أكلات بصدور الدجاج بالفرن

أكلات بصدور الدجاج بالفرن

صدور دجاج محشوة بالفريك

مدة التحضير ثلاثون دقيقة
مدة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي لــ أربعة أشخاص

المكونات

  • بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
  • كوبان من المرق.
  • أربعة صدور من الدجاج .
  • فصان من الثوم.
  • ربع كوب من كبدة الدجاج.
  • كوب من الفريكة .
  • فلفل وملح -حسب الرغبة-
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • وضع الزيت في قدر على النار لتسخينه، ثم إضافة البصل إليه وتشويحه حتى يصبح ليناً وشفافاً.
  • إضافة كلٍ من: الثوم، كبدة الدجاج، الفلفل والملح للقدر وتقليبهم معاً حتى يتغير لون الكبد قليلاً ويصبح فاتحاً.
  • إضافة الفريكة والمرق للمكونات في القدر، وتركه حتى يبدأ بالغليان ثم خفض الحرارة عنه وتركه على النار حتى ينضج الفريك جيداً.
  • وضع الخليط عندما ينضج جانباً، ثم فرد صدور الدجاج على طاولة العمل وحشي كل قطعة بكمية من حشوة الفريك.
  • لف صدور الدجاج كلاً على حِدى على الحشوة، ثم تغليفها بورق الألمنيوم ووضعها في صينية الفرن، وإدخالها لطهيها لمدة نصف ساعة تحت درجة حرارة متوسطة.

صدور دجاج بالبروكلي مع صلصة الجبن

المكونات

  • ثلاث قطع من صدور الدجاج، خالية العظم والجلد.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ست قطع من البروكلي بساقه، تزن حوالي نصف كيلو غراماً.
  • فلفل أسود وملح -حسب الرَّغبة-.
  • كوب من مرق الدجاج أو الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من البابريكا الحلوة.
  • ربع كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة.

مكونات صلصة الجبنة:

  • نصف كوب من كلٍ من: جبنة الموزاريلا المبشورة، الكريمة اللباني أو الحليب.
  • كوب من مرق الدجاج.
  • فلفل وملح.
  • ملعقتان كبيرتان الدقيق.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
  • ثمن ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة -إختياري-

طريقة التحضير

  • وضع البروكلي في قدر من الماء المغلي والمملح لمدة خمس دقائق، ثم رفعه عن الماء ووضعه في الماء البارد مباشرةً ليبقى لونه أخضر.
  • إحضار صدور الدجاج وشقها بشكل طولي بسكينة حادة لعمل تجويف فيها، ثم وضعها وسط طبقتين من البلاستيك للطرق عليها.
  • تتبيل صدور الدجاج بالفلفل والملح، ورشها بمقدار مناسب من جبنة الموزاريلا المبشورة.
  • إحضار قطعتين من البروكلي ووضع ساقها كاملةً على طرف كل صدر دجاج، على أن تكون الزهرة خارج الصدر والساق كاملاً داخلها وبشكل عرضي.
  • لف كل قطعة من صدور الدجاج بشكل اسطواني حول ساق البروكلي، وإبقاء الزهرة خارجها بشكل ظاهر.
  • خلط كلٍ من: زيت الزيتون والبابريكا معاً بشكل جيد، ثم دهن صدور الدجاج بها لتغطية سطحها بالكامل.
  • رص صدور الدجاج المتبلة والمحشية في صينية الفرن، ثم سكب المرق فيها وتغطيتها بورق الألمنيوم، ثم إدخال الصينية إلى الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين مئوية لمدة ثلاثين دقيقة أو حتى تنضج الصدور تماماً.
  • تحضير صلصة الجبنة:
  • وضع الزبدة في مقلاة واسعة لإذابتها على نار متوسطة الحرارة، ثم إضافة الدقيق إليها وتقليبهم معاً بشكل جيد لمدة ثلاث دقائق حتى يتكون على شكل معجون.
  • إضافة كلٍ من: الكريمة اللبناني أو الحليب، المرق بشكل تدريجي لخليط الزبدة في المقلاة، والاستمرار في تقليبهم حتى يبدأ المرق بالغليان ويصبح قوامه سميكاً وكريمياً.
  • تتبيل الخليط بكلٍ من: جوزة الطيب، الفلفل الأسود والملح، ثم تخفيض الحرارة عنه وإضافة إليه ما تبقى من جبنة الموزاريلا المبشورة، وتقليبهم لمدة دقيقتين لتتجانس المواد مع بعضها البعض.
  • وضع صدور الدجاج المشوية والمحشوة في طبق التقديم ورصها جيداً، ثم سكب صلصة الجبنة عليها وتزيينها بالبقدونس المفروم وتقديمها ساخنة.
مزيد من المشاركات
فوائد الكوسا

