مفهوم التخمر الكحولي

مفهوم التخمر الكحولي

مفهوم التخمر الكحولي

التخمر الكحولي أو ما يعرف بتخمر الإيثانول، هو المسار التنفسي اللاهوائي الذي تقوم به بعض الفطريات كالخميرة حيث يتم تحويل السكريات البسيطة إلى إيثانول وثاني أكسيد الكربون ومغذيات أخرى، إذ من الممكن أن تعمل الخميرة عادةً في ظل الظروف الهوائية بوجود الأكسجين، ولكنها أيضًا قادرة على العمل في ظل الظروف اللاهوائية في غياب الأكسجين.

يحدث التخمر الكحولي في السيتوبلازم لخلايا الخميرة، والتي تبدأ معادلته الأساسية بسكر الجلوكوز، لينتهي بالحصول على ثاني أوكسيد الكربون ومركب الإيثانول الكحولي كناتج نهائي أخير، الغرض الرئيسي من التخمر الكحولي هو إنتاج مركب الطاقة ATP في ظل الظروف اللاهوائية، أما ثاني أكسيد الكربون والإيثانول عبارة عن فضلاً عملية التخمر الكحولي.

استخدامات التخمر الكحولي

يتم استخدام التخمر الكحولي في صناعة العديد من المنتجات ومنها ما يأتي:

  • يتم إنتاج المنتجات الثانوية غير التخمر الكحولي مثل الحرارة والغذاء للماشية و ثاني أكسيد الكربون والميثانول والوقود والماء والكحول والأسمدة.
  • يمكن استخدام مخلفات الحبوب غير المخمرة في إنتاج الغاز الحيوي أو كعلف للماشية.
  • صناعة الخبز والمخبوزات إذ يساعد على تضاعف حجمها.
  • صناعة الخل، كخل التفاح.

عملية التخمير الكحولي

تشير الصيغة الأساسية للتخمير الكحولي إلى أن العملية تبدأ بالجلوكوز (السكر) وتنتهي بثاني أكسيد الكربون والكحول الإيثيلي، لفهم العملية بشكل أفضل يتم تقسيمها إلى سلسلة من الخطوات، يمكن تقسيم عملية تخمير الكحول إلى جزئين رئيسيين كالآتي:

  • يتضمن الجزء الأول تكسير مركب الجلوكوز الذي يحتوي على 6 جزيئات كربون إلى جزيئين من الـ (pyruvate) يحتوي على 3 جزيئات كربون، في عملية تسمى تحلل السكر.
  • الجزء الثاني يسمى التخمير حيث يتم تحويل جزيئين من الـ (pyruvate) إلى جزيئين من ثاني أكسيد الكربون وجزيئين من مركب الإيثانول الكحولي، أو مركبات أخرى.
23تعليم
مزيد من المشاركات
أجمل الأشعار العربية القديمة

أجمل الأشعار العربية القديمة

أفاطم مهلاً يقول امرؤ القيس في معلقته الشهيرة: أفاطِمَ مَهْلاً بَعْضَ هَذَا التَّدَلُّلِ وإِنْ كُنْتِ قَدْ أزْمَعْتِ صَرْمِي فَأَجْمِلِي أغَرَّكِ مِنِّي أنَّ حُبَّكِ قَاتِلِي وأنَّكِ مَهْمَا تَأْمُرِي القَلْبَ يَفْعَلِ وإِنْ تَكُ قَدْ سَاءَتْكِ مِنِّي خَلِيقَةٌ فَسُلِّي ثِيَابِي مِنْ ثِيَابِكِ تَنْسُلِ وَمَا ذَرَفَتْ عَيْنَاكِ إلاَّ لِتَضْرِبِي بِسَهْمَيْكِ فِي أعْشَارِ قَلْبٍ مُقَتَّلِ وبَيْضَةِ خِدْرٍ لاَ يُرَامُ خِبَاؤُهَا تَمَتَّعْتُ مِنْ لَهْوٍ بِهَا غَيْرَ مُعْجَلِ تَجَاوَزْتُ أحْرَاساً
ما هي أسباب هبوط ضغط الدم

ما هي أسباب هبوط ضغط الدم

أسباب هبوط الضغط يوجد عدة أسباب مُحتملة لانخفاض ضغط الدم أو الضغط المنخفض، أو هبوط الضغط (بالإنجليزيّة: Hypotension)؛ أهمّها: العامل الوراثي، والحالة الصحية والنفسية، ومدى اللياقة البدنية، ومن الجدير ذكره احتمالية مُعاناة بعض الأشخاص من انخفاض ضغط الدم مع تقدمهم في السّن، ويجدر التنويه إلى أنّ ضغط الدم الطبيعي يختلف باختلاف الأوقات خلال اليوم، وذلك بالاعتماد على عواملٍ عدّة؛ من بينها وضعية الجسم، ونظم التّنفس، ومستوى التوتر، والحالة الجسدية، إضافةً إلى الأدوية التي يستخدمها الشخص، وطبيعة
ضعف الشخصية وعلاجه

