أكلات بدون لحوم

أكلات بدون لحوم

خضار مشوية مع صوص الطّحينة الحار

مدّة تجهيز المكوّنات ست دقائق
مدّة الطّهي عشرون دقيقة
عدد الحصص خمس و أربعون شخص

المكوّنات

  • كيلو غرام من القرع المقشّر والمقطّع إلى مكعّبات صغيرة.
  • حبّتان من البصل الأحمر المقطّع إلى حزوز بعرض ثلاثة سنتيمترات.
  • ثلاثمئة غرامٍ من البطاطا الصّغيرة الحمراء المغسولة.
  • ملح وفلفل أسود للتّتبيل.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزّيتون.

مكوّنات صوص لبن الزّبادي الحار:

  • ملعقة صغيرة من الطّحينة.
  • ملح وفلفل أسود -حسب الرّغبة-.
  • فص من الثّوم الصّغير المفروم.
  • كوب من اللّبن الزّبادي اليوناني.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة السيراتشا الحارّة.

مكونات للتزيين:

  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
  • رشّة من خيوط الفلفل الأحمر الحار.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأحمر الحلبي.
  • ربع كوبٍ من الصّنوبر المحمّص.

طريقة التحضير

تحضير الخُضار المشويَّة:

  • صفّ الخضار في صينيّة مبطّنة بورق زبدة وتتبيلها بالملح والفلفل الأسود وزيت الزّيتون وتقليبها جيداً.
  • شوي الخضار على حرارة مئتي درجةٍ مئويّة لمدّة خمس وأربعين دقيقة إلى أن يتكرمل الخضار.

تحضير الصّوص الحار:

  • خلط الطّحينة، الثّوم، لبن الزّبادي وصلصة السيراتشا الحارة وتتبيلها بالملح والفلفل الأسود ثمّ تحريكها إلى أن تتماسك وتصبح ناعمة.

طريقة التَّطبيق:

  • صف الخضار المشويّة بالتّرتيب في طبق تقديم مناسب.
  • وضع الصّلصة على الوجه و مدّها بالتّساوي ثمّ رشّها بالبقدونس والفلفل الأحمر الحلبي وخيوط الفلفل الحار والصّنوبر وتقديمها.

طاجن الطّماطم والباذنجان

مدّة تجهيز المكوّنات خمس عشرة دقيقة
مدّة الطّهي خمس وعشرون دقيقة
عدد الحصص أربعة أشخاص

المكوّنات

  • حبّة متوسّطة الحجم من الباذنجان المقطّع إلى شرائح مستديرة.
  • حبّتان متوسّطتا الحجم من الطّماطم المقطّعة إلى شرائح مستديرة.
  • ربع كوبٍ من زيت الزّيتون.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • حبّتان متوسّطتا الحجم من البصل المقطّع إلى حلقات.
  • فص من الثّوم المهروس.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود المطحون.
  • ربع كوبٍ من جبن البارميزان.
  • ملعقة كبيرة من الصّنوبر المقلي للزينة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقةٍ صغيرة من الزّعتر المجفّف.

طريقة التحضير

  • تثبيت الرّف الشّبكي في وسط الفرن و تسخينه إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجةٍ مئويّة.
  • تجهيز طبق فرنٍ مناسب للتّقديم على المائدة.
  • وضع شرائح الباذنجان في طبقٍ واسع ونثر الملح عليها وتركها لمدّة عشر دقائق إلى أن تتكوّن قطرات من الماء على سطحها.
  • تجفيف شرائح الباذنجان باستعمال ورق المطبخ لإزالة الماء.
  • وضع ما يعادل ملعقتين من الزّيت في مقلاةٍ واسعة ووضع المقلاة على نارٍ متوسّطة إلى أن يسخن الزّيت جيداً.
  • إضافة شرائح الباذنجان والانتظار إلى أن يصبح القاع ذهبياً ومن ثمَّ قلبها على الجهة الثّانية باستعمال الملقط والانتظار إلى أن يصبح لونه ذهبياً.
  • وضع شرائح الباذنجان على قطعة من ورق التنشيف للتّخلّص من الزّيت الفائض.
  • إضافة باقي كمية الزّيت في المقلاة ثمّ قلي حلقات البصل إلى أن تصبح ذهبية اللون وتتذبَّل.
  • ترتيب شرائح الباذنجان، البصل والطّماطم بالتّبادل في طبق الفرن وتوزيع الثّوم ثمّ نثر الملح، الفلفل والزّعتر وتوزيع مقدار ملعقةٍ كبيرة من زيت الزّيتون على الخضراوات.
  • تغليف الطّبق بقطعة من ورق الألمنيوم.
  • وضع طاجن الطّماطم والباذنجان في الفرن لمدّة 20 دقيقة ثمّ التخلّص من ورق الألمنيوم وتوزيع الجبن وإعادة الطّبق في الفرن لمدّة خمس دقائق إضافيَّة إلى أن يذوب الجبن ويصبح ذهبي اللون.
  • نثر الصّنوبر على طاجن الطّماطم والباذنجان وتقديمه بجانب اللّحوم أو الأسماك المشويّة.
مزيد من المشاركات
حد شارب الخمر

