وصفات لحلويات شرقية وغربية

وصفات لحلويات شرقية وغربية

الحلويات

تقدم الحلويات عادة فترة من بعد تناول الوجبات، ولها مذاق شهي وطعم حلو، وأنوعٍ متعددة، وما يشار إليه أن العديد منها ارتبط أسمها باسم البلد التي عُرفت فيه سواء بلداً شرقياً أوغربياً، وبذلك فقد صنّفت ضمن تصنيفين، وهما الحلويات الشرقية والحلويات الغربية، وفي هذا المقال سنعرفكم على وصفات لحلويات شرقيّة وغربيّة.ِ

وصفات لحلويات شرقية وغربية

براونيز الشوكولاتة والجوز

المكوّنات:

  • مائة وخمسون غراماً من الزبدة.
  • أربع بيضات.
  • مائة غرام من الشوكولاتة السوداء.
  • مائة غرام من الشوكولاتة بالحليب.
  • ربع ملعقة كبيرة من القرفة.
  • خمسون غراماً من الدقيق.
  • مائة وثلاثون غراماً من السكر.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
  • كوب من الجوز المجروش.

طريقة التحضير:

  • نسخّن الفرن على حرارة متوسطة، ثمّ نغلّف صينية فرن بورق الزبدة.
  • نذيب الشوكولاتة بالحليب مع الشوكولاتة السوداء في حمام مائي.
  • نرفع الشوكولاتة مباشرة عن النار، ثم نضيف إليها الزبدة مع الدقيق، والسكر، والبيض، والجوز، وخلاصة الفانيلا، والقرفة بشكل تدريجي.
  • نخلط المكوّنات معاً بشكل جيد باستخدام ملعقلة خشبية لنحصل على مزيج متجانس.
  • نصبّ الخليط في الصينية، ثم نخبزه في الفرن على درجة حرارة هادئة لمدّة نصف ساعة حتى ينضج.
  • نخرج البراونيز من الفرن، ونتركها جانباً لتبرد، ثم نقطعها على شكل مربعات.

بلح الشام

المكوّنات:

  • ست بيضات.
  • خمسة وعشرون غراماً من الزبدة.
  • ثلاثمائة غرام من الدقيق.
  • خمسة وعشرون غراماً من الحليب.
  • أربع ملاعق كبيرة من الماء.

القطر:

  • أربعة أكواب من السكر.
  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج.

طريقة التحضير:

  • نضع الماء، والزبدة، والحليب في وعاء على نار منخفضة، ونحرك المكوّنات بشكل مستمر حتى تغلي.
  • نضيف الدقيق إلى المزيج مع التحريك بشكل سريع حتى نحصل على مزيج قوامه متجانساً.
  • نرفع الخليط عن النار، ونتركه جانباً لمدة خمس دقائق ليبرد.
  • نضيف البيص إلى المزيج مع الخفق بشكل سريع حتى نحصل على عجينة متماسكة، ثم نشكل العجينة على هيئة أصابع، ثم نتركها جانباً.
  • نضع السكر مع الماء في وعاء على نار هادئة، ونحرّك المكوّنات جيداً حتى يذوب السكر تماماً.
  • نضيف عصير الليمون الطازج إلى الخليط، ثم نحرّك المكوّنات معاً حتى يصبح قوام المزيج ثقيلاً.
  • نسخّن مقدار من الزيت النباتي في وعاء على نار منخفضة، ونقلي أصابع العجينة فيه لمدة خمس دقائق لتنضج ويحمرّ لونها.
  • نرفع الأصابع من الزيت، ونغمسها بالقطر.

كيكة الجبن اليابانية

المكوّنات:

  • مئتان وثمانية وعشرون غراماً من جبنة الكريم.
  • مئتا ملليلتر من الحليب.
  • ستون غراماً من الزبدة.
  • ست بيضات.
  • مائة وأربعون غراماً من السكر.
  • ستون غراماً من الدقيق.
  • عشرون غراماً من نشا الذرة.

طريقة التحضير:

  • نضع الجبن الكريم داخل الخلاط الكهربائي، ونخفقه قليلاً.
  • نضيف الزبدة والحليب إلى الجبنة، ونخفق المكوّنات معاً حتى نحصل على خليط كريمي.
  • نضع السكر مع البيض داخل وعاء آخر، ثم نخلط المكوّنات جيداً حتى نحصل على خليط كريمي.
  • نمزج النشا مع الدقيق في وعاء، ونترك المزيج جانباً.
  • نضيف خليط البيض ومزيج الدقيق فوق خليط الجبنة، ثم نقلب المكوّنات معاً بروية.
  • نصبّ المزيج في قالب كيك ذي قاعدة متحركة مدهون مسبقاً بمقدار قليل من الزبدة ومرشوش بمقدار قليل من الدقيق.
  • نسخّن الفرن على درجة حرارة متوسّطة.
  • نضع القالب في الفرن على نار هادئة لمدة خمس وسبعين دقيقة لينضج الكيك.
  • نترك الكيك جانباً ليبرد، ثم نقطّعه.
مزيد من المشاركات
العلوم الدينية في العصر العباسي الأول

العلوم الدينية في العصر العباسي الأول

علوم الحديث في العصر العباسي الأول نشأت العلوم الدينية في ظلال الحديث النبوي الشريف، فحَمِل كل المادة المتصلة بالتشريع والفقه والتفسير، ونتج عن ذلك علوم مختلفة تختص بعلم الحديث هي كالآتي: علم تدوين الحديث حيث قام علماء هذا العصر بتدوينه وتصنيفه على عدة طرق مختلفة، وهي كما يلي: تصنيف الحديث على أبواب الفقه في أوائل القرن الثاني للهجرة، بدأ تدوين الحديث تدويناً عاماً، حيث يتم توزيعه في مصنفات على أساس أبواب الفقه، وقد انقسم مصنفي الحديث على هذه الطريقة إلى جيلين هما ما يلي: جيل عبد الملك بن عبد
أهمية وادي السيليكون

أهمية وادي السيليكون

أين يقع وادي السيليكون؟ يقع وادي السيليكون في المنطقة الصناعية حول الشواطئ الجنوبية لخليج سان فرانسيسكو، كاليفورنيا في الولايات المتحدة الأمريكية، ويشمل وادي السيليكون مقاطعة سانتا كلارا الشمالية الغربية حتى المناطق الداخلية مثل سان خوسيه ، بالإضافة إلى مناطق الخليج الجنوبية في مقاطعتي الأميدا وسان ماتيو. وسمي وادي السيليكون بهذا الاسم بسبب وجود عدد كبير من شركات الإلكترونيات والحواسيب التي بدأت عملها في مكان الوادي منذ منتصف القرن العشرين، وكانت مادة السيليكون هي المادة الأساسية لأشباه
ما هي أسباب تورم القدم

ما هي أسباب تورم القدم

بعض الممارسات الخاطئة قد يحدث تورم القدم بسبب بعض الممارسات الخاطئة، مثل: الإكثار من تناول الأطعمة المالحة. الجلوس أو الوقوف لفترات طويلة في نفس الوضعية. ويُمكن تجنب انتفاخ القدمين في هذه الحالة من خلال التقليل من الأطعمة المملحة، أو الحرص على المشي وممارسة النشاط البدني، فقد يُساعد ذلك على تدفق الدم بشكلٍ جيد في أنحاء الجسم كافًّة. السمنة أو زيادة الوزن فقد أظهرت إحدى الدراسات بأنّ السمنة أو زيادة الوزن يُمكن أن تسبب انتفاخ في القدمين، ويُمكن تحديد الإصابة بالسمنة من خلال حساب ما يُعرف بمؤشر
فوائد زهرة شقائق النعمان

فوائد زهرة شقائق النعمان

زهرة شقائق النعمان تعتبر شقائق النعمان زهرة برية جميلة ذات ألوان عدة فمنها اللون الأحمر والبنفسجي، والقرنفلي، والأبيض، والزهري، والقرمزي، وارتبطت هذه الزهرة بالأدب العربي القديم حيث قيل إنّها نبتت على قبر النعمان بن المنذر أشهر ملوك الحيرة وبطل معركة ذي الفقار، وتختلف تسميتها من بلد إلى آخر حيث يُطلق عليها الحنون، أو الدحنون، أو زهر النساء، أو الشُقار الإكليلي، أو بلعمان، أمّا عن الجزء الطبي والمُستخدم منها فهو الأزهار والأوراق، إذ تحتوي أزهار شقائق النعمان على قلويدات من أهمها البابافرين،
علامات ذكاء المولود

