أكل مغربي مشهور

أكل مغربي مشهور

القيمة الغذائية للحم

القيمة الغذائية 100 غرام من اللحم
الطاقة 301 سعرة حرارية
البروتين 11.50 غرام
الدهون 27.43 غرام
الكربوهيدرات 1.77 غرام
الألياف 0.00 غرام
السكر 0.00 غرام
الكالسيوم 0.00 ملليغرام
الحديد 1.27 ملليغرام
الصوديوم 965 ملليغرام
فيتامين C 0.00 ملليغرام
كوليسترول 62 ملليغرام

اللحم المشوي على الطريقة المغربية

مدّة التحضير عشرون دقيقة
مدّة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لـ ثلاثة أشخاص

المكوِّنات

  • أربع شرائح من لحم فيليه البقر.
  • بصلة.
  • رشّة من الفلفل الأسود -حسب الرغبة-.
  • حزمة من الكزبرة.
  • ملعقتان صغيرتان من البابريكا.
  • ملعقة صغيرة من بذور الكمّون.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون الحامض.
  • رشّة من الملح.

مكوّنات الهريسة

  • أربع حبّاتٍ من الفلفل الرومي الأحمر.
  • أربع حبّاتٍ من الفلفل الحار الأحمر.
  • فصّان من الثوم المهروس.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من بذور الكزبرة.
  • ملعقة صغيرة من بذور الكراوية .
  • خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • تسخين مقلاة واسعة على النار وتشويح حبات الفلفل الرومي والفلفل الحار كاملة بدون تقطيع حتى تنتفخ القشرة وتصبح بنية اللون.
  • وضع حبات الفلفل المشوحة وهي ساخنة في كيس بلاستيكي وإغلاقه بإحكام.
  • ترك حبات الفلفل في الكيس حتى تبرد ثم يتم إخراج الحبات من الكيس ونزع القشرة والبذور.
  • وضع الفلفل المُقشر في وعاء الخلاّط الكهربائي وتشغيله حتى يتم طحن الخليط .
  • إضافة الثوم إلى الخلاط مع بذور الكزبرة، زيت الزيتون والكراوية وطحن المكونات جيداً.
  • وضع الهريسة في طبق له غطاء وتغطية سطحه بالزيت ووضعه في الثلاجة.
  • فرم البصل فرماً ناعماً جدا ووضعه في وعاء ورش البابريكا وبذور الكمّون وخلطهم مع الضغط عليهم.
  • فرك قطع اللحم ودهنها بخليط البصل والبهارات من كل الجهات.
  • شوي قطع اللحم في مقلاة واسعة لمدّة عشر دقائق من كل جهة ثمّ رفعها عن النار عندما تصل لدرجة النضوج المفضلة.
  • فرم الكزبرة فرماً ناعماً ووضعها في وعاء مع زيت الزيتون، عصير الليمون الحامض، الملح والفلفل.
  • وضع قطع اللحم المشوية في خلطة الكزبرة وتقليبها جيداً بها.
  • وضع قطع اللحم في طبق التقديم وتقديمها مع الأرز الأبيض والهريسة.

المغربية

مدّة التحضير ثلاثون دقيقة
مدّة الطهي خمس وعشرون دقيقة
تكفي لِ ثلاثة أشخاص

المكوّنات

  • خمسمئة غرام من موزات الغنم المسلوقة.
  • دجاجة كاملة مسلوقة ومنزوعة الجلد والعظم.
  • خمسمئة غرامٍ من المغربية.
  • عشر بصلات صغيرة الحجم.
  • ستة أكوابٍ من مرق الدجاج.
  • كوب من الحمّص.
  • ملعقة كبيرة من الكمون الناعم.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ملعقة كبيرة من الكراوية الناعمة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • رشّة من اللوز والصنوبر المحمّص -للتزيين-.

