أكلات بدون لحوم

أكلات بدون لحوم

خضار مشوية مع صوص الطّحينة الحار

مدّة تجهيز المكوّنات ست دقائق
مدّة الطّهي عشرون دقيقة
عدد الحصص خمس و أربعون شخص

المكوّنات

  • كيلو غرام من القرع المقشّر والمقطّع إلى مكعّبات صغيرة.
  • حبّتان من البصل الأحمر المقطّع إلى حزوز بعرض ثلاثة سنتيمترات.
  • ثلاثمئة غرامٍ من البطاطا الصّغيرة الحمراء المغسولة.
  • ملح وفلفل أسود للتّتبيل.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزّيتون.

مكوّنات صوص لبن الزّبادي الحار:

  • ملعقة صغيرة من الطّحينة.
  • ملح وفلفل أسود -حسب الرّغبة-.
  • فص من الثّوم الصّغير المفروم.
  • كوب من اللّبن الزّبادي اليوناني.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة السيراتشا الحارّة.

مكونات للتزيين:

  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
  • رشّة من خيوط الفلفل الأحمر الحار.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأحمر الحلبي.
  • ربع كوبٍ من الصّنوبر المحمّص.

طريقة التحضير

تحضير الخُضار المشويَّة:

  • صفّ الخضار في صينيّة مبطّنة بورق زبدة وتتبيلها بالملح والفلفل الأسود وزيت الزّيتون وتقليبها جيداً.
  • شوي الخضار على حرارة مئتي درجةٍ مئويّة لمدّة خمس وأربعين دقيقة إلى أن يتكرمل الخضار.

تحضير الصّوص الحار:

  • خلط الطّحينة، الثّوم، لبن الزّبادي وصلصة السيراتشا الحارة وتتبيلها بالملح والفلفل الأسود ثمّ تحريكها إلى أن تتماسك وتصبح ناعمة.

طريقة التَّطبيق:

  • صف الخضار المشويّة بالتّرتيب في طبق تقديم مناسب.
  • وضع الصّلصة على الوجه و مدّها بالتّساوي ثمّ رشّها بالبقدونس والفلفل الأحمر الحلبي وخيوط الفلفل الحار والصّنوبر وتقديمها.

طاجن الطّماطم والباذنجان

مدّة تجهيز المكوّنات خمس عشرة دقيقة
مدّة الطّهي خمس وعشرون دقيقة
عدد الحصص أربعة أشخاص

المكوّنات

  • حبّة متوسّطة الحجم من الباذنجان المقطّع إلى شرائح مستديرة.
  • حبّتان متوسّطتا الحجم من الطّماطم المقطّعة إلى شرائح مستديرة.
  • ربع كوبٍ من زيت الزّيتون.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • حبّتان متوسّطتا الحجم من البصل المقطّع إلى حلقات.
  • فص من الثّوم المهروس.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود المطحون.
  • ربع كوبٍ من جبن البارميزان.
  • ملعقة كبيرة من الصّنوبر المقلي للزينة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقةٍ صغيرة من الزّعتر المجفّف.

