أكلات بدون لحوم

أكلات بدون لحوم

خضار مشوية مع صوص الطّحينة الحار

مدّة تجهيز المكوّنات ست دقائق
مدّة الطّهي عشرون دقيقة
عدد الحصص خمس و أربعون شخص

المكوّنات

  • كيلو غرام من القرع المقشّر والمقطّع إلى مكعّبات صغيرة.
  • حبّتان من البصل الأحمر المقطّع إلى حزوز بعرض ثلاثة سنتيمترات.
  • ثلاثمئة غرامٍ من البطاطا الصّغيرة الحمراء المغسولة.
  • ملح وفلفل أسود للتّتبيل.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزّيتون.

مكوّنات صوص لبن الزّبادي الحار:

  • ملعقة صغيرة من الطّحينة.
  • ملح وفلفل أسود -حسب الرّغبة-.
  • فص من الثّوم الصّغير المفروم.
  • كوب من اللّبن الزّبادي اليوناني.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة السيراتشا الحارّة.

مكونات للتزيين:

  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
  • رشّة من خيوط الفلفل الأحمر الحار.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأحمر الحلبي.
  • ربع كوبٍ من الصّنوبر المحمّص.

طريقة التحضير

تحضير الخُضار المشويَّة:

  • صفّ الخضار في صينيّة مبطّنة بورق زبدة وتتبيلها بالملح والفلفل الأسود وزيت الزّيتون وتقليبها جيداً.
  • شوي الخضار على حرارة مئتي درجةٍ مئويّة لمدّة خمس وأربعين دقيقة إلى أن يتكرمل الخضار.

تحضير الصّوص الحار:

  • خلط الطّحينة، الثّوم، لبن الزّبادي وصلصة السيراتشا الحارة وتتبيلها بالملح والفلفل الأسود ثمّ تحريكها إلى أن تتماسك وتصبح ناعمة.

طريقة التَّطبيق:

  • صف الخضار المشويّة بالتّرتيب في طبق تقديم مناسب.
  • وضع الصّلصة على الوجه و مدّها بالتّساوي ثمّ رشّها بالبقدونس والفلفل الأحمر الحلبي وخيوط الفلفل الحار والصّنوبر وتقديمها.

طاجن الطّماطم والباذنجان

مدّة تجهيز المكوّنات خمس عشرة دقيقة
مدّة الطّهي خمس وعشرون دقيقة
عدد الحصص أربعة أشخاص

المكوّنات

  • حبّة متوسّطة الحجم من الباذنجان المقطّع إلى شرائح مستديرة.
  • حبّتان متوسّطتا الحجم من الطّماطم المقطّعة إلى شرائح مستديرة.
  • ربع كوبٍ من زيت الزّيتون.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • حبّتان متوسّطتا الحجم من البصل المقطّع إلى حلقات.
  • فص من الثّوم المهروس.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود المطحون.
  • ربع كوبٍ من جبن البارميزان.
  • ملعقة كبيرة من الصّنوبر المقلي للزينة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقةٍ صغيرة من الزّعتر المجفّف.

طريقة التحضير

  • تثبيت الرّف الشّبكي في وسط الفرن و تسخينه إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجةٍ مئويّة.
  • تجهيز طبق فرنٍ مناسب للتّقديم على المائدة.
  • وضع شرائح الباذنجان في طبقٍ واسع ونثر الملح عليها وتركها لمدّة عشر دقائق إلى أن تتكوّن قطرات من الماء على سطحها.
  • تجفيف شرائح الباذنجان باستعمال ورق المطبخ لإزالة الماء.
  • وضع ما يعادل ملعقتين من الزّيت في مقلاةٍ واسعة ووضع المقلاة على نارٍ متوسّطة إلى أن يسخن الزّيت جيداً.
  • إضافة شرائح الباذنجان والانتظار إلى أن يصبح القاع ذهبياً ومن ثمَّ قلبها على الجهة الثّانية باستعمال الملقط والانتظار إلى أن يصبح لونه ذهبياً.
  • وضع شرائح الباذنجان على قطعة من ورق التنشيف للتّخلّص من الزّيت الفائض.
  • إضافة باقي كمية الزّيت في المقلاة ثمّ قلي حلقات البصل إلى أن تصبح ذهبية اللون وتتذبَّل.
  • ترتيب شرائح الباذنجان، البصل والطّماطم بالتّبادل في طبق الفرن وتوزيع الثّوم ثمّ نثر الملح، الفلفل والزّعتر وتوزيع مقدار ملعقةٍ كبيرة من زيت الزّيتون على الخضراوات.
  • تغليف الطّبق بقطعة من ورق الألمنيوم.
  • وضع طاجن الطّماطم والباذنجان في الفرن لمدّة 20 دقيقة ثمّ التخلّص من ورق الألمنيوم وتوزيع الجبن وإعادة الطّبق في الفرن لمدّة خمس دقائق إضافيَّة إلى أن يذوب الجبن ويصبح ذهبي اللون.
  • نثر الصّنوبر على طاجن الطّماطم والباذنجان وتقديمه بجانب اللّحوم أو الأسماك المشويّة.
مزيد من المشاركات
تعريف بالإنترنت وفوائده

