مكونات القشطة

مكونات القشطة

القشطة

القشطة هي المادّة المتزبّدة على سطح الحليب، تظهرُ بعدَ تسخينه على نار هادئة جداً ولفترةٍ زمنية طويلة، وتتكّوُن هذه المادة بفعل الدهون الموجودة في الحليب، وتتميّزُ بقلّةِ كثافتها، حيثُ تطفو على سطح الحليب بعد ركودِه وتركه لعدّة ساعات بلا تحريك، كما تعتبرُ إحدى منتجات الألبان التي يمكنُ تحضيرها في المنزل، أو في المصانع بواسطة أجهزة خاصّة تُسمى بالفواصل، حيثُ تقوم بعمليّة دوران سريعة لعبوّات الحليب حتّى يُفصلَ عن الدهون الموجودة فيه، وتختلفُ أنواعُ القشطة باختلافِ نسبة الدهون الموجودة فيها.

طريقة القشطة بالنشا

المكوّنات:

  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيلّا السائلة.
  • ملعقتان كبيرتان من النشا.
  • كوبان من الحليب.

طريقة التحضير:

  • نضع في قدرٍ متوسّط الحجم وسميك القاعدة كلاًّ من: الحليب، والنّشا، والفانيلّا.
  • نُقلّب المكوّنات باستعمال المضرب اليدويّ حتّى يذوبَ النشا.
  • نضع القدر على نار متوسّطة، ونحرّكُ باسعمال ملعقة خشبيّة حتّى يغليَ الحليب، وتتكوّن لدينا القشطة.
  • نتركُها تبرد قبلَ استعمالها.

طريقة القشطة بالخلّ

المكوّنات:

  • أربعة أكواب من الحليب.
  • ملعقتان كبيرتان من الخلّ.
  • أربع حبّات صغيرة من المستكة المطحونة.
  • نصف كوب من القيمر.

طريقة التحضير:

  • نسخّنُ الحليب في قدر متوسّط الحجم، على نار متوسّطة حتّى يغلي.
  • نضيف الخلّ ونقلّب حتّى يتكتّل الحليب، وينفصل عنه الماء.
  • نصفّي الحليب، ونضعه في طبق عميق، ثم نضيفُ المستكة والقيمر.
  • نقلّب باستعمال الشوكة حتّى تختلط المكوّنات ونحصل على قشطة ناعمة نستعملها مباشرة.

طريقة أكواب القطايف بالقشطة

المكوّنات:

  • كوبان من الدقيق.
  • نصف كوب من السميد الناعم.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • زيت نباتيّ، للقلي.
  • فستق حلبيّ مجروش، للتزيين.

طريقة التحضير:

  • لتحضير العجبنة: نضع في الخلّاط كلّاً من: الدقيق، والسميد، والبيكنج باودر، والماء، ونشغل على سرعة متوسّطة حتى تتكوّن لدينا عجينة شبه سائلة، ونتركها ترتاح لمدة عشر دقائق.
  • نحضّر صينية قصيرة الحافّة، ونضع فيها فوطة مطبخ نظيفة.
  • نسخّن مقلاة واسعة على نار متوسّطة دونَ إضافة أيّ مادة دهنيّة.
  • نضع عجينة القطايف في إبريق شاي ذات فتحة صغيرة، ونسكبُ كميّة منها على الصاج الساخن حتى يتكوّنَ قرص بالحجم المطلوب.
  • لا نحرّك يدنا أثناء سكب القطايف حتّى لا تتغيّر سماكة القرص.
  • ننتظر لعدة ثوانٍ حتّى تتكوّن ثقوب على القرص ويجفّ تماماً، وباستعمال ملعقة عريضة نرفعُه عن الصاج، ونضعُه على الفوطة في الصينيّة.
  • نكملُ سكب بقيّة العجينة على شكل أقراص متساوية، ونتركُها حتّى تبرد تماماً قبلَ تشكيلها.
  • نضع قرصاً من القطايف في باطن اليد اليسرى، وبأطراف الأصابع نضغط بقوّة على طرف القرص حتّى تتكوّن زاوية، ونكرّر الخطوة ثلاثَ مرّات حتّى يصبح لدينا مربّع مفتوح من الوسط، ويصبح قرص القطايف كالكوب.
  • نضع الزيت في مقلاة واسعة، ونسخّنه على نار متوسّطة، ثم نضع بعضَ أكواب القطايف في الزيت الساخن، ونقليها حتّى تصبح ذهبيّة اللون، ثم نضعها على ورق جافّ حتّى نتخلّص من الزيت الزائد، ونتركُها حتّى تبرد.
  • نملأ الأكواب بالقشطة باستعمال ملعقة صغيرة، ونوزّع القطر، ونزيّنها بالفستق الحلبيّ، ونقدّمها مباشرة.
مزيد من المشاركات
ما هو غاز الفريون

