وصفات غذاء صحية

وصفات غذاء صحية

الأكل الصحي

يسعى العديد من الأشخاص إلى تناول الغذاء الصحي والمُغذي، إذ إنّ الأكل الصحي له العديد من الفوائد للجسم، مثل: إمداده بالطاقة، والوقاية من أمراض القلب، والحدّ من مرض السرطان، والحدّ من مرض السكري، ولكن لا يعني الأكل الصحي خلوه من العناصر الضرورية بل على العكس فالطعام الصحي هو ما يحتوي على العناصر اللازمة كالكربوهيدرات والبروتينات والفيتامينات، ولكن بسعراتٍ أقل، وفي هذا المقال سنذكر بعض الوصفات الصحية التي تقدم بجانب الأطباق الجانبية الصحية، كالسلطات والزبادي.

ستروغونوف المشروم

المكوّنات:

  • نصف كوب من كل من: المشروم المقطع إلى شرائح، والكريمة الحامضة.
  • بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
  • فصّان مدقوقان من الثوم.
  • عود من الثوم المعمر المفروم فرماً ناعماً.
  • مكعب من مرقة الخضار المذاب في نصف كوبٍ من الماء المغلي.
  • ربع كوب من البقدونس الطازج المفروم فرماً ناعماً.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من كل من: الملح، والفلفل الأسود.

طريقة التحضير:

  • تسخين زيت الزيتون في مقلاةٍ على النار، ثمّ إضافة المشروم وتحريكه جيداً حتّى يذبل.
  • إضافة الثوم، والبصل، والثوم المعمر، والكريمة الحامضة، ومرقة الخضار والتحريك.
  • إضافة خليط البهارات والتحريك، ثمّ ترك الخليط على نارٍ هادئة مدّة عشرين دقيقةً.
  • رفع الستروغونوف عن النار، وسكبه في طبق التقديم، ويقدم بجانب المعكرونة أو ستيك الدجاج.

شيخ المحشي الصحي

المكوّنات:

  • كيلوغرام من الباذنجان الطازج.
  • ربع كوب من اللحم الخالٍ من الدهون، والمفروم فرماً ناعماً.
  • كوبان من الماء.
  • نصف كوب من صلصة البندورة.
  • ملعقتان كبيرتان من الصنوبر المحمّر.
  • ملعقة صغيرة من كل من: الملح، والبابريكا الحلوة، والقرفة.
  • رذاذ زيت نباتي.

طريقة التحضير:

  • خلط الماء، وصلصة البندورة في وعاءٍ، ثمّ ترك الخليط جانباً.
  • غسل الباذنجان بالماء للتخلص من الأتربة العالقة عليه، ثمّ تقطيعه من النصف.
  • رشّ رذاذ الزيت في صينيةٍ واسعة للفرن، ثمّ وضع الباذنجان داخلها.
  • إدخال الباذنجان إلى فرنٍ متوسط الحرارة مدّة ساعةٍ أو حتّى ينضج تماماً.
  • إخراج الباذنجان من الفرن، وتركه جانباً حتّى يبرد.
  • رشّ رذاذ الزيت في مقلاة على النار، ثمّ وضع اللحم، وخليط البهارات والتحريك.
  • إضافة الصنوبر والتحريك، ثمّ ترك الخليط على نارٍ هادئة مدّة دقيقتين، وبعدها رفعه عن النار وتركه جانباً.
  • وضع ملعقة كبيرة من حشو اللحم والصنوبر بداخل الباذنجان، ثمّ إضافة صلصة البندورة إليه.
  • إدخال الباذنجان مرّةً أخرى إلى فرنٍ متوسط الحرارة مدّة عشرين دقيقة أو حتّى ينضج تماماً.

الأرز باللحم

المكوّنات:

  • ربع كوب من اللحم الخالي من الدهون، والمفروم فرماً ناعماً.
  • نصف كيلوغرام من فيليه الدجاج المقطع إلى شرائح طولية.
  • ملعقتان كبيرتان من الصنوبر المحمّر.
  • كوب ونصف من الأرز المنقوع والمصفى.
  • أربعة أكواب من مرقة الدجاج الجاهزة.
  • ملعقة صغيرة من كلٍّ من: الملح، والبابريكا الحلوة، والقرفة.
  • عودان من القرفة.
  • أربع حبات من الهال.
  • ورقتا غار.
  • رذاذ زيت.
  • ثلاثة أكواب من الماء أو حسب الحاجة.

