أكلات صيفية

أكلات صيفية

دجاج تيكا مع الخضروات المشوية

مدة التحضير 14 دقيقة
مدة الطهي 15 دقيقة
تكفي لِ 8 أشخاص

المكوّنات

مكونات خليط التكا:

  • أربع قطع كبيرة من فيليه الدجاج.
  • كوبان من لبن الزبادي.
  • ملعقة كبيرة من كلٍ من:
    • الزنجبيل المهروس.
    • بهارات الكاري .
    • البابريكا.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • الكزبرة الناعمة.
    • الشطة المجروشة.
    • الهيل المطحون.
  • ملعقتان صغيرتان من الكمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم .
  • ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • بصلة كبيرة مقطعة إلى أرباع.
  • أربعة إلى خمسة فصوص من الثوم.
  • قرنان من الفلفل الأخضر أو الأحمر.

مكونات تشكيلة الخضروات:

  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • حبة كبيرة من كلٍ من:
    • الكوسا.
    • الفلفل الحلو الأخضر
    • الفلفل الحلو الأصفر.
    • الفلفل الحلو الأحمر.
  • بصلتان متوسطتان.
  • عودان من البصل الأخضر.
  • عشر حبات من الطماطم الصغيرة والمشروم.
  • حبة متوسطة من الباذنجان.
  • رأس صغير من البروكلي والقرنبيط.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الريحان والأوريجانو.

للتقديم:

  • الأرز المطبوخ.

طريقة التحضير

  • تقطيع فيليه الدجاج على لوح التقطيع الخاص باللحوم باستعمال سكين حادة إلى مكعبات متوسطة، ووضع القطع في طبق واسع.
  • إضافة كلٍ من: اللبن الزبادي، البابريكا، الزنجبيل، بهارات الكاري، الشطة، الهيل، الكمون، الكزبرة، الكركم، معجون الطماطم وعصير الليمون، وتقليب قطع الدجاج مع الخليط جيداً.
  • وضع كلٍ من البصل، الثوم والفلفل في وعاء محضرة الطعام، وتشغيلها على سرعة متوسطة لتكوين خليط خشن.
  • إضافة الخليط إلى مكعبات الدجاج وتقليبها معاً، ووضع الدجاج مع التتبيلة في طبق، وتغطية الطبق ووضعه في الثلاجة لعدة ساعات أو طوال الليل.

تحضير خليط الخضروات:

  • تقطيع الباذنجان الكوسا إلى مكعبات صغيرة باستخدام سكين حادة، ووضعها في طبق عميق ثمَّ إضافة مكعبات كلٍ من: الفلفل الأحمر، الأصفر والأخضر.
  • تقطيع البصل إلى مكعبات والبصل الأخضر إلى قطع صغيرة الحجم، وإضافتها إلى بقية الخصروات.
  • تقطيع البروكلي والقرنبيط إلى زهرات صغيرة، وإضافتها إلى باقي الخضروات في الطبق، ثمَّ رش كلٍ من: الملح، الفلفل، الريحان والإوريجانو، وتقليب الخضروات بخفة جيداً.
  • تحضير أسياخ الشوي الخشبية، وتوزيع قطع الدجاج فيها، وتوزيع قطع الخضروات في أسياخ منفصلة.
  • تشغيل الشواية الكهربائية على درجة حرارة عالية، ويمكن شوي التيكا والخضروات في شواية الفرن.
  • وضع أسياخ الدجاج والخضروات على الشواية وتركها لعدة دقائق، ثمَّ قلبها على الجهة الثانية والاستمرار في تقليب تيكا الدجاج والخضروات إلى أن يتم نضجهما تماماً.
  • سكب الأرز في طبق تقديم واسع، وتوزيع أسياخ تيكا الدجاج مع الخضروات المشوية فوقه، وتقديمه مباشرة.

فتة الباذنجان

مدة التحضير 10 دقائق
مدة الطهي 20 دقيقة
تكفي ل شخص واحد

المكوّنات

  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف رغيف من الخبز العربي متوسط الحجم والمقطع إلى مربعات صغيرة.
  • حبتان صغيرتان من الباذنجان المقطع إلى مكعبات.
  • مئة وعشرون غراماً من فيليه لحم البقر المقطع إلى قطع صغيرة.
  • كوب من صلصة الطماطم.
  • فصان مهروسان من الثوم.
  • كوب من اللبن الرائب خالي الدسم.
  • ملعقة كبيرة من الطحينة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • رذاذ الطبخ.

