وصفات طعام

وصفات طعام

الطعام

يعتبر الطعام أساساً من أساسيّات الحياة، ودونه لا يمكن استمرارها، وفي عصرنا الحديث لا نجد أكثر تنوّعاً من وصفات الأكل والتّفنّن في كيفية إعدادها، منها ما تطبَخ على النار أو تُخبز في الفرن أو حتى تُحضّر نيئة. تتعدّد أصناف الطعام بتعدّد أنواعه ما بين اللحوم بأنواعها كالدجاج، والسمك، والكفتة، والخضار؛ كاليبرق، والكوسا، والفاصولياء، والنشويّات؛ كالأرز، والبطاطا، والمعكرونة، حتى إنّنا نجد وصفات معيّنة تخصّصت في مواسم معيّنة؛ كرمضان والأعياد، وأهمّ ما يميّز من يُحضّر الطعام هو النَّفَس واللمسة الخاصّة التي تجعل طعمه مميّزاً بنكهته.

كفتة باللحم والبطاطا

المكوّنات

  • نصف كيلوغرام لحم مفروم فرماً ناعماً.
  • ضمّة بقدونس.
  • بَصلة كبيرة مفرومة.
  • ثلاث حبات طماطم مفرومة.
  • ملح.
  • فلفل.
  • كوب ماء يُزاد عند الحاجة.
  • كيلوغرام بطاطا مفرومة جوانح.

طريقة التحضير

  • نغسل البطاطا ونملّحها ونصفيها ثم نقليها.
  • نخلط باقي المكونات مع بعضها بشكل جيّد، وفي حال شَعَرْنا أنها بحاجة إلى الماء نضيف عليها بعضاً منه حتى يصبح غالباً على المكونات نوعاً ما.
  • نفرد البطاطا المقلية في الصينية ونفرد فوقها خلطة اللحم.
  • يمكن أن نضع شرحات دائرية من الطماطم فوق اللحم في الصينية.
  • ندخل الصينية في الفرن وننتظر حتى تنضج.
  • نحمّر الصينية ثم نطفئ الفرن.
  • نخرجها من الفرن ونزيّنها بالخضروات المتنوعة مثل (الخس، والليمون، والبقدونس).

حرّاق بإصبعه

المكوّنات

  • كيلوغرام عجينة.
  • كوب ونصف عدس أحمر.
  • علبة تمر هندي مع لتر ماء.
  • خمس بصلات كبيرة مقطّعة إلى شرائح.
  • كوب زيت زيتون.
  • كوب زيت نباتي.
  • ثلاثة لترات ماء مغلي.
  • ربع كوب ثوم مهروس.
  • باقتا كزبرة مفرومتان.
  • ملعقة كبيرة دبس رمان.
  • ملح.
  • فلفل.
  • كمون.

طريقة التحضير

  • ننقع التمر الهندي في لتر الماء من المساء حتى الصباح ثمّ نُصفّيه.
  • نسلق العدس نصف نضوج، ونضيف إليه الملح والفلفل والكمون.
  • نفرد العجينة ونقطّعها مربعاتٍ صغيرة.
  • نضع القطع في صينية الخَبز، ونُدخلها في الفرن مدّةً بسيطة فقط حتى تشتدّ وتصبح قاسية.
  • نقلي البصل في الزيت حتى يصبح ذهبياً، ونقلي بعده كميّةً من العجينة للتزين، وبالزيت نفسه أيضاً نقلي الثوم مع الكزبرة.
  • نضع في وعاء على النار كلاً من العدس بمائه، ودبس الرمان، وماء التمر الهندي، وبعد الغليان نضيف العجينة المخبوزة.
  • نضيف على المكوّنات في الوعاء نصف كميّة كلٍّ من البصل، والثوم، والكزبرة، ونتركها على نار هادئة حتى تنضج العجينة.
  • نطفئ النار ونضع الطعام في الطبق، ثم نضيف عليه الخبز المقلي وما تبقّى من الثوم والكزبرة والبصل.
مزيد من المشاركات
من أي شيء خلقت الحيوانات

