أكلات صيفية

أكلات صيفية

دجاج تيكا مع الخضروات المشوية

مدة التحضير 14 دقيقة
مدة الطهي 15 دقيقة
تكفي لِ 8 أشخاص

المكوّنات

مكونات خليط التكا:

  • أربع قطع كبيرة من فيليه الدجاج.
  • كوبان من لبن الزبادي.
  • ملعقة كبيرة من كلٍ من:
    • الزنجبيل المهروس.
    • بهارات الكاري .
    • البابريكا.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • الكزبرة الناعمة.
    • الشطة المجروشة.
    • الهيل المطحون.
  • ملعقتان صغيرتان من الكمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم .
  • ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • بصلة كبيرة مقطعة إلى أرباع.
  • أربعة إلى خمسة فصوص من الثوم.
  • قرنان من الفلفل الأخضر أو الأحمر.

مكونات تشكيلة الخضروات:

  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • حبة كبيرة من كلٍ من:
    • الكوسا.
    • الفلفل الحلو الأخضر
    • الفلفل الحلو الأصفر.
    • الفلفل الحلو الأحمر.
  • بصلتان متوسطتان.
  • عودان من البصل الأخضر.
  • عشر حبات من الطماطم الصغيرة والمشروم.
  • حبة متوسطة من الباذنجان.
  • رأس صغير من البروكلي والقرنبيط.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الريحان والأوريجانو.

للتقديم:

  • الأرز المطبوخ.

طريقة التحضير

  • تقطيع فيليه الدجاج على لوح التقطيع الخاص باللحوم باستعمال سكين حادة إلى مكعبات متوسطة، ووضع القطع في طبق واسع.
  • إضافة كلٍ من: اللبن الزبادي، البابريكا، الزنجبيل، بهارات الكاري، الشطة، الهيل، الكمون، الكزبرة، الكركم، معجون الطماطم وعصير الليمون، وتقليب قطع الدجاج مع الخليط جيداً.
  • وضع كلٍ من البصل، الثوم والفلفل في وعاء محضرة الطعام، وتشغيلها على سرعة متوسطة لتكوين خليط خشن.
  • إضافة الخليط إلى مكعبات الدجاج وتقليبها معاً، ووضع الدجاج مع التتبيلة في طبق، وتغطية الطبق ووضعه في الثلاجة لعدة ساعات أو طوال الليل.

تحضير خليط الخضروات:

  • تقطيع الباذنجان الكوسا إلى مكعبات صغيرة باستخدام سكين حادة، ووضعها في طبق عميق ثمَّ إضافة مكعبات كلٍ من: الفلفل الأحمر، الأصفر والأخضر.
  • تقطيع البصل إلى مكعبات والبصل الأخضر إلى قطع صغيرة الحجم، وإضافتها إلى بقية الخصروات.
  • تقطيع البروكلي والقرنبيط إلى زهرات صغيرة، وإضافتها إلى باقي الخضروات في الطبق، ثمَّ رش كلٍ من: الملح، الفلفل، الريحان والإوريجانو، وتقليب الخضروات بخفة جيداً.
  • تحضير أسياخ الشوي الخشبية، وتوزيع قطع الدجاج فيها، وتوزيع قطع الخضروات في أسياخ منفصلة.
  • تشغيل الشواية الكهربائية على درجة حرارة عالية، ويمكن شوي التيكا والخضروات في شواية الفرن.
  • وضع أسياخ الدجاج والخضروات على الشواية وتركها لعدة دقائق، ثمَّ قلبها على الجهة الثانية والاستمرار في تقليب تيكا الدجاج والخضروات إلى أن يتم نضجهما تماماً.
  • سكب الأرز في طبق تقديم واسع، وتوزيع أسياخ تيكا الدجاج مع الخضروات المشوية فوقه، وتقديمه مباشرة.

فتة الباذنجان

مدة التحضير 10 دقائق
مدة الطهي 20 دقيقة
تكفي ل شخص واحد

المكوّنات

  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف رغيف من الخبز العربي متوسط الحجم والمقطع إلى مربعات صغيرة.
  • حبتان صغيرتان من الباذنجان المقطع إلى مكعبات.
  • مئة وعشرون غراماً من فيليه لحم البقر المقطع إلى قطع صغيرة.
  • كوب من صلصة الطماطم.
  • فصان مهروسان من الثوم.
  • كوب من اللبن الرائب خالي الدسم.
  • ملعقة كبيرة من الطحينة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • رذاذ الطبخ.

