أكلات بدون دهون

أكلات بدون دهون

شوربة البروكلي والقرنبيط

مدّة الطهي 40 دقيقة
تكفي لِ 4 أشخاص

المكوّنات

  • رأس من القرنبيط .
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • الكمون.
    • الملح.
  • رأس من البروكلي.
  • أربعة أكواب من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحين.
  • بصلة متوسطة الحجم، مفرومة.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزَّيتون.

طريقة التَّحضير

  • غسل القرنبيط والبروكلي جيداً بالماء ثمّ تقطيعهما بسكينة حادة إلى زهرات.
  • برش زهرات القرنبيط والبروكلي بواسطة مبرشة الخضراوات حتّى الحصول على فتات.
  • وضع الزيت في قدر ثمّ وضع القدر على نار متوسطة حتى تسخين الزيت.
  • إضافة البصل المفروم إلى الزيت الساخن وتقليبه بملعقة خشبية لعدّة ثواني حتى ذبول البصل.
  • إضافة البروكلي والقرنبيط المبروشين إلى البصل في القدر وتقليب الخضراوات بملعقة خشبية لعدّة دقائق حتى يتم تشويحها واكتسابها نكهة طيبة.
  • إضافة كلٍ من: الفلفل الأسود، الكمون، الملح والطحين إلى خليط البروكلي في القدر وتقليبه بملعقة خشبية لبضع ثواني حتّى اختلاط المكوّنات مع بعضها البعض.
  • إضافة الماء على خليط القدر وتقليب الخليط مجدداً.
  • تغطية القدر ثمّ تخفيف النار تحته وترك الشوربة تطهو على نار هادئة حتّى نضوج البروكلي والقرنبيط.
  • إزالة الشوربة عن النار وصبّها في أطباق تقديم فردية ثمّ تقديمها مباشرة وهي ساخنة.

خضراوات مشوية بالكركم

مدّة الطهي 35 دقيقة
تكفي لِ 6 أشخاص

المكوّنات

  • نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • الفلفل الأسود المجروش.
    • الملح الخشن.
    • الفلفل الأحمر الحار.
  • كوب من أوراق السبانخ الصغيرة.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • سبعة فصوص من الثوم.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ثلاث حبات متوسطة من الكوسا، مقطعة على شكل مكعبات.
  • حبتان متوسطتان من كلٍ من:
    • البصل.
    • الجزر.
    • البطاطا.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وتثبيت الرف الشبكي في المنتصف.
  • تحضير صينية أو طبق فرن مناسب الحجم ومناسب لتقديمه على المائدة ثمّ وضعه جانباً.
  • وضع كلٍ من: الكركم، الفلفل الأسود، الملح والفلفل الأحمر الحار في وعاء ثم تقليب الخليط بشوكة جيداً حتى اختلاط البهارات مع بعضها البعض.
  • غسل البطاطا وتقشيرها بسكينة حادة ثمّ تقطيعها إلى مكعبات ووضعها في وعاء جانباً.
  • غسل الجزر وتقطيعه بسكينة حادة إلى مكعبات ووضعه في وعاء جانباً.
  • تقشير البصل وتقطيعه مكعبات ثمّ وضعه في طبق الفرن المجهّز.
  • وضع كلٍ من: مكعبات البطاطا، مكعبات الجزر والثوم فوق البصل في طبق الفرن المجهّز.
  • رش خليط البهارات فوق الخضراوات في الطبق المجهّز وتقليبها حتّى يتم تغطيتها تماماً بالبهارات.
  • إدخال الخضراوات إلى الفرن المُسخّن سابقاً وشويها لمدّة خمس وثلاثين دقيقة حتّى تنضج تماماً مع تقليبها بين الحين والآخر خلال هذه الفترة.
  • إخراج طبق الخضراوات المشويَّة من الفرن وتوزيع أوراق السبانخ الصغيرة عليها ثمّ إعادتها إلى الفرن وتركها لمدّة خمس دقائق.
  • إخراج الخضراوات المشوية من الفرن وتقديمها مباشرة مع السمك المشوي.

سلطة الشمندر مع البصل

المكوّنات

  • أربع حبات متوسطة من الشمندر .
  • بصلة كبيرة الحجم.

مكوّنات الصلصة:

  • أربع ملاعق كبيرة من كلٍ من:
    • ماء سلق الشمندر.
    • الخل.
    • عصير الليمون.
  • فصان من الثوم، مهروسات.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • أوراق خس -للتقديم -.

