أكلات بالسلق

أكلات بالسلق

السلق المشوح بالطحينة

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لِ شخصين

المكوّنات

  • نصف كيلو غرام من السلق المفروم والمغسول جيدًا.
  • كوب من البصل المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون .
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون .
  • فص مفروم من الثوم.
  • ثلاث ملاعق من الماء.
  • الملح -حسب الرغبة-.
  • ملعقة صغيرة من زيت السمسم الداكن.
  • أربع ملاعق كبيرة من الطحينة.
  • ملعقة كبيرة من السمسم المحمص -للتزيين-.

طريقة التحضير

  • وضع زيت الزيتون في مقلاة كبيرة ورفعها على نار ما بين المتوسطة إلى العالية وإضافة البصل إليها وتشويحة وطهيه عدة دقائق حتى يصبح شفافًا، ثمّ إضافة الثوم إليه والطهي مدّة دقيقة إضافية.
  • إضافة كمية من السلق إلى المكوّنات في المقلاة بقدر استيعاب المقلاة للكمية، والتقليب باستخدام ملقط وخلط السلق مع البصل والزيت حتى يتذبل السلق بعد مرور عدّة دقائق ثمّ إضافة باقي كمية السلق.
  • تحريك السلق من وقت إلى آخر حتى تتذبل أوراقه وتصبح طرية ثمّ رشّه بالملح أثناء عملية الطهي.
  • ترك السلق على النار حتى ينضج وتجهيز الطحينة بخفقها مع نصف ملعقة صغيرة من الملح، وعصير الليمون، وزيت السمسم الداكن، والماء ثمّ إضافة كمية إضافية من زيت السمسم، والملح حسب الرغبة.
  • إضافة صلصة الطحينة إلى السلق بعد أن ينضج وتحريكه معها جيداً مع الاحتفاظ بكمية قليلة من صلصة الطحينة لسكبها على الوجه ثمّ سكب خليط السلق في طبق التقديم وتقديمه مع السمسم المحمص، والصلصة.

هوسة سلق

مدّة التحضير خمس وعشرون دقيقة
مدّة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لِ أربعة أشخاص

المكوّنات

  • كيلو غرام من السلق.
  • بصلة مفرومة إلى مكعبات.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
  • فصّان مفرومان من الثوم -حسب الرغبة-.
  • خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلبي.
  • الفلفل الأسود، والملح -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  • فرم السلق إلى قطع كبيرة ثمّ سلقه في ماء مغلي مملح لمدّة أربع دقائق ثمّ وضعه فوراً في الماء المثلج حتى يحتفظ بلونه.
  • تصفية السلق من الماء، وعصرة جيداً من الماء الزائد.
  • وضع زيت الزيتون في مقلاة ورفعها على النار وإضافة البصل إليها وتشويحه حتى يصبح شفافاً ثمّ إضافة الفلفل الأحمر الحلبي، والثوم إليه حسب الرغبة والطهي لمدّة دقيقة ثمّ إضافة البقدونس، والسلق وطهي المكوّنات مدّة دقيقتين كحدٍ أقصى.
  • تتبيل السلطة بالفلفل الأسود، والملح حسب الرغبة ثمّ تقديمها في درجة حرارة الغرفة.

شوربة السلق

مدّة التحضير عشرون دقيقة
مدّة الطهي خمس وأربعون دقيقة
تكفي لِ أربعة أشخاص

المكوّنات

  • كوب من كلٍ من:
    • الأرز.
    • البصل.
    • البندورة المفرومة.
  • ثلاثة أرباع كوب من الماش.
  • ثلاثة أكواب من السلق المفروم.
  • كوبان من البصل الأخضر المفروم.
  • كوبان من الكزبرة المفرومة.
  • حبتان مفرومتان من الفلفل الحار.
  • كوبان من الشبت المفروم.
  • ستة أكواب من الماء.
  • مكعبان من مرقة الخضار.

