أفضل طريقة لعمل ستيك اللحم

أفضل طريقة لعمل ستيك اللحم

ستيك لحم مع صلصة زبدة الثوم

مدّة تجهيز المكوّنات عشر دقائق
مدّة الطّهي عشر دقائق
عدد الحصص أربعة أشخاص

المكوّنات

  • كيلو غرامان من شرائح ستيك لحم البقر مأخوذة من الخاصرة.
  • فلفل أسود مطحون.
  • ملح.

مكوّنات للتقديم:

  • نصف كوبٍ من الزّبدة.
  • أربعة فصوصٍ من الثّوم المفرومة ناعماً.
  • ملعقتان صغيرتان من الثّوم البودرة.
  • نصف حزمة من ورق البقدونس .

طريقة التحضير

  • تذويب الزّبدة في مقلاةٍ صغيرة على نارٍ متوسّطة ثمّ إضافة الثّوم المفروم والثّوم البودرة إلى الزّبدة مع التّقليب لبضع دقائق حتّى يتذبَّل الثّوم، ثمّ وضع الصّلصة جانباً.
  • تتبيل شرائح لحم الستيك جيّداً بالملح والفلفل الأسود المطحون من كلا الجانبين.
  • دهن الشّواية الكهربائية ببعض الزّيت وضبط حرارتها على الدّرجة المناسبة لشوي الستيك.
  • وضع شرائح الستيك على الشوّاية وشويها مدّة تتراوح من أربع إلى خمس دقائق لكل جانب أو إلى درجة الإستواء المفضّلة.
  • رفع الشرائحا لمشويّة من على الشوّاية الكهربائيّة ووضعها جانباً.

للتقديم:

  • توزيع شرائح الستيك المشويّة على أطباق التّقديم وتركها جانباً لمدّة دقيقتين إلى أن ترتاح.
  • سكب القليل من صلصة زبدة الثّوم على وجه شرائح الستيك المشويّة.
  • تزيين شرائح الستيك بأوراق البقدونس وتقديم صلصة زبدة الثّوم الإضافيّة إلى جانبها.

ستيك ديان

مدّة تجهيز المكوّنات ثلاثون دقيقة
مدّة الطّهي عشرون دقيقة
عدد الحصص شخصان

المكوّنات

  • خمسون غراماً من الزّبدة الغير مملّحة.
  • ثلاثمئة وخمسون غراماً من ستيك الفيليه أو لحم الخاصرة المبسّط بواسطة مطرقة اللّحم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الكريمة المزدوجة.
  • ملعقتان صغيرتان من خردل ديجون.
  • ثلاث حبّاتٍ من بصل الشّالوت.
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجاً.
  • ملعقة صغيرة من صلصة ورشستر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من مرق اللّحم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من عصير العنب الأحمر.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس االطّازج.

للتقديم:

  • بطاطا محمّرة.
  • بازيلاء مدهونة بالزّبدة.

طريقة التحضير

  • تسخين خمسة وعشرين غراماً من الزّبدة في مقلاة تحمير كبيرة.
  • تتبيل الستيك بالملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا ثمّ وضعه في مقلاة ساخنة لتحميره لمدّة دقيقة واحدة على كل جانب ثمّ رفع الستيك من المقلاة وحفظه دافئاً.
  • خفض الحرارة وإضافة اكمية المتبقيّة من الزّبدة إلى المقلاة مع بصل الشّالوت المُقطّع إلى مكعّباتٍ صغيرة وطهيه على درجة حرارة معتدلة لمدّة ثماني دقائق حتّى طريان بصل الشّالوت.
  • إضافة خردل ديجون وصلصة ورشستر إلى المقلاة وتقليب المزيج جيّدًا.
  • إضافة عصير العنب الأحمر والمرق وغلي المزيج حيث يتم غليه إلى أن تقل الكمّية إلى الثّلث.
  • إضافة الكريمة وغليها على نارٍ عالية الحرارة لمدّة ثلاث دقائق تقريبًا إلى أن تصل كثافة الكريمة إلى كثافة الكريمة العاديّة.
  • إضافة البقدونس المفروم وتتبيله حسب الرّغبة بالملح والفلفل المطحون حديثًا.
  • إعادة الستيك إلى المقلاة وتسخينه ولكن دون غليه.
  • وضع الستيك على صحنٍ دافئ وإضافة الصلصة على الوجه وتقديم الستيك مع البطاطا المحمّرة والبازيلاء المدهونة بالزّبدة.

