أكلات شعبية في قطر

أكلات شعبية في قطر

الدهنة القطريّة

مدّة التحضير عشر دقائق
مدّة الطهي مئة وعشرون دقيقة
عدد الحصص أربعة أشخاص
طريقة الطهي طهي على النار

المكوّنات

  • خمسة أكواب من الزبدة الموضوعة على درجة حرارة الغرفة.
  • نصف كوب من الجريش .
  • ربع كوب من بذور الشومر(الحبّة الحلوة).
  • ملعقتان صغيرتان من الكركم المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • تحميص الجريش في مقلاة واسعة على النارالمتوسطة ثمّ تركها تبرد قليلاً وطحنها بمحضرة الطعام على النار المتوسطة.
  • تحميص الشومر بالمقلاة على النار المتوسطة ثمّ تكسيره وطحنه بمحضرّة الطعام على النار المتوسطة.
  • تذويب الزبدة في قدر على النار المتوسطة إلى أن تبدأ الرغوة بالظهور.
  • تتبيل الزبدة بالملح، والكركم وتركها تغلي ثمّ إضافة الشومر، والجريش وترك الخليط على النار الهادئة لمدّة نصف ساعة مع مراعاة التقليب من وقت لآخر.
  • ترك الدهنة إلى أن يبرد تماماً وتترسب المكوّنات الموجودة في قاع القدر.
  • وضع قطعة نظيفة من القماش القطني أو القماش الخاص بصناعة الجبنة فوق وعاء مناسب الحجم ثمّ تصفية الدهنة من كل المكوّنات الموجودة فيها.
  • وضع الدهنة في برطمان نظيف وتخزينها بالثلّاجة إلى حين الاستخدام.

مكبوس لحم

مدّة التحضير عشر دقائق
مدّة الطهي تسعون دقيقة
عدد الحصص أربعة أشخاص
طريقة الطهي طهي على النار

المكوّنات

  • كوبان من أرز البسمتي المغسول.
  • كيلو غرام من مكعبات لحم الضأن.
  • القليل من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملعقتان صغيرتان من بهارات البزار العربي.
  • ثلاث بصلات مقطّعة إلى شرائح.
  • ثلاث حبّات من الطماطم المقطّعة.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.
  • ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • ملعقة صغيرة من الهال المطحون.
  • ثلاث حبّات من اللومي المجفّف.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من كلٍ من:
    • البقدونس المقطّع.
    • الكزبرة المقطّعة.
    • معجون الطماطم.
  • القليل من القرنفل.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.

طريقة التحضير

  • تسخين الزبدة في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة ثمّ تقليب البصل في الزبدة إلى أن يذبل ويكتسب اللون الذهبي.
  • تتبيل البصل بالبهارات، والكركم ومتابعة تقليبه لمدّّة دقيقتين إضافتين.
  • إضافة لحم الضأن إلى البصل وتشويحه إلى أن يكتسب اللون البني.
  • إضافة الطماطم وباقي البهارات والملح، والفلفل إلى لحم الضأن وتقليب المكوّنات جيّداً.
  • إضافة الكزبرة، والبقدونس إلى اللحم ثمّ غمره بحوالي سبعمئة ملليلتر من الماء.
  • تغطية القدر وترك اللحم على النار الهادئة يغلي بهدوء لمدّة ستين دقيقة.
  • إضافة الأرز إلى اللحم وتغطية القدر ثمّ لف الغطاء بمنشفة وتركه على النار الهادئة لمدّة ثلاثين دقيقة.
  • سكب المكبوس في طبق تقطيم مناسب وترتيب قطع اللحم على الوجه وتزيينه بالمكسّرات المحمّصة، والزبيب المقلي، والبقدونس المفروم.
  • تقديم المكبوس بجانب اللبن الزبادي، والدقّوس البارد، والسلطة العربيّة.

البثيثة

مدّة التحضير عشر دقائق
مدّة الطهي عشرون دقيقة
عدد الحصص أربعة أشخاص
طريقة الطهي طهي على النار

المكوّنات

  • مئة غرام من المكسّرات المقطّعة.
  • مئتا غرام من الطحين الكامل متعدد الاستخدامات.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • نصف كوب من الزبدة.
  • مئتا غرام من البلح المقطّع.
  • ملعقة صغيرة من الهال (الحبّهان) المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
  • رشّة من السكر الخشن -للتزيين-.

