وصفات حلويات يابانية

وصفات حلويات يابانية

المطبخ اليابانيّ

يُعتبر المطبخ اليابانيّ من أقدم المطابخ العالميّة؛ حيث إنّه يُقدّم مجموعةً مميزةً من الأكلات والحلويات التي تحتفظ بالتراث اليابانيّ حتى يومنا هذا، ومن أشهر هذه الحلويات، حلى جوز الهند، وأوكاشي، وداغاشي، والتشيز كيك، والكرات الذهبيّة، وغيرها الكثير من الحلويّات. سنعرض في هذا المقال طريقة تحضير حلى جوز الهند اليابانيّة التي تُقدّم في العديد من المناسبات مثل الأعياد الدينيّة، بالإضافة إلى حلى الكرات الذهبية التي تتميّز باللون الذهبي الجميل.

حلى جوز الهند اليابانيّة

المكونات

  • كأسان من الدقيق، متعدد الاستخدامات.
  • نصف كأسٍ من الزبدة النباتية.
  • كأسٌ من السكر.
  • كأسٌ ونصف من جوز الهند المبشور.
  • نصف كأسٍ من السكر المطحون الناعم (للتزيين).
  • ربع ملعقةٍ صغيرة من الملح.
  • بيضة.
  • نصف ملعقةٍ كبيرة من الفانيلا.
  • ملعقةٌ كبيرة من البيكنغ باودر.

طريقة التحضير

  • نضع في وعاء الخلاط الكهربائي الزبدة، والسكر، ونخلط جيداً، حتى نحصل على خليطٍ متماسكٍ.
  • نُضيف الفانيلا، والبيضة إلى الخليط السابق، ونخلط مجدداً.
  • نضع في وعاءٍ كبيرٍ الدقيق، وجوز الهند، والملح، والباكينغ باودر.
  • نُضيف خليط المكونات الجافة بالتدريج إلى خليط الزبدة، ونخلط جيداً.
  • نُشكّل العجينة إلى كراتٍ دائريّة صغيرة الحجم، ثم نرصّها في صينية فرنٍ مناسبة وتحتوي على أوراق زبدة.
  • نضغط على الكرات بلطف بواسطة اليد.
  • ننثر كميةً مناسبةً من السكر المطحون فوق الكرات.
  • نُحمّي الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين مئويةً.
  • نخبز حلى جوز الهند في الفرن المُحمّى مسبقاً، مدةً لا تقلّ عن عشر دقائق، وذلك حتى تنضج الكرات وتصبح ذهبية اللون.
  • نُخرج الكرات من الفرن، ونضعها في طبقٍ حتى تبرد، ثم نقدّمها مع كوب من الشاي.

حلى الكرات الذهبية

المكونات

  • كأسان ونصف من الأرز الناعم.
  • كأسٌ من جوز عين الجمل.
  • نصف كأسٍ من السمسم.
  • نصف كأسٍ من السكر الأسمر.
  • كأسٌ من زيت الذرة.
  • أربع ملاعق صغيرةٍ من عسل النحل.
  • أربع ملاعقَ صغيرةٍ من الحليب المُكثّف والمُحلّى.
  • كأسٌ من الماء.

