أفضل طريقة لعمل اللحمة الضاني

أفضل طريقة لعمل اللحمة الضاني

لحمة الموزة الضاني

مدّة التحضير 30 دقيقة
مدّة الطهي 120 دقيقة
تكفي لِـ 3 أشخاص
درجة الصعوبة صعبة

المكوّنات

  • كوبان من مرق اللحم .
  • كوب من البصل المُقطّع.
  • كوب من الكرفس المُقطّع.
  • كوب من الجزر المُقطّع.
  • ثلث كوب من الزيت النباتي -للقلي-.
  • ست قطع من موزات اللحم الضاني .
  • طحين.
  • ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
  • ملعقة من الزعتر الطازج.
  • فصان من الثوم.
  • ملعقة من رب البندورة.

طريقة التحضير

  • تنظيف قطع الموز الضاني بفوطة مطبخ نظيفة، وتجفيفها جيّداً.
  • خلط الطحين والملح في وعاء جيّداً، ثمّ وضعه جانباً.
  • إضافة قطع الموزة الضاني إلى خليط الملح والطحين، ثمّ إخراجها.
  • إضافة الزيت إلى قدر، ووضع قطع الموزة الضاني فيه وتقليبها، ثمّ إخراجها ووضعها في صينية الفرن.
  • إضافة الثوم ورب البندورة إلى القدر، وتقليبهما جيّداً لمدّة خمس دقائق.
  • إضافة مرق اللحمة إلى القدر، وتركها حتّى تغلي لمرّة واحدة.
  • سكب مرق اللحمة بعد غليها على صينية قطع الموزة الضاني.
  • إدخال صينية اللحمة الضاني إلى الفرن لمدّة ساعة ونصف أو حتّى تنضج كليّاً، كما يُمكن شيّها على سطح الموقد.
  • خلط ثلاث ملاعق كبيرة من الماء مع ملعقة كبيرة من الطحين، وإضافة الخليط إلى صوص اللحمة الضاني حتّى يُصبح قِوامه متماسكاً.
  • تقديم اللحم الضاني مع البطاطا المهروسة.

برياني بريش اللحم الضاني

مدّة التحضير 30 دقيقة
مدّة الطهي 120 دقيقة
تكفي لِـ 3 أشخاص
درجة الصعوبة صعبة

المكوّنات

  • ست قطع من ريش اللحم الضاني.
  • ملعقتان صغيرتان من البهارات المُشكّلة.
  • ملعقة كبيرة من بهارات البرياني.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السمن.
  • كوبان من الأرز.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • حبتان متوسطتا الحجم من البطاطا المُقطّعة إلى مكعّبات.
  • بصلتان مفرومتان بشكل ناعم.
  • أربعة فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
  • كوب ونصف من البازيلاء.
  • نصف كوب من البقدونس المفروم.
  • نصف كوب من اللبن.
  • حبة متوسطة الحجم من الجزر المُقطّع إلى شرائح.
  • حبتان متوسطتا الحجم من البندورة المفرومة.
  • قرنان من الفلفل المُقطّع إلى شرائح.

طريقة التحضير

  • غسل الأرز جيّداً عدّة مرّات، ونقعه بالماء والملح لمدّة ربع ساعة.
  • نقع الزعفران في ماء الورد.
  • خلط كلّ من الملح، وبهارات البرياني، والفلفل الأسود، والبهارات المُشكّلة معاً، ثمّ دهن ريش لحمة البرياني بخليط البهارات.
  • وضع السمن في قدر وتسخينه، ثمّ وضع ريش اللحمة الضاني في القدر حتّى تنضج بشكل بسيط، ووضعها في طبق جانباً.
  • إضافة البصل، والزنجبيل، والثوم إلى نفس القدر، وتقليبهم حتّى يُصبح لون الخليط ذهبياً.
  • إضافة البطاطا إلى القدر لتحميرها.
  • إضافة كلّ من البازيلاء، والفلفل، والبندورة، والجزر، والبقدونس إلى القدر.
  • إعادة ريش اللحم الضاني إلى القدر، وخلطها مع البهارات والبطاطا.
  • إضافة اللبن إلى ريش اللحم الضاني، وتركها لمدّة نصف ساعة.
  • سلق الأرز في عشرة أكواب من الماء المغليّ لمدّة تتراوح ما بين 7-9 دقائق حتّى يطهى قليلاً.
  • سكب نصف كميّة الأرز في القدر، ثمّ إضافة ريش لحم الضأن فوق الأرز، وسكب باقي الأرز فوقه، ثمّ سكب الزعفران على وجهه.
  • تغطية القدر، وتركه حتّى يطهى على نار هادئة لمدّة عشرين دقيقة.
  • تزيين البرياني بالكاجو، وتقديمه ساخناً.