طريقة التحضير

  • تثبيت الرّف الشّبكي في وسط الفرن و تسخينه إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجةٍ مئويّة.
  • تجهيز طبق فرنٍ مناسب للتّقديم على المائدة.
  • وضع شرائح الباذنجان في طبقٍ واسع ونثر الملح عليها وتركها لمدّة عشر دقائق إلى أن تتكوّن قطرات من الماء على سطحها.
  • تجفيف شرائح الباذنجان باستعمال ورق المطبخ لإزالة الماء.
  • وضع ما يعادل ملعقتين من الزّيت في مقلاةٍ واسعة ووضع المقلاة على نارٍ متوسّطة إلى أن يسخن الزّيت جيداً.
  • إضافة شرائح الباذنجان والانتظار إلى أن يصبح القاع ذهبياً ومن ثمَّ قلبها على الجهة الثّانية باستعمال الملقط والانتظار إلى أن يصبح لونه ذهبياً.
  • وضع شرائح الباذنجان على قطعة من ورق التنشيف للتّخلّص من الزّيت الفائض.
  • إضافة باقي كمية الزّيت في المقلاة ثمّ قلي حلقات البصل إلى أن تصبح ذهبية اللون وتتذبَّل.
  • ترتيب شرائح الباذنجان، البصل والطّماطم بالتّبادل في طبق الفرن وتوزيع الثّوم ثمّ نثر الملح، الفلفل والزّعتر وتوزيع مقدار ملعقةٍ كبيرة من زيت الزّيتون على الخضراوات.
  • تغليف الطّبق بقطعة من ورق الألمنيوم.
  • وضع طاجن الطّماطم والباذنجان في الفرن لمدّة 20 دقيقة ثمّ التخلّص من ورق الألمنيوم وتوزيع الجبن وإعادة الطّبق في الفرن لمدّة خمس دقائق إضافيَّة إلى أن يذوب الجبن ويصبح ذهبي اللون.
  • نثر الصّنوبر على طاجن الطّماطم والباذنجان وتقديمه بجانب اللّحوم أو الأسماك المشويّة.
مزيد من المشاركات
علاقة البطالة بالتضخم

علاقة البطالة بالتضخم

العلاقة بين البطالة والتضخم عندما ترتفع معدلات البطالة يُصبح من الممكن أن ينخفض ​​معدل التضخم، وهذا لسببين، وهما كما يأتي: السبب الأول: هو أنَّه إذا كان معدل البطالة في بلد ما مرتفعًا، فستكون القوة العاملة منخفضة، وبذلك يصعب عليهم المطالبة بتعديل أجورهم؛ لأنَّ أصحاب العمل يمكنهم تكليف عمال آخرين بدلاً من دفع أجور عالية، وبالتالي، من المرجح أن ينخفض ​​معدل تضخم الأجور خلال فترة ارتفاع معدلات البطالة، وهذا بدوره سيؤدي إلى تقليل تكلفة الإنتاج وتقليل أسعار السلع والخدمات، وبالتالي انخفاض في تضخم
كيف أصبح مصممة ديكور

كيف أصبح مصممة ديكور

تصميم الديكور عندما يمتلك الشخص شغفاً إزاءَ أمرٍ ما يصبح هذا الأمر جُلّ اهتمامه، فيحاولُ توسيع آفاقه وجمع المزيد من المعلومات عن هذا الأمر، فامتلاك هذا الشغف هو من أروع الأمور التّي قد تحصل للشخص، فالإنسان يبدع بالعمل إذا كان يحبه. تتنوّع المجالات التّي من الممكن أن نتخصّص فيها، لكن وفي الحقيقة الأمر عائدٌ إلى الشخص نفسه وإلى ميوله، فمثلاً تهتمّ بعض النساء بتغيير ديكور المنزل من فترةٍ لأخرى ممّا يجعلها ترغب بالقيام بذلك لنفسها وللآخرين أيضاً، وقد يصل بها الأمر لاتّخاذ تصميم الديكور كمهنةٍ
قناع الحليب المجفف للوجه

قناع الحليب المجفف للوجه

قناع الطين والحليب يعتبر الطين منظف فعال للبشرة، يساعد على شد البشرة، وتعزيز صحتها وشبابها، من خلال زيادة انتاج الكولاجين للجلد، أما الحليب مرطب ومنظف فعال للبشرة، وذلك من خلال ما يلي: المكونات: ملعقتان كبيرتان من البنتونايت أو طين الكاولين. ملعقة صغيرة من مسحوق الحليب. بعض من الماء أو ماء الورد . طريقة التحضير: تخلط جميع المكوّنات بشكل جيد، للحصول على معجون كثيف. توضع المعجون على بشرة الوجه والعنق، باستخدام أطراف الأصابع أو الفرشاة. تترك المعجون على البشرة، لتجف جيداً لمدّة من 10-15 دقيقة.
ما استخدامات الكلور