طريقة التحضير

  • وضع قدر كبير على النار ووضع الزيت حتى يسخن ثمّ قلي حبات البصل حتى تذبل قليلاً.
  • سكب مرق الدجاج على البصل وإضافة موزات اللحم وترك الخليط حتى يغلي على نار هادئة.
  • وضع قدر كبير على النار وتسخين الزيت والزبدة حتى تذوب ثمّ يتم وضع المغربية وقليها قليلاً.
  • رش المُغربية بالكمون والكراوية وإضافة مرق الدجاج واللحم إلى قدر المغربية.
  • تقليب الخليط جيداً ثم تركه على نار متوسطة وطبخ المغربية لمدة خمس عشرة دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
  • إضافة الحمّص وقطع الدجاج إلى المغربيّة ثم إضافة حبات البصل المُشوح.
  • سكب المغربيّة في طبق التقديم وتزيينه باللوز والصنوبر المُحمّص ورشة من البقدونس المفروم.
مزيد من المشاركات
طريقة خبز البراتا

طريقة خبز البراتا

مقدمة الخبز أو العِيش المادة الغذائية الأساسية لدى مغظم شعوب الأرض من العرب والأوروبيين والهنود؛ وهو ذو أهميةٍ كبيرةٍ حتى سُمي في بعض الدول عيشاً للدلالة على أنه أساس عيش الإنسان وبه يحيى ويستمر، والخبز يعتبر من الأطعمة التي جاء ذكرها في الديانات السماوية الثلاث؛فقد ورد في أول نصوص التوراة وفي آخر نصٍ فيها، كما أن الخبز مقدسٌ في الديانة المسيحية فهو الطعام الذي قدمه عيسى عليه السلام للحواريين في العشاء الرباني الأخير. أمّا في الدين الإسلامي فقد كان أحب الطعام إلى رسول الله صلى الله عليه وسلم
مسائل على حساب المنوال

مسائل على حساب المنوال

مسائل على حساب المنوال ندرج فيما يأتي أمثلة على حساب المنوال: المنوال عند وجود منوال واحد في مجموعة البيانات المثال (1): احسب المنوال لمجموعة الأرقام الآتية: 15، 5، 3، 17، 1، 9، 6، 5، 17، 11، 7، 5، 13. الحل: جد المنوال من خلال ترتيب الأرقام تصاعديًا أو تنازليًا ثم إيجاد الرقم الأكثر تكرار من بين المجموعة، وذلك على النحو الآتي: رتب الأرقام تصاعديًا: 1، 3، 5، 5، 5، 6، 7، 9، 11، 13، 15، 17، 17. لاحظ بأنّ العدد الأكثر تكرار في مجموعة الأرقام هو العدد 5 وقد تكرّر ثلاث مرات. وبالتالي فإنّ المنوال
أفضل وقت لقراءة أذكار الصباح والمساء

أفضل وقت لقراءة أذكار الصباح والمساء

أفضل وقت لقراءة أذكار الصباح والمساء أفضل وقت لقراءة أذكار الصباح إن وقت قراءة أذكار الصباح يكون بعد صلاة الفجر (صلاة الصبح) إلى ما قبل طلوع الشمس، وهذا أفضل وقت للقراءة، ومن لم يستطع قراءة الأذكار في الوقت المحدد، فيجوز أن يأتي بها بعد ذلك إن كان في وقت الصباح، وأذكار الصباح من الأذكار المقيدة فلا تُقضى إذا فاتت. أفضل وقت لقراءة أذكار المساء إن أفضل وقت لقراءة أذكار المساء يكون بعد صلاة العصر إلى ما قبل غروب الشمس، قال -تعالى-: (فَاصْبِرْ عَلَى مَا يَقُولُونَ وَسَبِّحْ بِحَمْدِ رَبِّكَ قَبْلَ
أكبر مدينة في أفريقيا

أكبر مدينة في أفريقيا

القاهرة أكبر مدينة في إفريقيا قارة إفريقيا ثاني أكبر القارات في العالم بعد قارة آسيا، وتتميّز القارة بوجود كميات كبيرة من الموارد الطبيعيّة غير المكتشفة التي تُعدّ الاحتياطي الأهم للعالم في العصر الحديث، كما تُعتبر إفريقيا موطن الإنسان الأول بحسب علماء الأنثروبولوجيا الذين اكتشفوا من خلال الحفريات وجود أقدم آثار للإنسان على الأرض في منطقة شرق إفريقيا، وتتميّز بتنوعها المناخي الذي يمتد من المنطقة المعتدلة الشمالية إلى المنطقة المعتدلة الجنوبية مروراً بالمناطق المدارية والاستوائية في منتصفها،
أخلاق وصفات عمر بن الخطاب