للتقديم:

  • ملعقة كبيرة من الصنوبر المحمص في الفرن

طريقة التحضير

  • رش الخبز برذاذ الزيت وتتبيله بالملح، وخبزه في الفرن حتى يصبح ذهبي اللون وهشاً.
  • رش الباذنجان أيضاً برذاذ الزيت ووضعه على صينية الخبز، وخبزه في الفرن حتى يصبح لونه بنياً.
  • قلي قطع اللحم بقدر غير لاصق، وتتبيلها بالملح والفلفل.
  • تسخين صلصة الطماطم.
  • خلط كلٍ من: اللبن الرائب، الطحينة، الثوم ورشة من ملح، وتقليب المكونات جيداً.
  • وضع طبقة الخبز المحمص في طبق التقديم ثمَّ طبقة الباذنجان ثم صب صلصة الطماطم على الوجه.
  • صب خليط اللبن والطحينة على المقادير في طبق التقديم.
  • تزيين الطبق بوضع قطع اللحم والصنوبر المحمص على الوجه، وتقديمها مباشرة.
مزيد من المشاركات
الفتق الإربي عند الأطفال البعج Inguinal Hernia

الفتق الإربي عند الأطفال البعج Inguinal Hernia

الفتق الإربيّ يُعرّف الفتق (بالإنجليزية: Hernia) على أنّه بروز أحد الأعضاء الموجودة في البطن من خلال منطقة ضعيفة في عضلات البطن، ويُسمّى الفتق الذي يحدث عند أصل الفخذ الفتق الإربيّ (بالإنجليزية: Inguinal Hernia). ويظهر الفتق على هيئة نتوءٍ ليّنٍ ورخو تحت الجلد. وقد يحدث الفتق الإربيّ في أيّ عمرٍ، إلا أنّ حوالي ثلث حالات الفتق الإربيّ عند الأطفال تظهر خلال الستة أشهرٍ الأولى من عمرهم. ويُصيب الفتق الإربيّ كُلّاً من الذكور والإناث، ولكن حوالي ثمانين إلى تسعين بالمئة من الحالات تحدث عند الأطفال
من ستر مسلماً ستره الله

من ستر مسلماً ستره الله

من ستر مسلماً ستره الله كان من هدي النبي -صلّى الله عليه وسلّم- وخُلُقه أن يستر على الناس ولا يُطلع أحداً على أخطائهم؛ وذلك لأنّ الستر يحفظ عورات المسلمين، ويُمسك عن الخوض في الأمور التي تسوؤهم، ممّا يُؤدي إلى انتشار المحبة والأخوة بينهم، والأصل في الإنسان المسلم أن يحرص على ستر أخيه المسلم ونُصحه، لا على هتك ستره وفضحه، ولذلك فقد ورد في الحديث الشريف عن الرسول -صلّى الله عليه وسلّم-: (مَن سَتَرَ مُسْلِمًا، سَتَرَهُ اللَّهُ)، ثمّ إن للمخطئ العاصي حقٌ على المجتمع المسلم بأنّ ينصحه ويأخذ بيده
تاريخ آيا صوفيا

تاريخ آيا صوفيا

تاريخ آيا صوفيا لآيا صوفيا العديد من الأسماء: "آيا صوفيا" باللغة التركية، و"سانكتا صوفيا" باللاتينية، و"الحكمة المقدسة" أو "الحكمة الإلهية" باللغة الإنجليزية، ويعود بناء آيا صوفيا إلى العهد الروماني حيث بُني من قبل الإمبراطور الروماني قسطنطين في الفترة ما بين 325-330 قبل الميلاد وكان الإمبراطور قسطنطين أول إمبراطور روماني يعتنق الديانة المسيحية لذلك أمر ببناء آيا صوفيا لتكون كنيسة مسيحية، وذلك خلال إعادة بناء مدينة بيزنطة لتكون عاصمة له. أما البناء الحالي لآيا صوفيا فيعود إلى القرن السادس،
طريقة تبييض البشرة منزلياً

