مكونات الحمص بطحينية

مكونات الحمص بطحينية

الحمّص

يستخدم الحمّص في المطابخ العالميّة بعدّة طرق، فالمطبخ الفرنسيّ يعتمد عليه مطحوناً في إعداد بعض أنواع الكريب والكعك، كما يستعمله المطبخ الهندي في تحضير المعجنات، ويمكن تحضير الكثير من الوصفات باستخدامه مثل: السلطات، واليخنات كالكسكس، والشوربات كالمخلوطة، كما يحضر منه عدد كبير من المقبلات أشهرها الفلافل، والبليلة، وفتة الحمّص، والحمّص بطحينيّة التي ستكون محور حديثنا في هذا المقال.

الحمّص بالطحينيّة

المكوّنات:

  • ثلاثة أكواب من حبوب الحمّص.
  • فصّان من الثوم المهروس.
  • نصف كوب من الطحينيّة.
  • نصف كوب من عصير الليمون.
  • رشّة من الملح.
  • زيت زيتون.

طريقة التحضير:

  • انقعي حبوب الحمّص في الماء، واتركيها لمدة ليلة كاملة.
  • اغمري حبوب الحمّص في الماء المغلي والمملح، ثمّ ضعيه على نار متوسطة؛ لسلقه.
  • احتفظي بنصف كوب من الحمّص المسلوق، واهرسي الكمية المتبقية.
  • أضيفي الثوم المهروس، وعصير الليمون، والطحينيّة، والقليل من الماء البارد، ورشّة من الملح، وقلّبي المكوّنات جيداً، حتّى يتكوّن خليط متجانس.
  • اسكبي الحمّص بالطحينيّة في أطباق التقديم، وزينيه بالحمّص المسلوق، واسكبي القليل من زيت الزيت على الوجه.

الحمّص بالطحينيّة واللبن

المكوّنات:

  • كوبان من الحمّص المجفف.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحينيّة.
  • ملعقتان كبيرتان من اللبن الرائب.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • رشّة من الملح.
  • عصير ليمون -حسب الرغبة-.

مكوّنات التزيين:

  • رشّة من الفلفل الأحمر المطحون.
  • القليل من زيت الزيتون.
  • بضع حبات من الزيتون.

طريقة التحضير:

  • انقعي الحمّص في الماء لمدّة لا تقلّ عن ثماني ساعات.
  • صفي الحمّص من ماء النقع، وضعيه في قدر عميق.
  • اغمري حبّات الحمّص بالماء النظيف، واتركيه على نار متوسّطة حتّى ينضج.
  • اخرجي حباته الناضجة من الماء، واحتفظي بكوب من ماء السلق، وآخر من حبّات الحمّص المطبوخة.
  • ضعي الحمّص المطبوخ في وعاء الخلاط الكهربائي، واهرسيه جيّداً حتّى يتكوّن لديك خليط كريميّ القوام.
  • أضيفي الطحينيّة، واللبن الرائب، وزيت الزيتون، والثوم، وعصير الليمون، وقلّبي المكوّنات جيّداً.
  • نكهي الحمّص بالملح، وحركي الخليط قليلاً.
  • اسكبيه في أطباق التقديم، وزيني وجهه بالفلفل الأحمر، وزيت الزيتون، وحبّات الحمّص.

الحمّص الحار بالطحينيّة

المكوّنات:

  • أربعمئة وعشرون غراماً من حبوب الحمّص الجافّة.
  • ربع كوب من الطحينيّة.
  • عصير حبّة من الليمون.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • رشّة من الملح.
  • رشّة من الكمون المطحون ناعم.
  • قطعة من خبز بيتا.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ثلاث حبات من الفلفل الحار المحمّص، والمقشر.

