أكلات بالبشاميل

أكلات بالبشاميل

معكرونة الكفتة بالبشاميل

مدّة تجهيز المكوّنات 15 دقيقة
مدّة الطّهي 30 دقيقة
عدد الحصص 8 أشخاص

المكوّنات

  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزّيتون.
  • باكيت من المعكرونة صغيرة الحجم.
  • بصلة متوسطة.
  • عشرون عود من البقدونس.
  • ربع كوبٍ من البقسماط .
  • خمسمئة غرام من اللّحم المقطّع إلى مكعّبات.
  • فصّان من الثّوم.
  • عشرون عود من الكزبرة.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من البهار المشكّل.

مكوّنات صلصة البشاميل:

  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزّيتون.
  • ربع كوبٍ من الدّقيق.
  • أربعة أكوابٍ من الحليب .
  • كوب من جبن الشّيدر المبروش.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأبيض.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزّبدة.
  • ملعقتان كبيرتان من النّشا.
  • كوبان من جبن الموزاريلّا المبروش.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • وضع مقدار وفير من المعكرونة في قدرٍ عميق وإضافة قليل من الملح، وزيت الذّرة ثمّ وضع القدر على نارٍ قويّة ليغلي وإضافة المعكرونة وسلقها لمدّة تتراوح من سبع إلى عشر دقائق.

تحضير الكفتة:

  • إحضار مفرمة اللّحم وتثبيت القرص ذو الثّقوب النّاعمة ووضع طبق عميق تحت المفرمة ثمّ فرم اللّحم، والبصل، والثّوم، والبقدونس ، والكزبرة.
  • إضافة البقسماط، والملح، والفلفل، والبهار وتقليب اللّحم بأطراف الأصابع حتّى اختلاط المواد والحصول على كفتة متجانسة وناعمة.
  • تشكيل الكفتة إلى كرات متوسّطة الحجم.
  • وضع زيت الزّيتون في مقلاةٍ واسعة وتسخينه على نارٍ متوسّطة ووضع كرات الكفتة في المقلاة وتقليبها إلى أن تصبح ذهبيّة اللون ويجف ماؤها.
  • إحضار طبق فرنٍ واسع ومناسب للتّقديم على المائدة.
  • تصفية المعكرونة من ماء السّلق ووضعها في طبق الفرن.
  • توزيع صلصة البشاميل على المعكرونة وتوزيع كرات الكفتة وبقيّة الجبن ثمّ وضع طبق المعكرونة بالكفتة والبشاميل في الفرن لمدّة ثلاثين دقيقة وتقديمها دافئة.

تحضير البشاميل:

  • وضع الزّيت، والزّبدة، والدّقيق، والنّشا، والحليب في وعاء الخلّاط وتثبيت مضرب التّقليب وضبط حرارة الخلّاط والمدّة المطلوبة لطهي صلصة البشاميل.
  • إبعاد الوعاء عن الخلّاط وإضافة نصف كمّية الجبن ، والملح، والفلفل والتّقليب بملعقة بلاستيكيّة عريضة إلى أن يذوب الجبن ثمّ استعمال الصّلصة مباشرة.

طاجن خضروات باللّحم

مدّة تجهيز المكوّنات 15 دقيقة
مدّة الطّهي 30 دقيقة
عدد الحصص 8-6 أشخاص

المكوّنات

  • خمسمئة غرام من اللّحم المقطّع إلى شرائح طويلة.
  • بصلة كبيرة مقطعة إلى جوانح.
  • حبّة كبيرة من الفلفل الأخضر الحلو المقطّع إلى مكعّبات.
  • أربع ملاعق كبيرة من السّمن.
  • ستّة فصوصٍ من الثّوم المهروس.
  • حبّتان كبيرتان من كلٍ من:
    • الكوسا المقطّعة إلى شرائح.
    • الجزر المقطّع إلى شرائح.
    • البطاطا المقطّعة إلى مكعّبات صغيرة.
    • الطّماطم المقطّعة إلى شرائح.
  • حبّة كبيرة من الفلفل الأحمر المقطّع إلى مكعّبات.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
  • رأس متوسّط من البروكلي المقطّع.
  • كوبان من البازيلّاء.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من البهار المشكّل.

مكوّنات البشاميل:

  • ملعقتان كبيرتان من الزّبدة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من البابريكا (الفلفل الحلو).
  • أربع ملاعق كبيرة من الزّيت.
  • ستّ ملاعق كبيرة من الدّقيق.
  • ثلاثة أكوابٍ من الحليب.
  • كوب من جبن الموزاريلّا.
  • ملعقتان كبيرتان من السّمنة .
  • ملعقتان كبيرتان من البقسماط.

