أكلات أرز باللحم

أكلات أرز باللحم

الأرز باللحم التقليدي

مدَة التحضير ثلاثون دقيقة
مدَة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي ل خمسة أشخاص

المكوَّنات

  • مئتا غرام من اللحمة المفرومة.
  • كوب من الأرز الإيطالي المنقوع.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من: الملح والبهار الحلو مع قرفة.
  • عشر حبات من البهار.
  • خمس حبات من الهيل.
  • دجاجة كاملة مسلوقة.
  • قطعة صغيرة من الزنجبيل .
  • عودان من القرفة.
  • ورقتا غار.
  • القليل من الخضار المسلوقة التالية: الكوسا، الجزر والبازيلا.
للتقديم: 
  • القليل من كلٍ من: اللوز، الصنوبر و الفستق المحمّص أو المقلي.

طريقة التحضير

  • تصفية مرقة الدجاج ثمَّ نزع الجلد والعظام.
  • قلي اللحم المفروم بالزيت النباتي وتتبيله بالملح والبهار.
  • إضافة مرقة الدجاج (كل كوب من الأرز يحتاج كوبين من المرقة) إلى اللحم وترك المرق يغلي.
  • إضافة الأرز بعد مرور من ثلاث إلى أربع دقائق وتقليبه ثمَّ تركه يغلي لمدة عشرين دقيقة على درجة حرارة منخفضة إلى أن يتم نضجه ثمَّ تصفيته ووضعه في صحن التقديم ورص قطع الدجاج المسلوقة عليه.
  • رش كمية قليل من القرفة المطحونة عليه ثمَّ رش كلٍ من: الصنوبر، اللوز والفستق ورص الخضار المسلوقة على جوانب الصحن ثمَّ تقديمه.

الأرز باللحم المبخر

مدَة التحضير أربع عشرة دقيقة
مدَة الطهي خمسون دقيقة
تكفي لِ عشرة أشخاص

المكوَّنات

  • ربع كوب من ماء الورد أو الكادي.
  • ملعقة صغيرة من الزعفران .

مكونات خليط اللحم:

  • كوب من الماء.
  • كيلو غرامان من اللحم مع العظام.
  • ست ملاعق كبيرة من الزيت.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقة كبيرة من كلٍ من: الكمون والبهار المشكل.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • أربع بصلات كبيرة الحجم مقطعة إلى شرائح دائرية.
  • حبتان كبيرتان من كلٍ من: الفلفل الحلو الأخضر المقطع إلى شرائح والطماطم المقطّع إلى شرائح.
  • ثلاث حبات من اللومي الصحيح.
  • أربع ورقات غار.
  • عود من القرفة.
  • ثلاثة قرون من الفلفل الأخضر الشرائح.
  • عشرة فصوص من الهيل الصحيح.
  • ستة فصوص من الثوم الشرائح.

مكونات خليط سلق الأرز:

  • أربعة أكواب من الأرز طويل الحبة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
  • ملعقة كبيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • وضع ماء الورد والزعفران في كوب مكيال صغيرالحجم ثمَّ وضعه جانباً.

تحضير خليط اللحم:

  • وضع كلٍ من: الكمون، الملح، الفلفل، اللحم والبهار في طبق واسع وخلط المكونات معاً.
  • وضع الزيت في قدر عميق ثمَّ تسخينه على درجة حرارة متوسطة وتقليب اللحم بالزيت إلى أن يصبح جافاً من السوائل ويصبح مائل إلى اللون البني ثمَّ إخراجه من القدر ووضعه جانباً.
  • إضافة كمية قليلة من الزيت في القدر ووضع البصل وتقليبه لمدة دقيقة.
  • إضافة كلٍ من: الطماطم، الثوم، القرفة، ورق الغار، الهيل، اللومي، الفلفل الحلو والفلفل الحار وخلط المكونات معاً لعدة دقائق إلى أن تتصاعد رائحة البهارات.
  • إعادة اللحم وإضافة كمية من الماء وتغطية القدر وتركه على درجة حرارة منخفضة لمدة خمسين دقيقة.