طريقة التحضير

  • غسل الشمندر جيداً بالماء ثمّ وضعه في قدر وغمره بالماء.
  • وصع القدر على نار عالية حتى غليان الماء ثمّ تخفيف النار تحته.
  • تغطية القدر وترك الشمندر على نار متوسطة حتى نضوجه تماماً.
  • إزالة الشمندر من الماء المغلي مع الاحتفاظ ببعض ماء السلق ثمّ غسل الشمندر بالماء البارد.
  • تقشير الشمندر بسكينة حادة ثمّ تقطيعه إلى شرائح رفيعة ورقيقة ووضعها في طبق عميق جانباً.
  • تقطيع حبات البصل إلى شرائح رفيعه ووضعها فوق شرائح الشمندر.

تحضير الصلصة:

  • وضع كلٍ من: الفلفل الأسود، السكر، الملح، ماء سلق الشمندر، الخل، عصير الليمون والثوم في طبق عميق.
  • تقليب خليط الصلصة بالمشبك اليدوي حتّى تجانس المكونات مع بعضها البعض.
  • إضافة زيت الزيتون إلى خليط الصلصة مع الاستمرار بالتحريك حتى تجانس الخليط والحصول على مستحلب أحمر اللون.
  • صب الصلصة على شرائح البصل والشمندر وتقليب السلطة جيداً ثمّ وضعها في الثلاجة لمدّة ثلاثين دقيقة حتى يتشرّب الشمندر الصلصة.
  • وضع أوراق الخس في طبق تقديم عميق قليلاً ثمّ صب السلطة فوق الخس وتقديمها مباشرة.
مزيد من المشاركات
بماذا تتميز مدينة الرباط

بماذا تتميز مدينة الرباط

الأماكن التاريخية في الرباط من أبرز الأماكن التّاريخيّة في مدينة الرّباط مايلي: شالة: تقع منطقة شالة على بعد حوالي كيلومترين من وسط مدينة الرباط، وتتكون من مقبرة كبيرة، ومدينة سلا القديمة، وتتميز بوجود الطّيور في كلّ مكان فيها، والغطاء النباتيّ، وهي موقع روماني قديم، يحتوي على العديد من الآثار القديمة الخلّابة، والحدائق. صومعة حسان: تشير بقايا صومعة حسان بأنها كادت أن تكون أحد أكبر أماكن العبادة في العالم الإسلامي، وتم التخلّي عن بناء المسجد عند وفاة مؤسسه في عام 1199م، وتسبب زلزال لشبونة الذي
فوائد التربية بأسلوب الممارسة والتطبيق

فوائد التربية بأسلوب الممارسة والتطبيق

التربية تُعتبر التربية الوسيلة الفعّالة لجعل الأطفال يتصرفون بشكل سليم وجيد، إذ يَرغب مُعظم الآباء بجعل طفلهم مهذباً يَشكُر الآخرين، ويستأذِن مِنهم، ويَعتذر لهم، ولا يُسيء للأطفال الآخرين أو يزعجهم، إلَّا أنَّ تربية الأطفال صعبة نوعاً ما، وذلك لتنوع طِباع الأطفال، حيث أطفال يتَّبِعون الأوامر، وآخرين لا يتَّبِعونها، مما جعل العلماء يبتكرون العديد من الأساليب والطُّرق لتربية الأطفال وجعلهم أفضل حالاً. فوائد التربية بأسلوب الممارسة والتطبيق تُعد التربية بأسلوب الممارسة والتطبيق من أهم الأساليب
نصائح في تربية الأطفال

نصائح في تربية الأطفال

الانضباط في الأسرة من المهم الاهتمام بالانضباط داخل كل أسرة، ووضع حدود لسلوكات الأطفال، فذلك يساعد على زيادة قدرتهم على اختيارهم للسلوكات المقبولة، وتعليمهم ضبط النفس، والتحكم بها، كما يُساعد وضع الحدود على إعداد الأطفال ليصبحوا بالغين مسؤولين، ويشمل الانضباط مجموعة من القواعد التي توضع في المنزل مثل: السماح بمشاهدة التلفاز بعد الانتهاء من أداء الواجبات الدراسية، وعدم السماح بالضرب لأيّ سبب، أو عدم السماح بالسخرية من أحد. يساعد وضع عقوبات معينة على زيادة النظام والانضباط في المنزل، كاستخدام
طريقة عمل العوامة الفلسطينية

