وصفات طعام

وصفات طعام

الطعام

يعتبر الطعام أساساً من أساسيّات الحياة، ودونه لا يمكن استمرارها، وفي عصرنا الحديث لا نجد أكثر تنوّعاً من وصفات الأكل والتّفنّن في كيفية إعدادها، منها ما تطبَخ على النار أو تُخبز في الفرن أو حتى تُحضّر نيئة. تتعدّد أصناف الطعام بتعدّد أنواعه ما بين اللحوم بأنواعها كالدجاج، والسمك، والكفتة، والخضار؛ كاليبرق، والكوسا، والفاصولياء، والنشويّات؛ كالأرز، والبطاطا، والمعكرونة، حتى إنّنا نجد وصفات معيّنة تخصّصت في مواسم معيّنة؛ كرمضان والأعياد، وأهمّ ما يميّز من يُحضّر الطعام هو النَّفَس واللمسة الخاصّة التي تجعل طعمه مميّزاً بنكهته.

كفتة باللحم والبطاطا

المكوّنات

  • نصف كيلوغرام لحم مفروم فرماً ناعماً.
  • ضمّة بقدونس.
  • بَصلة كبيرة مفرومة.
  • ثلاث حبات طماطم مفرومة.
  • ملح.
  • فلفل.
  • كوب ماء يُزاد عند الحاجة.
  • كيلوغرام بطاطا مفرومة جوانح.

طريقة التحضير

  • نغسل البطاطا ونملّحها ونصفيها ثم نقليها.
  • نخلط باقي المكونات مع بعضها بشكل جيّد، وفي حال شَعَرْنا أنها بحاجة إلى الماء نضيف عليها بعضاً منه حتى يصبح غالباً على المكونات نوعاً ما.
  • نفرد البطاطا المقلية في الصينية ونفرد فوقها خلطة اللحم.
  • يمكن أن نضع شرحات دائرية من الطماطم فوق اللحم في الصينية.
  • ندخل الصينية في الفرن وننتظر حتى تنضج.
  • نحمّر الصينية ثم نطفئ الفرن.
  • نخرجها من الفرن ونزيّنها بالخضروات المتنوعة مثل (الخس، والليمون، والبقدونس).

حرّاق بإصبعه

المكوّنات

  • كيلوغرام عجينة.
  • كوب ونصف عدس أحمر.
  • علبة تمر هندي مع لتر ماء.
  • خمس بصلات كبيرة مقطّعة إلى شرائح.
  • كوب زيت زيتون.
  • كوب زيت نباتي.
  • ثلاثة لترات ماء مغلي.
  • ربع كوب ثوم مهروس.
  • باقتا كزبرة مفرومتان.
  • ملعقة كبيرة دبس رمان.
  • ملح.
  • فلفل.
  • كمون.

طريقة التحضير

  • ننقع التمر الهندي في لتر الماء من المساء حتى الصباح ثمّ نُصفّيه.
  • نسلق العدس نصف نضوج، ونضيف إليه الملح والفلفل والكمون.
  • نفرد العجينة ونقطّعها مربعاتٍ صغيرة.
  • نضع القطع في صينية الخَبز، ونُدخلها في الفرن مدّةً بسيطة فقط حتى تشتدّ وتصبح قاسية.
  • نقلي البصل في الزيت حتى يصبح ذهبياً، ونقلي بعده كميّةً من العجينة للتزين، وبالزيت نفسه أيضاً نقلي الثوم مع الكزبرة.
  • نضع في وعاء على النار كلاً من العدس بمائه، ودبس الرمان، وماء التمر الهندي، وبعد الغليان نضيف العجينة المخبوزة.
  • نضيف على المكوّنات في الوعاء نصف كميّة كلٍّ من البصل، والثوم، والكزبرة، ونتركها على نار هادئة حتى تنضج العجينة.
  • نطفئ النار ونضع الطعام في الطبق، ثم نضيف عليه الخبز المقلي وما تبقّى من الثوم والكزبرة والبصل.
مزيد من المشاركات
ما هي أقدم مدن كندا

ما هي أقدم مدن كندا

مدينة سانت جون تعتبر مدينة سانت جون (St. John's) عاصمة مقاطعة نيوفاوندلاند ولابرادور، وهي أكبر مدينة في المقاطعة، وتتمتع هذه المدينة بتاريخ غني، فهي أقدم مستوطنة في كندا وأمريكا الشمالية، وتمّ تأسيسها من قبل الإنجليز في عام 1497م، ولذلك فهي وجهةٌ سياحيةٌ شهيرةٌ، وقد تم تأسيس سانت جون كمدينة بشكلٍ رسميّ في عام 1988م. تقع سانت جون في الطرف الشرقيّ من شبه جزيرة أفالون على المنحدر الغربيّ الحادّ لمرفأ ساحليّ يمتدّ حتى المحيط الأطلسيّ، وتهيمن هذه المدينة على الحياة الاقتصاديّة والثقافيّة للمقاطعة،
أهداف التخطيط

أهداف التخطيط

التخطيط التخطيط هو أحد الوظائف الرئيسية في الإدارة، وهو علاقة مباشرة بين عنصرين الأول هو المستقبَل والثاني هو الأهداف والطرق المستخدمة لتحقيق هذه الأهداف، ومن هنا يأتي مفهوم الخطّة التي هي قرار شامل وتفصيلي، وللنجاح في عملية التخطيط يجب معرفة ما الهدف منه أو الحاجة إليه وكيف تتم عملية التخطيط. أهداف التخطيط يهدف التخطيط إلى توضيح ومعرفة ما عليك فعله سواء على فترات زمنية قصيرة الأجل أم طويلة الأجل. معرفة مدى قدرتك على الالتزام بالخطة التي أعددتها، ويفيد بمعرفة ما تمّ إنجازه وما لم يتم إنجازه
إيجابيات وسلبيات استخدام الموجات الكهرومغناطيسية

