى أن هذا النوع من الحيتان يشتهر على نطاق واسع بميزات صوتية متنوعة، حيث تم توثيق ما لا يقل عن 11 صوتا مختلفا يمتلكه الحوت الأبيض، ويقوم بتكرار هذه الأصوات واستخدامها لحاجات مختلفة. وفيما يلي ذكر لبعض هذه الأصوات: الصفير عالي النبرة. الرنين. الصئيل. القرقرة. تريلز. الزقزقة. الصرير. النقرات. ميوز. أصوات تشبه الأجراس. وظائف صوت الحوت الأبيض يقوم الحوت الأبيض بتكرار الأصوات بجميع أنواعها بطرق مختلفة، كما ويستخدم
كلمات اغاني فيروز

كلمات اغاني فيروز

يا طير يا طير يا طاير على طراف الدنيلو فيك تحكي للحبايب شو بني يا طير وآخد معك لون الشجرما عاد في إلاّ النطرة والضجر بنطربعين للشمس عبرد الحجروملبكي وإيد الفراق تهدني يا طير وحياة ريشاتك وإيامي سواوحياة زهر الشوك وهبوب الهوا إن كنّك لعندن رايح وجن الهواخِدني ولنو شي دقيقة وردني يا طير سهر الليالي شو كانت حلوه الليالي والهوى يبقى ناطرنا وتيجي تلاقيني وياخدنا بعيد هدير المي والليل كان عنا طاحون عَ نبع المي .. قدامه ساحات مزروعه فيّ وجدّي كان يطحن للحي .. قمح وسهريات ويبقوا الناس بهالساحات .. شي
تفسير آية (وأذّن في الناس بالحج)

تفسير آية (وأذّن في الناس بالحج)

التفسير الإجمالي لآية (وَأَذِّنْ فِي النَّاسِ بِالْحَجِّ يَأْتُوكَ رِجَالًا) إنّ معنى الآية باختصار هو: آمرك يا إبراهيم أن تنادي في الناس ب الحج ، داعياً لهم أن يقصدوا البيت الحرام الذي سبق لي أن بوّأت لك مكانه، فإن فعلت ذلك فسأضمن أن يصل صوتك، فيلبّون أمري الصادر عن طريقك، ويأتوا راجلين ماشين، وراكبين على كل بعير ضامر مهزول، مِن كل طريق بعيد. التفسير التحليلي لآية (وَأَذِّنْ فِي النَّاسِ بِالْحَجِّ يَأْتُوكَ رِجَالًا) بدأت الآية الكريمة بالأمر الإلهي: (وَأَذِّنْ في الناس)، ويُقصَد بالتأذين:
دور الشباب في تنمية المجتمع

دور الشباب في تنمية المجتمع

الشّباب والمُجتمع إنَّ للشّباب دوراً كبيراً ومهمّاً في تنميةِ المُجتمعات وبنائِها، كما أنّ المُجتمعات التي تحوي على نسبٍة كبيرة من الفئة الشّابة هي مُجتمعاتٌ قويّة؛ وذلك كون طاقة الشّباب الهائلة هي التي تُحرّكها وترفعها، لذلك فالشباب ركائز أيّ أمّةٍ، وأساسُ الإنماء والتّطور فيها، كما أنّهم بُناةُ مجدها وحَضارتها وحُماتها. مفهوم الشّباب يختلف تَعريف الشَّباب من النَّاحية اللغويَّة ومن الناحية المُستخدمة دوليّاً كالآتي: تُعرّفُ اللغةُ كلمة الشَّباب الفَتاءُ والحَدَاثَةُ، وهو عكسُ الشَّيبِ