طريقة تبييض البشرة منزلياً

اسمرار البشرة اسمرار البشرة هو فَرْط تَصبُّغ على البشرة، وتُعَدُّ حالة طبِّية شائعة تُسبِّب ظهور البشرة بمظهر أكثر قتامة، وهناك عوامل عديدة تتسبَّب في اسمرارها، مثل: التعرُّض المُفرط لأشعَّة الشمس فوق البنفسجيّة، أو تناول بعض الأدوية التي تُسبِّب اسمرار البشرة، مثل: أدوية مَنْع الحمل، والاختلالات الهرمونيّة التي تُصيب النساء في أوقات مُعيَّنة، أو نتيجة أيِّ صدمة تُصيب الجلد، مثل: الإكزيما، والحُروق، وحبِّ الشباب، ومن الجدير بالذكر أنَّ هناك العديد من العلاجات الطبيعيّة، والمنزليّة؛ لحلِّ
كلام له تأثير

كلام له تأثير

كلام له تأثير هناك بعض الكلمات والعبارات التي عندما نسمعها أو نقرؤها تجعلنا نقف عندها ونتأملها، فنجد فيها ما يعبر عما بداخلنا من مشاعر وأحاسيس في كافة مجالات الحياة سواء أكانت تتحدث عن مواقف سعيدة أو حزينة، وفي هذا المقال سنقدم لكم كلمات جميلة لها تأثير. كلمات لها تأثير عجبت لمن يغسل وجهه مرات عديدة في اليوم ولا يغسل قلبه ولو مرة في السنة. قال أحد حكماء الفلسفة: الإخوان ثلاثة: أخ كالغذاء تحتاج إليه كل وقت، وأخ كالدواء تحتاج إليه أحياناً، وأخ كالداء لا تحتاج إليه أبداً. الثروة تأتي كالسلحفاة
علاقة الإقلاع عن التدخين بالاكتئاب

علاقة الإقلاع عن التدخين بالاكتئاب

التدخين يعتبر التدخين من المشاكل السلوكية المنتشرة بكثرة، حيث يُستخدم كوسيلة لتخفيف المزاج السلبي، والاسترخاء، وتقليل بعض الانفعالات العاطفية الإنسانية، إلا أنه يرتبط بشكلٍ كبير في زيادة مستوى الاكتئاب عند التدخين أو عند الإقلاع عنه، فقد أفادت الدراسات والتقارير الحديثة أن مستويات الضغط النفسي عند المدخنين أعلى منها عند الأشخاص غير المدخنين، وهكذا فإن عدداً من الباحثين لاحظوا أن المرضى ومدمني التدخين الذين توقفوا عن التدخين كانت لديهم نسبة عالية في تعرضهم لنوبات الاكتئاب الشديد، وارتفاع معدل
كم عدد أبناء الملك عبد العزيز

كم عدد أبناء الملك عبد العزيز

الملك عبد العزيز يُعدّ الملك عبد العزيز آل سعود مؤسس الدولة السعوديّة الحديثة ( المملكة العربيّة السعوديّة )، وُلِدَ في سنة 1876م،في مدينة الرياض ، واستمر حُكم الملك عبد العزيز آل سعود حوالي 52 عاماً، وتُوفي في سنة 1953م في مُحافظة الطائف ؛ بسبب إصابته بنوبةٍ قلبيّة ناتجة عن تصلب الشرايين، ودُفِنَ في مقبرة العود، وقد أنجب من الأبناء ستّةً وثلاثين، ومن البنات سبعاً وعشرين. أبناء الملك عبد العزيز أبناء الملك عبد العزيز الذكور وفقاً لترتيب أعمارهم: الملك تركي بن عبد العزيز: بِكر أبناء الملك عبد
تحويل تاريخ الميلاد من هجري إلى ميلادي

تحويل تاريخ الميلاد من هجري إلى ميلادي

كيفية تحويل تاريخ الميلاد الهجري إلى ميلادي يُسمى التاريخ الهجري نسبة إلى هجرة النبي عليه الصلاة والسلام وأصحابه من مكة المكرمة إلى المدينة المنورة، ويعتبر هذا التاريخ بداية التقويم الهجري الإسلامي ويقسم العام الهجري إلى 12 شهرًا، كما التاريخ الميلادي، ويختلف التقويم الهجري عن التقويم الميلادي في عدد أيام السنة، فعدد أيام السنة الهجرية يساوي 354 يومًا، أما السنة الميلادية فعدد أيامها هو 365 يومًا. ويمكن حساب التاريخ الميلادي أو التاريخ الهجري في حال معرفة أحد التاريخين من المعادلة الآتية: