وصفات حلويات العيد

وصفات حلويات العيد

حلويّات العيد

العيد موسم فرح للمسلمين، وهو يأتي بعد العبادات تتويجاً لها ومكافأةً من الله سبحانه وتعالى لعباده الذين امتثلوا أمرَه؛ فعيد الفطر يأتي بعد شهر كامل من الصيام، وعيد الأضحى بعد تأدية فريضة الحج. في الأعياد تتنوّع مظاهر الفرح، ابتداءً بالتكبيرات وصلاة العيد، مروراً بالزيارات المتبادلة بين الأهل والأصدقاء، وانتهاءً بتناول الحلويات اللذيذة.

تعدّدت أصناف الحلوى الخاصّة بالعيد؛ كالمعمول، والغريبة، والبرازق، والبيتيفور، وغيرها، وإضافةً إلى طعمها الشهي فهي تمدّ الجسم بالطاقة، ويمكن صنعها من رقائق العجين أو السميد، وتُحشى بعضها بحشوات مختلفة؛ كالتمر، والقشطة، والجبنة، والمكسرات بأنواعها. سنتعرّف في هذا المقال على بعض الطرق لإعداد حلويّات العيد.

إعداد المعمول بالتمر

المكوّنات

العجينة

  • نصف كيلوغرام طحين.
  • 150 غراماً من السكر.
  • ثلاثة أرباع الكوب ماء بارد مثلج.
  • كوب سمن بارد.
  • ملعقة صغيرة خميرة.

الحشوة

  • نصف كيلوغرام تمر.
  • هيل مطحون (حسب الرغبة).
  • ملعقة سمن.

طريقة التحضير

العجينة

  • نضع الطّحين في وعاء، ونُضيف إليه السمن البارد (شرط ألا يكون ذائباً)، ونعجنه بالطحين بطريقة الفرك بين الأصابع.
  • نضيف في وعاء صغير كلاً من الخميرة، والسكر إلى الماء، ونحرّك حتى يذوبا، ونتركهما مدة خمس دقائق.
  • نصبّ الماء المتخمّر على العجينة ونعجن حتى تصبح متماسكة.

الحشوة

  • بعد فرم التمر نضيف إليه كلاً من الهيل، والسمن، ونخلط جيّداً.
  • نقسّم التمر إلى قطعٍ صغيرة تُناسب حجم قرص العجين الذي سنحشوه بها ثم نكوّرها.

المعمول

  • نقسّم العجينة إلى قطعٍ يناسب حجمها حجم القوالب، ونسطّحها ونحشو فيها كرات التمر ونُغلقها ونكوّرها.
  • نضع القطع في القالب لتكتسب الشكل المطلوب ثمّ نخرجها.
  • نصفّ أقراص المعمول في صينية الشّوي وندخلها إلى الفرن.
  • ننتظر حتى تصبح الأقراص ذهبيّةً من الأسفل، ثمّ نضعها في قسم التّحمير وننتظر حتّى يتحمّر وجهها وبعدها نخرجها من الفرن.

إعداد البرازق

المكوّنات

  • كوب ونصف من الطحين.
  • كوب سكر ناعم.
  • كوب وربع زبدة.
  • ملعقة صغيرة فانيلا.
  • ملعقة صغيرة بيكينغ باودر.
  • فستق حلبي مفروم.
  • سمسم مخلوط بالقطر.

طريقة التحضير

  • نضيف البيكينغ باودر والفانيلا إلى الطحين ونخلط جيّداً.
  • نمزج السكر بالزبدة لتصبح شبيهةً بالكريمة.
  • نضيف الفستق وخليط الزبدة إلى خليط الطحين ونعجنه.
  • نضع العجينة في الثلّاجة مدّة ساعة.
  • نخرج العجينة من الثلاجة ونقسّمها إلى كرات صغيرة نفردها بين اليدين حتى تصبح رقيقةً ودائرية.
  • نرش السمسم على دوائر العجينة، ونضغط دون أن نترك أماكناً فارغة.
  • نصفّ البرازق في صينية وندخلها إلى الفرن وننتظر حتى تنضج.
مزيد من المشاركات
فضائل العمرة

فضائل العمرة

فضل العمرة عموماً يعد أداء العمرة أحد الطاعات التي يتقرب بها المسلمون لله -تعالى- في أي وقت من العام وحث الله -تعالى- عليها في كتابه العزيز، قال الله تعالى-: (وَأَتِمُّوا الْحَجَّ وَالْعُمْرَةَ لِلّهِ)؛ لما لها من فضائل سنذكرها فيما يأتي: كفارة الذنوب والمعاصي تعد العمرة من الأعمال التي وعد الله -تعالى- من يقوم بأدائها أن يغفر له ما تقدم من ذنوبه وخطاياه؛ لما صح عن رسول الله -صلى الله عليه وسلم- حين قال: (العُمْرَةُ إلى العُمْرَةِ كَفَّارَةٌ لِما بيْنَهُمَا، والحَجُّ المَبْرُورُ ليسَ له
ماسك حليب البودرة

ماسك حليب البودرة

ماسك حليب البودرة لتفتيح البشرة يحتوي حليب البودرة على حمض اللبنيك الذي يمتلك خصائص تفتيح طبيعية، مما يزيل خلايا البشرة الميتة، والشاحبة، ويُعزز نمو خلايا جديدة صحية، كما يُفتّح عصير البرتقال البشرة لاحتوائه على فيتامين C، إضافةً لحماية البشرة من التّصبغات، ويُحضر الماسك باتباع الطريقة الآتية: المكونات: ملعقة صغيرة من حليب البودرة. ملعقة أو ملعقتان صغيرتان من عصير البرتقال الطّازج. ملعقة صغيرة من دقيق الشّوفان. طريقة التحضير: تُمزَج المكونات جيداً للحصول على مزيج متجانس. يُغسَل الوجه بغسولٍ
نبذة عن مسرحية مصير صرصار

