أكلات شرقية بالدجاج

أكلات شرقية بالدجاج

شاورما الدجاج مع تغميسة الثوم

مدَّة التَّحضير خمس عشرة دقيقة
مدَّة الطَّهي ستون دقيقة
تكفي لـِ شخصين

المكونات

  • أربع قطع من صدور الدجاج المُسحَّبة الخالية من العظم.
  • رُبع كوب من كلٍ من:
    • الخل.
    • زيت الزيتون.
    • عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من كلٍ من:
    • الثوم المهروس.
    • البهار المشكل.
    • الملح.
    • النشا.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • بودرة الثوم.
    • الهيل المطحون.
    • الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • بصلة مقطّعة إلى جوانح.

مكونات المثوَّمة:

  • ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
  • ملعقة كبيرة من النشا.
  • كوبان من الماء البارد.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • نقع صدور الدَّجاج وتتبيلها بالخل، زيت الزيتون والثوم المهروس.
  • إضافة بودرة الثوم، الهيل المطحون، القرفة المطحونة، الفلفل الأسود والبهارات المشكّلة فوق صدور الدجاج المتبلة.
  • توزيع شرحات البصل فوق صدور الدجاج.
  • فرك صدور الدجاج بالبهارات.
  • تغطية صدور الدجاج بورق النايلون ووضعها في الثلاجة لمدة أربع ساعات على الأقل.
  • وضع ملعقتين كبيرتين من السمنة في مقلاة واسعة وتسخينها.
  • إزالة شرائح البصل والثوم عن صدور الدجاج وقليها بالسمنة.
  • رش الملح على الدجاج وتقليبه باستمرار حتى يتحمر من الجهتين.
  • رفع صدور الدجاج من المقلاة ووضعها في صينية الفرن.
  • إمالة الصينية حتى تخرج جميع السَّوائل من الدجاج في وعاء وتركه ليبرد.
  • وضع الدجاج على لوح التقطيع وتقطيعه إلى شرحات.
  • إرجاع شرحات الدجاج إلى صينية الفرن وإنزال السوائل التي ترسبت منها فوقها.
  • إضافة رشة من البهارات.
  • إدخالها الى الفرن المُسخَّنِ مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لمدة خمس دقائق حتى يكتمل استوائها.
  • وضع الشاورما في طبق التقديم بجانب الخبز العربي والبصل المخلوط مع السماق وصوص المثومة.

تحضير المثومة:

  • وضع ملعقة من الطحين وكوبين من الماء البارد في طنجرة صغيرة وتحريكهم جيداً.
  • وضع الخليط على نار هادئة مع الاستمرار بالتحريك حتى يتجانس الخليط ويُصبح كثيفاً وشفاف اللَّون.
  • رفع الخليط عن النار ووضعه في وعاء حتى يبرد.
  • تحريك خليط النشا بعد أن يبرد ووضعه في مُحضرة الطعام.
  • إضافة الثوم المهروس وزيت الزيتون إلى خليط النشا وضربه بالخلاط.
  • إضافة عصير اللَّيمون ورشة من الملح وضربه مرة أخرى بالخلاط.

أسياخ الدجاج والخضار

مدَّة التَّحضير ثلاثون دقيقة
مدَّة الطَّهي ستون دقيقة
تكفي لـِ أربعة أشخاص

المكونات

  • ستة صدور من الدجاج مقطّعة إلى مكعبات.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • كوب من اللبن.
  • ربع كوب من الصويا صوص.
  • ملعقتان كبيرتان من الكاتشب .
  • نصف كوب من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
  • ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل المبشور.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • بودرة الفلفل الأحمر الحار.
    • الكمون.
    • الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • جوزة الطيب.
    • الهيل المطحون.
    • الفلفل الأسود.
  • كوبان من الفليفلة الملونة المقطّعة.
  • كوب من الفطر الطازج.
  • طبق من البطاطا المقلية أو المشوية -للتقديم-.
  • القليل من أوراق الخس -للتزيين-.