من أي شيء خلقت الحيوانات

من أي شيء خلقت الحيوانات لا يوجد دليل صحيح أو صريح يشير إلى الأصل الذي خلقت من الحيوانات، فمن الناس من رأى بأنّ الحيوانات والبهائم خلقت من الماء، واستدلوا على هذا الرأي بقوله تعالى: (وَاللَّهُ خَلَقَ كُلَّ دَابَّةٍ مِنْ مَاءٍ فَمِنْهُمْ مَنْ يَمْشِي عَلَى بَطْنِهِ وَمِنْهُمْ مَنْ يَمْشِي عَلَى رِجْلَيْنِ وَمِنْهُمْ مَنْ يَمْشِي عَلَى أَرْبَعٍ يَخْلُقُ اللَّهُ مَا يَشَاءُ إِنَّ اللَّهَ عَلَى كُلِّ شَيْءٍ قَدِيرٌ)، وقد اختلف المفسرون في تفسير معنى الماء في الآية الكريمة فقيل إنّ الماء جزء مما
طرق التخلص من النفايات الخطرة

طرق التخلص من النفايات الخطرة

طرق التخلص من النفايات الخطرة تسمى النفايات المسببة لحدوث أضرار بيئية وصحية بالنفايات الخطرة، والتي تحتاج للتخلص منها وفق سياسات صحية محددة بحسب قانون المحافظة على الموارد البيئية الذي صدر عام 1976 لإدارتها بشكلٍ سليم، ومن أهم الطرق المستخدمة للتخلص منها ما يأتي: دفن النفايات تستخدم هذه الطريقة في التخلص من النفايات غير القابلة للتفاعل الكيميائي أو القابلة للتفاعل بشكلٍ جزئي بدفنها تحت الأرض بعد فحص جيولوجية المنطقة التي تمّ اختيارها، وتصلح هذه الطريقة -غير المكلفة نسبيًا- للتخلص من النفايات
كيفية تحسين مردودية التربة

كيفية تحسين مردودية التربة

تعديل التربة ضبط درجة الحموضة ينبغي الحذر عند القيام بهذه الخطوة، حيث إنّ تغيير الرقم الهيدروجيني، يمكن أن يكون أكثر صعوبة ممّا يبدو عليه في البداية، إذ يجب إعطاؤه الوقت، ثمّ إعادة اختبار التربة ، والأخذ بعين الاعتبار إلى اختيار المحاصيل التي تتناسب مع درجة حموضة التربة المتوفرة، فالتربة الحمضية يمكن إضافة الجير لها، أمّا التربة القلوية، فيمكن إضافة الكبريت أو الطحالب. إضافة المواد العضوية زيادة كمية المواد العضويّة هي على الأرجح أحد أهمّ الأشياء التي يمكن القيام بها لتحسين التربة، بغض النظر
أعراض وجود فيروس في المعدة

أعراض وجود فيروس في المعدة

أعراض الإصابة بفيروس المعدة يبدأ ظهور أعراض التهاب المعدة الفيروسيّ، أو ما يُعرَف بإنفلونزا المعدة بعد يوم، أو يومَين من الإصابة، ويُمكن أن تستمرَّ الأعراض لمُدَّة قد تصل إلى عشرة أيّام، وفي ما يأتي ذكر بعض من هذه الأعراض: المعاناة من الغثيان، والتقيُّؤ. فقدان الشهيّة. الإصابة بالإسهال . الشعور بتشنُّجات، وألم في البطن. الشعور بآلام المفاصل. الحُمَّى، أو القشعريرة. التعرُّق. الشعور بالصُّداع. الشعور بآلام العضلات. أعراض تتوجَّب مراجعة الطبيب عن ظهورها يتمّ اللُّجوء إلى العلاج الطبِّي الطارئ
أقوال وحكم في حب الوطن