ستيك لحم الخاصرة

مدّة تجهيز المكوّنات عشر دقائق
مدّة الطّهي عشرون دقيقة
عدد الحصص ستّة أشخاص

المكوّنات

  • قطع من لحم الخاصرة.
  • حبّة ليمون.
  • ملح وفلفل أسود.
  • حبّة شطّة .
  • ربع كوبٍ من زيت الزّيتون.

مكوّنات توابل لحم الخاصرة:

  • ملح وفلفل أسود مطحون -حسب الرّغبة-.
  • ملعقة كبيرة من الشطّة البودرة.
  • ملعقة صغيرة من فلفل كايان الحار.
  • ملعقة كبيرة من السكّر.
  • ملعقة كبيرة من القهوة .

طريقة التحضير

تحضير ستيك لحم الخاصرة:

  • تسخين المشواة إلى درجة حرارة عالية.
  • وضع ستيك الريب آي في صحنٍ كبير وفركه بخليط التوابل من جميع الجوانب ثمّ نقل الستيك المتبّل إلى المشواة السّاخنة وطهيه لمدّة تتراوح من أربع إلى ستّ دقائق على كل جانب إلى أن يصبح من متوسّط إلى ناقص الشواء أو لمدّة أطول حسب الرغبة.
  • رفع الستيك وتركه ليرتاح لمدّة تتراوح من خمس إلى عشر دقائق قبل التّقديم.
  • خلط كل المكوّنات في وعاءٍ صغير وتعديل كمّيات التوابل حسب الرّغبة.

التقديم:

  • وضع الستيك على لوح التّقطيع وبشر الشطّة وبصل الشّالوت فوق الستيك مباشرة.
  • صب بعض اللّيمون الأخضر والملح والفلفل على سطح الستيك.
مزيد من المشاركات
ماسك لإزالة آثار الحبوب

ماسك لإزالة آثار الحبوب

حب الشباب يعدّ حب الشباب من أكثر مشاكل البشرة إزعاجاً، والتي تظهر على الجلد وتتطلب علاجاً فورياً، حتى لا تعمل على تشويه البشرة. وبعد الخضوع للعلاج تبقى هنالك آثار لهذه الحبوب، لذا يجب علينا اتباع ماسكات وعلاجات منزلية حتى لا تظهر هذه الآثار، كما يجب اتباع بعض النصائح لعلاج آثار هذه الحبوب . ماسكات لإزالة آثار الحبوب ماسك الشاي الأخضر الشاي الأخضر غنيّ بمضادات الأكسدة، والتي تحمي من الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة (بالإنجليزية: Free Radicals)، كما أنّه يحتوي على خصائص مضادة للالتهاب تساعد على
ما هي فوائد الخميرة وماء الورد لتسمين الوجه

ما هي فوائد الخميرة وماء الورد لتسمين الوجه

فوائد الخميرة لتسمين الوجه يمكن الإستفادة من مزيج الخميرة في عملية تسمين الوجه والخدود، من خلال اتباع إحدى الوصفتين التاليتين: وصفة الخميرة والعسل يتم مزج مقدار ملعقة من الخميرة مع ملعقة من العسل مع ملعقة من زيت اللوز الحلو، ثمّ يتم تدليك الوجه بالمزيج الناتج والإستمرار في ذلك لمدّة ستين دقيقة، ثمّ غسل البشرة باستخدام الماء الفاتر، وتدليك البشرة بعد ذلك بمزيج يتكون من مقدار متساوٍ من كلٍ من زيت دوار الشمس وزيت الحلبة وزيت الذرة. وصفة الخميرة والحليب يتم شرب كوب من الحليب الممزوج مُسبقاً مع
من هو شهيد الشهداء

من هو شهيد الشهداء

النبي محمد شهيد الشّهداء شهيد الشُّهداء هو بلا شكٍّ النَّبيِّ محمَّد بن عبد الله -صلَّى الله عليه وسلَّم-، وهو شهيدٌ وشاهدٌ، وإنَّ وصف الشَّهادة وتلقيبه به جاء في كتاب الله -تعالى- في مواضع مختلفة منها ما يأتي: قول الله -تعالى-: (وَكَذَلِكَ جَعَلْنَاكُمْ أُمَّةً وَسَطًا لِتَكُونُوا شُهَدَاءَ عَلَى النَّاسِ وَيَكُونَ الرَّسُولُ عَلَيْكُمْ شَهِيدًا)، أي أنَّه هو الذي يزكِّي أمَّته ويشهد على عدالتهم يوم يسأل الله -تعالى- يوم القيامة الأمم عن تبليغ الرُّسُل والأنبياء لهم، فتشهد أمَّة محمَّد بصدقه
علاج التهاب صمام القلب