طريقة التحضير

  • نضع جوز عين الجمل في صينيّة فرن مناسبة.
  • نُشعل الفرن على درجة حرارة مئة وخمسين مئويةً.
  • نُحمّص جوز عين الجمل في الفرن مدةً لا تقل عن ثلاث دقائق.
  • نُخرج الجوز من الفرن، ثم نطحنه ونضعه في طبقٍ عميق.
  • نُضيف إلى الجوز المطحون الحليب، والعسل، ونخلط جيّداً حتى تتداخل جميع المكوّنات مع بعضها البعض.
  • نضع في وعاء كأساً من الماء، ونتركه على نار متوّسطة.
  • نُضيف السكر الأسمر إلى الماء الساخن، ونستمر بالتحريك حتى يذوب السكر بشكل كامل.
  • نزيل الوعاء عن النار، ثمّ نضع مزيج السكر والماء في طبق كبير.
  • نضيف الأرز الناعم إلى مزيج السكر والماء، ونخلط بِواسطة الخفّاقة اليديوية، حتى نَحصل على عجينة طرية.
  • نضع السمسم في طبق .
  • ندهن اليدين بكميةٍ قليلة من الزيت، ثم نأخذ كميةً قليلةً من العجينة، ونُشكّلها مثل الكرة الدائرية، ونحشوها بخليط الجوز، ثم نُغلق العجينة بإحكام.
  • نُغمّس الكرة في السمسم.
  • نُكرّر الخطوتين السابقتين حتى نفاد كميّة العجينة.
  • نضع الزيت في مقلاة واسعة.
  • نُسقط حلى الكرات في الزيت الساخن، ونقلّبها بلطف حتى تأخُذ اللون الذهبي.
1حلو عربي
مزيد من المشاركات
5 من أهم الكتب عن رمضان

5 من أهم الكتب عن رمضان

(5) من أهم الكتب عن رمضان لقد أنعم الله -سبحانه وتعالى- على الأمة العربية والإسلامية بشهرٍ عظيمٍ عند الله -عز وجل-، ومن عظمتهِ أنه جعل صومَهُ رُكنًا من أركان الإسلام ، هذا وقد حظيَ شهر رمضان باهتمامٍ منقطع النظير من قِبل العلماء والكُتّاب والمؤلفين؛ فألِّفَت في فضل أعمالهِ وحكم صيامهِ ومنزلتهِ عند الله -تعالى- الكثير من الكتب والمُؤَلَّفات، ومنها ما يأتي: كتاب أربعون وسيلة لاستغلال شهر رمضان ومؤلّف هذا الكتاب القيِّم هو إبراهيم بن عبد الله الدويش، وهو مجموعة من الأفكار والتوجيهات والاقتراحات؛
أحكام الوقف في الفقه الإسلامي

أحكام الوقف في الفقه الإسلامي

مفهوم الوقف الوقف هو: حبس نوع المال لوجه الله -تعالى-، وإنفاق منفعتها على مَن يختاره الواقف المتبرع، ويعني أيضاً نقل ملكية نوع من المال المنتفع به "المتبرع به" الموقوف من ملك الواقف "المتبرع" إلى الملكيّة العامة، أمّا منافع هذا المال فتكون محصورة فقط لمن وُقِف المال عليهم. حكمة مشروعية الوقف يرغب مَن يسّر الله -جلّ وعلا- عليهم من ذوي الثراء والمال الكثير والنعم العظيمة أن يكثروا من الطاعات، ويزدادوا من الأعمال الصالحة فيجعلوا شيئاً من أموالهم العينية ممّا يثبت أصله ويبقى وتستمر فائدته وقفاً؛
أشعار البحتري

أشعار البحتري

البحتري هو الوليد بن عبيد بن يحيى أبو عبادة، شاعر عربي النسب والانتماء، ولد في منبج وعاش في طفولته وصباه بين منبج وحلب، وفي حلب عرف علوة الحلبية التي ذكرها في شعره. عاد البحتري إلى العراق واتصل بالوزير الفتح بن خاقان ووطّد صلته به، ليصل إلى الخليفة المتوكّل، فسمت مكانته عندهما، وكثرت المدائح فيهما، وعطاياهما له، ويُذكر أنّه خرج في آخر عمره إلى منبج وأقام هناك حتى أدركته الوفاة، وتوفّي عام 284 هجرية. قصيدة الوفاء فيما يأتي أبيات قصيدة الوفاء للبحتري: قَد فقَدْنا الوَفاءَ فَقدَ الحَميمِ
كيفية حساب الانحراف المعياري

كيفية حساب الانحراف المعياري

قوانين حساب الانحراف المعياري يمكن تعريف الانحراف المعياري (بالإنجليزية: Standard Deviation) بأنه مقدار بُعد البيانات وانتشارها بالنسبة للوسط الحسابي، أما رمز الانحراف المعياري فهو الرمز (σ)، ويمكن إيجاده عن طريق حساب الجذر التربيعي للتباين، ويختلف الانحراف المعياري عن التباين من ناحية أن الانحراف المعياري يقيس تشتت البيانات ومقدار اختلافها عن المتوسط الحسابي، أما التباين فيصف اختلافها، ويحدد مقدار انتشار البيانات وبعدها عن بعضها البعض وعن المتوسط الحسابي. يتم تحديد كل من المتوسط الحسابي
طريقة المتبل

