أكلات سورية

أكلات سورية

المطبخ السّوريّ

يشتهر المطبخ السّوريّ بأطباقه الّلذيذة والمنوّعة والغنيّة بالفوائد، ويمتاز بخفّتة على المعدة وبجمال منظره، فيمكنك إعداد مائدة كاملة راقية من الأطباق السّوريّة، وسنقدّم لك في هذا المقال طريقة إعداد مجموعة منها.

الكبة بالصّينيّة

المكوّنات

  • كيلو غرام من البرغل النّاعم.
  • نصف كيلو غرام لحم مفروم هبرة.
  • ملح وفلفل أسود.
  • خمسمئة غرام من الّلحم المفروم.
  • بصلة كبيرة مفرومة.
  • كوب جوز البيكان.
  • ملعقتان من السّمن.

طريقة التّحضير

  • اغسلي البرغل وانقعيه لمدّة نصف ساعة بماء فاتر.
  • ضعي البرغل في المفرمة وافرميه، ثمّ ضعي نصف كيلو الّلحمة الهبرة وافرميها مع البرغل، ثمّ أضيفي الملح والفلفل وادعكيه جيّداً.
  • أحضري مقلاةً وضعي فيها السّمن حتّى يذوب، ثمّ أضيفي البصل والّلحمة، والفلفل الأسود، والملح، والجوز، وحرّكيهم معاً.
  • ادهني الصينيّة بالسّمن، وافردي العجينة عليها، ثمّ ضعي الحشوة ووزّعيها على العجينة.
  • افردي عجينة أخرى وضعي فوقها الّلحم وقطّعيها إلى مربّعاتن وزيّنيها بالّلوز، وادهني الوجه بالسّمن.
  • ضعي الصينيّة في الفرن على درجة حرارة ١٨٠ حتّى تتحمّر العجينة، وقدّميها ساخنةً مع طبق من الشّوربة أو التّبّولة.

التبّولة

المكوّنات

  • أربع حبّات من البندورة.
  • أربع حبّات من الخيار.
  • أربع باقات من البقدونس.
  • كوب من البرغل النّاعم.
  • ملعقة صغيرة من النّعنع الجافّ.
  • القليل من الملح.
  • عصير ليمونة كبيرة.
  • القليل من زيت الزّيتون.

طريقة التّحضير

  • قطّعي البندورة والخيار إلى قطع صغيرة واتركيهم معاً في وعاء.
  • افرمي البقدونس واخلطيه مع البندورة الخيار، ثمّ أضيفي النّعنع والملح.
  • اغسلي البرغل ثمّ انقعيه بالماء قليلاً، ثمّ صفّيه من الماء واخلطيه مع باقي المكوّنات، وأضيفي إليهم عصير الّليمون وزيت الزّيتون.

النمّورة (حلويات)

المكوّنات

  • كوب واحد من السّمن.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزّبدة الطّريّة.
  • خمسة أكواب من السّميد ويفضل أن يكون خشناً.
  • كوبان اثنان من السكّر ويفضل أن يكون ناعماً.
  • كوب من جوز الهند النّاعم.
  • كوبان اثنان من الزّبادي.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق البيكنغ بودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من بكربونات الصّودا.
  • القليل من الملح.
  • أربع ملاعق كبيرة من ماء الزّهر.
  • أربع ملاعق كبيرة من ماء الورد.
  • كوب من الّلوز المقطّع للتّزيين.
  • مكونات القطر:
    • أربعة أكواب من السكّر.
    • أربعة أكواب من الماء.
    • ملعقة صغيرة من ماء الزّهر.
    • ملعقة صغيرة من ماء الورد.
    • ملعقة صغيرة من عصير الّليمون.