إيجابيات وسلبيات استخدام الموجات الكهرومغناطيسية

إيجابيّات وسلبيّات استخدام الموجات الكهرومغناطيسيّة تستخدم الموجات الكهرومغناطيسيّة في الكثير من المجالات الأساسيّة في حياة الإنسان، وكأي اختراع آخر لها إيجابيّات وفوائد للإنسان، وكذلك الحال أضرار وسلبيّات لاستخدامها، وفيما يأتي تفصيل ذلك: إيجابيّات وفوائد استخدام الموجات الكهرومغناطيسيّة الإنترنت Wi-Fi تستخدم أجهزة مودم ال Wi-Fi إشعاعًا كهرومغناطيسيًا لتبّث الإشعاعات المسؤولة عن شبكات الإنترنت، والذي بواسطته يستخدم الإنسان كافة وسائل التواصل الاجتماعي والاتصال المختلفة. الإنارة تعتمد الإنارة
عدد الكروموسومات في الكائنات الحية

عدد الكروموسومات في الكائنات الحية

الكروموسومات تنتقل الصّفات الوراثيَّة من الآباء إلى الأبناء عبر الكروموسومات، الَّتي هي عبارة عن عصيّات صغيرة داخل نواة الخليَّة، تحمل الصّفات الخَلقيَّة والجسميَّة للكائنات الحيَّة. تحتوي الخلايا الحيَّة على عددٍ مُعيَّن ثابت من الكروموسومات الخاصَّة بكل نوع، وينطبق ذلك على الحيوانات والنباتات والإنسان. يتكوّن الكروموسوم من الجينات التي تحمل الصِّفات الوراثيَّة، ويتكوّن كل كروموسوم من كروماتيدين مُتَّصلين عند المركز المسمَّى سنترومير، ولكل كروماتيد في الكروموسوم ذراعان؛ أحدهما طويل، والآخر
حلول الاحتباس الحراري

حلول الاحتباس الحراري

حلول الاحتباس الحراريّ أدّت الثورة الصناعيّة إلى ارتفاع درجة حرارة سطح الأرض، ووفقاً لوكالة ناسا وصلت هذه الزيادة إلى حوالي 0.9° درجة مئوية فوق معدّلها الطبيعي، ويُجمع العلماء على أنّ السبب الرئيسي لهذه الزيادة يعود إلى زيادة انبعاثات الغازات الدفيئة كغاز ثاني أكسيد الكربون، وغاز الميثان ، وأكسيد النيتروس في الغلاف الجوي، إذ تحبس هذه الغازات الحرارة داخل الغلاف الجوي ما يؤدي إلى تغيُّر المناخ تبعاً لذلك، وقد زادت نسبة تلك الغازات بشكل واضح في أواخر القرن التاسع عشر بسبب استخدام الوقود الأحفوري
منتخب أسكتلندا لكرة القدم

منتخب أسكتلندا لكرة القدم

بطاقة تعريفية لمنتخب اسكتلندا الاسم: منتخب اسكتلندا لكرة القدم. تاريخ التأسيس: 1873. اللقب: جيش الترتان. الملعب: هامبدن بارك. نشأة منتخب اسكتلندا لكرة القدم تم تأسيس منتخب اسكتلندا لكرة القدم (Scotland national football team) عام 1873، فخاض أولى مبارياته أمام إنجلترا، ليتعادل كلا الطرفين، ورغم تأسيسه القديم جدًا، إلا أنه شارك في كأس العالم لأول مرة عام 1950. من هو مدرب منتخب اسكتلندا؟ يقوم ستيف كلارك على تدريب منتخب اسكتلندا لكرة القدم منذ العام 2019، وهو يبلغ من العمر 58 عامًا. ما هو لقب
مفهوم التأريخ المطلق

مفهوم التأريخ المطلق

مفهوم التأريخ المطلق يُعرف التأريخ المطلق بأنه العمر المطلق للعينات، حيث يمكن استخدام التقاويم والمستندات والسجلات التاريخية لمعرفة التواريخ المطلقة للعينات، وفي عام 1949م نشر عالم الكيمياء ويلارد ليبي المجموعة الأولى من تواريخ الكربون المشع، ومنذ ذلك الحين اعتبرت تقنية التأريخ بالكربون المشع أهم التطورات في التأريخ المطلق في علم الآثار، كما أنها لا تزال أداة رئيسية لمعرفة تاريخ آخر 50 ألف سنة مضت. يعثر علماء الجيولوجيا على مواد مختلفة ويكونوا بحاجة إلى تحديد عمرها ومعرفة المزيد من المعلومات
حكم شك الموسوس في الصلاة

حكم شك الموسوس في الصلاة

حكم شك الموسوس في الصلاة مفهوم الوسوسة والوسواس الوسوسة والوسواس هو ما يحدثه الشيطان في قلب العبد، وقال ابن القيم-رحمه الله- في معنى الوسوسة: "الإلقاء الخفي في النفس؛ إما بصوت خفي لا يسمعه إلا من ألقي عليه، وإما بغير صوت كما يوسوس الشيطان إلى العبد". مشروعية دفع الوسوسة في الصلاة يجوز للمصلي الذي تعرض له الوساوس وأحاديث النفس الطارئة أن يدفعها ويقطعها؛ حتى يحوز على فضل مغفرة الذنوب ؛ لقول النبي -صلى الله عليه وسلم-: (مَنْ توضَّأَ فأحسَنَ وُضوءَهُ، ثُمَّ صلَّى ركعَتْيِن لا يَسْهو فيهِما، غُفِرَ