طريقة التحضير

  • نقع الأعواد الخشبية بالماء لمدة عشر دقائق حتَّى لا تحترق أثناء عملية الطهي.
  • وضع قطع الدجاج في وعاءٍ عميق.
  • نقع وتتبيل الدجاج باللبن، الثوم المهروس، زيت الزيتون، الكاتشب، الزنجبيل المبشور، عصير الليمون والصويا صوص.
  • توزيع البهارات فوق خليط الدجاج وهي : بودرة الفلفل الأحمر الحار، الكمون، جوزة الطيب، الهيل المطحون والفلفل الأسود.
  • تغطية الدجاج بورق النايلون وتركه في الثلاجة لمدة ثلاث إلى أربع ساعات.
  • رش الملح على الدجاج المتبل بعد نقعه بالخليط في الثلاجة.
  • شك قطع الدجاج، الفليفلة والفطر بالأعواد الخشبية.
  • وضع أعواد الدجاج على الشوّاية الكهربائية بعد تسخينها وتقليبها من وقت لآخر حتى تستوي وتتحمر.
  • رفع أعواد الدجاج عن الشواية ووضعها في طبق التقديم إلى جانب البطاطا المشوية وتزيينها بالخس.
مزيد من المشاركات
عدد سكان رفحاء

عدد سكان رفحاء

رفحاء رفحاء هي محافظة عربيّة آسيويّة واقعة في المملكة العربيّة السعوديّة، وتتبع إدارياً إلى منطقة الحدود الشماليّة، وتبلغ مساحة أراضيها 20,000 كم²، حيث إنّها تحتل المرتبة الثانية بين المحافظات السعوديّة من حيث المساحة، وترتفع عن مستوى سطح البحر 447 متراً، وأُطلق عليها هذا الاسم نسبة إلى قارة تلة رفحاء الواقعة في جهة الشمال الغربي من المحافظة التي اكتسبت اسمها من اسم فتاة تُدعى رفحاء. عدد سكان رفحاء بلغ عدد سكانها حسب إحصائيات عام 2014 ميلادي 90.155 ألف نسمة، وبلغ عددهم حسب إحصائيات عام 2010
ما هي حقوق الزوج على زوجته في الإسلام

ما هي حقوق الزوج على زوجته في الإسلام

حقوق الزوج في الإسلام إنّ حقوق الزوج على زوجته كثيرة، ومن هذه الحقوق ما يأتي: الطاعة يجب على المرأة أن تُطيع زوجها، ولا تخالفه إذا كان على حق، وفي حال كان مُخطئاً، فلا بدّ أن تفتح الزوجة باب الحوار مع زوجها، ليتبين كلٌ منهما الحق عند صاحبه، وتشمل الطاعة أن تحترم الزوجة زوجها في كلِّ الأحوال، وأن تحفظه في غيابه، وأن تُقدر لأجله ذويه وناسه. النكاح وذلك بعد إتمام العقد الشرعي وإذن ولي الأمر، يجب على المرأة حينها إعطاء الزوج حقوقه أثناء الجماع الشرعي. عدم استقبال أي شخصٍ في المنزل يبغضه الزوج عن
ما هي مراحل التخطيط للدرس

ما هي مراحل التخطيط للدرس

مراحل التخطيط للدرس هنالك عدد من المراحل تستخدم للتخطيط للدرس ومنها ما يأتي: مرحلة التمهيد للدرس هي المرحلة التي يتم بها تقديم موضوع الدرس للطلاب، ويجب ألا تزيد مدتها عن خمس دقائق ويمكن أن تتم بها الاستعانة بالوسائط المرئية أو المسموعة مثل الفيديوهات. مرحلة تقصي المعلومات هي المرحلة التي يتم بها تقصي معلومات الطلاب عن موضوع الدرس، أي ما لديهم من معرفة مسبقة حول الموضوع، ومن أفضل الطرق لإتمام هذه المرحلة هي بواسطة عروض برنامج الباوربوينت، مع إفساح المجال للطلاب للتحدث عن كل صورة، والمدّة
فوائد الشمر واليانسون

