أكل بالدجاج

أكل بالدجاج

أكل بالدجاج

يعتبر الدجاج من أفضل أنواع اللحوم بعد لحم السمك، إذ إنّه لا يحتوي على كميّات كبيرة من الدهون، وهو مصدر غني بالبروتين الضروري لبناء خلايا الجسم، وتجديدها، فضلاً عن محتواه من العناصر المعدنية، والفيتامينات الهامّة لصحة الجسم.

لحم الدجاج سهل الطبخ، ومتوفر دائماً، وذو تكلفة اقتصادية مناسبة لأكثر فئات المجتمع، ويدخل في تحضير مئات الوصفات المختلفة، والتي يمكن تطبيقها من مطابخ شتى في مختلف أنحاء العالم، وهذا الأمر يعد ميزة تضاف للحم الدجاج.

المقلوبة بالدجاج

المكوّنات

  • ثماني قطع دجاج منزوعة الجلد.
  • خمسة أكواب أرز حبة طويلة منقوع، ومغسول، ومصفى.
  • حبتا بطاطس مقطعة دوائر.
  • أربع حبات جزر مقطعة دوائر.
  • كوب زيت نباتي.
  • حبتين بصل مفروم.
  • خمسة فصوص ثوم مهروس.
  • ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم.
  • ملعقة كبيرة حب هيل صحيح" حبهان".
  • ملعقة كبيرة كبش قرنفل.
  • ملعقة كبيرة فلفل أسود حب.
  • ملعقة كبيرة مستكة حب.
  • عودا قرفة.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
  • ملعقتان صغيرتان كمون.
  • ثلاث ملاعق زيت نباتي.
  • عصير حبة ليمون.
  • ماء بحسب الحاجة.
  • للتزيين:
    • كوبان لوز مقطع أنصاف.
    • ربع كوب صنوبر.
    • ربع كوب زيت نباتي.

طريقة التحضير

  • نسخن الزيت في مقلاة عميقة، نقلي فيه البطاطس، والجزر، حتى يأخذ اللون الذهبي فقط، ويصل لمرحلة نصف النضج، لأنه سيكمل نضجه أثناء الطبخ.
  • نخرج الخضار من الزيت، ثم نضعها في صحن مغلف بورق نشاف حتى تتخلص تماماً من الزيت الفائض بها.
  • نضع في قدر آخر كمية قليلة من الزيت، نشوح به قطع الدجاج حتى تتحمّر، وتأخذ اللون الذهبي المطلوب.
  • نضيف للدجاج البصل، والثوم، والزنجبيل، ونقلب المكوّنات معاً لدقيقتين، حتى تظهر رائحتها بقوة.
  • نضع الآن الملح، والبهارات الصحيحة، ونقلّب المكوّنات من جديد، حتى يكتسب الدجاج نكهة البهارات.
  • نسكب عصير الليمون على المكوّنات، نقلب المكوّنات قليلاً، ثم نغمرها بالماء، ونغطي القدر ونتركه على نار متوسطة لمدة عشرين دقيقة حتى ينضج الدجاج تماماً.
  • نجهز قدراً جديداً، نضع في قاعه القليل من الأرز، ثم نبدأ بترتيب الخضار بشكل حلقات، أي طبقة من حلقات البطاطس، ثم طبقة من حلقات الجزر، حتى ننتهي من كميّة الخضار الموجودة لدينا.
  • نخرج الدجاج من المرق، ثم نضعه فوق طبقات الخضار بالترتيب الذي نرغب.
  • نوزع الأرز فوق الدجاج بحيث يغطيه تماماً.
  • نرش البهارات المطحونة على سطح الأرز.
  • نصفي مرق الدجاج على مكونات المقلوبة، مع الحرص أن لا يزيد المرق عن مقدار رأس الأصبع عن مستوى الأرز.
  • نضع القدر على نار متوسطة إلى أن يبدأ الغليان، ثم نخفض النار جداً، ونغطي القدر، ونتركه لمدة خمس عشرة دقيقة تقريباً حتى ينضج الأرز.
  • نقلي المكسرات، اللوز، والصنوبر في زيت ساخن، حتى يصبح لونه أشقر ذهبياً.
  • نسكب المقلوبة في طبق التقديم، ثم نزينها باللوز، والصنوبر، ونقدمها مع السلطة العربية، أو السلطة بطحينة، أو اللبن الزبادي.

