مم يتكون الخل الأبيض

ما هي مكونات الخل الأبيض

يُعرَف الخل الأبيض أيضاً بروح الخل (بالإنجليزية: Spirit vinegar)، أو الخل المُقطر (بالإنجليزية: Distilled vinegar)، وهو يتكوّن بشكلٍ أساسيٍّ من حمض الخليك (بالإنجليزية: Acetic acid) بنسبةٍ تتراوح بين 4-7%، في حين يُشكل الماءُ ما تبقى بنسبةٍ تصل إلى 93-96%، وهناك أنواعٌ أخرى من الخل الأبيض تصل فيها نسبة حمض الخليك إلى 20%، ولكن هذه الأنواع مُخصّصة للأغراض الزراعية، والتنظيف، وليست للاستهلاك البشري. وتجدر الإشارة إلى أنّ الخلّ الأبيض يُصنع من إيثانول الحبوب، إلّا أنّ هذا النوع لا يحتوي على العديد من العناصر الغذائيّة، ولذلك فقد تُضاف له بعض أنواع الخمائر أو الفوسفات لبدء عملية التخمير البكتيريّ.

كيف يُصنع الخل الأبيض

في السابق كان يتمّ صنع الخل الأبيض بتخمير الأطعمة مثل البنجر الحلو، أو البطاطا، أو دبس السكر، أو مصل اللبن، وذلك حسب النوع الأكثر توفراً في المنطقة التي يُصنع فيها، وتجدر الإشارة إلى أنّه وبغض النظر عن المادّة الأساسية التي استُخدمت لصنع الخل فإنَّ تأثيره في الجسم لا يختلف؛ وكما ذكرنا سابقاً؛ فقد أصبحت تُصنَّع معظم منتجات الخلّ الأبيض لاحقاً عن طريق تخمير الإيثانول.

وينتج الإيثانول من تخمير الحبوب ، ثمّ يتمّ تقطيرها لإنتاج محلولٍ مائي من كحول الإيثيل النقي، الذي بدوره يتخمّر لإنتاج حمض الخليك النقي، وتُعد حموضة الخل الناتجة مناسبة لصنع المخللات، حيث أنَّها لا تُغيّر لونَ الخضار ، أو الفواكه، كما أنَّ هذا النوع من الخلّ متوفرٌ بتكلفةٍ بسيطة.

أضرار استخدام الخل الأبيض

درجة أمان الخل الأبيض

يُعدّ استهلاك الخل باعتدالٍ آمناً، ولكنَّه قد يكون خطيراً إذا تمّ تناوله بكمياتٍ كبيرةٍ، ومن جهة أُخرى يتميز الخل الأبيض بمذاقه الحادّ جداً ممّا يجعل شربه وحده مباشرةً أمراً صعباً، كما من الممكن أن يؤدّي تناوله بكمياتٍ كبيرةٍ إلى تلف مينا الأسنان.

التداخلات الدوائية مع الخل الأبيض

إنّ تناول الخلّ الأبيض بالتزامن مع بعض الأدوية قد يكون خطيراً؛ حيث إنَّ تناوله جنباً إلى جنب مع بعض أدوية السكري، أو القلب قد يؤدي إلى انخفاضٍ شديدٍ في مستوى سكر الدم، أو مستوى البوتاسيوم ، وتجدر الإشارة إلى ضرورة استشارة مقدّم الرّعاية الصحية عند الرغبة في تناول أيّ نوعٍ من المكملات الغذائية.

لقراءة المزيد حول أضرار الخل الأبيض يمكنك قراءة مقال فوائد وأضرار الخل الأبيض .

لمحة عامة حول الخل

من الجدير بالذكر أنَّ الخل بشكلٍ أساسيّ هو محلول مخففٌ لحمض الخلّيك في الماء، ويمتلك الخلّ طعماً حامضياً، وأحياناً يكون حلو المذاق، وتجدر الإشارة إلى أنَّ نكهة الخل تزداد حدةً كلما زاد عمره، وتوجد له أنواع عدة منها؛ خل التفاح، وخل البلسميك، والخل الأبيض المقطر، وخل الشعير، وخل الأرز، وغيرها، وقد استُخدم الخلّ منذ القِدَم في جميع أنحاء العالم كتوابل أساسيةٍ في تحضير وطهي بعض الأطعمة، فهو يُضيف مذاقاً حاداً، كما أنّ له العديد من الاستخدامات، حيث يُستخدم أيضاً كمادّةٍ حافظة للطعام من البكتيريا.

2023-12-1918منتجات غذائية

مزيد من المشاركات

فوائد ماسك الطحينية للبشرة

الطحينيّة تعدّ الطحينيّة من أشهر المواد الأساسية الموجودة في كل مطبخ، وهي تتميز بقوامها الكثيف ولونها البيج، وهي بالأصل عبارة عن عصارة حبوب السمسم سواء المحمصة أم غير المحمصة، ويتم استخدامها في العديد من الأطباق المختلفة بالإضافة إلى الحلويات، وإلى جانب الطعم الفريد الذي تتمتع به الطحينيّة فإنّ لها العديد من الفوائد الصحية لغناها بالعناصر الغذائية المهمة لجسم الإنسان، إذ إنّ لها دوراً فعالاً في تقليل الإصابة ببعض أنواع السرطان، وتقليل مستوى الكولسترول الضار في جسم الإنسان، وبالتالي تقليل