فوائد الشمر واليانسون

اليانسون يعتبر اليانسون هو أحد أنواع النباتات التي تنتمي إلى الفصيلة المظلية، ويعتبر من النباتات ذات الرائحة العطرة الجميلة، يزرع في جنوب أوروبا، وتركيا، وإيران، والصين، والهند، واليابان، وجنوب وشرق الولايات المتحدة الأمريكية، ولقد أثبتت الأبحاث العلمية الحديثة أن أول ظهور له كان في مصر، ويحتوي اليانسون زيتاً طياراً، وهو المكون الرئيسي له. ويعد مركب الأنيثول المركب الرئيسي في تركيبة اليانسون، ومركب الأستراجول وانايس الدهيد وكافيك اسد ومن مشتقاته كلوروجينك اسد. كما تعد ابجنين والزيوت الدهنية من
شوربة البطاطس والجزر

شوربة البطاطس والجزر

الشوربات تُعتبر شوربة البطاطس والجزر من أطيب الشوربات، وأسرعها تحضيراً، ويكثر إعدادها في فصل الشتاء، فهي تُزوّد الجسم بالدفء، وتمدّه بالطاقة للقيام بأعماله بنشاط وحيوية، وتُقدم هذه الشوربة كطبق رئيسي مع الخبز، أو كطبق جانبي إلى جوار الأرز والدجاج، وهناك طرق عدّة لعمل هذه الشوربة، وسنتعرّف في هذا المقال إلى طريقة عمل ثلاث وصفات لشوربة البطاطس والجزر. شوربة البطاطس والجزر المكونات: خمسمئة غرام من البطاطس المُقطّعة إلى مكعّبات. خمسمئة غرام من الجزر المُقطع. خمسون غراماً من اللثوم مُقشّر. مئة غرام
كيفية زراعة الكوسا

كيفية زراعة الكوسا

توفير الظروف الملائمة يمكن زراعة الكوسا مرتين في السنة، بحيث يمكن زراعتها في شهر آذار، ومرة أخرى في شهر آب، وتشمل الظروف المثلى لزراعة الكوسا: الموقع الصحيح، وإعداد التربة المناسبة، ودرجات الحرارة المناسبة، فكون نبات الكوسا استوائي الأصل، فهو حساس للصقيع، ومن الجدير بالذكر أنه من الضروري توفير أشعة الشمس له، لذلك يجب اختيار منطقة الزراعة بحيث تشرق عليها الشمس من ست إلى عشر ساعات يومياً، أما درجة حرارة المناسبة لنمو الكوسا فيجب أن تكون فوق 21 درجة مئوية، ويمكن حصاد الكوسا بعد أربعين إلى ستين
أهمية الماء في الحياة وفوائده

أهمية الماء في الحياة وفوائده

الماء يشكل الماء أغلبية وزن الجسم ويشارك في العديد من الوظائف الهامة فيه، إذ يحتاجه جسم الإنسان للقيام بوظائف الجسم الطبيعية فمن الضروري أن يشرب الشخص الماء كل يوم، فهو وسيلة لإطفاء العطش واستبدال السوائل المفقودة، فهو ضروري أيضاً للصحة بشكل عام وخالي من السعرات الحرارية. أهمية الماء في الحياة وفوائده يمتلك الماء العديد من الفوائد، وفيما يلي أهم هذه الفوائد: ينظم درجة حرارة الجسم: حيث يعتبر الحفاظ على رطوبة الجسم أمراً مهماً للحفاظ على درجة حرارته، إذ يفقد الجسم الماء من خلال العرق أثناء
من هو خطيب الرسول

من هو خطيب الرسول

خطيب الرّسول اشتهر الصحابيّ ثابت بن قيس بن شماس الأنصاري بأنّه خطيب الرسول -صلى الله عليه وسلم- وكان يلّقب بخطيب الأنصار، وهو ممّن شهد لهم النبيّ -صلى الله عليه وسلم- بالجنّة، وقد كان يتميَّز بصوته الجهوري، واستشهد -رضي الله عنه- في معركة اليمامة، وكان الخليفة أبو بكر الصدّيق قد جعله أميراً على الأنصار فيها مع خالد بن الوليد. وله ثلاثة أولاد وهم: محمد ويحيى وعبد الله، وثلاثتهم قُتلوا يوم الحَرَّة. مواقف خطيب الرسول كان النبيّ -صلى الله عليه وسلم- يستعين بخطباء حين تدعو الحاجة إلى ذلك، ومن ذلك