طريقة التحضير

  • نقع الأرز، والماش في الماء مدّة نصف ساعة ثمّ تصفيتهما.
  • وضع الزيت في قدر ورفعه على النار وإضافة البصل إليه وتحميره وإضافة مكعب الخضار، والبصل، والسلق، والبصل الأخضر، والفلفل الحار، والشبت، والبندورة وتحمير المكوّنات مدّة عشر دقائق مع التقليب.
  • إضافة الأرز، والماش إلى المكوّنات والتحريك مدّة دقيقتين.
  • إضافة الماء المغلي إلى المكوّنات وتركها على نار هادئة مدّة نصف ساعة ثمّ تقديمها فوراً مع عصير الليمون.
مزيد من المشاركات
ما هو اضطراب الشخصية الاجتنابي؟

ما هو اضطراب الشخصية الاجتنابي؟

اضطراب الشخصية الاجتنابي يُعرف اضطراب الشخصية الاجتنابي على أنه حالة نفسية تتميز بخجل شديد يرافق المريض طوال حياته، إضافة إلى شعوره بالنقص والخوف من رفض الآخرين له، كما يواجه المصابون بهذا الاضطراب حساسية مفرطة تجاه رأي الآخرين بهم، والخوف من عدم تفاعل الآخرين معهم، وهذا يؤثر سلباً على حياتهم الاجتماعية، والعملية، ويؤدي ذلك إلى محاولة مستمرة منهم لتجنب أي مجال فيه اختلاط وتواصل مع الآخرين مثل: العمل، والمدرسة، والحفلات، والرحلات. تندرج تحت مسمى اضطرابات الشخصية عدة أنواع تنقسم إلى ثلاث فئات
متى يظهر كلف الحمل

متى يظهر كلف الحمل

متى يظهر كلف الحمل يظهر كلف الحمل خلال فترة الحمل ، ويُعدّ من التغيّرات التي تُصيب البشرة وتزيد من نشاط الهرمونات، إضافةً إلى ذلك يُعدّ الكلف من أنواع التّصبغات التي تجعل البشرة داكنة اللون، أو تُظهر بُقعاً بُنيّةَ اللون عليها، ويغزو الكلف في المُعتاد الوجه، ويزول هذا النوع من الكلف على الأغلب بعد عملية الولادة. علاج كلف الحمل طبيّاً يُمكن علاج كلف الحمل باستخدام كريماتٍ طبيّة مثل الهيدوركينون التي لا تحتاج إلى وصفةٍ طبيّة، ويُنصح باستشارة الطبيب لتحديد العلاج الملائم للبشرة،حيثُ يُمكن أن
أهمية ثقافة الاستماع في المجتمع

أهمية ثقافة الاستماع في المجتمع

أهمية ثقافة الاستماع في المجتمع تُعتبر التكنولوجيا في الوقت الحالي الأساس في كافّة مجالات الحياة تقريبًا بما فيها التواصل؛ إذ حلّت الرسائل الفورية والدردشة السريعة مكان التحدّث والاستماع، ومما لا شك فيه أنّ المجتمعات بحاجة إلى أن يتوقّف الناس قليلًا ليستمعوا إلى بعضهم البعض حتّى وإن لم يوافق أحدهم على ما يقوله الآخر، وفيما يأتي تأثير الاستماع على المجتمع: تقدّم المجتمعات وازدهارها إنّ امتلاك الأفراد مهارة الاستماع يُمكن أن يُحدث فرقًا حقيقيًا في المجتمع؛ فعندما يستمع الأب لأولاده، أو القائد
طريقة عمل ماش البطاطس

طريقة عمل ماش البطاطس

ماش البطاطس ماش البطاطس، أو البطاطس المهروسة، أو بيوريه البطاطس هي مُسميَّاتٌ مُختلفةٌ لنوعٍ واحدٍ من أهمِّ وأشهرِ المُقبلات الأمريكيَّة والأوروبيَّة، والتي تُعتبرُ طبقاً أساسياً بجانبِ وجبة الغداء أو العشاء اليوميَّة، ويتكونُ من مكوّنات بسيطةٍ تُضيفُ إلى البطاطس المهروسة طعماً وقواماً لا يُقاومان، ويُفضلُ تقديمهُ إلى جانبِ اللحوم المشويَّة. في هذا المقال سنقدم وصفاتٍ متعددةٍ لتحضير ماش البطاطس الشهي واللذيذ. المكوّنات أربع حبَّاتٍ من البطاطس. ملعقةٌ كبيرةٌ من الزبدة. ملحٌ، وفلفلٌ أسود حسب
ما هي اقدم لغة في العالم