شاورما الدجاج

المكوّنات

  • ثلاثمئة غرام صدور دجاج.
  • ملعقة كبيرة بودرة ثوم.
  • ملعقة صغيرة كركم.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملح بحسب الرغبة.
  • ملعقة كبيرة زيت نباتي.

طريقة التحضير

  • نغسل الدجاج جيّداً، ثم نقطعه لشرائح طويلة رفيعة.
  • نتبل الدجاج بالملح، وبقية البهارات، نحرك المكوّنات جيّداً، ثم نغطيها بقطعة من ورق النايلون.
  • ندخل الدجاج إلى الثلاجة لمدة أربع ساعات، حتى يتشرّب نكهة التتبيلة جيداً.
  • نسخن الزيت في مقلاة مسطحة، نضيف شرائح الدجاج، ونشوحها على نار متوسطة لمدة خمس دقائق حتى يتغير لونها، وتقفل مسامها.
  • نغطي الدجاج، ونخفض الحرارة جداً تحته، ونتركه حتى ينضج تماماً.
  • نسكب الشاورما في صحن التقديم، ونقدمها ساخنة، أو نعمل ساندويشات مع الخضار، والمخلل، وصلصة المايونيز.
مزيد من المشاركات
هل الحب حرام أم حلال

هل الحب حرام أم حلال

هل الحب حرام أم حلال مما لا شكَّ فيه أنَّ الحب صفة من صفات الله -عز وجل-، فالله -سبحانه وتعالى- يُحب عباده الصالحين وهم بالطبع يبادلونه نفس الحب الصادق، ولقد دعا الله العباد إلى أن يتحابوا فيما بينهم، والحب في مثل هذه الحالة يُعد غريزة فطرية فطر الله الناس على التعلق بها منذ خلق الإنسان. والحب بمعنى الميل القلبي لا يؤاخذ عليه الإنسان، وكل ما كان خلاف ذلك من نظر ووعود و اختلاط فهو محرم، وإنَّ صلاح القلب يُصلح الإنسان، وفساده يُفسد الإنسان، فلا بُدَّ أن يكون هذا القلب صالحاً سليماً من التعلق
مقاصد الصلاة

مقاصد الصلاة

الصلاة لا شكّ أنّ الاسلام قد أولى الصلاة مكانة عظيمة، حيث جعلها الركن الثاني من أركان الإسلام بعد الشهادتين حيث قال رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم-: (بُنِيَ الإسْلَامُ علَى خَمْسٍ: شَهَادَةِ أنْ لا إلَهَ إلَّا اللَّهُ وأنَّ مُحَمَّدًا رَسولُ اللَّهِ، وإقَامِ الصَّلَاةِ)، وجعلها عماد الدين الذي لا يقوم بدونه لقول رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم-: (رأس الأمر الإسلام، وعموده الصلاة)، كما جعلها أول عمل يُحاسب عليه العبد يوم القيامة لقول رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم-: (أوَّلُ ما يحاسَبُ بِهِ
أسماء المطر ومعانيها

أسماء المطر ومعانيها

أسماء المطر ومعانيها من أسماء المطر ومعانيها ما يأتي: الغَيث وهو المطر الغزير الذي يجلب الخير، ويطلق مجازاً على السماء والسحاب والكلأ، ووردت في قول الشاعر ابن الرومي : يا رب لا تبعث بغيثٍ عثيا فإنه إن حثَّ غيثٌ غيثا الثَّرد هو المطر الضعيف، وثرد المطر الأرض أي أصابها منه القليل. الوابل هو المطر الشديد ضخم القطرات الذي يفيد الزرع إلى حد بعيد، وورد في قوله تعالى: "كَمَثَلِ جَنَّةٍ بِرَبْوَةٍ أَصَابَهَا وَابِلٌ فَآتَتْ أُكُلَهَا ضِعْفَيْنِ فَإِنْ لَمْ يُصِبْهَا وَابِلٌ فَطَلٌّ" . الرذاذ هو المطر
ظاهرة فيزيائية

