وصفات طعام

وصفات طعام

الطعام

يعتبر الطعام أساساً من أساسيّات الحياة، ودونه لا يمكن استمرارها، وفي عصرنا الحديث لا نجد أكثر تنوّعاً من وصفات الأكل والتّفنّن في كيفية إعدادها، منها ما تطبَخ على النار أو تُخبز في الفرن أو حتى تُحضّر نيئة. تتعدّد أصناف الطعام بتعدّد أنواعه ما بين اللحوم بأنواعها كالدجاج، والسمك، والكفتة، والخضار؛ كاليبرق، والكوسا، والفاصولياء، والنشويّات؛ كالأرز، والبطاطا، والمعكرونة، حتى إنّنا نجد وصفات معيّنة تخصّصت في مواسم معيّنة؛ كرمضان والأعياد، وأهمّ ما يميّز من يُحضّر الطعام هو النَّفَس واللمسة الخاصّة التي تجعل طعمه مميّزاً بنكهته.

كفتة باللحم والبطاطا

المكوّنات

  • نصف كيلوغرام لحم مفروم فرماً ناعماً.
  • ضمّة بقدونس.
  • بَصلة كبيرة مفرومة.
  • ثلاث حبات طماطم مفرومة.
  • ملح.
  • فلفل.
  • كوب ماء يُزاد عند الحاجة.
  • كيلوغرام بطاطا مفرومة جوانح.

طريقة التحضير

  • نغسل البطاطا ونملّحها ونصفيها ثم نقليها.
  • نخلط باقي المكونات مع بعضها بشكل جيّد، وفي حال شَعَرْنا أنها بحاجة إلى الماء نضيف عليها بعضاً منه حتى يصبح غالباً على المكونات نوعاً ما.
  • نفرد البطاطا المقلية في الصينية ونفرد فوقها خلطة اللحم.
  • يمكن أن نضع شرحات دائرية من الطماطم فوق اللحم في الصينية.
  • ندخل الصينية في الفرن وننتظر حتى تنضج.
  • نحمّر الصينية ثم نطفئ الفرن.
  • نخرجها من الفرن ونزيّنها بالخضروات المتنوعة مثل (الخس، والليمون، والبقدونس).

حرّاق بإصبعه

المكوّنات

  • كيلوغرام عجينة.
  • كوب ونصف عدس أحمر.
  • علبة تمر هندي مع لتر ماء.
  • خمس بصلات كبيرة مقطّعة إلى شرائح.
  • كوب زيت زيتون.
  • كوب زيت نباتي.
  • ثلاثة لترات ماء مغلي.
  • ربع كوب ثوم مهروس.
  • باقتا كزبرة مفرومتان.
  • ملعقة كبيرة دبس رمان.
  • ملح.
  • فلفل.
  • كمون.

طريقة التحضير

  • ننقع التمر الهندي في لتر الماء من المساء حتى الصباح ثمّ نُصفّيه.
  • نسلق العدس نصف نضوج، ونضيف إليه الملح والفلفل والكمون.
  • نفرد العجينة ونقطّعها مربعاتٍ صغيرة.
  • نضع القطع في صينية الخَبز، ونُدخلها في الفرن مدّةً بسيطة فقط حتى تشتدّ وتصبح قاسية.
  • نقلي البصل في الزيت حتى يصبح ذهبياً، ونقلي بعده كميّةً من العجينة للتزين، وبالزيت نفسه أيضاً نقلي الثوم مع الكزبرة.
  • نضع في وعاء على النار كلاً من العدس بمائه، ودبس الرمان، وماء التمر الهندي، وبعد الغليان نضيف العجينة المخبوزة.
  • نضيف على المكوّنات في الوعاء نصف كميّة كلٍّ من البصل، والثوم، والكزبرة، ونتركها على نار هادئة حتى تنضج العجينة.
  • نطفئ النار ونضع الطعام في الطبق، ثم نضيف عليه الخبز المقلي وما تبقّى من الثوم والكزبرة والبصل.
مزيد من المشاركات
طريقة قلي الكبة المجمدة

طريقة قلي الكبة المجمدة

الكبّة تُعدّ الكبّة إحدى أشهى المأكولات الشرقيّة، وتختلف طرق تحضيرها من بلد إلى آخر، وكذلك طعمها، ومن أشهر أنواع الكبّة الكبّة الشاميّة التي تُحضَّر بأشكال وطُرق عديدة؛ فمنها الكبّة النيئة المضاف إليها البصل، والبقدونس، ومعجون الطماطم، والكبّة المقليّة، والكبة الكرزيّة، والكبّة اللبنيّة ، والكبّة السفرجليّة، والكبّة بالصينيّة التي تُشوى في الفرن، أو تُشوى على الفحم. تُحضَّر الكبّة وتُؤكَل في أيّ وقت كان، وقد يعدّها البعض طبقاً رئيساً، بينما يعدّها البعض طبقاً جانبيّاً. يمكن لربّة المنزل أن
معنى اسم سجى

معنى اسم سجى

ما معنى اسم سجى اسم علم مؤنث، أصله عربي، ويعني السَتْر، و الهدوء ، والسكون، ويُكتب باللغة الإنجليزية على النحو الآتي (Saja). الصفات الشخصية لحاملة اسم سجى عادةً ما يتصف حاملي الاسم نفسه ببعض الصفات الشخصية المشتركة، وتوضح النقاط الآتية بعض الصفات الشخصية التي يُمكن أن يتصف بها حاملي اسم سجى: هادئةٌ في تعاملها مع الآخرين. مجددةٌ في نشاطاها تسعى لإيجاد التغيير. لديها القدرة على مواجهة الصعاب وتتحمل المشاق في سبيل إسعاد من حولها. تتمتع بالذكاء المميز والفطنة العالية. لديها نوع من حس الفكاهة الذي
أفضل خلطة لتبييض الجسم بعد الولادة