مفهوم التحرير الإداري وأبرز خصائصه

التحرير الإداري التحرير الإداري أو Administrative editor عبارة عن أسلوب إداريّ متميّز في كتابة الوثائق والمراسلات والنصوص تبعاً لصيغة محدّدة إداريّاً أو رسميّاً بالاعتماد على أسلوبٍ فنيٍّ متميّز، ويتّسم هذا الأسلوب بأنّ له صفة المُرفق العام، حيث يتطلب ذلك من المحرر انتقاء المصطلحات الخاصة بكتابة الوثيقة والتعبير المطلوب لضمان بقائها مفهومة وواضحة وبالتالي تحقيق الهدف الإداريّ منها، إضافةً إلى ما تقدم يمكننا تعريف التحرير الإداري بأنه: عملية إنشائية وكتابية للوثائق التي يحررها الموظفون

ما هو الحمل الضعيف

الحمل الضعيف الإجهاض هو عبارة عن فقد الجنين أو المضغة بسبب حدوث تشوهات وراثية أو شذوذات في الخلايا المتخلقة عادة وقد يحدث الإجهاض بسبب حدوث قصور في عنق الرحم حيث يبدأ عنق الرحم بالتوسع قبل إتمام عملية الحمل مما يؤدي إلى حدوث الإجهاض. هناك الكثير من المعلومات التي يجب على المرآة الحامل معرفتها لتتخلص من الشعور بالخوف والقلق بسبب عدم معرفتها بالمعلومات العامة التي تحتاجها في فترة الحمل لذلك يجب أن تبدل خوفها بالثقة لتستطيع التعامل مع مسألة الحمل بكل سهولة ويسر، يجب أن تقوم المرآة الحامل بجمع كل

معوقات الثقة بالنفس

معوقات الثقة بالنفس تعد الثقة بالنفس ضرورية لتحقيق النجاح، إلا أنّه يمكن مواجهة بعض المعوقات التي تمنع تطوير الثقة بالنفس ، ومن الجدير بالذكر أنّه يجب على الشخص معرفة هذه المعوقات للتغلب عليها، ومن هذه المعوقات ما يأتي: الخوف يعد الخوف من أكبر معوقات الثقة بالنفس، وتتعدد أشكال الخوف، فهناك الخوف من الفشل ، والخوف من الإحراج، والخوف من عدم القبول، وحتى الخوف من كون الشخص مذهلاً وناجحًا ومحبوبًا. يؤدي الخوف إلى منع الشخص من امتلاك الثقة بالنفس كي يتمكن من خوض العديد من التجارب في الحياة، إلا أنّ

اسم قابلة النبي

اسم قابلة النبيّ ذكر ابن كثير والقاضي عِياض أنّ قابلة النبيّ -صلّى الله عليه وسلّم- هي الشفاء أمّ عبد الرحمن بن عوف، وقد ولد النبيّ -صلّى الله عليه وسلّم- في التاسع أو الثاني عشر من شهر ربيع الأوّل من عام الفيل ، وعام الفيل هو العام الذي نجّى الله -تعالى- فيه بيته من حادثة اعتداء أبرهة وجيشه عليه، وورد أنّ ليلة مولد النبيّ -صلى الله عليه وسلم- رأت أمّه رؤيا غريبةً بأن خرج من بطنها نورٌ أضاءت له قصور الشام، وقيل ذلك إشارةٌ لمجيء النور الذي سيهتدي به أهل الأرض، ويدحضوا به الشرك بإذن الله. حاضنة

طريقة شوربة الشوفان بالدجاج

الشوفان للشوفان العديد من الاستخدامات التي تجعل من اقتنائه في البيت مَكسباً عظيماً، فعدا عن قيمته الغذائيّة العالية التي يحتويها فهو يسهم بشكلٍ كبيرٍ في معالجة العديد من الأمراض، منها اضطرابات الجهاز الهضميّ، كمشكلة الإمساك مثلاً، يُضاف إلى ذلك قلّة السعرات الحراريّة التي يحتويها الشوفان، وبالتالي فهو اختيار ممتاز لأولئك الباحثين عمّا يناسب حميتهم الغذائيّة المتّبعة لتخفيف الوزن. تتعدّد الأطباق التي يدخل الشوفان فيها كمكوّن أساسي؛ ففي الحلويات يدخل الشوفان في صناعة أصناف عديدة من البسكويت

مراحل تطور الجنين بالتفصيل

مراحل تطور الجنين يمر الجنين بداخل رحم أمه بالعديد من التغييرات الجسمانية والعقلية، وذلك بناءً على مرور الوقت وزيادة الأشهر داخل الرحم، فمن حيث بداية تكونه من بويضة مخصبة إلى نهاية تكوّنه كطفل كامل الأجهزة الحيوية، حيث تبقى الأم تنتظر بشوق وترقّب لقدوم طفلها الذي حملته تسعة أشهر في بطنها. مراحل الحمل الطبيعيّ يمر الحمل الطبيعي بثلاثة مراحل: الثلث الأول من الحمل: هو عبارة عن الأشهر الثلاثة الأولى . الثلث الثاني من الحمل: هو عبارة من الشهر الرابع إلى الشهر السادس . الثلث الأخير من الحمل: هو

مليحة أفنان ( فنانة فلسطينية)

من هي مليحة أفنان؟ مليحة أفنان هي فنانة فلسطينية، وهي من أبرز الفنانين التشكيلين في منطقة الشرق الأوسط ، حصلت على شهرتها الواسعة من خلال تنفيذ اللوحات المكتوبة، وقد انتشرت أعمالها الفنية حتى وصلت لندن وفرنسا ونيويورك، إذ توجد عدة أعمال لها في المتحف البريطاني وفي متحف الميتروبوليتان للفنون، وفي معهد العالم العربي المتواجد في باريس، درست في الجامعة الأمريكية في بيروت ، وتخرجت من تخصص ليسانس الآداب، ثم درست في واشنطن في كلية كوركوران للفنون والتصميم، وحصلت على درجة الماجستير في الفنون الجميلة .