ما هو غاز الفريون

غاز الفريون غاز الفريون هو الاسم التجاري لفئةٍ معينة من المواد الكيميائية العضوية التي يطلق عليها مركبات الكلوروفلوروكربون (بالإنجليزية: Chlorofluorocarbon - CFC)، ومركبات الهيدروكلور فلوروكربون (بالإنجليزية: Chydrochlorofluorocarbon - HCF)، وبعض المركبات المشابهة. ويحتوي غاز الفريون في الغالب على عنصر الهيدروجين ، وعنصر البروم، وعنصر الكلور ، بالإضافة إلى عنصري الفلور والكربون . صفات غاز الفريون يعد غاز الفريون من الغازات غير القابلة للاشتعال، والتي تتميز بأنها عديمة اللون، وعلى الرغم من أن
طريقة عمل خلطة المحشى

طريقة عمل خلطة المحشى

المحشي تعتبر المحاشي طبقاً غذائياً متكاملاً، وهي من أشهى الأطباق الشرقية، لكنها تختلف من منطقة لأخرى وذلك حسب تنوّع الخلطة المتبعة في الحشوة، وفي هذا المقال، سنقدم بضع وصفات لمختلف الحشوات. نبدأ شرح أوّل طريقة لعمل الخلطة التقليديّة للمحشى، وهي حشوة المحاشي، مع كافّة المكونات الإضافية التي يمكن استخدامها لإضفاء نكهة أقوى وألذ. طريقة عمل الكوسا المحشي المكوّنات كيلو من الكوسا. نصف كيلوغرام من اللحم المفروم. كوبان من الأرز. ملعقة صغيرة من الكركم. ملعقة كبيرة من النعناع الأخضر، مفروم. نصف ملعقة
ما هي أسباب زيادة الوزن

ما هي أسباب زيادة الوزن

قلة النوم يُعتبر النوم مرتبطاً بزيادة النوم؛ فمثلاً تُسبّب قلة النوم تغيير مستويات الهرمونات في الجسم؛ حيث تزيد هذه الهرمونات الشعور بالجوع، خاصّةً في الوقت المتأخر من الليل، مما يؤدي لتناول الوجبات الخفيفة وبالتالي زيادة السعرات الحرارية. مضادات الاكتئاب تمتلك مضادات الاكتئاب آثاراً جانبيّة ومن ضمنها زيادة الوزن؛ حيث يُسبّب الاكتئاب تغييرات في الوزن، كما يُعتبر بدء العلاج من تعاطي المخدّرات سَبباً في زيادة الشهية، وبالتالي زيادة الوزن، لذا يُمكن التحدّث مع الطبيب من أجل إجراء تغييرات على خطة
الصحابي سهيل بن عمرو

الصحابي سهيل بن عمرو

نعلم أن الصحابي هو الذي عاش في زمن النبي محمد صلى الله عليه وسلم وشاهده، وفي مقالنا هذا سنتعرف على الصحابي الجليل سهيل بن عمرو رضي الله عنه، الذي قال فيه رسول الله صلى الله عليه وسلم حين جاء مندوبًا عن قريش في صلح الحديبية "لقد سَهُل لكم من أمركم"، نتعرف عليه من حيث إسلامه ومواقفه ووفاته. الصحابي الجليل سهيل بن عمرو رضي الله عنه هو الصحابي الجليل سهيل بن عمرو بن عبد شمس بن عبد ود بن نصر بن مالك بن حسل بن عامر بن لؤي بن غالب بن فهر القرشيّ العامريّ، أُمه حُبيَّ بنت قيس بن ضَبِيس بن ثعلبة بن
تاريخ مولد فاطمة الزهراء