لحم الضاني

مدّة التحضير 15 دقيقة
مدّة الطهي 25 دقيقة
تكفي لِـ 4 أشخاص
درجة الصعوبة متوسطة

المكوّنات

  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • بصلة كبيرة مفرومة بشكل خشن.
  • أربعة فصوص من الثوم مفرومة بشكل.
  • كيلوغرام من لحم خاصرة الضأن المُقطّعة إلى مكعّبات.
  • ملعقة كبيرة من الكمّون.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير

  • وضع الزيت في قدر على النار، ثمّ إضافة قطع اللحم الضاني وتقليبها حتّى تُصبح ذهبية اللون.
  • إضافة البصل المفروم إلى اللحم، وتقليبه حتّى يُصبح لونه ذهبياً.
  • إضافة الفلفل الأسود، والثوم، والملح، والكركم، والكمّون إلى القدر، وخلطه جيّداً مع البصل واللحم الضاني.
  • تقديم المغلغل أو لحم خاصرة الضاني بجانب الأرز البخاري ، كما يُمكن تقديمها بجانب سلطة الخيار أو اللبن الرائب.
مزيد من المشاركات
أنواع شكر الله

أنواع شكر الله

أنواع شكر الله يأتي شكر الله -تعالى- على نعمه التي لا تُحصى في ثلاثة أنواعٍ يُكمّل بعضها بعضاً، وفيما يأتي تفصيل أنواع الشكر على نِعم الله سبحانه: شكر القلب: ويكون بالاستشعار أنّ المُنعم بكلّ النِعم هو الله -تعالى- وحده، والإقرار بفضله ومنّته على العبد، وهذا من واجبات العبد تجاه ربّه، وبه يتمّ التوحيد على الوجه الذي يُرضي الله تعالى. شكر اللسان: وهو التلفّظ بالشكر، فهو إتمام ما وقر في القلب من إقرارٍ بالنعمة ومُنعمها، ومن ثمّ يكون اشتغال اللسان بالشكر والثناء على الله -تعالى- بالمحامد. شكر
طريقة الشعيرية الباكستانية العادية

طريقة الشعيرية الباكستانية العادية

الشعيريّة الباكستانيّة تعتبر حلوى الشعيرية الباكستانيّة من الأطباق الشائعة بشكل كبير في الباكستان، والهند، ودول الخليج العربي، تُحضّر بطرق مختلفة من نفس المكونات الأساسيّة مع بعض الإضافات الخاصّة، وتخنلف في طريقة الإعداد، وتمتاز بمذاقها المميّز، وبساطة تحضيرها، وتعتبر من الحلويات التي تُرضي جميع الأذواق، وتحديداً صغار السن، وتُقدّم في العادة باردةً، لذلك هي مُناسبة لفصل الصيف. سنقدّم لكم في هذا المقال عدّة طرق لتحضير الشعيريّة الباكستانيّة، منها: حلى الأوريو بالشعيريّة، والشعيريّة الباكستانيّة
مقام النبي موسى

مقام النبي موسى

موقع مقام النبي موسى يقع مقام النبي موسى شرق صحراء يهودا قرب الطريق الواصل بين القدس وأريحا، وعلى بعد عدة كيلومترات غرب المنحدرات المطلة على الطرف الشمالي للبحر الميت،ويقع على بعد 11 كيلومتراً جنوب مدينة أريحا ، وعلى بعد عشرين كيلومتراً شرق مدينة القدس، وهو يضم رفات النبي موسى أحد الأنبياء المسلمين. بنية المقام يمثل المقام العمارة الإسلامية، وهو يتكون من عدة طوابق وتعلوه قبب عدة، ويتكون البناء من فناء كبير تحيط به أكثر من مئة وعشرين غرفة، ويقع المسجد الرئيسي الذي يضم مئذنة قبالة الجدار الغربي
تحليل قصيدة سربروس في بابل