ما استخدامات الكلور

تنقية مياه الشرب يُستخدم الكلور في معالجة المياه وتنقيتها، بحيث تُستخدم منظفات التبييض الخالية من العطور والأصباغ والتي عادةً ما تحتوي على الكلور بنسبة 5.25% إلى 8.25%، وتتمّ عملية المعالجة من خلال تصفية الماء العكر ووضعه في إناء نظيف، ثمّ إضافة كمية من المُبيّض وخلطها جيداً بالماء، وترك المزيج لمدّة ساعة تقريباً قبل الشرب ، مع ضرورة الالتزام بالنسب الصحيحة بين كمية المياه وكمية الكلور. مُطهّر منزلي يُشكّل الكلور مادةً أساسيةً في تصنيع مواد التبييض المنزلية، والتي تعمل على تبييض الملابس
معلومات عامة عن دولة السويد

معلومات عامة عن دولة السويد

دولة السويد تعد السويد إحدى الدول الإسكندنافية التي تعود جذورها إلى حوالي سنة 12000 قبل الميلاد، حيث تقع في شمال قارة أوروبا، وتمتلك حدوداً برية من الغرب مع النرويج، ومن الشمال الشرقي مع فنلندا، وتمتلك حدوداً بحرية من الجنوب مع ألمانيا، والدنمارك، وبولندا، ومن الشرق إستونيا وروسيا وليتوانيا ولاتفيا، وتعتبر السويد ثالث أكبر دولة في الاتحاد الأوروبي من حيث المساحة؛ حيث تبلغ مساحتها حوالي 450.295كم². عدد السكان في السويد يبلغ عدد سكان السويد أكثر من 9.4 مليون نسمة؛ يسكن حوالي 22% منهم في العاصمة
أنواع الزينر

أنواع الزينر

أنواع الزينر الزينر (بالإنجليزية: Zener Diode) هو نوع من الدايودات سمي بهذا الاسم نسبة إلى العالم الذي شرح مبدأ أول مرة، وهي أجهزة أشباه موصلة مكونة من السيليكون تسمح للتيار المرور من خلالها باتجاهين أمامي أو عكسي، وتعمل على خفض الجهد المتولد باستمرار، حيث أن لهذه الديودات حد جهد معين يسمى جهد الانهيار العكسي، وهو حد جهد عند الوصول إليه يتم عكس اتجاه التيار مباشرة إلى الاتجاه المعاكس تماماً، وأهم استخداماتها في تنظيم الجهد، حيث أن أهم ميزة للزينر القدرة على التحكم بالتيار عندما يتعلق الأمر
كيفية تشخيص صعوبات التعلم

كيفية تشخيص صعوبات التعلم

صعوبات التعلم صعوبات التعلم هو عبارة عن مجموعة من العوامل التي تؤثر على تعلم الفرد للقراءة والتحدث والكتابة وحساب الأرقام، وتحدث نتيجةً لوجود اختلاف في بنية الدماغ بشكل يؤثر على طريقة معالجة الدماغ للمعلومات، ومعظم حالات صعوبات التعلم يتم اكتشافها بعد التحاق الأطفال بالمدرسة، حيث يعاني الطفل من صعوبة في أحد المواد أو أكثر. أنواع صعوبات التعلم أنواع صعوبات التعلّم الرئيسية هي: صعوبة القراءة (بالإنجليزية: Dyslexia): هو عبارة عن اضطراب يتميز بوجود صعوبة في القراءة والهجاء وتذكّر الكلمات المعروفة.
آثار الحبوب البنية

آثار الحبوب البنية

العلاج الطبي للحبوب البُنية هُناك عدة طرق لإزالة آثار الحبوب ، ومنها الآتي: التقشير الكيميائي: يعتمد على إزالة الطبقات العليا من الجلد من خلال التقشير، والسماح لطبقة جديدة من الجلد بالظهور، مع إمكانية استخدمه لإزالة علامات التقدم بالسن، ويتمثّل التقشير الكيميائي بثلاثة أنواع، وهي: التقشير العميق: يستخدم الفينول لإزالة الآثار البنية من الأعماق، وهي أكثر الأنواع شيوعاً، ويستغرق العلاج 3 أسابيع، وقد يحتاج إلى تغيير الضمادات عدة مرات في اليوم. التقشير السطحي: يعمل على إزالة تصبغات الجلد. التقشير