أفضل طريقة لسلق اللحمة

أفضل طريقة لسلق اللحمة

اللحم

إنّ اللحم من الأطباق الرئيسية في جميع أنحاء العالم، والتي لا يمكن الاستغناء عنها لفترات طويلة، واللحم من المواد الغذائية ذات القيم العالية لصحة الجسم، فاللحم يحتوي على البروتينات بشكل كبير، والفيتامينات، وبعض أنواع المعادن كالكالسيوم والبوتاسيوم، وجميعها مهمة لبناء وتقوية جسم الإنسان، والطبق اللحم يمكن أن يحضر بعدة طرق فاللحم المقلي، اللحم المشوي، اللحم المحضر في الفرن، كلها أطباق لذيذة من اللحم، ولكن هنالك طبق من اللحم يُحضر بشكل أكبر من غيره وهو طبق اللحم المسلوق الذي يمكن أن يُقدم على هيئته ويمكن أن يكون أحد مكونات طبق طعام آخر، ويوجد أكثر من طريقة لسلق اللحم ولكن اخترنا أفضلها.

أمور يجب مراعاتها قبل السلق

  • يُغسل اللحم بالماء البارد والابتعاد عن غسله بالماء الفاتر لأن ذلك سيغير لونه ويُبقى كتل الدم متواجدة بداخل تلك القطع.
  • نقع اللحم بماء بارد مع القليل من الملح والخل، وذلك أن الملح يُخلص اللحم من الدم المتواجد فيه، والخل يعمل زيادة سرعة السلق والتقليل من الوقت لأنه يطري أنسجة اللحم.
  • يُقطع اللحم باستخدام سكين حادة حسب شكل التقطيع المرغوب فيه، مع أخذ الحذر من السكين.

طريقة لسلق اللحم

المكوّنات

  • كيلو لحم طازج مغسول بالماء البارد.
  • خمس ورقات من ورق الغار.
  • حبة بصل مقطعة شرائح.
  • ثماني حبات من الهيل.
  • عود قرفة واحد.
  • ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يُوضع اللحم في قدر ويسكب عليه الماء بحيث تُغمر قطع اللحم كاملة.
  • يوضع القدر على نار عالية، ويضاف إليه شرائح البصل وورق الغار وعود القرفة، ويُترك القدر إلى أن يبدأ الماء يغلي.
  • إزالة الرغوة البيضاء التي تظهر على سطح الماء المغلي باستخدام الملعقة والتخلص منها وكلما عادت يجب إزالتها.
  • إضافة الملح والهيل إلى اللحم وإغلاق القدر وتركه مدة ساعة.
  • إخراج القطع من المرق ووضعها إما في طبق التقديم ، أو وضعها جانباً لحين الحاجة إليها إذا كانت أحد مقادير أكلة أخرى.
إذا كان اللحم مجمد، يتم إخراجه من الفريزة ووضعه في وعاء وتركه جانباً بدرجة حرارة الغرفة ويحتاج إلى ساعتين إذا كان درة حرارة الغرفة عالية، والى ليلية كاملة إذا كانت درجة الحرارة باردة، وبعد مرور الوقت سيذوب الثلج عن اللحم ويصبح الوعاء مليء بالدم الأحمر، فيتم غسلها ومعاملتها كما وأنها طازجة بنفس الخطوات السابقة.

طريقة حفظ اللحم المسلوق:

  • يُحفظ اللحم المسلوق في الثلاجة لمدة أربع أيام.
  • يُمكن أن يُغلّف اللحم المسلوق ويوضع في الفريزة لعدة أشهر.
مزيد من المشاركات
الفاصولياء الحمراء للرجيم

الفاصولياء الحمراء للرجيم

الفاصوليا الحمراء للتخلص من الوزن الزائد أكدت العديد من الدراسات أهميّة الفاصولياء للتخلّص من الوزن الزائد؛ حيث وجدت احدى الدراسات بأنّ تناول الفاصولياء والبقوليات الأخرى أربع مرات في الأسبوع أدى إلى نزول وزنٍ أكثر مقارنةً بالحمية الخالية من الفاصولياء والبقوليات الأخرى؛ حيث إنّ الفاصولياء تحتوي على الألياف والبروتينات، التي تساعد على التخلّص من الوزن الزائد. فوائد أخرى للفاصولياء الحمراء تحتوي الفاصولياء على العديد من العناصر الغذائية التي تُفيد الجسم، ومن هذه الفوائد نذكر ما يأتي: تُعدّ
ماذا يأكل طائر الحب

ماذا يأكل طائر الحب

طعام طيور الحب في موطنها الأصلي تُعرَف بعض طيور الببغاء الصّغيرة في اللّغة العربية باسم طيور الحُّب، ويطلق عليها (بالإنجليزيّة: Lovebirds)، وتعتمد هذه الطيور في مواطنها الأصليّة على نظامٍ غذائيّ مُتوازن من الأشجار، والأعشاب، والنّباتات البريّة، وفيما يأتي تفصيل ذلك: المحاصيل الزّراعية تتغذّى طيور الحبّ على أنواعٍ عديدةٍ من الأعشاب، مثل الذّرة، والدّخن. النّباتات البرية تتغذى طيور الحب على العديد من النّباتات البريّة، وأغصان الأشجار، ولحائها. الفواكه تتغذّى طيور الحبّ على الكثير من الفواكهة
ماء الزهر للوجه