ما هي اقدم لغة في العالم

لقد خلق الله عز وجل الكائنات الحية المختلفة والمتنوعة وقد أوجد لكلّ منها طريقة للتواصل تختلف عن باقي الكائنات الحية، وخلق الله أيضاً الإنسان على أكمل وجه فجعل الكلام هي الطريقة التي يتواصل بها البشر مع بعضهم البعض خلال حياتهم اليومية، لكن جميع هذهاللغات نشأت من أصل واحد ومع تطور الأيام تعددت اللغات بتعدد الشعوب فمنها ما تطور مع تطور الأزمان ومنها ما اندثر مع الشعوب التي كانت تتحدث به. ويختلف علماء اللغويات بالأصل الذي ترجع إليه هذه اللغات فمنهم من يقول أنّ الله عز وجل قام بتلقين سيدنا آدم عليه
الفرق بين الخلع القضائي والخلع الرضائي

الفرق بين الخلع القضائي والخلع الرضائي

تعريف الخلع الرضائي  يُقصد بالخلع الرّضائي اصطلاحاً: طلب الزّوجة من الزوج الفراق بإزالة عقد النّكاح بينهما مقابل عوض يأخذه الزّوج من الزّوجة بالتّراضي بينهما، بلفظ الخلع أو بألفاظ مخصوصة. قال الله -تعالى-: (وَلا يَحِلُّ لَكُمْ أَنْ تَأْخُذُوا مِمَّا آتَيْتُمُوهُنَّ شَيْئاً إِلَّا أَنْ يَخَافَا أَلَّا يُقِيمَا حُدُودَ اللَّهِ فَإِنْ خِفْتُمْ أَلَّا يُقِيمَا حُدُودَ اللَّهِ فَلا جُنَاحَ عَلَيْهِمَا فِيمَا افْتَدَتْ بِهِ تِلْكَ حُدُودُ اللَّهِ فَلا تَعْتَدُوهَا وَمَنْ يَتَعَدَّ حُدُودَ اللَّهِ
أشهر أقوال أبي الحسن الشاذلي

أشهر أقوال أبي الحسن الشاذلي

نبذة عن أبي الحسن الشاذلي هو أبو الحسن، علي بن عبد الله بن عبد الجبار المغربيّ، الإمامُ الزاهدُ والمتفردُ في زمنهِ بالمعارفِ الصوفيَّة وشيخُ الطائفةِ الشاذليَّةِ وصاحبُ الطريقةِ الشاذليَّةِ التي ترمزُ إلى علومِ الأسماء الإلهيَّة، ولدَ أبو الحسن سنة 593 للهجرةِ بقرية شاذلة قرب تونس، ولهُ من الأولادِ ثلاثٌ ومن البناتِ واحدةٌ، اشتهرَ بأقوالهِ المتنوعة عن الله والدين، وتوفيَّ سنة 656 للهجرة، وعاشَ 63 عامًا. أقوال أبو الحسن الشاذلي عن الله كتبَ أبو الحسن الشاذلي العديدُ من الأقوالِ عن الله، ومنها
السياحة في صلالة

السياحة في صلالة

أهم الأماكن السياحية في صلالة مسجد السلطان قابوس يقع مسجد السلطان قابوس في وسط مدينة صلالة، وهو أحد أشهر مساجد السلطان قابوس في سلطنة عمان، كما يعد إحدى العجائب المعمارية؛ حيث يمتلك قبتان كبيرتان، ومئذنتان طويلتان لونها أبيض وتزينهما الزخارف الذهبية، أما الجزء الداخلي من المسجد فتم تزيينه بفوانيس جميلة، ونحت الجدران برسومات فريدة من نوعها، والأرض فيه مغطاة بسجاد أخضر اللون، ويعكس هذا المسجد العمارة العُمانيّة الرائعة. قلعة طاقة بُنيت قلعة طاقة لتكون منزلاً لزعيم عشائري يُدعى الشيخ علي بن تمان