طريقة التّحضير

  • أذيبي مقدار السّمن والزّبدة عن طريق وضعهما في قدر على نار هادئة حتّى يذوبان.
  • أذيبي السّمن والزّبدة في وعاء عميق، ثمّ أضيفي السّميد واخلطيهم معاً لمدّة دقيقة، ثمّ اتركي الخليط لنصف ساعة أو أكثر قليلاً.
  • أضيفي السكّر، والزّبادي، وجوز الهند، ومقدار البيكنغ باودر، وبكربونات الصّودا، ومقدار الملح، وماء الزّهر، وماء الورد إلى خليط السّميد، ثمّ اخلطيهم في الخلّاط لدقيقة كاملة إلى أن تلاحظي تشكّل مزيج ناعم.
  • ادهني طبق الخَبز ببعض السّمن واسكبي داخله المزيج المتكوّن.
  • اتركي المزيج ليرتاح لنصف ساعة بعد أن تساوي سطحه.
  • أشعلي الفرن على حرارة ١٨٠ درجة مئويّة، ثمّ قطّعي النمّورة على شكل مكعّبات، ووزّعي عليها الّلوز المقطّع، ثمّ أدخليها الفرن على الرّفّ الأوسط.
  • اتركي النمّورة نصف ساعة داخل الفرن، وأخرجيها عندما تنضج وتتّخذ الّلون الذّهبيّ.
  • حضّري القطر في هذه الأثناء؛ وضعي السكّر مع الماء في قدر على نار متوسّطة لعشر دقائق، ثمّ أضيفي ماء الزّهر، وماء الورد، وعصير الّليمون، واتركي المزيج ليغلي عشر دقائق قبل إزالته.
  • شرّبي النمّورة بالقطر السّاخن حال إخراجها من الفرن، ثمّ اتركيها جانباً لتبرد قبل تقديمها.
مزيد من المشاركات
أحلى رسالة حب

أحلى رسالة حب

أحلى رسائل الحب أقطفلك أحلى الزهور وأسابق كل الطيور وأعدي لك جبال وبحور وأقول لك مسائك نور. عمر المسافة ما تعيق المحبين، ويبقى الغلا والشوق ولو كانو بعيدين. لو تاه الحب أنت الدليل ولو مات القلب أنت البديل، وكلمة حب في حبك قليل. صحيح عيوني عنك بعيدة واتصالاتي ليست عديدة لكن معزتك في قلبي أكيدة. سهل أن أموت لأجلك، لكن الصعب أن أعيش بدونك، سهلٌ أن أحبك، لكن صعبٌ على قلبي أن ينساك. أمسي عليك بوردتين، وردة تقول لك يسعد مساك، ووردة تقول لك مستحيل أنساك. أخشى أن أنظر لعيناك، وأنا فى شوق ولهيب لرؤياك.
كريم عبد العزيز (ممثل مصري)

كريم عبد العزيز (ممثل مصري)

نبذة عن كريم عبد العزيز كريم محمد عبد العزيز هو ممثل و مخرج سينمائي مصري، ولد في 17 أغسطس عام 1976، وكان أشهر عمل له هو امرأة من زمن الحب، ففيه اكتسب محبة الجمهور وثقتهم، وقام بعدها بالتمثيل في عدة أفلام ومسلسلات أخرى. نشأة كريم عبد العزيز ولد الفنان كريم عبد العزيز في مدينة الجيزة في جمهورية مصر العربية، وقد نشأ على حب الفن منذ الطفولة، حيث كان والده يعمل في مجال الإخراج، ودرس الفنان كريم عبد العزيز تخصص الإخراج تيمناً بوالده، حيث درس هذا التخصص في معهد السينما عام 1994، وتخرج منه عام 1997،
طريقة عمل خميرة البيرة

طريقة عمل خميرة البيرة

خميرة البيرة الخميرة هي كائنات حيّة تتكاثر في بيئةٍ بظروفٍ خاصّة من ناحية الحرارة والرطوبة، حيث تنمو في الماء بوجود السكر مُنبعثاً منها غاز ثاني أكسيد الكربون ممّا يجعل حجمها يزيد وتصبح رغويّة القوام، وتُستخدم الخميرة في كثير من الاستخدامات كتحضير المعجّنات والفطائر، وللخميرة العديد من الفوائد الصحّية للجسم لذلك يتناولها البعض كمكمّل غذائي حيث تحتوي على مختلف المعادن والفيتامينات، ويتمّ تصنيع الخميرة في مصانع خاصّة وتُباع في المحلّات بعدّة أنواع فمنها خميرة البيرة وخميرة الخبز. ومن الممكن
خصائص الإدارة الدولية