أقوال وحكم في حب الوطن

أقوال وحكم في حب الوطن لا يوجد سعادة بالنسبة لي أكثر من حرية موطني. ليس هناك شيء في الدنيا أعذب من أرض الوطن. أنا مغرم جداً ببلادي، ولكنني لا أبغض أي أمة أخرى. إن خبز الوطن خيرٌ من كعك الغُربَة. الوطن شجرة طيبة لا تنمو إلّا في تربة التضحيات وتسقى بالعرق والدم. الوطن هو المكان الذي نحبه، فهو المكان الذي قد تغادره أقدامنا لكن قلوبنا تظل فيه. الوطن عزيز في قلوب الشرفاء. حب الوطن أقوى من كل حجج العالم. ليكن الوطن عزيزاً على كل القلوب الحسنة. إذا لم يكن للعلم وطن فإنّ للعالم وطناً. نحن لم نولد من
كلمات اشتياق

كلمات اشتياق

الاشتياق هو شعور نابع من الداخل لأشخاص ابتعدوا عنا مجبرين، فقد شاء القدر أن نفترق وقلوبنا مليئة بالحب والعشق لهم، نتذكرهم بكل عمل كنا نقوم به سوياً وبكل مكان جمعنا، فتبقى ذكراهم تملأ القلب حزناً وشوقاً لملاقاتِهم، لهذا إليكم هنا كلمات اشتياق قد تعبر ولو قليلاً عن ما بداخلنا: افتقاد شخص بعض الأحيان يجعل العالم يبدو خالياً. لا تسألني عن الندى فلن يكون أرق من صوتك، ولا تسألني عن وطني فقد أقمته بين يديك، ولا تسألني عن اسمي فقد نسيته عندما أحببتك. في غيابك لف دنياي السكون وفي وجودك تضحك أحزاني
كم عدد زوجات النبي يعقوب

كم عدد زوجات النبي يعقوب

زوجات النبي يعقوب عليه السلام إنّ النبي يعقوب -عليه السّلام- هو إسرائيل الذي ذُكر في القرآن الكريم، وهذا مُتفّق عليه بين العلماء، كما اتّفق العلماء أيضًا على أنه تزوّج بأكثر من زوجة، والمعلومات المتعلّقة بزوجاته من حيث العدد والأسماء سيتمّ بيانها فيما يأتي: عدد زوجات النبي يعقوب عليه السلام إنّ الأديان السّماوية أجازت تعدّد الزّوجات؛ ففي العهد القديم تزوّج النّبي يعقوب -عليه السّلام- بأربع زوجات كما ورد في أسفار التوراة والأناجيل، وهنّ: لياه أو ليئة وزلفة وراحيل وبلهمة. ومن الجدير بالذّكر أنّ
تعريف الخطبة لغة

تعريف الخطبة لغة

تعريف الخطبة لغة الخُطبة بضمِّ الخاء تعني في الُّلغة: "ما يقوله الخطيب على المنبر من الكلام المنثور المُسجَّع"؛ فيُقال: خَطبَ على المنبر خُطبةً؛ ويُقال خطابة، وهي مشتقَّةٌ من المخاطبة، وقال بعضهم مشتقَّةٌ من الخَطب؛ وهو الأمر العظيم الجَليل، فقد كانت الخُطبة تُقام في الأمر العظيم لذلك سمِّيت بذلك؛ وجمعها خُطَبٌ، أمَّا الخِطبة بكسر الخاء؛ فهي طلب المرأة للنكاح. أنواع الخطبة تتعد أنواع الخُطب بتنوُّع موضوعاتها؛ مثل خُطب النِّكاح، وخُطب الصُّلح، وخُطب المدائح، وخُطب المناسبات الاجتماعيَّة، وسنذكر