طريقة التحضير

  • تشويح الطحين على نار هادئة لمدّة عشر دقائق تقريباً في مقلاة واسعة إلى أن يصبح لونه أصفر فاتحاً.
  • إضافة الزبدة إلى الطحين مع متابعة التقليب لمدّة خمس عشرة دقيقة على النار المتوسطة.
  • إضافة الفانيلا، والهال، والزنجبيل، والمكسّرات ومتابعة التقليب ثمّ إضافة البلح إلى الخليط.
  • وضع البثيثة في طبق تقديم مناسب ورشها بالسكّر وتقديمها مباشرة أو دافئة مع القهوة العربيّة.
مزيد من المشاركات
خصائص صعوبات التعلم

خصائص صعوبات التعلم

صعوبات التعلم خلال العقدين الأخيرين ومع انتشار الوعي والثقافة في مجتماعتنا العربية بتنا نسمع كثيراً مصطلح ( صعوبات التعلم )، وتكاد لا تخلو مدرسة في أيامنا هذه من معلمة خاصة لصعوبات التعلم. صعوبات التعلم هو مصطلح تربوي يطلق على فئة من الأطفال الذين يتصفون بتدني التحصيل الدراسي باستمرار، ولا يكون تدني تحصيلهم مرتبطاً بفصل أو فترة محددة، ويكون ملحوظاً بالمقارنة مع زملائهم في نفس المستوى، والكثير منهم أسوياء تماماً، وبعضهم لديهم إعاقات جسدية أو نفسية وانفعالية. بذلك فإن هذا التعريف يشمل الأطفال
الأخطاء الشائعة في الدحرجة الأمامية

الأخطاء الشائعة في الدحرجة الأمامية

الأخطاء الشائعة في الدحرجة الأمامية تعدّ الدحرجة أو المراوغة من الفنون الأساسية التي ينبغي على اللاعب إتقانها، إذ تعدّ واحدة من أصعب المهارات الهجومية في اللعبة، وتهدف هذه الحركة إلى الحفاظ على الكرة لأطول وقت ممكن أثناء التحرّك في الملعب، كما تنتهي عادةً بتمريرة تسمح للفريق بالتقدّم على الخصم ومفاجأته أحيانًا، إلا أنّ اللاعبين يقعون في بعض الأخطاء أحيانًا، ومن ذلك: عدم ملامسة الكرة بلطف أثناء دحرجتها، فالدحرجة هي ملامسة الكرة فقط أثناء الركض أي دون إبعادها، لذا لا بدّ من التمرّن على ألّا تعيق
ظهور ورم خلف الأذن

ظهور ورم خلف الأذن

ورم خلف الأذن الورم خلف الأذن هو كتلةٌ بارزةٌ أو نتوءٌ أو انتفاخٌ موضعي خلف الأذن، ويعرف بمصطلحاتٍ عديدةٍ أخرى بحسب نوع الكتلة البارزة، مثل: العقدة، والكيسة، والبروز، وقد يظهر ورم أو نتوء الأذن البارز في مناطق أخرى من الأذن، مثل: قناة الأذن وشحمة الأذن، ويشار إلى معظم النتوءات التي تظهر خلف الأذن لا تستدعي القلق، وتزول من تلقاء نفسها دون الحاجة للعلاج خصوصًا في حال بروزها بشكلٍ تدريجي، وعدم تسببها بالضرر أو الإزعاج للمصاب، ويوصى في هذه الحالة باتخاذ بعض التدابير المنزلية التي تساعد على التخلص
ألم شديد في البطن