سلق الأرز:

  • وضع عشرة أكواب من الماء في قدر عميق ثمَّ إضافة الزيت والملح وتركه يغلي على درجة حرارة مرتفعة ثمَّ إضافة الأرز وتركه يغلي لمدة سبع دقائق إلى أن يتضاعف حجم الحبة دون أن يتم نضج الأرز تماماً ثمَّ تصفية الأرز.
  • وضع الأرز على اللحم في القدر دون تقليبه ثمَّ توزيع خليط ماء الورد والزعفران.
  • عمل حفرة صغيرة في وسط الأرز ثمَّ وضع ملعقة صغيرة من الزيت فيها ووضع قطعة الفحم المشتعلة وتغطية القدر وتركه على درجة حرارة منخفضة جداً لمدة ثلاثين دقيقة.
  • رفع الغطاء والتخلص من ورقة الألمنيوم والفحم وسكب اللحم والأرز في طبق تقديم مناسب وتقديمه مباشرة.
مزيد من المشاركات
تحليل قصيدة: هم ألم به مع الظلماء لإيليا أبو ماضي

تحليل قصيدة: هم ألم به مع الظلماء لإيليا أبو ماضي

التحليل الموضوعي لقصيدة: هم ألم به مع الظلماء لإيليا أبو ماضي يبدأ إيليا أبو ماضي قصيدته بقوله: هَمٌّ أَلَمَّ بِهِ مَعَ الظَلماءِ فَنَأى بِمُقلَتِهِ عَنِ الإِغفاءِ نَفسٌ أَقامَ الحُزنُ بَينَ ضُلوعِهِ وَالحُزنُ نارٌ غَيرَ ذاتِ ضِياءِ يَرعى نُجومَ اللَيلِ لَيسَ بِهِ هَوى وَيَخالُهُ كَلِفاً بِهِنَّ الرائي في قَلبِهِ نارُ الخَليلِ وَإِنَّما في وَجنَتَيهِ أَدمُعُ الخَنساءِ قَد عَضَّهُ اليَأسُ الشَديدُ بِنابِهِ في نَفسِهِ وَالجوعُ في الأَحشاءِ يَبكي بُكاءَ الطِفلِ فارَقَ أُمِّهِ ما حيلَةُ المَحزونِ
ما هو أجر الشهيد

ما هو أجر الشهيد

عظم مكانة الشهيد رفع الله من منزلة الشهيد وأعلى مكانته، وقد اتّضح ذلك من خلال النصوص الشرعيّة من القرآن الكريم، والسنة النبويّة الشريفة الدالّة على ذلك، فقال -تعالى-: ( فَلْيُقَاتِلْ فِي سَبِيلِ اللَّـهِ الَّذِينَ يَشْرُونَ الْحَيَاةَ الدُّنْيَا بِالْآخِرَةِ وَمَن يُقَاتِلْ فِي سَبِيلِ اللَّـهِ فَيُقْتَلْ أَوْ يَغْلِبْ فَسَوْفَ نُؤْتِيهِ أَجْراً عَظِيماً) . وما ثبت عن رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم- أنّه قال: (ما أحَدٌ يَدْخُلُ الجَنَّةَ يُحِبُّ أنْ يَرْجِعَ إلى الدُّنْيا وله ما علَى الأرْضِ
أين تقع الغابة السوداء

أين تقع الغابة السوداء

موقعُ الغابةِ السوداءِ تقعُ الغابةُ السوداءُ (بالإنجليزيّة: Black Forest) في ولايةِ بادن- فورتمبيرغ (بالانجليزيّة: Baden-Württemberg) جنوبَ غربِيّ ألمانيا، وهي منطقةٌ جبليّةٌ تُعرَف باسمِ شوارزوالد (بالإنجليزيّة: Schwarzwald)، وينبعُ منها نهرا الدانوب ، ونيكار، علماً بأنّها تغطّي مساحة 6,009 كيلومتراتٍ مُربَّعةٍ تقريباً، وهي تناظرُ غاباتِ الفوج (بالانجليزيّة: Vosges) الفرنسيّة التي تقعُ غربَ نهرِ الراين في شكلِها، وطبيعتِها الجغرافيّةِ. سبب تسمية الغابة السوداء بهذا الاسم أخذتِ الغابةُ اسمَها
طريقة عمل عرق الفلتو