فوائد الكوسا

فوائد الكوسا مُكوّنات الكوسا من العناصر الغذائية مصدرٌ غنيٌّ بمضادات الأكسدة: ومنها؛ الكاروتينات (بالإنجليزيّة: Carotenoids)، كاللّوتين ، والزياكسانثين (بالإنجليزيّة: Zeaxanthin)، والبيتا الكاروتين، ومن الجدير بالذّكر أنّ هذه المُركبات النباتيّة تُساعد على الحدّ من التأثيرات الضارّة للجذور الحرّة في الجسم، وقد أشارتْ بعض الدراسات مثل مراجعةٍ نُشرَت في مجلة Annual Review of Nutrition عام 2016 إلى أنّ اللّوتين والزياكسانثين يتراكمان في شبكيّة العين؛ الأمر الذي يُساهم في تعزيز الرؤية، وتقليل خطر
كيفية تركيب الرموش

كيفية تركيب الرموش

خطوات تركيب شريط الرموش تتلخص خطوات تركيب الرموش في النقاط التالية: تقدير حجم شريط الرموش قبل البدء في تركيبها على خط الرموش، بحيث تقص من الجوانب للوصول إلى الطول المناسب. توزيع الغراء بكمية مناسبة على الخط الخارجي لشريط الرموش، باستخدام عود بلاستيكي، أو فرشاة صغيرة. ترك الغراء ليجف للحظة قبل تركيبه على الرموش. وضع شريط الرموش على الجفن من الأعلى، وليس من مقدمة الرموش الطبيعية، بحيث يكون الشريط في أقرب مكان ممكن لها. ترك الغراء حتى يجف بشكل طبيعي، دون الحاجة إلى الضغط عليه حتى يثبت خط الرموش
طريقة القهوة البيضاء

طريقة القهوة البيضاء

القهوة البيضاء تعتبر القهوة من المشروبات العربيّة الشعبية والتقليديّة التي اعتاد الناس على شربها في العديد من المناسبات، وتعتبر القهوة البيضاء من أنواع القهوة المنتشرة في العالم بشكل كبير تحديداً في دول الخليج العربي، والتي يتم إعدادها بدون استخدام البن، ويشار إلى أنّها تحتوي على العديد من المواد الغذائيّة المفيدة لجسم الإنسان، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة تحضير هذه القهوة في المنزل. عمل القهوة البيضاء المكوّنات: خمس ملاعق صغيرة من ماء الزهر. كأس ونصف من الماء. ثلاث ملاعق صغيرة من السكر.
هشام شربتجي (مخرج سوري)

هشام شربتجي (مخرج سوري)

* هشام شربتجي عاش هشام شربتجي طفولته ومراهقته في سوريا، ودرس فيها جميع المراحل حتى المرحلة الثانوية، ثم انتقل إلى القاهرة في مصر ليدرس في المعهد العالي للفنون المسرحية، وبعد تخرجه من المعهد، سافر هشام شربتجي إلى ألمانيا لإكمال دراسته، وتالياً أبرز المعلومات عنه: الاسم الحقيقي: هشام شربتجي. الاسم الفني: هشام شربتجي. المهنة: مخرج سوري. تاريخ الولادة: 2 مارس 1948. مكان الولادة: دمشق/سوريا. الجنسية: سورية. مكان الإقامة: سوريا. متى كانت بداية هشام شربتجي في الإخراج؟ بدأ هشام شربتجي مسيرته بالإخراج
تنميل الأطراف