تعريف بالإنترنت وفوائده

تعريف الإنترنت يعرّف الإنترنت على أنّه شبكة اتصالات إلكترونية تربط بين شبكات الكمبيوتر، ومرافق الحاسوب التنظيمية ويتم استخدامه حول العالم،وهي شبكة عامة تربط بين ملايين الحواسيب حول العالم، وتتكون من ملايين الشبكات المنزلية، والأكاديمية، والتجارية، والحكومية الصغيرة. يسمّى الحاسوب المتصل بالإنترنت باسم المضيف (host)، ويتم إجراء الاتصالات عن طريق خطوط الهاتف، أو الكابلات، أو الألياف البصرية، أو باستخدام الإشارات اللاسلكية، وبهذا يمكن إرسال واستقبال المعلومات على شكل بيانات رقمية بين الأجهزة،
حل المشكلة الاقتصادية في النظام الاشتراكي

حل المشكلة الاقتصادية في النظام الاشتراكي

ما هو الاقتصاد الاشتراكي؟ تقوم الاشتراكية على عدة مبادئ منها أن الملكية للجميع، ولا توجد طبقات بين أفراد المجتمع الواحد، وبالتالي جميع موارد الدولة وثرواتها هي ملك للدولة، وتعمل الدولة على توزيع المهام والوظائف التي من شأنها أن تدير هذه الموارد على نحو متساوٍ بين كافة أفراد الشعب، وذلك حسب الاختصاصات المختلفة والخبرات، فتكون الصناعات الأساسية والقطاعات الرئيسية في الدولة تابعة لها وتحت إدارتها. ما هو حل المشكلة الاقتصادية في النظام الاشتراكي؟ عند حدوث أي مشكلة اقتصادية في الدول التي تتبع
حديث عن سوء الظن بالآخرين

حديث عن سوء الظن بالآخرين

إياكم والظن عن أبي هريرة -رضي الله عنه- عن النبي -صلى الله عليه وسلم- أنه قال: (إيَّاكُمْ والظَّنَّ، فإنَّ الظَّنَّ أكْذَبُ الحَديثِ)، من هذا الحديث نستنتج حث الإسلام على توطيد الأخوة والاجتماع بينهم، ونهيه عن كل ما يدعو للفرقة والتباغض والعداوة، ومن هذه الأمور النهي عنها: الظن؛ وهو تهمة تقع في القلب بلا دليل، والحديث بما لم يتيقن به من الأخبار. وقد أخبر النبي -صلى الله عليه وسلم- أن الكذب يقع في الظن أكثر من وقوعه في الكلام، وغالبًا ما يكون بحديث النفس؛ لأن الشيطان يلقي في نفس الإنسان الظن
كم عدد الدول العربية

كم عدد الدول العربية

الدول العربيّة عندَ الاعتماد في تحديد الدُول العربيّة على الدول ذات العضويّة في جامعة الدول العربية، فإنَّ عدد الدول العربيّة سيبلغُ اثنتين وعشرين دولة، تتوزَّع هذه الدول على قارتين، هُما: آسيا وأفريقيا، ممَّا يجعلُها في منطقةٍ استراتيجية مُتوسّطة للعالم القديم، وذلك أعطى هذه الدول أهميَّةً كبيرةً في العصور الوسطى، ولها أيضاً أهميَّةٌ تجاريّة لوُقوعها وسط طُرق مهمّة لحركة الملاحة والتجارة، ففيها قناة السويس، وهي تُطلّ على البحر الأحمر والبحر المتوسّط والمُحيط الأطلنطي. حسب تقدير عام 2021م كان
كيف أنسى كلام الناس