طريقة التحضير

  • تثبيت الرّف الأوسط وإحضار طبق فرنٍ واسع وتسخين الفرن على درحة حرارة مئة وثمانين درجةٍ مئويّة.
  • تسخين ملعقتين من السّمن على نارٍ متوسّطة في مقلاةٍ وإضافة اللّحم وتقليبه إلى أن يجف ويتحمر قليلاً ثمّ وضعه في الطّبق.
  • وضع بقيّة السّمن، والبصل، والثّوم في نفس المقلاة والتّقليب إلى أن يصبح البصل ذهبيّ اللون ثمّ إخراجه من المقلاة ووضعه فوق اللّحم.
  • وضع البطاطا، والكوسا، والفلفل الأحمر والأخضر، والبروكلي، والجزر في نفس المقلاة والتّقليب على نارٍ قويّة إلى أن تلين الخضروات.
  • إضافة الخضروات على اللحم وإضافة البازيلّاء، وشرائح الطّماطم ونثر الملح، والفلفل، والبهار المشكّل والتّقليب إلى أن تختلط المكوّنات مع بعضها.
  • وضع الزّيت، والسّمن، والدّقيق في قدرٍ متوسّط الحجم والتّقليب على نارٍ متوسّطة إلى أن يصبح لون الدّقيق ذهبي فاتح ثمّ إضافة الحليب على دفعات مع التّقليب بمضرب شبكي إلى أن يغلي الخليط ويتماسك ثمّ إضافة الملح، والموزاريلاّ وتقليبهم لتحضيرالبشاميل.
  • توزيع الصّلصة فوق خليط اللّحم الخضروات.
  • توزيع قطع الزّبدة، والبقسماط، والبابريكا.
  • وضع الطّبق في الفرن إلى أن تنضج المكوّنات وتكتسب لون ذهبي مشهّي لمدّة تتراوح من ثلاثين إلى أربعين دقيقة ثمّ تقديمها.
مزيد من المشاركات
أفضل طريقة تنظيف البشرة

أفضل طريقة تنظيف البشرة

طرق تنظيف البشرة تحتاج البشرة إلى التنظيف، والعناية السليمة، للظهور بمظهرٍ صحيٍ، ومُشرق، ولتحقيق ذلك يُنصح باتباع الخطوات الآتية: معرفة نوع البشرة: حيثُ تختلف طرق التنظيف من بشرة لأخرى. التأكد من نظافة اليدين قبل تنظيف البشرة: يتم ذلك بغسل اليدين بالماء الدّافئ، والصابون؛ للتخلص من الجراثيم، والأوساخ العالقة بهما، وحماية بشرة الوجه من الإصابة بالعدوى، والجراثيم. غسل بشرة الوجه باعتدال: يُنصح بغسل بشرة الوجه مرّتان في اليوم، مرة صباحاً، ومرة مساءً، ويتم ذلك باستخدام بالماء الفاتر، وإحد المنظفات
أسهل طريقة لتنظيف البشرة في المنزل

أسهل طريقة لتنظيف البشرة في المنزل

القرفة والسكر يساعد مزيج السكر والقرفة على تنظيف البشرة بشكلٍ فعّال، ويخلصها من علامات الشيخوخة ومن حب الشباب، حيث تحتوي القرفة على مواد مضادة للفطريات، ومضادة للبكتيريا، أما السكر فهو يعد مصدراً طبيعياً لحمض الجليكوليك (بالإنجليزية: Glycolic acid)، والذي يعمل على تصفية البشرة التي تعاني من ندوب حب الشباب، ويُحضر القناع باتباع الخطوات التالية: الطريقة: تُمزج نصف ملعقة من القرفة مع نصف ملعقة من السكر. يُبلل الوجه بالماء ثم يُدلك بالمزيج بحركات دائرية. خل التفاح يساعد خل التفاح على علاج البشرة
مناهج البحث في العلوم السياسية

مناهج البحث في العلوم السياسية

العلوم السياسية تعتبرُ العلوم السياسيّة إحدى تخصّصات العلوم الاجتماعيّة التي تهتمُّ بدراسة النظريّاتِ السياسيّة وتطبيقاتها، إلى جانب وصف وتحليل كامل وشامل للنظم السياسية، وسلوكها السياسيّ، وأغلب هذه الدراسات تكون ذات طابع أكاديميّ التوجه، ونظريّ بحثيّ، كما تعتمدُ هذه الدراسات على المناهج خاصّة، وقد نشأت وتطوّرت على يد عددٍ معيّن من الفلاسفة وعلماء السياسة. مناهج البحث في العلوم السياسية المناهج الاستنباطيّة المثالية المنهج التقليديّ الكلاسيكيّ: وهذا المنهج يستندُ إلى تصوّرات يطرحُها العقل
كيف أبدأ يومي