تاريخ مولد فاطمة الزهراء

مولد فاطمة الزهراء ولدت فاطمة الزهراء رضي الله عنها بعد 41 عاماً من مولد النبي صلّى الله عليه وسلّم، وبذلك يتحدّد مولدها رضي الله عنها قبل البعثة النبويّة بخمس سنوات، وكانت فاطمة رضي الله عنها أصغر بنات الرسول محمد صلّى الله عليه وسلّم، حيث كانت زينب الكبرى، ورقيّة الثانية، وتليها أم كلثوم، ورابعهنّ فاطمة الزهراء، وتجدر الإشارة إلى أنَّ فاطمة ابنة خير البريّة كانت تُلقّب بالزهراء، ولم يذكر أهل العلم سبب تلقيبها بهذا اللقب ، ولكنَّ الزهراء من معناها اللغويّ هي مؤنث الأزهر، وهما صفتان مشتقتان من
فوائد عطر العنبر

فوائد عطر العنبر

العنبر يعرف العنبر بأنه المادّة التي تتشكّل داخل أمعاء حوت العنبر، لتغلّف الطعام في معدة الحوت والذي لم يتمكّن من هضمه؛ فيؤدي تراكم هذه المادة في أمعاء الحوت إلى تهيّج أمعائه، ممّا يدفع الحوت لقذف هذه المادّة من خارج جسمه إلى البحر، الذي يوصلها إلى الشاطئ. حوت العنبر يعيش حوت العنبر في المحيطات الواسعة، ويتميّز بأنه حوت ضخم جداً، فله رأس هائل، نظراً لاحتوائه على كميات كبيرة جداً من الزيت والدهن، ويصل طول حوت العنبر الذكر إلى ما يقارب الستين قدماً، أمّا الأنثى فهي أقلّ حجماً، ويصل طولها لحوالي
علاج النمش - فيديو

علاج النمش - فيديو

الطرق الوقائية لعلاج النمش التقليل من التعرّض لأشعّة الشّمس. استخدام واقي الشمس؛ وذلك على الرّغم من أنّ السبب يُمكن أن يكون وراثيّاً. طرق علاج النمش التقشير الكيميائي الذي يُستخدم عن طَريق حمض الفاكهة. إجراء جلسات تقشير؛ حيث إنّه بين كلّ جلسة وجلسة تكون الفترة تقريباً 3 - 4 أسابيع. التقشير الليزري: يكون عبارةً عن 2-3 جلسات، ويحصل المريض على نتيجةٍ فعّالة وممتازة. د.سعيد الدبس - أخصائي تجميل الجلد والليزر فيديو عن علاج النمش يتحدث الفيديو عن علاج النمش.
تمارين لتقوية عضلات الحوض

تمارين لتقوية عضلات الحوض

تمارين تقوية عضلات الحوض وتعرف أيضاً بتمارين قاع الحوض، وتستهدف شدّ وتقوية عضلات الحوض، كما يعود سبب تسميتها بهذا الاسم نتيجة لمكتشفها كيجل، تستهدف هذه التمارين كلا الجنسين الرجال والنساء، ومن أشهر الأسباب لضعف عضلة الحوض، والتي تتخذ شكل حرف U، والتقدم في العمر، والإفراط الزائد للوزن، والعمليات الجراحية في منطقة البطن، والإصابة بمرض السكري، والولادة عند النساء، واستئصال البروستاتا للرجال. تمارين كيجل فوائد تمارين كيجل للرجال تقوية العضلات العصعصية عند الرجال، وزيادة فترة انتصاب القضيب، وتقوية