ضعف الشخصية وعلاجه

ضعف الشخصية يواجه العديد من الأشخاص مشكلة ضعف الشخصيّة، والتي يمكن اعتبارها من الأمراض أو المشاكل النفسيّة، والتي تسبّب لصاحبها كره الذات وتحقيرها، وبالطبع ينعكس هذا الشعور على المحيطين به، ويجعلهم يبتعدون عنه، أو يستهزئون به؛ فلا أحد يحب ضعيف الشخصيّة الذي لا يستطيع اتّخاذ القرارات المتعلّقة بحياته، ولا يستطيع مواجهة الآخرين، وتختلف الأسباب المؤدّية لضعف الشخصيّة، فقد تكون ناجمة عن أخطاء تربويّة منذ الصغر، أو نتيجة عوامل بيئيّة وذاتيّة. علامات ضعف الشخصية تظهر على ضعيف الشخصيّة العديد من
فوائد وأضرار وضع زيت الخروع على الرموش

فوائد وأضرار وضع زيت الخروع على الرموش

زيت الخروع زيت الخروع هو زيت لا لون له، وهو أحد أنواع الزيوت النباتية التي تُصنع أو تُنتج عن طريق عصر بذور نبات الخروع، ويثير هذا الزيت جدران الأمعاء بلطف، ويساعدها على أداء وظيفتها، ولكن إذا استُخدم بشكلٍ متكرر، فقد يؤدّي إلى إصابة الشخص بالإمساك، ولهذا الزيت العديد من الاستخدامات والفوائد؛ كاستخدام السيدات له للرموش، ولكن يترتب على ذلك بعض الأضرار التي يجب معرفتها لتفاديها. فوائد زيت الخروع على الرموش تستخدم السيدات زيت الخروع بشكلٍ كبير لتحفيز نمو الرموش، وذلك عن طريق وضعه بفرشاة الماسكارا
خصائص متوازي الأضلاع

خصائص متوازي الأضلاع

ما هي خصائص متوازي الأضلاع؟ يمكن تعريف متوازي الأضلاع بأنه شكل مسطح ثنائي الأبعاد فيه كل ضلعين متقابلين متساويان، ومتوازيان ، ويتميز كذلك بالخصائص الآتية: كل زاويتين متقابلتين متساويتان. كل زاويتين متحالفتين (تقعان على ضلع واحد) متكاملتان أي مجموعها 180 درجة. إذا كانت إحدى زواياه قائمة، فإن جميع زواياه قوائم كذلك، ويكون في هذه الحالة مستطيلاً، أو مربعاً وهي حالات خاصة من متوازي الأضلاع. يتميز متوازي الأضلاع باحتوائه على قطرين، وهي عبارة عن الخطوط المستقيمة التي يمكن رسمها بين أحد رؤوس متوازي
تعريف أركان الإسلام

تعريف أركان الإسلام

أركان الإسلام  الإسلام هو المنهج الذي بيّنه الله وارتضاه للناس كي يستقيموا عليه ويهتدوا بهداه، وكأي منهج موجود في الدنيا جاء الإسلام بأسس قويمة يجب الالتزام بها، وتُسمّى أركان الإسلام، وقد بيّن رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم- هذه الأسس وذكر أهميتها، ومن ذلك: أنها دليل على إسلام ونجاة من تحقّقت فيه. قال رسول الله -صلى الله عليه وسلم-: (بني الإسلام على خمس)، وفي ذلك بيان لعظم شأن أركان الإسلام، فكلّنا يعرف أنّ البنيان القويّ يقوم على أعمدة قويّة، فإذا سقطت أعمدته أو اختلّ أحدها سقط ووقع. أما
علاج الرمد الربيعي

علاج الرمد الربيعي

الرمد الربيعي الرمد الربيعي هو عبارة عن حالة مزمنة من الحساسيّة تؤثّر على ملتحمة العين، أو الجفن لدى كثير من الأشخاص صغاراً وكباراً، وتكون نسبة ظهورها عند الذكور أكثر من الإناث من عمر 5-20 عاماً، وتزيد فرصة الإصابة بهذه الحالة للأشخاص الذين لديهم عوامل وراثيّة للحساسيّة، والأشخاص الذين يقطنون في المناطق الحارّة، ويعتبر الرمد الربيعي حالة ليس لها علاج نهائي. أسباب الرمد الربيعي حبوب الطلع من الأشجار، والحشائش، والمزروعات التي تنتشر بشكلٍ كبير في فصل الربيع. التيارات الهوائيّة المحملة بالغبار
نمو الشعر بسرعة عند الرجال

نمو الشعر بسرعة عند الرجال

بطء نمو الشعر يعاني بعض الرجال من مشكلة بطء نمو الشعر، والتي تكون نتيجةً لعدّة أسباب، قد تكون عوامل وراثيةً، أو نتيجة اضطراباتٍ في إفراز الهرمونات الذكرية، أو بسبب عوامل بيئيةٍ وغيرها، فالشعر الخفيف قد تكون مشكلة لدى العديد من الرجال والتي يبحثون عن حلول لها لزيادة نمو الشعر، لذلك سنذكر في هذا المقال بعض الوصفات لنمو الشعر بسرعة عند الرجال. طرق نمو الشعر بسرعة عند الرجال هناك عدة طرق لتطويل الشعر منها : الإكثار من شرب الماء: كما هو معروف فإنّ الماء يتخلّص من السموم التي تتركز داخل الجسم ، فقد