علاج التهاب صمام القلب

التهاب صمام القلب القلب هو العضلة الأساسية في الجسم، فإذا كان سليماً ومعافى فإنّ الشخص يعيش حياته بشكلٍ سليمٍ، ولكن إذا كان هناك مشاكل فيه فإن الشخص سيعاني من الكثير من المشاكل والصعوبات في حياته، فالقلب هو المسؤول عن ضخ الدم المحمّل بالأكسجين والغذاء إلى جميع أجزاء الجسم في الدورة الدموية الكبرى، ودفع الدم المحمّل بالفضلات وثاني أكسيد الكربون إلى الرئثين في الدورة الدموية الصغرى لطرده خارج الجسم، ومن المشاكل التي قد يعاني منها القلب التهاب الصمام الخاص به أو ما يسمى بمرض الشغاف. الشغاف عبارة
كيف يعمل الليزر

كيف يعمل الليزر

كيف يعمل الليزر يعمل الليزر عن طريق توسيع مصدر الضوء وتحويله لمصدراً واحداً قويّاً مكوّناً من حزمةً مركّزةً من الضوء، ويحتاج الليزر أثناء عمله إلى التزوّد بالكهرباء عن طريق مزوّد الطّاقة ؛ الذي قد يكون البطاريات، أو الكهرباء، أو حتّى ليزراً آخراً، كما يجب وضع الليزر بمحيطاً يسمح بتوسيع الضوء، ويصبح الليزر حزمةً مركزّةً بعد تزويده بالطّاقة وتوفير معبراً له، ويمكن أن تنبعث الحزمة الناتجة للخارج على شكل خطّاً مفرداً من الضوء الساطع. استخدامات الليزر يُستخدم الليزر في مجالاتٍ واسعةٍ كالمستشفيات،
كعابر لحم مفروم

كعابر لحم مفروم

كعابر اللحم المفروم مدة التحضير 40 دقيقة تكفي لِ 3 أشخاص المكوِّنات خمسمئة غرامٍ من اللحم دون العظم، مُقطع إلى قطع صغيرة. حبة كبيرة من البصل. خمسة عشر عوداً من البقدونس. خمسة عشر عوداً من الكزبرة. عشر أوراق من النعناع الأخضر الطازج. فصان من الثوم . ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من القرفة. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة صغيرة من الكمون. أربع ملاعق كبيرة من الكعك المطحون (بقسماط). ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. طريقة التَّحضير تسخين الفرن على
شروط التوكيل في الأضحية

شروط التوكيل في الأضحية

شروط التوكيل في الأضحية يجوز للمسلم أن يوكل غيره في شراء الأضحية وذبحها؛ وصورة ذلك أن يُعطي المسلم شخصاً موثوقاً معيناً، أو جمعية موثوقة ثمن الأضحية، فيقوم الوكيل بشرائها وذبحها؛ حتى وإن كان يسكن في غير بلاده، ويُشترط في ذلك عدّة شروط، وشروط التوكيل في الأضحية ما يأتي: أن يكون ذبح الأضحية خلال أيام التشريق التي تلي العيد أو خلال يوم عيد الأضحى الأول. ألا يقل سن الأضحية من الماعز والبقر عن سنتين، ومن الإبل عن خمس سنين، ومن الضأن عن ستة أشهر في حال كانت تشبه بنت السنة. أن تكون الأضحية خالية من
دولة خراسان

دولة خراسان

دولة خراسان لا توجد دولةٌ حالياً تسمّى خراسان، بل هي منطقةٌ جغرافيةٌ كان لها دورٌ كبيرٌ في رسم الملامح الإسلاميّة للمنطقة، فمن الناحية التاريخيّة كان هناك إقليم خراسان الإسلاميّ، وكان يمتدّ من شمال غرب أفغانستان، وأجزاءٍ من جنوب تركمنستان، بالإضافة إلى مقاطعة خراسان التي تقع اليوم في إيران، أما إقليم خراسان الساساني فكانت مساحته أقلّ من مساحة الإقليم الإسلاميّ، وكان إقليم خراسان الساسانيّ يشكّل قلب الدولة الإيرانية، وخراسان اليوم مقسّمةٌ بين إيران وأفغانستان، وتركمانستان. خراسان في ظل الدولة