ماء الزهر للوجه

فوائد ماء الزهر للوجه هنالك العديد من فوائد ماء الزهر؛ التي تساعد على الحصول على بشرة نظيفة وصحيّة، ومنها ما يأتي: يُعزز ماء الزهر من ترطيب ونعومة البشرة، ويُمكن إضافته إلى ماء الاستحمام، كما يحدّ من الصداع والتوتر . يُقلّل من حروق الشمس، ويُستخدَم ماء الزهر في صناعة العديد من مُنتجات العناية بالبشرة، التي تساعد على تهدئة ومعالجة حروق واحمرار البشرة، الناتجة عن أشعة الشمس الضارة. يقلّل من احمرار، وتهيّج الجلد، للبشرة الحساسة والزيتيّة. وصفة ماء الزهر لترطيب البشرة يُرطّب ماء الزهر البشرة ، من
تخصص العلاج الطبيعي

تخصص العلاج الطبيعي

تخصص العلاج الطبيعي تخصص العلاج الطبيعي هو أحد فروع المهن الطبية المساندة، وهو تشخيص وعلاج الحالات المرضية والمشاكل والاضطرابات الحركية باستخدام وسائل طبيعية من خلال فهم حركة الجسم، وتخفيف وتصحيح آثار الإصابة والمرض، وتأهيل المصابين باستخدام مختلف الوسائل الفيزيائية والتمارين العلاجية. يعتبر تخصص العلاج الطبيعي من التخصصات المطلوبة بشكل كبير في المجتمع، وبشكل خاص مع زيادة انتشار استخدام وسائل التكنولوجيا الحديثة التي تؤدي إلى إلحاق الضرر في الجهاز العضلي، كما تلعب مهنة العلاج الطبيعي دوراً
كيف تجعل رائحة جسمك جميلة

كيف تجعل رائحة جسمك جميلة

الرائحة الكريهة من الجسم يشتكي بعض الناس من انبعاث رائحة كريهة من أجسامهم أو أجسام المحيطين بهم، رغم أنهم يواظبون يومياً على الاستحمام ، ويجدون في ذلك انزعاجاً شديداً وإحراجاً لهم أمام أصدقائهم أو زملائهم في العمل؛ حيث يشعرون بنفور الآخرين وابتعادهم عن مجالستهم، وهذا ينتج عن الرائحة غير المستحبة التي ترافق عملية التعرق من مسامات الجلد ، وهي في الغالب لها أسباب كثيرة تؤدي إلى حدوثها. أسباب الرائحة الكريهة يوجد العديد من الأسباب التي تجعل رائحة الجسم كريهة، منها: عدم الاهتمام بالنظافة الشخصية من
بحث عن حسن الخلق

بحث عن حسن الخلق

الأخلاق تعرّف الأخلاق لغةً؛ بأنّها الطّبع والسجيّة والدّين والمروءة، أمّا الأخلاق في الاصطلاح الشرعيّ، فقد عرّفها الجرجانيّ، فقال: (عبارة عن هيئةٍ للنفس راسخةٍ، تصدر عنها الأفعال بسهولةٍ ويسرٍ، من غير حاجةٍ إلى فكرٍ ورويَّةٍ، فإن كان الصادر عنها الأفعال الحسنة؛ كانت الهيئة خلقًا حسنًا، وإن كان الصادر منها الأفعال القبيحة؛ سمّيت الهيئة التي هي مصدر ذلك خلقًا سيئًا)، والأخلاق في نظر الإسلام؛ هي مجموعة القواعد والمبادئ المنظّمة للسلوك الإنسانيّ، التي يحددها الوحي ؛ لتنظيم حياة الإنسان، وتحديد
دلالات لغة الجسد عند الرجل

دلالات لغة الجسد عند الرجل

دلالات لغة الجسد عند الرجل وضعية الذراعين واليدين الرجل بطبيعته لديه عدد محدود من الإيماءات والإشارات الجسدية مقارنة بتلك التي تظهرها المرأة، بالرغم من ذلك يمكن معرفة شخصيته والكشف عن خبايا نفسه بالتحقق من الوضعية التي تتخذها ذراعاه أو يداه في أيّ موقف يمر به، فعلى سبيل المثال تدل الأصابع المشارة باتجاه من يقابله بشعوره بنوع من التهديد وإعلان حالة التأهب للاعتداء، أمّا الأذرع المتشابكة، أو المتجهة بعيداً عمن يحدثه، فتعبر عن إحساسه السلبي تجاهه، على عكس إحساسه عندما يربت على كتف محدثه أو
عبارات عن تفريج الهم

عبارات عن تفريج الهم

الهم لعل أقسى ما يواجه المرء الحزن الذي يأتي على هيئة أبدية، يوحي لك دوماً أن إتمام الحياة مستحيل، وعلى الرغم من ذلك علينا ألا نيأس في محاولة تفريج ذلك الهمّ والكدر الذي يعكّر صفوة حياتنا سواء بالإلحاح بالداعاء أم بالاستغفار أم بالقيام بعمل نحبه، وفي هذا المقال سنقدم عبارات عن تفريج الهمّ. كلمات عن الهم وإذا المنية أنشبت أظفارها ألفيت كل تميمة لا تنفع. والمرء ساع لأمر ليس يدركه والعيش شحّ وإشفاق وتأميل. وأي الناس تصفو مشاربه. ورأيت الهموم بالليل أدهى. ولا تجزع لحادثة الليالي فما لحوادث الدنيا