طريقة المتبل

المتبّل يُعدّ المتبّل أحد الأطباق الشاميّة المعروفة، وهو طبقٌ جانبيّ أو طبق مُقبلات يُقدّم إلى جانب طبق الوجبة الرئيسية، وهو يتكوّن بشكلٍ أساسيٍ من الباذنجان المشوي، وتختلف التوابل المضافة إليه باختلاف البلد الذي يُصنع فيه؛ حيث أنّه معروفٌ في دول بلاد الشام وفي دول المغرب العربي وفي مصر وكذلك في دولٍ مثل اليونان وتركيا. تختلف المتبّلات باختلاف الرّغبة الشخصيّة لمتناوِلها؛ فهي من الأطباق التي تُرضي شريحةً واسعةً من الأذواق لإمكانيّة تعديلها حسب الرغبة، وهي تحتوي على مَجموعةٍ مختلفة من الخضروات
ما هي أعراض الجرب

ما هي أعراض الجرب

الجرب الجرب عبارة عن مرض يسبّب ظهورَ حكّة شديدة، وتسبب هذه الحكة طفيليّاتٍ عثيّةً تسمّى بالقارمة الجرَبيَّة، وهي إحدى المفصليّات من نوع الحلم، وتعيشُ داخلَ جحور في الطبقة العلويّة للجلد، فتقوم خلايا المناعة بمهاجمتها، ممّا يؤدّي إلى ظهور طفح جلديّ شديد الحكّة. ويظهر هذا الجرب عند مختلفِ الأشخاص في جميع الأعمار، وقد يعتقدُ الكثير من النّاس أنّ الجرب يصيب الأشخاص الذي لا يحافظون على نظافتهم الشخصيّة، غيرَ أنّ الأشخاص النظيفين معرّضون أيضاً للإصابة بالجرب. أعراض الجرب إنّ أعراض مرض الجرب واضحة
تحليل كثيرات الحدود

تحليل كثيرات الحدود

طرق تحليل كثيرات الحدود يستخدم التحليل (بالإنجليزية: Factorization) لحل المعادلات الجبرية عادة، وهو يعني كتابة كثير الحدود على شكل حاصل ضرب كثيري حدود أو أكثر تقل درجتهما عن درجة كثير الحدود الأصلي، ويُطلق على كل كثير حدود ناتج من عملية التحليل اسم العامل، ولا يمكن تحليل أي عامل من هذه العوامل أبداً، كما يساوي حاصل ضرب جميع العوامل كثير الحدود الأصلي دائماً. لمزيد من المعلومات والأمثلة حول كثيرات الحدود يمكنك قراءة المقال الآتي: بحث عن كثيرات الحدود . أخذ العامل المشترك يتم التحليل من خلال هذه
نظام غذائي للقولون

نظام غذائي للقولون

القولون يُعرف القولون أيضاً باسم الأمعاء الغليظة، وهو جزءٌ من الجهاز الهضمي، وعبارة عن أنبوبٍ طويلٍ أجوف يقع في نهاية الجهاز الهضمي في المكان الذي يتكون ويتخزن فيه البراز، وقد يُصاب القولون باضطراباتٍ مختلفةٍ تؤثر في عمله؛ مثل: الإصابة بالأورام الحميدة القولونية؛ وهي أنسجةٌ إضافيّةٌ تنمو في القولون، ويمكن أن تصبح سرطانيّة، أو قد يُصاب بالتهاب القولون التقرحي (بالإنجليزيّة: Ulcerative Colitis)، أو التهاب الرُّتج (بالإنجليزيّة: Diverticulitis)، أو متلازمة القولون العصبي ؛ وهي حالةٌ تُسبب تقلصاتٍ