طريقة التحضير:

  • اغسلي الحمّص، واطبخيه في الماء على نار عالية لمدة نصف ساعة تقريباً.
  • ضعي الحمّص المطبوخ، والفلفل الحار المحمّص، وعصير الليمون، والطحينيّة في وعاء الخلاط الكهربائي.
  • اخلطي الثوم المهروس مع الملح، وأضيفيه للمكوّنات السابقة.
  • اهرسي المكوّنات مع بعضها البعض، ووزعي الخليط في أطباق التقديم، وزينها بالقليل من حبوب الحمّص المسلوقة وزيت الزيتون.
1المتبلات
مزيد من المشاركات
طريقة عمل صينية البطاطس باللحمة المفرومة

طريقة عمل صينية البطاطس باللحمة المفرومة

اللحمة المفرومة اللحمة المفرومة أحد أشكال اللحمة التي يمكن تناولها، ويمكن تحضير الكثير من الأطباق باستخدامها لأنها سهلة الاستخدام، فاللحمة بكافة أشكالها ضرورية جداً للإنسان لما تحتويه من عناصر غذائية مثل البروتينات، ولكن يجب عدم الإفراط في تناولها بسبب دهونها المشبعة. صينية اللحمة المفرومة مع البطاطس المكونات خمس حباتٍ من البطاطس متوسطة الحجم منظّفة ومقشّرة. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. نصف كيلو من اللحمة المفرومة. ثلاثة أعواد من البصل الأخضر مع أوراقه. سنان من الثوم المقشّران والمهروسان
ما هو الجاثوم وما أسبابه

ما هو الجاثوم وما أسبابه

الجاثوم الجاثوم، أو الجافون، أو شلل النوم (بالإنجليزية: Sleep Paralysis)؛ جميعها مصطلحات تصِف نوعًا من الأرق أو اضطراب النوم الذي قد يحدث أثناء النوم أو عند الاستيقاظ منه، وفي كلتا الحالتين فإنّ الجاثوم يتضمّن حركة العينين السريعة والمتزامنة مع الأحلام المزعجة كجزءٍ من مرحلة حركة العين السريعة (بالإنجليزية: Rapid Eye Movement) من النوم، المصحوبة بارتخاءٍ تامّ في عضلات الجسم، وعند الاستيقاظ قبل انتهاء هذه المرحلة فإنّ الشخص يُدرك حقيقة عدم قدرته على الحركة أو الكلام، وربّما يهلوس البعض أثناء
الدول التي شاركت في الحرب العالمية الأولى

الدول التي شاركت في الحرب العالمية الأولى

الدول المُشاركة في الحرب العالميّة الأولى أهم الدول التي شاركت في الحرب العالمية الأولى هي كالآتي: الدولة ملاحظات النمسا والمجر بدأت كلّ من النمسا والمجر الحرب العالميّة الأولى؛ وذلك من خلال إعلانها الحرب ضد صربيا في تموز عام 1914م. بلجيكا كانت بلجيكا واحدة من الدول المحايدة في بداية الحرب، ولكنَّها دخلت الحرب للمقاومة ضد الغزو الألماني. البرازيل دخلت البرازيل إلى جانب دول الحلفاء في الحرب العالمية الأولى عام 1917م، وهي الدول الوحيدة في أمريكا اللاتينيّة المُشاركة في الحرب. بريطانيا مثلّت
تدريبات على المفعول المطلق

تدريبات على المفعول المطلق

تعريف المفعول المطلق يُعرّف المفعول المطلق في اللغة على أنّه مصدر منصوب يأتي بعد لفظ من فعله لغايات عدّة وهي: لبيان نوعه مثل: سرت سير المهذّبين، أو لبيان عدده مثل: جلستُ جلستين، أو لتأكيد معناه مثل: سرت سيراً حثيثاً. تدريبات على المفعول المطلق التدريب الأول حدد نوع العامل في المفعول المطلق فيما يأتي: احترمُ المعلمين احتراماً عظيماً نوع العامل في المفعول المطلق: الفعل وهو (احترم). إنّ التوكل على الله توكلًا حقيقياً يؤدي إلى الخير نوع العامل في المفعول المطلق: المصدر وهو (التوكل). أنا كاتبٌ
الموصول الحرفي