ظاهرة فيزيائية

الظواهر الفيزيائية بداية من الضروري معرفة ماذا نعني بالظاهرة وعلم الفيزياء بشكل منفصل ليمكننا من معرفة الظاهرة الفيزيائية بشكل متكامل، فكلمة الظاهرة تطلق على أي حدث يمكن مراقبته، أما بالنسبة لعلم الفيزياء: هو علم معرفة الطبيعة أو العِلم الذي يدرس المادة، والحركة، من خلال المكان، والزمان، والهدف الرئيسي من علم الفيزياء هو معرفة كيف يتصرّف هذا الكون. تعريف الظاهرة الفيزيائية الظاهرة الفيزيائية عبارة عن ظاهرة طبيعة موجودة في الطبيعة قابلة للوصف عن طريق قوانيين الفيزياء للمادة والطاقة، وهي ليست من
طريقة تسمين الجسم النحيف

طريقة تسمين الجسم النحيف

طرق لتسمين الجسم النحيف اتباع نظام غذائي مناسب تُعد زيادة إجمالي عدد السعرات الحرارية المستهلكة الطريقة الفعالة لزيادة الوزن، إذ يُنصح بزيادة ما بين 300 إلى 1000 سعرة حرارية على إجمالي الاحتياج اليومي من السعرات الحرارية اليوميّة لزيادة ما بين 0.5 إلى 1 كيلوغرام أسبوعيًّا مع الإشارة إلى أنَّ معدل الزيادة هذا يختلف من شخص لآخر، كما توجد بعض النصائح التغذوية التي يُمكن أن يُساهم اتباعها في زيادة الوزن بطريقة صحية، ومن أبرزها ما يأتي: زيادة عدد الوجبات المتناولة يوميًّا ما بين 5 إلى 6 وجبات.
تفسير رؤية المطر في المنام للمريض

تفسير رؤية المطر في المنام للمريض

تفسير رؤيا المطر للمريض إن رؤيا المطر للمريض قد تبشّره بالخير العميم والبركة والسرور، ومن أهم دلالاتها المحتملة ما يأتي: إن نزول الأمطار في المنام قد يدل على البشارة الطيبة والسارة للمريض صاحب الرؤيا. قد تدل على الشفاء والعافية والبركة في صحته وقوته وحياته القادمة. قد تحثّ الرؤيا على ضرورة تكثيف الجهود والدعاء له ولجميع مرضى المسلمين، وخاصة عند أول نزول المطر؛ لأنه وقت مبارك تُفتح فيه أبواب الخير والرحمة، ولعل الدعاء يكون مستجاباً -بإذن الله تعالى-. على صاحب الرؤيا أن يعلم أن بداية الغيث قطرة،
كلمات عن عدم التقدير

كلمات عن عدم التقدير

التقدير إن الاحترام والتقدير هما من أسمى الصفات التي يجب على الإنسان أن يتحلى بها، فالإنسان عندما يقدم للناس احتراماً وتقديراً فهو يعبر عما في نفسه من أخلاقٍ وقيم، وفي هذا المقال نقدّم لكم بعض العبارات عن عدم التقدير والاحترام. كلمات عن عدم التقدير لدينا مشكلات كثيرة عالقة لا تحل إلا عن طريق الإعتذار والاحترام المتبادل، وإن من طبيعة الأشخاص المحترمين أنهم يمنحون الإحترام لمن يستحقه ولمن لا يستحقه. لا يمكن لهم سلب احترامنا للذات، إذا لم نعطهم إياها. الحياة المليئة بالأخطاء أكثر نفعاً وجدارة
عبارات تهنئة بعيد الميلاد

عبارات تهنئة بعيد الميلاد

عبارات تهنئة بعيد الميلاد نحتاج في كثير من الأوقات عبارات لنهنئ أصدقاءنا وأقاربنا في أيام ميلادهم كل سنة، نظرًا لرتابة العبارات التقليدية المتداولة دائمًا، لذلك ندرج فيما يلي بعضًا من عبارات التهنئة الجذابة الخاصة بيوم الميلاد: أتمنى لك بعيد ميلادك أن تجد ما تسعى بحثًا عليه، وأن تنال كل ما تطلبه. أتمنى أن تدخل كل فرحة من حلولك إلى قلبك أضعافًا مضاعفة، كل عام وأنت بخير. أتمنى أنت تغمر السعادة والصحة حياتك وحياة عائلتك في عامك الجديد وكل عام وأنت طيب. نأمل أن تدوم الأفراح على قلبك والنعم في