مكوّنات الصلصة:

  • كوبان من مرقة الدجاج الجاهزة.
  • ملعقة كبيرة من النشا.
  • ملعقة صغيرة من كل من: البابريكا الحلوة، والقرفة، والملح، والفلفل الأبيض.

طريقة التحضير:

  • تسخين المرقة في قدرٍ على النار، ثمّ وضع النشا، وخليط البهارات والتحريك للحصول على صلصةٍ متجانسةٍ، ثمّ رفعها عن النار ووضعها في طبق التقديم، وتركها جانباً.
  • رش رذاذ زيت في مقلاةٍ واسعة، ثمّ وضع اللحم وتحريكه جيداً حتّى يتّحول إلى اللون البني.
  • إضافة الأرز، ومرقة الدجاج، وخليط البهارات والتحريك، ثمّ ترك المزيج على نارٍ هادئة مدّة عشرين دقيقة ًأو حتّى ينضج الأرز تماماً.
  • وضع الدجاج، والماء في قدرٍ أخر على النار، ثمّ إضافة عود القرفة، والهال، وورق الغار إليه، وتركه على نارٍ هادئة مدّة ثلاثين دقيقةً أو حتّى ينضج تماماً.
  • رفع الدجاج عن النار، وتصفيته من المرق، وتركه جانباً.
  • وضع الأرز في طبق التقديم، ثمّ إضافة الدجاج إليه، ويقدم بجانب الصلصة المحضرة مسبقاً.
مزيد من المشاركات
فوائد النعناع للشعر

فوائد النعناع للشعر

النعناع النعناع هو نبات تستخدم أوراقه وزيته كدواء، ويستخدم كعلاجٍ لنزلات البرد الشائعة، والسعال، والتهابات الفم والحلق، والتهابات الجيوب الأنفيّة، والتهابات الجهاز التنفسي، كما أنّه يستخدم لعلاج المشاكل التي تحدث في الجهاز الهضمي بما في ذلك حرقة المعدة والغثيان والقيء، ويساعد في السيطرة على متلازمة القولون العصبي، وتشنجات الجهاز الهضمي العلوي، القنوات الصفراوية ، واضطراب المعدة والإسهال، ويساعد في التخلص من النمو الزائد للبكتيريا في الأمعاء الدقيقة، ويستخدم للتخلّص من الغازات الزائدة في الجسم،
كلمات عن حسن المعاملة

كلمات عن حسن المعاملة

كلمات عن المعاملة الحسنة تصرف دائماً بشكل جيد، سوف تسر البعض وتدهش الآخرين. الناس ذوو القلوب الأكثر طيبة هم الأكثر تعرضاً لسوء المعاملة. من حفر حفرة للغير وقع فيها أولاً. خير الناس من فرح للناس بالخير. اصحب الناس كما تصحب النار، خذ منفعتها واحذر أن تحترق. عندما نلمس الجانب الطيب في نفوس الناس ، نجد أن هناك خيراً كثيراً قد لا تراه العيون أول وهلة. لا شيء مستحيل في حكم القوي على الضعيف. الحر تكفيه الإشارة. عدم الاختيار هو أسوأ اختيار، والسكوت حكم من أسوأ كل حكم. ليس الإحسان غذاء، ولا شراباً، ولا
علاج ماء الرئة

علاج ماء الرئة

علاج الماء على الرئة يختلف علاج ماء الرئة أو الماء على الرئة، أو المياه على الرئة، أو تجمّع الماء على الرئة، أو تراكم السوائل في الرئة تبعًا للنوع، وينبغي القول أنّ هذه الحالة تُقسم الى نوعين رئيسيين؛ وهما الوذمة الرئوية المعروفة أيضًا باستسقاء الرئة (بالإنجليزية: Pulmonary edema)، والانصباب الجنبي المعروف بالارتشاح البِلّوري (بالإنجليزية: Pleural effusion)، وفيما يأتي بيان ذلك: الوذمة الرئوية تنبغي الاشارة الى أنّ الأشخاص الذين يعانون من وذمة رئوية مفاجئة يحتاجون إلى دخول عاجل إلى المستشفى،
ما هو الرعاف

ما هو الرعاف

ما هو الرعاف يُشير مصطلح الرعاف أو نزيف الأنف (بالإنجليزية: Nosebleed أو Epistaxis) إلى نزول الدم من الأنسجة التي تُبطّن الأنف، ومن الجدير ذكره أنّ الأنف يقع في منتصف الوجه، وهُناك عدد كبيرة من الأوعية الدموية التي تكون قريبة من بطانة الأنف بما يجعله عُرضةً للإصابات وبالتالي حدوث نزيف الأنف، ويُطلق مصطلح نزيف الأنف المُتكرر على حالات الرعاف التي تحدث أكثر من مرةٍ واحدة خلال الأسبوع الواحد، ويُعتبر نزيف الأنف حالة شائعة، إذ يُعاني العديد من الأشخاص من هذه الحالة بين الحين والآخر، وخاصّة الأطفال
طريقة عمل كيكة اللوتس الباردة

طريقة عمل كيكة اللوتس الباردة

طريقة عمل تشيز كيك بسكويت اللوتس مدّة تجهيز المكوّنات عشر دقائق مدّة الطهي خمس عشرة دقيقة عدد الحصص ثمانية أشخاص المكوّنات مئة وخمسون غراماً من بسكويت اللوتس ، مقطع. ملعقتان كبيرة من الزبدة، غير المملحة. مئتان وثلاثون غراماً من جبنة الكريم، بحرارة الغرفة. مئة وخمسون غراماً من الكريمة الحامضة. بيضتان كبيرتان. صفار بيضة واحدة. خمسون غراماً من السكر. ملعقة واحدة صغيرة من خلاصة الفانيلا النقية. مكونات طبقة التوت اللامعة: ملعقتان كبيرتان من السكر. ملعقة كبيرة من عصير الليمون. كوب ونصف من التوت
كيف تصنع العوامات

كيف تصنع العوامات

العوامات المقرمشة مدّة التحضير 20 دقيقة تكفي لــ 6 أشخاص طريقة الطهي قلي المكوّنات كوبان من الدقيق. ربع ملعقة من الملح. ملعقة كبيرة من النشا . ملعقة صغيرة من كلٍ من: الخميرة الفورية. السكر. الفانيلا السائلة. كوب وربع من الماء. زيت ذرة (للقلي). مكوّنات القطر: كوبان من السكر. كوب من الماء. ملعقة صغيرة من عصير الليمون. نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة. طريقة التحضير اخلط مكوّنات عجينة العوامة في الخلاط الكهربائي على سرعة منخفضة حتى تتشكل لديك عجينة بقوام سائل. ضع العجينة في وعاء واسع وغطّها
استخلاف أبي بكر

استخلاف أبي بكر

ترشيح عمر بن الخطاب وأبي عبيدة لأبي بكر الصديق بعد وفاة رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم- الذي كان بمثابة رئيس للمسلمين، وجب أن يحلّ خليفة عنه ليدير أمور المسلمين ويسوسهم، فقام أبو بكر الصّديق -رضي الله عنه- يخاطب النّاس، وتخيّر أبو بكر لهم اثنين من الصّحابة ليبايعوهم، وهم: عمر بن الخطّاب، وأبو عبيدة الجرّاح -رضي الله عنهما-، لكنّ عمر وأبا عبيدة رفضا التّقدّم على أبي بكر، وطلب منه عمر أن يَمدّ يده ويبسطها، فكان عمر أوّل من بايعه، وقد رُشّح أبو بكر للخلافة لعدّة أسباب هي: إنّ أبا بكر هو رفيق
ما هي السعادة

ما هي السعادة

ما هي السعادة كلمة السعادة تحمل الكثير من المعاني، فهي لا تقتصر فقط على شعور أو إحساس معين، وإنما يمتد بها الأمر لما أبعد من ذلك، حيث تمثل لدى الغالبية العظمى من الناس هدفاً يسعون دوماً لتحقيقه والوصول إليه، ويسلكون العديد من الطرق في سبيل الوصول لهذا الهدف، ولكن لا بدّ من القول بأن معنى السعادة يختلف من شخص لآخر، إذ إنّ البعض يرون السعادة في امتلاك سيارة أو طفل أو بيت أو وجبة طعام، في حين أن الكثير يرون أنّ السعادة تتجلى في أشياء بسيطة قد لا تكون ملموسة كاهتمام شخص ما بهم، أو سماعهم كلمة