الموصول الحرفي

الاسم الموصول الحرفي هو كل حرف أُوِّلَ مع صلته بمصدر، ولم يحتج إلى عائد، وليس من أقسام المعارف ، لكونه حرفاً، ولا بدَّ فيه من اقتران صلته بأحد الحروف التالية: أن- أنَّ-ما-كي- لو، فيؤول معه مصدر نحو: قوله تعالى:(و أن تصوموا خيرٌ لكم) أن: حرف مصدري ونصب. تصوموا: فعل مضارع منصوب بأن وعلامة نصبه حذف النون والتقدير:" صيامكم خيرٌ لكم". قوله تعالى:( وضاقت عليكم الأرض بما رحبت) ما: مصدرية في محل جر بحرف الباء. والتقدير: برحبها. قوله تعالى:( ودَّوا لو تًُدهن فيُدهنون) لو: مصدرية في محل نصب مفعول به ،
من هن مرضعات الرسول

من هن مرضعات الرسول

أمه آمنة بنت وهب إنَّ أول امرأةٍ قامت بإرضاع رسول الله -صلى الله عليه وسلم- هي أمُّه آمنة بنت وهب، ابن عبد مناف بن زهرة بن كلاب بن مرّة، زوجة عبد الله بن عبد المطلب، وقد قامت آمنة بإرضاعِ رسول الله -صلى الله عليه وسلم- بضعةَ أيامٍ فقط، ولا يوجد للنبي -صلى الله عليه وسلم- إخوة منها؛ إذ إنها لم تنجب سواه. ثويبة مولاة عمه أبي لهب بعد ذلك قامت جاريةُ عمِّه أبي لهبٍ بإرضاع النبي -صلى الله عليه وسلم- لبضعةِ أيامٍ أيضًا، واسمها ثويبة الأسلميةِ، وقد كان لرسول الله -صلى الله عليه وسلم- إخوةٌ بالرضاع
التهجد كم ركعة

التهجد كم ركعة

عدد ركعات التهجد اختلف أهل العلم في أكثرعدد ركعات صلاة التهجد ؛ فذهب الحنفية إلى أنّ أكثرها ثماني ركعات، والمالكية يرون أنّها عشر ركعات، أو اثنتا عشرة ركعةً، وذهب الشافعية والحنابلة إلى عدم حصر ركعات صلاة التهجد، وفي المقابل فقد اتفقوا على أنّ أقل صلاة التهجد ركعتان خفيفتان. وقت صلاة التهجد يبدأ وقت صلاة التهجد من بعد أداء صلاة العشاء ، ويستمر إلى طلوع الفجر، وفي حال الانتهاء من أداء صلاة العشاء يدخل وقت صلاة التهجد، وإن نوى المصلّي الوتر في وسط الليل، أو أوله، أو آخره. صفة صلاة التهجد يسنّ
ما هو سرطان البروستاتا

ما هو سرطان البروستاتا

سرطان البروستاتا تعرف البروستاتا على أنّها غدة وعضلة لدى الذكور تقع أسفل المثانة مباشرة، وأمام الجدار الداخلي للمستقيم، وتتألف البروستاتا من نسيج بروستاتي حقيقيّ ومادة ليفية أكثر صلابة على الجانب الخارجيّ والتي تسمى غشاء البروستاتا، ومن الممكن أن يصيب السرطان الغدّة البروستاتية نتيجة العديد من الأسباب، والتي سنتعرف عليها في هذا المقال، مع ذكر بعض العوامل الناتجة عنه، بالإضافة إلى ذكر مجموعة من العلاجات للتخلص منه أسباب الإصابة بسرطان البروستاتا السن: الأشخاص الذين تجاوز أعمارهم سن الخمسين