حد شارب الخمر

حد شرب الخمر لقد نهى الشرع الحنيف عن شربِ الخمرِ بشكلٍ صريحٍ في القرآنِ الكريمِ حيث قال الله -تعالى-: (يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آمَنُوا إِنَّمَا الْخَمْرُ وَالْمَيْسِرُ وَالْأَنصَابُ وَالْأَزْلَامُ رِجْسٌ مِّنْ عَمَلِ الشَّيْطَانِ فَاجْتَنِبُوهُ لَعَلَّكُمْ تُفْلِحُونَ)، وعدَّ هذه المعصية من كبائر الذنوبِ التي تُوجب على فاعلها حداً. وإنَّ حدَّ شربِ الخمر؛ هو الجلدُ باتفاق أهل العلمِ، إلَّا أنَّ آراءهم قد تعدد في عددِ الجلداتِ، وفيما يأتي بيان هذه الآراء: يُجلدُ شارب الخمرِ ثمانون جلدة إن كان
سنو أبو ظبي إضافة نوعية لخريطة الترفيه

سنو أبو ظبي إضافة نوعية لخريطة الترفيه

أول حديقة ثلجية داخلية في الإمارة: سنو أبو ظبي إضافة نوعية لخريطة الترفيه ضمن الخطة الموضوعة من دولة الإمارات لدعم سياحة الترفيه في أبو ظبي والازدهار والتطور الذي يشهده هذا القطاع تمّ افتتاح أول حديقة ثلجية داخلية فيها وواحدة من أكبر الحدائق الثلجية في العالم، في السابع من حزيران العام الجاري، وهي "سنو أبو ظبي" الموجودة في الريم مول، بهدف جذب الزوار كبارًا وصغارًا من مختلف الأماكن لخوض تجربة جديدة لا مثيل لها، فكانت وجهة سياحية مميزة لقضاء أجمل الأوقات، خاصةً في فصل الصيف مع ارتفاع درجات
دعاء الحزن الشديد

دعاء الحزن الشديد

ما هو الحزن الشديد الحزن لغة: نقيض الفرح، وهو خلاف السرور وهو خشونة في النفس لما يحصل فيها من الغم،والحزن اصطلاحاً: "هو غم يلحق من فوات نافع أو حصول ضار"،والحزن الشديد: هو ما يعبر عنه بالغم والكرب، فهو ضيق شديد يعتري النفس حتى يصبح الإنسان بائسا ومهتما، وقد يمسك صاحبه عن الكلام فيصبح كالواجم. دعاء الحزن الشديد الدنيا دار الابتلاء والهموم، والإنسان معرض فيها لكل أنواع الضيق والغم طالما أنه فيها، وقد لا يملك من الأسباب ما يتخلّص به من حزنه الشديد فيتوجّه إلى الله -عز وجل- بالدعاء متضرعاً له
ما هو غاز الأستيلين