نبذة عن مسرحية مصير صرصار

نبذة عن مسرحية مصير صرصار نشرت هذه المسرحية أول مرة في عام 1966م، وهي من تأليف الكاتب المصري توفيق الحكيم، والذي يعدُّ رائد المسرح العربية ورائد المسرح الذهني في العالم العربي، وتقع الرواية في نحو 192 صفحة، وتمتاز الرواية بالعبثية المفرطة فيها، ورويَ أنَّ توفيق الحكيم قد استوحى قصة الرواية من صرصار كان يحاول الخروج من بانيو الحمام. وتعكس هذه المسرحية قضية مهمة في المجتمعات البشرية عمومًا، وهي قضية وإشكالية الشعور الزائف بالفوقية سواءً على مستوى الفرد أو على مستوى الجماعة، وهو ما يطلق عليه
رسائل اعتذار لصديق جرحته

رسائل اعتذار لصديق جرحته

رسائل اعتذار قصيرة لصديق جرحته إن أصعب ما يمكن أن يحدث بين الأصدقاء هو سوء تفاهم قد يكون بسيطًا ولكنه يؤدي في النهاية إلى التسبب بجرحٍ عميق، تعرف إلى أجمل رسائل الاعتذار للأصدقاء: كم أشعر بالندم يا صديقي عن ذلك الجرح الغائر الذي سببته لك. أعلم يا صديقي أن جرحك عميقٌ جدًا ولكن أسفي تعدّى حدود الكلام. أتمنى من الله يا صديقي أن تسامحني وتعفو عني، وأن تحاول نسيان الألم الذي سببته لك يومًا. صديقي العزيز أعلم أن جُرحَ قلبك ينزف ولا شيء يوقفه إلا اعتذار صريح من قلبي الذي يُكِنّ لك أعظم المشاعر. إنني
حكم عملية تكميم المعدة

حكم عملية تكميم المعدة

حكم إجراء عملية ربط المعدة يجوز للإنسان أن يقومَ بإجراء عملية ربط المعدة إذا تعينت تلك الطريقة لمعالجة السِّمنة المرضية، وبشرط أن يأمنَ الإنسان حصول المضاعفات من إجراء تلك العملية، وقد أجاز الدكتور سليمان التويجر إجراء تلك العملية في حالة الاضطرار، ولمن ينشد العافية في جسده، وألّا يقوم بها لمجرد الرغبة في ذلك، أو لأثر وضرر بسيط، كما أباح الشيخ محمد صالح المنجد إجراء عملية ربط المعدة، لأنّها تعتبر من باب التداوي والعلاج، وليس فيها تغيير لخلق الله ، بشرط أن يغلبَ على ظن الإنسان عدم وقوع مفسدة أو
الليمون وزيت الزيتون

الليمون وزيت الزيتون

الليمون وزيت الزيتون يعدّ زيت الزيتون من أهمّ المواد الغذائيّة، حيث يمدّ الجسم بالكثير من الفوائد نتيجة احتوائه على مجموعة متنوّعة من العناصر الغذائية، فيقلّل من احتماليّة الإصابة بأمراض القلب والشرايين، وقد يقي من مرض السكر وحصوات المرارة، كما أنّه مفيد للشعر والبشرة. أمّا بالنسبة لليمون، فتساعد خصائصه المطهّرة والمضادّة على علاج الكثير من المشاكل التي تصيب الإنسان كالجروح مثلاً، إضافةً إلى فوائده الأخرى التي تتلخّص في: تنظيم نسبة السكر في الدم، والضغط، والتخلّص من الزكام، والمساعدة على
موضوع عن جائزة نوبل

موضوع عن جائزة نوبل

جائزة نوبل تُعتبر جائزة نوبل من أبرز وأشهر الجوائز العالميّة التي تُمنح للأشخاص المميزين، وهي عبارةٌ عن شهادةٍ وميداليةٍ من الذهب، إضافةً إلى مبلغٍ من المال، وفي العام 1901م تمّ تحديد قيمتها المالية والتي تقدّر بحوالي خمسة ملايين كرونة، أي ما يعادل المليون دولار، وفي حال حصل أكثر من شخصٍ واحدٍ من نفس المجال أو التخصّص على الجائزة نفسها؛ فيُقسّم المبلغ بينهم، وليس شرطاً أن يكون بالتساوي، ويعدّ الصناعيّ السويديّ الذي اخترع الديناميت (ألفريد نوبل) هو الأب الروحيّ لجائزة نوبل؛ حيث صادّق عليها في
أين يوجد مسجد قباء

أين يوجد مسجد قباء

مسجد قباء يعتبر مسجد قباء أحد أهم المساجد بالنسبة للمسلمين على الأرض، فهو أول مسجد بني في الإسلام وأول مسجد بني في المدينة المنورة، بناه المسلمون حينما هاجر النبي صلى الله عليه وسلم من مكة إلى المدينة، حيث أسّسه النبي عليه السلام فور وصوله للمدينة وصلى فيه، ثم اهتم الخلفاء من بعده بتجديد المسجد وتحديثه وإجراء توسعة عليه بدءاً من عثمان بن عفان وتلاه عمر بن عبدالعزيز في عهد الوليد بن عبدالملك إلى أن قام السلطان قايتباي بتوسعته بشكل أكبر، ثم توالت التحسينات على المسجد في عهد السلطان العثماني