خصائص الإدارة الدولية

خصائص الإدارة الدولية تكتسب الشركات الدولية عمليات وشُركاء، وتحالفات ومديرين كبار؛ يمثلون تقريبًا كل من منطقة عالمية، ولذلك وجَب على الإدارة التي تتحكم في هذا المجال أن تتمتع بخصائص عديدة، ومهارات متنوعة تساعد على العمل عبر الحدود الإقليمية والوطنية؛ لدفع العمل إلى الأمام، ومن هذه الخصائص: الخبرة الدولية والخارجية من أهم الخصائص التي يجب أن تتمتع بها الإدارة الدولية الخبرة الدولية، والمعرفة الكافية بممارسة الأعمال التجارية في العالم الخارجي؛ من خلال الخبرات السابقة في الخارج، كما يجب أن تتمتع
أقل عدد مصلين لإقامة صلاة الجمعة

أقل عدد مصلين لإقامة صلاة الجمعة

صلاة الجمعة يوم الجمعة : مشتقٌ من اجتماع الناس للصلاة، وقيل: لجمعه الجماعات، وقيل: لجمع طين آدم - عليه السلام- فيه، وقال بعضهم: لأن آدم -عليه السلام- جُمع خلقه فيه، وقيل: لأن آدم -عليه السلام- اجتمع مع حواء في الأرض في هذا اليوم، وأوّل من سمَّاه يوم الجمعة كعب بن لؤي، وكان يُسمّى قديماً يوم العروبة، وهو أفضل أيام الأسبوع، وقد دلَّ القرآن، والسنة، والإجماع على أصل فرضية صلاة الجمعة، أمَّا القرآن فقول الله تعالى: (يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آمَنُوا إِذَا نُودِيَ لِلصَّلَاةِ مِن يَوْمِ الْجُمُعَةِ
ماذا تعرف عن العقوق الصامت؟

ماذا تعرف عن العقوق الصامت؟

المفهوم العام للعقوق العقوق مشتق من العق، وهو القطع والشق، ويمكن تعريف العقوق على أنَّه هو أي قول أو فعل يؤدي إلى إيذاء الوالدين كالجهر، أو العصيان، أو أي شكل من أشكال الإيذاء، مثل؛ التطاول، والجحود، والفساد، والخيانة، والتخويف، وللعقوق صور عديدة. عقوق الوالدين الصامت يُعد عقوق الوالدين الصامت أحد أشكال العقوق الشائعة والتي تكون من خلال تجاهل الوالدين أو توريطهما ببعض المشاكل الخاصة، ممّا يزيد الحمل عليهما ويجعلهما يتألمان أو يُعانيان نتيجة تعامل أبنائهم معهما بهذا الشكل خاصةً عندما يكبران
نبذة عن الشاعر قيس بن الملوح

نبذة عن الشاعر قيس بن الملوح

قيس بن الملوح قيس بن معاذ ويدعى قيس بن الملوح من بني جعد بن كعب بن صعصعة، هو أحد شعراء الغزل ، ولم يكن قيسٌ مجنونًا ولكنه لقّب بذلك لشدة حبّه وهيامه بليلى بنت سعد، التي تربت معه، وما أن كبرت حتى حجبها والدها عنه، وقد طاف وهام ينشد فيها الأشعار، ويأنس بالوحوش، وما كان في قيس من جنون ولكن كانت به لوثة، وقيل إنّ لقب المجنون اسم مستعار وأن ما نُسب له هو شعر مؤلف عليه، ومما أنشده من الأشعار: ألا ليت شعري والخطوب كثيرةٌ متى رحل قيس مستقلٌ فراجع. قصة حبّ قيس لليلى عاش قيس بداية حياته في حي بني عامر
أعراض التهاب مجرى البول للحامل

أعراض التهاب مجرى البول للحامل

أعراض التهاب مجرى البول للحامل تتعرَّض النساء الحوامل لخطر أكبر للتعرُّض لالتهاب المسالك البوليّة، ويُعرَّف التهاب المسالك البوليّة على أنَّه التهاب بكتيريّ يُصيب أعضاء المسالك البوليّة، ويصاحب هذا الالتهاب ظهور العديد من الأعراض، وفيما يأتي بعض منها: ظهور الدم، أو المُخاط مع البول. الإصابة بالحُمَّى، والنفضان (بالإنجليزيّة: Chills)، والتعرُّق. المعاناة من سلس البول. الشعور بالألم، أو الضغط، في منطقة المثانة، أو الشعور بالألم عند لمس هذه المنطقة. المعاناة من مشكلة الاستيقاظ في الليل للتبوُّل.