للتقديم:

  • ملعقة كبيرة من الصنوبر المحمص في الفرن

طريقة التحضير

  • رش الخبز برذاذ الزيت وتتبيله بالملح، وخبزه في الفرن حتى يصبح ذهبي اللون وهشاً.
  • رش الباذنجان أيضاً برذاذ الزيت ووضعه على صينية الخبز، وخبزه في الفرن حتى يصبح لونه بنياً.
  • قلي قطع اللحم بقدر غير لاصق، وتتبيلها بالملح والفلفل.
  • تسخين صلصة الطماطم.
  • خلط كلٍ من: اللبن الرائب، الطحينة، الثوم ورشة من ملح، وتقليب المكونات جيداً.
  • وضع طبقة الخبز المحمص في طبق التقديم ثمَّ طبقة الباذنجان ثم صب صلصة الطماطم على الوجه.
  • صب خليط اللبن والطحينة على المقادير في طبق التقديم.
  • تزيين الطبق بوضع قطع اللحم والصنوبر المحمص على الوجه، وتقديمها مباشرة.
مزيد من المشاركات
تفسير سورة الحشر للأطفال

تفسير سورة الحشر للأطفال

تفسير سورة الحشر للأطفال سيعرض المقال تفسير سورة الحشر بصيغة مناسبة للأطفال، وذلك بحسب المواضيع التي ناقشتها السورة. تفسير آيات إجلاء اليهود من المدينة تتحدث الآيات الكريمة بدايةً عن إخراج يهود بني النضير من المدينة المنورة ؛ وذلك بسبب كفرهم ونقضهم العهد مع رسول الله -صلَّى الله عليه وسلَّم-، وكان ذلك أول حشر حشروه في الدنيا؛ فلليهود حشران -أي جمعان- واحد في الدنيا وواحد في الآخرة وهو الحشر العظيم. وقيل إنّهم أول من أُخرجوا من ديارهم من أهل الكتاب، وقيل إنّ إجلاءهم كان إلى بلاد الشام، وقيل إلى
رواد المنهج التاريخي عند العرب

رواد المنهج التاريخي عند العرب

رواد المنهج التاريخي عند العرب تعدد رواد المنهج التاريخي في الوطن العربي، نذكر منهم الآتي: شوقي ضيف ولد عام 1910م في محافظة دمياط، تخرج شوقي ضيف من كلية الآداب في جامعة القاهرة، وحصل فيما بعد على درجة الماجستير فى النقد الأدبي والدكتوراة بمرتبة الشرف الأولى من نفس الجامعة. من الجدير أن عميد الأدب العربي طه حسين كان هو المشرف على رسالته، حيث قال عميد الأدب العربي عن رسالة شوقي ضيف: "وإذا كنت حريصا على أن أقول شيئا في المقدمة فإنما هو تسجيل الشكر الخالص للجامعة التي أنتجت الدكتور شوقي، والدكتور
ما أسباب فطريات الفم

ما أسباب فطريات الفم

ما أسباب فطريات الفم يُعزى سبب الإصابة بفطريات الفم أو ما يُعرف بداء المبيضات الفموي، أو مرض القلاع الفموي، أو سلاق الفم (بالإنجليزية: Oral thrush) إلى فرط نمو نوع محدد من الفطريات يُعرف بالمبيضات البيضاء (بالإنجليزية: Candida albicans) واختصارًا C. albicans، ويُعدّ من الطبيعي وجود نسبة قليلة من هذه الفطريات داخل الفم، إذ أشارت دارسة نُشرت في كتاب Landes Bioscience عام 2013م تبين وجود هذه الفطريات بشكلٍ طبيعيّ لدى 75% من الأشخاص، وفي الحقيقة لا تُسبب هذه الكمية القليلة أيّ ضرر للجسم في حال كان
نجاح سلام (ممثلة ومغنية لبنانية)

نجاح سلام (ممثلة ومغنية لبنانية)