أخلاق وصفات عمر بن الخطاب

عمر بن الخطاب هو الصحابي الجليل عمر بن الخطاب بن نفيل بن عبد العزى بن رياح بن عبد الله بن قرط بن رزاح بن عدي بن كعب بن لؤي بن غالب العدويّ القرشيّ، ويلتقي نسبه بنسب النبي -عليه الصلاة والسلام- في كعب بن لؤي، وأمّه حنتمة بنت هاشم بن المغيرة بن عمرو بن مخزوم، وُلد -رضي الله عنه- في مكة بعد عام الفيل بثلاثة عشر عاماً، ومن صفاته الخلقية أنه كان طويل القامة، أبيض اللون مشرباً بالحمرة، أصلع أشب يخضب بالحناء والكتم. أخلاق وصفات عمر بن الخطاب الشجاعة تُعدّ الشجاعة من أبرز الصفات التي تميّز بها عمر بن
طريقة عمل حشوة السمبوسة باللحم المفروم

طريقة عمل حشوة السمبوسة باللحم المفروم

السمبوسة تتعدّد أنواع الفطائر التي يتمّ تحضيرها في المنزل، ومن هذه الفطائر السمبوسة باللحم المفروم، والدجاج، والجبنة، والزعتر وغيرها الكثير، وتختلف طريقة تحضيرها من منزل لآخر، بالإضافة لاختلاف طرق تحضير العجينة الخاصّة بها، وسنتعرّف في هذا المقال على طريقة تحضير السمبوسة باللحم المفروم. عجينة السمبوسة المكوّنات أربع أكواب من الدقيق الأبيض متعدّد الاستخدامات. كوبان من الماء الدافئ. بيضة. نصف كوب من الزيت النباتي. نصف كوب من زيت الزيتون النقي. ملعقة كبيرة من الخميرة الفوريّة . ملعقة صغيرة من
كيف تتخلص من صديق مزعج

كيف تتخلص من صديق مزعج

كيف تتخلص من صديق مزعج يختلف الأصّدقاء في أطباعهم وصفاتهم وتعاملاتهم، وأحياناً قد يتعرض البعض للتعامل مع صّديقٍ مزعج يتدخل فيما يجب أو لا يجب فعله، ولكن عندما يكون هذا الصّديق هو أحد الأصّدقاء المقرّبين يصبح الأمر أكثر صعوبةً، لذا يكون لا بدّ من إيجاد حلولٍ للتعامل مع هذا النوع من الأصّدقاء، وفيما يأتي بعض الطرق التي يمكن اتباعها في حال مواجهة هذه المشكلة: المحافظة على الهدوء:غالباً ما يحاول الصّديق المزعج لأصدقائه السيطرة عليهم والتحكم في تصرفاتهم وتقييدهم، وإن أفضل طريقة للتعامل مع ذلك هي
كم عدد العظام في الهيكل العظمي

كم عدد العظام في الهيكل العظمي

الهيكل العظمي الهيكل العظمي أو ما يُسمى بالجهاز العظمي هو عبارة عن مجسم يوجد داخل جسم الإنسان، ويتكون من مجموعة من العظام والغضاريف والمفاصل، بحيث يُعطي دعامة للأجزاء الرخوة في الجسم ويحمي الأعضاء الداخلية، بالإضافة لكونه نقطة ربط العضلات مما يسمح للمفاصل في جسم الإنسان بالحركة، كما يُنتج الهيكل العظمي خلايا الدم الحمراء الجديدة داخل نخاعه، ويخزّن المعادن كالكالسيوم، والحديد ، والدهون التي يتم استخدامها لإنتاج الطاقة. عدد العظام في الهيكل العظمي يمتلك الإنسان البالغ 206 عظمة في هيكله العظمي،