ألم شديد في البطن

ألم شديد في البطن يُطلق مصطلح ألم البطن على الألم الذي يشعر به المصاب في أي جزء من المنطقة الممتدة من أسفل الصدر إلى المغبن، وفي الحقيقة تتراوح شدة الآلام بين البسيطة والشديدة للغاية، ولكن يجدر الذكر أنّ شدة الألم لا تتناسب مع مدى خطورة المُسبّب، بمعنى آخر أنّ المصاب قد يُعاني من حالة صحية خطيرة للغاية ومع ذلك يكون ألم البطن بسيطاً، وفي المقابل يمكن أن يُعاني الشخص من ألم شديد للغاية في البطن على الرغم من أنّ السبب بسيط ولا يستدعي القلق أبداً، هذا وتجدر الإشارة أنّ ألم البطن يُوصف بطرق مختلفة،
كيف تصنع الغراء

كيف تصنع الغراء

الغراء الغراء (بالإنجليزيّة: Glue) أحد أنواع المواد اللاصقة والمُستخدَمة للمُساعدة في ربط سطحين وتثبيتهما معاً، ويعتمد في آلية عمله على الانسياب إلى مسامات الأسطح والتغلغل بداخلها، وعند جفافه يُصبح جسماً صلباً يربط السطحين المُتقابلين، وهذا هو سبب ثبات والتصاق الأسطح معاً. يُعتَبر الغراء واسع الانتشار في العصر الحالي، وله تطبيقات عديدة لا يمكن حصرها، منها تجليد الكتب، وتثبيت الخشب، ولصق المعادن والزجاج، وعمل ورق الصنفرة، وإلصاق اللوحات على الجدران، وغيرها الكثير. أنواع الغراء هناك عدة تصنيفات
ما أسباب الجلطة

ما أسباب الجلطة

ما هي أسباب الجلطة؟ توجد العديد من الأسباب الّتي يمكنها أن تؤدي إلى تشكّل الجلطات، منها: التعرَض لإصابة في حال تعرّضك لإصابة ما، قد يسبب ذلك تلفًا في جدران الأوعية الدموية، وبالتّالي تضييق مجرى الدم أو التسبب بانسداده، مما قد يؤدي في النهاية إلى تشكّل الجلطة الدموية. استخدام أدوية معينة توجد العديد من الأدوية الّتي قد تؤثّر على تخثّر الدم وتجلّطه، وتؤدي إلى تشكّل الجلطات في بعض الأحيان، منها بعض أنواع العلاجات الهرمونية مثل الأدوية المُستخدمة في تنظيم الحمل. اضطرابات نزف الدم توجد أنواع عديدة
عبارات جميلة عن الصداقة الحقيقية

عبارات جميلة عن الصداقة الحقيقية

عبارات جميلة عن قيمة الصداقة الحقيقية عبارات جميلة عن قيمة الصداقة الحقيقية فيما يأتي: الصداقة مدينة مفتاحها الوفاء، وسكانها الأوفياء، الصداقة شجرة بذورها الوفاء، وأغصانها الأمل وأوراقها السعادة. الصداقة زهرة لا بد أن نرويها بماء الوفاء، ونُحيطها بتراب الإخلاص حتى تظل دائمًا. الصداقة كلمة صغيرة تحمل في جوفها معاني كثيرة ومفاهيم واسعة. الواثقون من الصداقة لا تربكهم لحظات الخصام، بل يبتسمون عندما يفترقون؛ لأنّهم يعلمون بأنّهم سيعودون قريبًا. في بعض الأحيان، تمر الصداقة كما الحب بمخاطر كبيرة،
سبب صيام عاشوراء

سبب صيام عاشوراء

سبب صيام عاشوراء والحكمة منه قَدِمَ الرسول -صلّى الله عليه وسلّم- إلى المدينة المُنوَّرة، فوجد اليهود يصومون يوم عاشوراء، وعندما سألهم عن سبب صيامهم أجابوا إنّه يومٌ نجّى الله -تعالى- فيه موسى -عليه السلام- وقومه وأغرق فرعون وجنده، وكان موسى -عليه السلام- يصومه؛ شُكراً لله -تعالى-؛ فصامه الرسول -صلّى الله عليه وسلّم-، وأمرَ بصيامه، فقال للصحابة: (أنتُمْ أحَقُّ بمُوسَى منهمْ فَصُومُوا)، وربّما كان يصومه قبل ذلك؛ لأنّه الحديث لا يُوجَد فيه ما يدلّ على أنّ هذا الوقت كان وقت ابتداء صيام عاشوراء.