* الاسم الحقيقي: نجاح محيي الدين سلام. الاسم الفني: نجاح سلام. المهنة: ممثلة ومغنية لبنانية-مصرية. تاريخ الولادة: 13 مارس 1931. مكان الولادة: بيروت/ لبنان. الجنسية: لبنانية ومصرية. مكان الإقامة: لبنان. كيف كانت نشأة نجاح سلام؟ ولدت نجاح سلام في بيروت عاصمة لبنان في تاريخ 13 مارس عام 1931، ووالدها هو عازف العود والملحن محي الدين سلام، وجدّها هو أمين دار الفتوى في لبنان عبد الرحمن سلام، وقد أخذت نجاح سلام طريق الفن من والدها الملحن محي الدين سلام، وكانت نجاح سلام منذ طفولتها تغني في الحفلات
مدينة أكادير السياحية

مدينة أكادير السياحية

مدينة أكادير تقعُ مدينة أكادير في الجهة الجنوبيّة الغربيّة من المملكة المغربيّة، وتحديداً على بعد 508 كيلومتراً من العاصمة، وتطلّ على ساحل المحيط الأطلسيّ بارتفاع ما يقارب 56 متراً، أيْ ما يعادل 182 قدماً، ويبلغُ عددُ سكّانها ما يقاربُ 200.000 نسمة، ويصلُ عددُهم إلى 1.000.000 نسمة عند إضافة سكّان المدينة وتوابعها. تأسّست هذه المدينة على يدِ البرتغاليّين سنة ألف وخمسمئة للميلاد، ثمّ حرّرَها المغاربة سنة ألف وخمسمئة وستٍّ وعشرين للميلاد. المُناخ يُعتبر مناخ مدينة أكادير مُناخاً شبهَ صحراويّ
وصفات الجمال

وصفات الجمال

وصفات الجمال النساء جميعهن يبحثن عن طرق سهلة، وغير مكلفة للتخلص من مشاكل البشرة، والحصول على بشرة ناعمة صحية، حيث إنّ المنتجات الموجودة في الأسواق باهظة الثمن، وأحياناً لا تعطي النتائج المرجوة، لذا يوجد العديد من المنتجات الطبيعية المنزلية التي تعطي النتائج المطلوبة، وغير مكلفة، وللحفاظ على البشرة من الداخل والخارج إليك بعض النصائح التي تجعلها بشرة نضرة، وصحية، وهي: النوم لعدد ساعات كافية، وممارسة التمارين الرياضية، وتناول الغذاء الصحي المتوازن، والابتعاد عن الضغط النفسي. وصفات لجمال البشرة
سيرة حياة الشاعر أبو دلامة

سيرة حياة الشاعر أبو دلامة

نشأة أبي دلامة وحياته أبو دلامة؛ اسمه زند بن الجون وهو شاعر ساخر من الكوفة، كان من الموالي لرجل من رجال بني أسد، وعاش في عصر الدولة الأموية والدولة العباسية، وبدأ يتألق في ظِلّ الدولة العباسية عندما قربّه السفاح إليه، وكانت فيه دعابة وفكاهة جعلته خفيف الظل فاتخذه هو والمنصور والمهدي نديمًا. يُظَن بأنّ هناك تحريفًا وقع في اسمه؛ ذلك أنّ اللغة العربية في بداية عهدها كانت تُكتب بدون تنقيط، ولِندرة اسم "زند" عند العرب، فهناك من كتبه "زبد" بالباء، وكذلك "زيد" بالياء، إلا أنّ الأرجح هو "زند". اختلف
أهم استعمالات المغناطيس

أهم استعمالات المغناطيس

استخدامات المغناطيس في الحياة اليومية المغناطيس هو خاصيّة تُطلق على أي مادّة لديها القدرة على جذب الحديد، وإنتاج مجال مغناطيسيّ خارجها.يدخل المغناطيس في تصنيع العديد من الآلات التي تُستخدم في الحياة اليوميّة، وفيما يأتي بعضًا منها: استخدامات المغناطيس في البوصلة تُستخدم البوصلة لتحديد الاتجاهات، وهي آلة بسيطة تتكوّن بشكلٍ أساسيّ من مغناطيس صغير الحجم، وخفيف الوزن، ومتوازن على نقطة ارتكازيّة محوريّة احتكاكها معدوم تقريبًا، ويكون هذا المغناطيس على شكل إبرة أو سهم يتحرّك ليؤشّر نحوَ اتجاه الشمال