طريقة عمل عرق الفلتو

عرق الفلتو هو جزءٌ من الرِّجل بعد تشريحها ويأتي من منطقة الفخذ، ويُسمى باللغة الإنجليزية بالـ Tenderloin، ويتمّ قطعه وإزالة العظم منه، ويُستخدم هذا الجزء من البقر لِتحضير الكثير من الأطباق المُختلفة، منها طبق عرق الفلتو المحشي والذي يُعتبر من أشهى وألذ الأطباق الرئيسية. في هذا المقال سنقدّم لكم وصفتين لذيذتين من عرق الفلتو الطري والمليء بالعُصارة. عرق الفلتو المحشو بالفطر والجبن المكونات كيلوغرام واحد من عرق الفلتو. ملعقةٌ كبيرةٌ من الزّبدة أو المرجرين. كوبٌ واحدٌ من الفطر المقطّع إلى شرائح.
في أي دولة تقع جبال الهملايا

في أي دولة تقع جبال الهملايا

موقع جبال الهملايا تقع جبال الهملايا في قارة آسيا، وتحتوي قارة آسيا على معظم أعلى قمم في العالم، كما يعتبر جبل غودوين-أوستن الذي ينتمي إلى جبال الهملايا ثاني أطول جبل على الأرض، إذ يرتفع 8.611 متراً في كشمير التي تحتلها الباكستان، وتمتلك جبال الهملايا عدة ممرات ذات موقع استراتيجي بين الصين والهند . موقع جبال الهملايا في الباكستان تقع جبال الهملايا الباكستانية شرق وجنوب نهر اندوس، ويسمح النهر بدخول باكستان من الهند بعد مسار شمال غربي إلى سكاردو، كما تتميز منطقة الهملايا الباكستانية بالمروج
ملخص كتاب الأدب والغرابة

ملخص كتاب الأدب والغرابة

محتوى كتاب الأدب والغرابة الدراسات التي يشتمل عليها الكتاب موزعة إلى قسمين وهما كالتالي: القسم الأول يهتم بتوضيح بعض الكلمات وهذه الكلمات هي كالآتي: النص الأدبي يخبرنا الكاتب أن معظم الدراسات لم تقوم بتعرف الأدب لأنها تفترض أن طبيعة الأدب معروفة فتصب اهتمامها على وظيفة الأدب، فيعمل على تعريف الأدب، ولكن قبل ذلك يشر إلى أهمية معرفة مفهوم النص أولًا، فيقوم بتعريفه ثم يقوم بتمييز النص عن اللا نص. تصنيف الأنواع يشرح عن تصنيف النصوص الأدبية والتي يتم تصنيفها إلى أنواع حسب عناصر أساسية وأخرى ثانوية،
كيفية تمليس الشعر طبيعيا

كيفية تمليس الشعر طبيعيا

تمليس الشعر يرغب الكثير من الأشخاص خصوصاً الفتيات بالحصول على شعرٍ ناعمٍ وأملس، فيبدؤون بالبحث عن الطرق التي يمكنها أن تُحقق لهم رغبتهم. وتَتَعدّد الطرق التي يُمكِنها تحقيق ذلك، ومنها الطبيعية وغير الطبيعية. وسنقوم في هذا المقال بتخصيص الحديث عن الطرق الطبيعية لتمليس الشعر، والتطرّق لسلبيات غير الطبيعية منها. وصفات طبيعية لتمليس الشعر يوجد العديد من الوصفات الطبيعية التي يمكن استعمالها لفرد الشعر وتنعيمه. وسنقوم فيما يأتي بذكر البعض منها: البيض يُساعد البيض على علاج الكثير من مشاكل الشعر، فهو
عدد جزر الفلبين

عدد جزر الفلبين

الفلبين هي واحدة من الدول الواقعة في الركن الجنوبي الشرقي من قارة آسيا، وتقع في الناحية الغربيّة من المحيط الهادي، وتُعدّ مدينة مانيلا عاصمةً ًلها، وتصل مساحتها الإجمالية إلى 300 ألف كيلومترٍ مربّع، ويعيش عليها ما يزيد عن مائة مليون نسمة، وأبرز ما في البلاد بأنّها موطن لتعدّد الأعراق، والثقافات، وتنحصر إحداثياتها على خط الاستواء بين خطي طول 116.4 درجة و126.34 باتجاه الشرق، وبين خطي عرض 4.40 درجة و21.10 درجة باتجاه الشمال. لها مجموعةٌ من الحدود مع الدول المجاورة، والحدود البحرية؛ حيث يحدّها من