تنميل الأطراف

تنميل الأطراف يُعرّف التنميل (بالإنجليزية: Numbness)، أو الخدران (بالإنجليزيّة: Paresthesia) على أنّه شعور مزعج بالوخز أو فُقدان الإحساس في أحد أجزاء الجسم، وفي معظم الحالات يتركّز الشعور بالتنميل في اليدين أو القدمين، وتوجد العديد من الأسباب التي قد تؤدّي إلى التنميل؛ فقد يحدث نتيجة الضغط على الأعصاب في حال الجلوس بوضعيّة غير مناسبة، أو النوم على الذراع، إلّا أنّ استمرار التنميل لفترة طويلة دون القدرة على تحديد المسبّب الرئيسيّ للمشكلة، قد يكون ناجماً عن الإصابة بإحدى المشاكل الصحيّة، أو
مدينة إرم ذات العماد

مدينة إرم ذات العماد

الموقع الجغرافيّ لمدينة إرم ذات العماد تقع مدينة إرم ذات العماد بين عدن وحضرموت، وقيل أنَّها تلك المدينة التي تقع في دمشق، أو في الإسكندريّة؛ وذلك بسبب وجود أعمدة أثريّة قديمة في هذه المدن، وهذه الآثار هي التي ساعدت الباحثين على الاعتقاد بأنّها من آثار حضارة عاد، وفي أواخر التسعينيات من القرن العشرين اكتشفت الحفريات الأثريّة آثار مدينة إرم ذات العماد؛ حيث تمَّ تحديد موقعها على حدود اليمن والسعوديّة ، وعلى مشارف صحراء الربع الخالي. إرم ذات العماد في القرآن الكريم توصف مدينة إرم ذات العماد من
كيفية التخلص من شيب الشعر

كيفية التخلص من شيب الشعر

شيب الشعر لطالما كان شيب الشعر كابوساً، خاصةً بالنسبة للنساء حيث إنّ مشكلة شيب الشعر مشكلة واسعة ومنتشرة في العالم أجمع، والتي تحدث عندما تقلل الخلايا الصبغيّة الموجودة حول بصيلات الشعر من كمية صبغة الميلانين التي تنتجها أو تتوقف عن إنتاجها تماماً، إذ إنّ الشعر أساساً يتكون من بروتين يدعى بالكيراتين، فكلما تزايد نمو الشعر تزايد حقن الخلايا الصبغية لمادة الميلانين في القشرة من رمح الشعر ، مما يمنح الشعر لونه الطبيعي الغامق، حيث إنّ الكيراتين من دون مادة الميلانين هو عبارة عن لون رمادي مُصفر لا
كيف أساعد طفلي على التسنين

كيف أساعد طفلي على التسنين

كيف أساعد طفلي على التسنين العديد من الآباء يواجهون مشاكلاً مع أطفالهم أثناء فترة التسنين، مثلاً سيلان اللعاب، بكاء الأطفال والدموع الدائمة للطفل، وهنا بعض الطرق التي تساعدك على تخفيف مشاكلك وآلام طفلك. يختلف وقت بداية التسنين من طفلٍ الى آخر، ولكن أغلب الأطفال تبدأ عملية التسنين لديهم في سن الستّة أشهر، والأسنان الأمامية السفلى بالعادة هي أول ما تظهر (القواطع الوسطى السفلية)، يليها اثنان من الأسنان الأمامية العلويّة (القواطع الوسطى العلوية). أعراض وعلامات التسنين سيلان اللُعاب. العضّ على