ما هو غاز الأستيلين

غاز الأسيتيلين يُعرف غاز الأسيتيلين باسم الإيثاين (بالإنجليزية: Ethyne)، وهو أبسط سلسلة هيدروكربونية من مجموعة الألكاينات ؛ حيث يحتوي على ذرتين من الكربون التي ترتبط برابطة ثلاثية، وهو غاز عديم اللون، وقابل للاشتعال، ويستخدم بشكل واسع في اللحام (بالإنجليزية: oxyacetylene)، وقطع المعادن، ويدخل كمادة خام في صناعة المواد الكيميائية العضوية، والبلاستيك، والصيغة الكيميائية لهذا الغاز هي C2H2. يمتاز غاز الأسيتيلين بأنه عديم اللون وذو رائحة لطيفة، لكن إذا تم تحضيره من كربيد الكالسيوم فإنه قد يحتوي
ماسك الجيلاتين للرؤوس السوداء

ماسك الجيلاتين للرؤوس السوداء

ماسك الجيلاتين للرؤوس السوداء يُستخدم ماسك الجيلاتين لفتح المسام المسدودة، وإزالة ما في داخلها من دهون، وأوساخ، وخلايا جلديّة ميّتة، ويرجع ذلك إلى قوام الخليط اللاصق، مما يجعل هذه الطّريقة من أفضل الطّرق لإزالة الرّؤوس السّوداء، ويمكن تحضير الماسك باتباع الخطوات الآتية: المكونات: ملعقة كبيرة من بودرة الجيلاتين غير المنكه. ملعقة كبيرة من الحليب. طريقة التحضير والاستخدام: يُخلط المكوّنان معاً، ثمّ يُسخّن الخليط في الميكروويف لمدّة 10 ثوانٍ. يُترك الخليط ليبرد، بحيث يكون دافئًا عند لمسه. يُوضع
طريقة تحضير حلويات جزائرية للأعراس

طريقة تحضير حلويات جزائرية للأعراس

الأعراس الجزائريّة تُعتبر الأعراس من الطقوس العربيّة، وتتّسم الأعراس الجزائريّة بتحضير الحلويات الشعبيّة المشكلة، والكموسة، ومثلثات اللوز غيرها الكثير، ولا تخلو هذه الحلويّات من اللوز، والفستق، والبندق اللاتي يُعتبرن المكوّنات الأساسيّة في صناعتها، ثمّ تقوم العروس برفقة أمّها بوضع كل أربع قطع من هذه الحلويات في قماشة وتربط بشبرات ملونة، وتوضع أكياس الأقمشة في صينية كبيرة، ليتم توزيعها للضيوف أثناء العرس. تحضير حلويات جزائرية للأعراس حلوى المشكلة المكوّنات: 600 غرام من الطحين. 200 غرام من
مكونات البراكين المركبة

مكونات البراكين المركبة

مكونات البراكين المركبة تُعرف البراكين المركبة (بالإنجليزية: Composite Volcanoes) ببراكين ستراتو (Stratovolcanoes)، وهي عبارة عن مجموعة جبال عظيمة ذات فوهات علوية مكونة من عدة براكين متناظرة ذات جوانب شديدة الانحدار مكونة من طبقات عدّة من تدفقات الحمم البركانية والرماد البركاني ويصل ارتفاعها حوالي 2.5 كم من قاعدتها للأعلى. وتتكون البراكين المركبة من العديد من الطبقات وهذه الطبقات تحتوي على؛ مادة الحمم البركانية وما ينتج عنها من صخور مشذبة، والصخر الإسفنجي وهو صخر بركاني ويعرف أيضًا باسم
فوائد الجلسرين للجسم

فوائد الجلسرين للجسم

فوائد الجلسرين للبشرة للجلسرين عدة فوائد على البشرة، منها الآتي: يعمل الجلسرين على منع جفاف الجلد، وتقليل التشققات من خلال ترطيب الجلد بشكل كبير. يعمل الجلسرين على تخفيف تهيج الجلد وتقليل الحكة الناجمة عن العديد من المشاكل، مثل طفح حفاضات الأطفال أو حروق الجلد الناجمة عن العلاج الإشعاعي. يُعتبر الجلسرين من المُطريات نظراً لأنّه يعمل على تشكل طبقة دهنية على الجزء العلوي من الجلد، وبالتالي حبس الماء في الجلد. يعمل الجلسرين على إزالة خلايا الجلد الميتة، وبالتّالي فإنّه يساعد البشرة على الاحتفاظ