كيف أنسى كلام الناس

آراء النّاس الإنسان بحكم تعامله مع النّاس، وعلاقاته الاجتماعية ، يتعرّض لمواقف قد تكون صحيحةً، وقد تكون خاطئةً، وفي كلتا الحالتين تعترضه مواقف النّاس وآراؤهم، سواءً كانت صائبةً أم خاطئةً، ممّا يؤثر على استمراره في موقفه، فكيف ينسى الإنسان كلام النّاس، وما العوامل المساعدة في ذلك، وهل دائماً لا بدّ من نسيان كلام الناس. أساسيات للتعامل مع آراء الآخرين من أساسيات للتعامل مع آراء الآخرين الآتي: من سنّة الله في خلقه، اختلاف الأفهام، والعقول، والمواقف، وطرائق التفكير، وفي هذا فائدةٌ عظيمةٌ في ظهور
شرح حديث (ما من أيام العمل الصالح فيهن أحب إلى الله)

شرح حديث (ما من أيام العمل الصالح فيهن أحب إلى الله)

نص الحديث روى عبد الله بن مسعود -رضي الله عنه- عن رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم- فقال: (ما مِن أيَّامٍ العمَلُ الصَّالحُ فيهنَّ أحبُّ إلى اللَّهِ مِن هذهِ الأيَّامِ العَشر، فقالوا يا رسولَ اللَّهِ ولا الجِهادُ في سبيلِ اللَّهِ؟ فقالَ رسولُ اللَّهِ -صلَّى اللَّهُ عليهِ وسلَّمَ-: ولا الجِهادُ في سبيلِ اللَّهِ؛ إلَّا رجلٌ خرجَ بنفسِهِ ومالِهِ، فلم يرجِعْ من ذلِكَ بشيءٍ). شرح الحديث ينصّ الحديث الشريف على الترغيب بالإكثار من الأعمال الصالحة في الأيام العشر الأولى من ذي الحجة، وإنّ أعظمها عبادة
كيفية وقاية الجهاز التناسلي من الأمراض

كيفية وقاية الجهاز التناسلي من الأمراض

تغيير نمط الحياة توجد العديد من أمراض الجهاز التناسلي (بالإنجليزية: Reproductive system) الخطيرة، لذلك يجب الحرص على المحافظة على نظافة الجهاز التناسليّ، واتباع طرق الوقاية المناسبة من الإصابة بهذه الأمراض، وتجدر الإشارة إلى وجود العديد من النصائح، والتغييرات التي يمكن إجراؤها على نمط الحياة للمساهمة في الحفاظ على صحة الجهاز التناسلي، ومنها ما يأتي: تناول كميّات كافية من الماء. اتّباع نظام غذائيّ صحيّ غني بالألياف والبروتين، وفقير بالدهون. الحفاظ على الوزن المثالي. ممارسة التمارين الرياضيّة
مقال عن طاعة الوالدين

مقال عن طاعة الوالدين

برّ الوالدين لقد أوصانا الله -سبحانه وتعالى- ببرّ الوالدين والإحسان لهم؛ فقد جعل طاعته من طاعتهما، ورضاه من رضاهما، كما أن رضا الوالدين من أحب الأعمال وأفضلها عند الله -تعالى-؛ قال -تعالى- في كتابه العزيز: (وَقَضَى رَبُّكَ أَلاَّ تَعْبُدُواْ إِلاَّ إِيَّاهُ وَبِالْوَالِدَيْنِ إِحْسَانًا إِمَّا يَبْلُغَنَّ عِندَكَ الْكِبَرَ أَحَدُهُمَا أَوْ كِلاَهُمَا فَلاَ تَقُل لهما أُفٍّ وَلاَ تَنْهَرْهُمَا وَقُل لَّهُمَا قَوْلاً كَرِيمًا* وَاخْفِضْ لَهُمَا جَنَاحَ الذُّلِّ مِنَ الرَّحْمَةِ وَقُل رَّبِّ