علامات ذكاء المولود

ذكاء الأطفال منذ ولادة الطفل تبدأ قدراته الذهنيّة والعقليّة والجسديّة بالنمو والتطوّر، وكلّما زاد عمر المولود زادت قدراته العقليّة، وزاد الذكاء لديه، وعندما يُصبح الطفل في سن معقولة يمكن للأم إجراء بعض اختبارات الذكاء للطفل؛ لمعرفة مدى قدراته العقليّة، ومحاولة تطويرها، كما أنّ طبيعة التربية والتنشئة تلعب دوراً كبيراً في تنمية ذكاء الطفل وقدراته العقليّة، ولكن عندما يكون الطفل مولوداً حديثاً تظهر لديه بعض العلامات التي تدل على ذكائه، والتي سنذكرها في هذا المقال. علامات ذكاء الأطفال علامات ذكاء
أنواع الضمائر المنفصلة مع أمثلة عليها

أنواع الضمائر المنفصلة مع أمثلة عليها

أنواع الضمائر المنفصلة من حيث المدلول الضمائر المنفصلة هي ضمائر مستقلة بنفسها أي لا تأتي متصلة بما قبلها وهذا يدل على إمكانية نطقها لوحدها، وتنقسم الضمائر المنفصلة على حسب مدلولها إلى ضمائر للمتكلم، وضمائر للمخاطب، وضمائر للغائب. وهذه الأنواع الثلاثة من ضمن الضمائر البارزة فلا يمكن أن تأتي مستترة، وتستخدم على حسب سياق الجملة فإن كانت الجملة يتطلبها ضمير للمتكلم جاء الضمير ضمن سياقها، وإن كان يتطلبها ضمير للمخاطب جاء الضمير ضمن سياقها، وإن كانت الجملة يتطلبها ضمير للغائب فلا يمكن أن يحل ضمير
ما هو توحيد الألوهية

ما هو توحيد الألوهية

تعريف توحيد الألوهية  يُعرّف توحدي الألوهية لغة واصطلاحاً بما يأتي: في اللغة: يقول ابن فارس: ‌‌"الهمزة واللام والهاء، أصل واحد، وهو التعبد، فالإله، الله -تعالى-، وسمي ‌بذلك؛ ‌لأنه ‌معبود، ويقال: تأله الرجل: إذا تعبّد". في الاصطلاح: هو "إفراد الله بالعبادة: قولا، وقصدا، وفعلا، فلا ينذر إلا له، ولا يدعى في السراء والضراء إلا إياه، ولا يستغاث إلا به، ولا يتوكل إلا عليه، إلى غير ذلك من أنواع العبادة". أدلة توحيد الألوهية  الأدلة على توحيد الألوهية كثيرة، منها النقلية ومنها العقلية، ونبينها فيما
مميزات وعيوب مجال الطب الشرعي

مميزات وعيوب مجال الطب الشرعي

مميزات وعيوب مجال الطب الشرعي علم الطب الشرعي علم الطب الشرعي ، هو تطبيق للعديد من العلوم المختلفة، حيث بدأ في نهاية القرن التاسع عشر، وبداية القرن العشرين، ويُعتبرعلمُ الطب الشرعي من المواضيع الواسعة، فإنَّ عدد التقنيات العلمية المشاركة في الطب الشرعي كثيرة، وتُساهم في المقام الأول لتعزيز النظام القانوني، وإنَّ أهمية عملية تحقيق الطب الشرعي كبيرة، كما أنّ وجود الطب الشرعي في بلد ما، يُقلل بالتأكيد من عبء الحكومة في التحقيقات الجنائية . بالإضافة إلى ذلك، يتعامل الطب الشرعي مع المعرفة الطبية