أفضل خلطة لتبييض الجسم بعد الولادة

خلطة عصير الليمون لعصير الليمون مفعول في تفتيح الجسم، ويُمكن استخدامه من خلال: طريقة التحضير: يُمزج كوب من الحليب كامل الدّسم مع عصير حبة من الليمون. يُضاف المزيج إلى حوض الاستحمام المليء بالماء الدافئ، ويُحرّك الماء جيداً لتوزيع المزيج. يُنقع الجسم بالماء لمدة 20 دقيقة، وبعدها يُغسل بالماء النظيف. يُنقع الجسم بالحليب مرة واحدة أسبوعياً. دقيق الحمص يُعدّ أحد أفضل الخلطات الطبيعية التي تُساعد على تبييض البشرة بفعاليّة، إذ يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية التي تُحافظ على صحّة الجلد، كما
أماكن ترفيهية مغلقة في دبي

أماكن ترفيهية مغلقة في دبي

دليلك إلى أبرز الأماكن الترفيهية المغلقة في دبي إذا اخترت مدينة دبي وجهة سياحية لقضاء العطلة الصيفية -سواء مع العائلة أم مع الأصدقاء- أو حتى مقصدًا للإقامة فيها فلا بدّ أنّك على دراية بجوّها الحارّ والرطب وشمسها القويّة، لذلك على الأغلب ستبحث عن أماكن ترفيهية مغلقة تقضي فيها وقتًا ممتعًا ومميزًا يبقى في الذاكرة، تعرف إلى أبرزها معنا: متحف المستقبل (Museum of the Future) لا بدّ وأنّ المستقبل بما فيه من تطورات وإبداعات يحتلّ حيزًا كبيرًا من عقلك فيجعلك في توق دائم للتعرف إلى ما سيحدث فيه، لذا
ما هو الجهاز اللمفاوي

ما هو الجهاز اللمفاوي

الجهاز اللمفاوي يُعتبر الجهاز اللمفاوي (بالإنجليزية: Lymphatic System) أحد الأجهزة الموجودة في جسم الإنسان، ويتبع في عمله إلى الجهاز المناعيّ (بالإنجليزية: Immune System)، ويتكوّن هذا الجهاز من شبكة عملاقة من الأوعية تنتشر في أنسجة الجسم المختلفة، ويمرّ فيها السائل المعروف بالسائل اللمفيّ (بالإنجليزية: Lymph)، وفي الحقيقة يدور هذا السائل في الجسم بشكلٍ مشابه لدوران الدم في الجسم، ويعود أصل هذا السائل إلى بلازما الدم، فبعد أن يقوم جهاز القلب والدوران بتسريب ما يُقارب لترين من الدم بشكلٍ يومي
ما هو مثلث الحريق؟

ما هو مثلث الحريق؟

' تعريف مثلث الحريق' يتطلب إشعال النار توفر 3 عناصر أساسية، وهي الوقود، والأكسجين والحرارة، وتسمى هذه العناصر مجتمعة باسم مثلث الحريق، ويمكن تعريف مثلث الحريق على أنه نموذج بسيط لفهم التفاعل الكيميائي الذي يجب أن يحدث لإشعال الحريق، وهو يتكون من 3 عناصر أساسية وهي الوقود والأكسجين والحرارة. يوضح مثلث الحريق الترابط بين هذه العناصر في إشعال الحريق وإدامتها، كما يُعلِمنا هذا المثلث أن إزالة أي عنصر من هذه العناصر يؤدي إلى انطفاء الحريق أو منع حدوثه من الأساس، وغالبًا ما يستخدم مثلث الحريق بشكل
جزر أملج

جزر أملج

الموقع الجغرافيّ لجزر أملج تقع جزر أملج شمال مدينة جدة ، وتتوسط بين مدينتي أملج والوجه، وتُعرف جزر أملج بأنَّها أرخبيل بحريّ، حيث تتكون من مجموعة من الجزر المتناثرة التي تُطلُّ على البحر الأحمر، ويُقدّر عددها بنحو 103 جزيرة، وتُعتبر جزيرة جبل حسان أكبر هذه الجزر، وتقع على بُعد 17 كيلومتر من مدينة أملج، في عرض البحر الأحمر، ويصل طولها إلى 6 كيلومتر، ويبلغ عرضها 3 كيلومتر، وتحتوي على مزارع بعليّة، وتقع جزيرة صغيرة على مقربة منها، تُسمّى بالمليحة، وفي الجهة الغربية توجد جزيرة لبنة، وفي الجهة
اليوم العالمي للقهوة

اليوم العالمي للقهوة

اليوم العالمي للقهوة تحتفلُ سبعةٌ وسبعونَ جمعيةً منضمةٌ للمنظمة العالمية للقهوة باليوم العالمي لها الموافق في الأول من شهر أكتوبر من كلِّ عام؛ إذ يحتفلون بمدى التطور والنمو الذي وصلَ إليه قطاع صناعة القهوة في العالم ويدعمون العاملين في هذا المجال، وقدَّ اتفقت هذه الدول في العام ألفين وأربعة عشر على هذا التاريخ على الرغم من أنَّ الكثير من الدول تحتفل بيومها المحليّ الخاص بالقهوة في تواريخ أخرى. الاحتفال بيوم القهوة العالمي للاحتفال بيوم القهوة العالميّ يمكن القيام بالأنشطة التالية: عمل حفلة في