كيف أبدأ يومي

فترة الصباح قد لا تعتبر فترة الصباح من الأوقات المفضلة للكثير من الأشخاص، خاصة الأشخاص الذين يفضلون السهر لأوقات طويلة في مشاهدة التلفاز، أو إنجاز بعض الأعمال، ولكن يجب على كل شخص أن يتذكر بأن الطريقة التي يبدأ بها صباحه تعتبر المسؤولة بشكل أساسي عن كيفية قضاء بقية يومه، لذلك يجب بدء اليوم بمرحٍ، وسرور، بعيداً عن القلق والاكتئاب. نصائح ليومٍ أفضل عدم إغلاق الستائر بشكلٍ كامل لا تغلق الستائر عند النوم، إذ إنّ دخول أشعة الشمس صباحاً ترسل إشارة للدماغ لزيادة إفراز الأدرينالين، ولتحقيق ذلك يجب
متى يكون القمر بدراً

متى يكون القمر بدراً

وقت ظهور البدر يظهر البدر تقريباً كلّ 29.5 يوم، وهي الفترة التي يستغرقها القمر لإنهاء دورة قمرية كاملة يمرّ فيها بأطواره واحداً تلو الآخر، وهذا ما يُعرف بالشهر القمري (بالإنجليزية: Lunar Month)، وقد حُدّد الشهر في التقويم الحالي ليكون إمّا 29 أو 30 يوماً، أي ما يُعادل تقريباً مدّة الدورة القمرية، كما أُضيفت بضعة أيام لبعض الأشهر، وذلك حتى تشكّل الاثنا عشر شهراً مجتمعة سنة شمسيّة كاملة تتكوّن من 365 يوماً، ونظراً إلى أنّ التقويم الحالي لا يتماشى تماماً مع أطوار القمر، فينتج أحياناً ظهور البدر
ما هي فوائد البقدونس للبشرة

ما هي فوائد البقدونس للبشرة

البقدونس يعتبر من الأعشاب العطريّة، وهو من النباتات التي تنتمي إلى جنس المقدونس تحت رتبة الخيميّات، وشعبة البذريات، والفصيلة الخيميّة، ويمتاز بأنه من النباتات الصغيرة في الحجم، وأوراقه خضراء اللون، ويستخدم في الطعام المطهو، والوصفات الطبيّة الطبيعيّة، والسلطات. يحتوي البقدونس على البروتين، والطاقة، والدهون، والألياف الغذائيّة، والماء، والسعرات الحراريّة، والسكريات، والكربوهيدرات، ويحتوي على عدد من الفيتامينات كفيتامين ب6، وفيتامين ھ ، وفيتامين ب12، وفيتامين أ، والريبوفلاڤين، والنياسين،
فوائد الشعيرية

فوائد الشعيرية

فوائد الشعيرية لا توجد مراجع كثيرة تتحدث عن فوائد الشعيرية، إلا أنّ هناك بعضاً منها، ونذكرها فيما يأتي: مؤشرٌ جلايسيميٌّ منخفض: تُصَنّف الشعيرية ضمن الأغذية التي تتراوح قيمة المؤشر الجلايسيمي لها بين مُنخَفضة إلى متوسطة؛ أي بما يقلّ تقريباً عن 70، ومن الجدير بالذكر أنَّ المؤشر الجلايسيمي يُشير إلى سرعة رفع الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات لمستوى الجلوكوز في الدم، وبالتالي فإنّ الأغذية التي تحتوي على نسبةٍ عاليةٍ من السكر تمتلك قيمةً مرتفعةً لهذا المؤشر تزيد عن 70 وترفع جلوكوز الدم بسرعة
أنواع حشرات المنزل

أنواع حشرات المنزل

أشهر أنواع حشرات المنزل تنتشر في المنزل العديد من الآفات الشائعة وأشهرها الحشرات، ومنها ما يأتي: بق الفراش يعيش بق الفراش (بالإنجليزية: Bed bugs) في جميع قارات العالم باستثناء القارة القطبية الجنوبية، وهي حشرة صغيرة بنية اللون تنتمي إلى عائلة البقيات (Cimicidae)، وتتغذّى على الدم، وتُفضل امتصاص دم الإنسان والثدييات ذوات الدم الحار. يصعب السيطرة على هذه الحشرة، نظرًا لسرعة انتشارها في المنازل، إذ يُمكن العثور عليها حتى بين الشقوق والصدوع، ورغم أنّها لا تعيش لفترة طويلة، فإنّها من النوع غزير