طريقة عمل العوامة الفلسطينية

حلى اللقيمات مدّة التحضير 120 دقيقة مدّة الطهي 20 دقيقة تكفي لـ 6 أشخاص المكوّنات كوبان من الدقيق. ربع ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة كبيرة من النشا. ملعقة صغيرة من كلٍ من: الخميرة الفورية الناعمة. السكر. الفانيلا سائلة. كوب وربع من الماء. زيت ذرة للقلي. مكوّنات القطر: كوبان من السكر. كوب من الماء. ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج. نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة. طريقة التحضير ضع المكوّنات في وعاء الخلاط، ثمّ شغّله على سرعة بطئية إلى أن تتكون عجينة سائلة. ضع العجين في طبق عميق، ثمّ غطِّ
طريقة استخدام صلصة المعكرونة الجاهزة

طريقة استخدام صلصة المعكرونة الجاهزة

صلصة المعكرونة تتوفر صلصاتٌ مختلفةٌ في الأسواق منها صلصة المعكرونة، أو صلصة البيتزا، وهي عبارةٌ عن خليطٍ مركزٍ من البندورة المضاف إليها مكوناتٍ مختلفةٍ للتعزيز من نكهتها، وتُستخدمُ في تحضير مختلف الأطباق مثل المعكرونة، أو البيتزا، أو الدجاج المشويّ، وتُستخدم بنفس طريقة استخدام الصلصة المنزليَّة، إلَّا أنَّ طعمها يكون أقوى قليلاً، وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة استخدام الصلصة الجاهزة، والصلصة المنزليّة في تحضير الوصفات المختلفة. المعكرونة بالصلصة الجاهزة المكوّنات: خمسمئةِ غرامٍ من المعكرونة.
كيف أتعلم الدين

كيف أتعلم الدين

تعلُّم الدِّين حثَّ الإسلام على العلم والتَّعلم، وجاءت النُّصوص الشَّرعيَّة من القرآن الكريم والسُّنَّة النَّبويَّة داعيةً له ومذكِّرةً بفضله وفضل طالبي العلم والسَّاعين لتحصيله، وما يحظى به المتعلِّم من فضلٍ ومنزلةٍ رفيعةٍ بين النَّاس في الدُّنيا والآخرة، ومن ذلك قول الله تعالى: (...قُلْ هَلْ يَسْتَوِي الَّذِينَ يَعْلَمُونَ وَالَّذِينَ لَا يَعْلَمُونَ إِنَّمَا يَتَذَكَّرُ أُولُو الْأَلْبَابِ)، فالسَّاعي في طريق العلم يسهِّل الله تعالى له طريقاً إلى الجنَّة، وإنَّ العلماء بعلمهم ورثة الأنبياء
نظام غذائي لجسم رياضي

نظام غذائي لجسم رياضي

نظام غذائي لجسم رياضي تنقسم تدريبات بناء الجسم واتّباع الأنظمة الغذائية إلى مرحلتين؛ وهما التضخيم والتنشيف، ويهدف التضخيم إلى بناء العضلات، بينما يساهم التنشيف في الحفاظ على عضلات الجسم مع فقدان الدهون، ولا يختلف مفهوما الرجيم والتغذية عن مفهوم النظام الغذائي الصحي والمتوازن، والذي يحتوي على مجموعةٍ متنوعةٍ من الأطعمة الغنيّة بالعناصر الغذائية، ولكنّ نظام كمال الأجسام يتمّ يُركز على الكمية وتوقيت الوجبة خلال المراحل المختلفة من التمارين الرياضية، وفيما يأتي توضيحٌ لذلك: السعرات الحرارية لجسم
أدريان سميث (مصمم برج خليفة)

أدريان سميث (مصمم برج خليفة)

من هو أدريان سميث؟ أدريان سميث (Adrian Smith) هو مهندس معماري أمريكي، من مواليد 19 آب لعام 1944م، ولد في مدينة شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية، اشتهر في العالم العربي "بتصميم برج خليفة "، نال شهادته في الهندسة المعمارية من جامعة تكساس إيه آند إم للهندسة المعمارية، يمتلك خبرة تتراوح أكثر من 40 عام، كانت دائمًا أعماله المعمارية مميزة وغير عادية. حياة أدريان سميث العملية أسس في عام 2006 شركة أدريان سميث وجوردون جيل للهندسة المعمارية (Adrian Smith Gordon Gill Architecture)، وفي عام