تحليل قصيدة سربروس في بابل

مقاربة سيميائية لعنوان قصيدة سربروس في بابل يحظى العنوان في الدرس السيميائي، على أهمية كبيرة؛ لما له فيه من تكثيف؛ للدلالة والولوج لقلب النص، ومعرفة اتجاهه في كثير من الأحيان، والقارئ الفذ يستنتج الكثير من خلال تأمله لعنوان لمادة معينة، وفي قصيدة "سربروس في بابل" يمكن تحليل العنوان: من حيث البنية السطحية والبنية العميقة.   فمن ناحية لغوية (البنية السطحية) بدأ بدر شاكر السياب عنوان قصيدته باسم: "سربروس" أي أن العنوان، عبارة عن جملة اسمية، وربما اختار ذلك؛ لما للجملة الاسمية من ثبوت على عكس
الهالات السوداء تحت العين

الهالات السوداء تحت العين

الهالات السوداء تعد مشكلة الهالات السوداء من المشاكل التي يعاني منها الكثيرون ذكوراً وإناثاً وأطفالاً في بعض الأحيان، وتزداد هذه المشكلة عند التقدم بالسن يصبح الجلد أكثر رقّةً وتنخفض فيه نسبة الكولاجين، الأمر الذي يزيد من ظهور الأوعية الدموية تحت العين وتصبح أكثر قتامةً، كما أنّها لا تعتبر بالضرورة علامة من علامات التعب والإرهاق، إلا أنّ الإجهاد يفاقم الوضع ويزيده سوءاً، بالإضافة إلى أنّها لا تدل على حالةٍ طبيةٍ خطيرةٍ، أما أسبابها وطرق علاجها سيتم التطرق إليها تفصيلاً في هذا المقال. أسباب
كيف أكون سعيداً

كيف أكون سعيداً

تقليل التوتر والإجهاد يُعتبر التحكّم بالنفسيّة، والحفاظ على استقرارها من الأمور التي تمنح السعادة ، ففي حال كان يُعاني الشخص من التوتر، والتعب، والإجهاد، فعليه إيجاد طريقة فعالة للتخلّص من هذه المشاعر، فمثلاً: عند الشعور بالتعب في العمل كثيراً، يُفضّل التحدّث مع المدير لتغيير ساعات العمل، أو مُمارسة بعض التمارين الرياضيّة التي تؤثّر على الشخص بشكل إيجابيّ وفعّال. القيام بأنشطة ممتعة تُساعد مُمارسة بعض الهوايات، والأنشطة المُسلّية والمُمتعة، على إضفاء الفرح والسعادة إلى حياة الشخص؛ ومن الأنشطة
ما هو عمل الترانزستور

ما هو عمل الترانزستور

طريقة عمل الترانزستور يعمل الترانزستور بطريقة تُدعى بـ (التبديل الميكانيكي التقليدي)، والتي تقوم بوصل أو قطع تدفق التيار الكهربائي ، من خلال وصل أو فصل طرفي الأسلاك، حيث يحتوي الترانزستور على إشارة تقوم بإخبار الجهاز بالوصل أو الفصل، وهكذا يمكن تشغيل الجهاز أو إغلاقه، وبالتالي فإن الترانزستور يمتلك خاصية التحكّم. ونستنتج من هذا أنّ الترانزستور يتحكّم في حركة الإلكترونات الكهربائية، حيث إنّ عمله لا يتوقّف على وصل أو قطع التيار، وإنّما يكمن عمله أيضاً في السيطرة على كمية التيار الكهربائيّ المار،
إيجابيات وسلبيات العيش في جيبوتي

إيجابيات وسلبيات العيش في جيبوتي

نبذة عن جيبوتي جيبوتي هي دولة عربية صغيرة، تتميز بموقعها الاستراتيجي على الساحل الشمالي الشرقي لمنطقة القرن الأفريقي، وتقع على مضيق باب المندب الذي يقع في الشرق، ويفصل البحر الأحمر عن خليج عدن، وهي جمهورية يبلغ عدد سكانها 1,140,000 نسمة حسب تقديرات العام 2021، وتعد اللغة العربية واللغة الفرنسية اللغات الرسمية فيها، وتتنوع طبيعة جيبوتي ما بين الجبال الوعرة، إلى السهول الصحراوية، والهضاب. إيجابيات العيش في جيبوتي هناك عدد من الإيجابيات التي تخص المعيشة في جيبوتي ، وتاليًا تعدادٌ لأهمها: التعليم