مفهوم التخمر الكحولي

مفهوم التخمر الكحولي

مفهوم التخمر الكحولي

التخمر الكحولي أو ما يعرف بتخمر الإيثانول، هو المسار التنفسي اللاهوائي الذي تقوم به بعض الفطريات كالخميرة حيث يتم تحويل السكريات البسيطة إلى إيثانول وثاني أكسيد الكربون ومغذيات أخرى، إذ من الممكن أن تعمل الخميرة عادةً في ظل الظروف الهوائية بوجود الأكسجين، ولكنها أيضًا قادرة على العمل في ظل الظروف اللاهوائية في غياب الأكسجين.

يحدث التخمر الكحولي في السيتوبلازم لخلايا الخميرة، والتي تبدأ معادلته الأساسية بسكر الجلوكوز، لينتهي بالحصول على ثاني أوكسيد الكربون ومركب الإيثانول الكحولي كناتج نهائي أخير، الغرض الرئيسي من التخمر الكحولي هو إنتاج مركب الطاقة ATP في ظل الظروف اللاهوائية، أما ثاني أكسيد الكربون والإيثانول عبارة عن فضلاً عملية التخمر الكحولي.

استخدامات التخمر الكحولي

يتم استخدام التخمر الكحولي في صناعة العديد من المنتجات ومنها ما يأتي:

  • يتم إنتاج المنتجات الثانوية غير التخمر الكحولي مثل الحرارة والغذاء للماشية و ثاني أكسيد الكربون والميثانول والوقود والماء والكحول والأسمدة.
  • يمكن استخدام مخلفات الحبوب غير المخمرة في إنتاج الغاز الحيوي أو كعلف للماشية.
  • صناعة الخبز والمخبوزات إذ يساعد على تضاعف حجمها.
  • صناعة الخل، كخل التفاح.

عملية التخمير الكحولي

تشير الصيغة الأساسية للتخمير الكحولي إلى أن العملية تبدأ بالجلوكوز (السكر) وتنتهي بثاني أكسيد الكربون والكحول الإيثيلي، لفهم العملية بشكل أفضل يتم تقسيمها إلى سلسلة من الخطوات، يمكن تقسيم عملية تخمير الكحول إلى جزئين رئيسيين كالآتي:

  • يتضمن الجزء الأول تكسير مركب الجلوكوز الذي يحتوي على 6 جزيئات كربون إلى جزيئين من الـ (pyruvate) يحتوي على 3 جزيئات كربون، في عملية تسمى تحلل السكر.
  • الجزء الثاني يسمى التخمير حيث يتم تحويل جزيئين من الـ (pyruvate) إلى جزيئين من ثاني أكسيد الكربون وجزيئين من مركب الإيثانول الكحولي، أو مركبات أخرى.
33تعليم
مزيد من المشاركات
أجمل شعر شعبي عراقي حزين

أجمل شعر شعبي عراقي حزين

أجمل شعر شعبي عراقي حزين الشعر وسيلة للتعبير عما يجول في أعماق الإنسان، يفرّغ الشاعر فيه حبه، حزنه، اشتياقه، وفرحه، ولكل بلدٍ شعرٌ شعبيٌّ خاص به يُكتَب ويُقَال بلهجته اليومية المحكيَّة، ومنه الشعر العراقي الشعبي والذي يتميز بصدق العاطفة وجمال اللهجة، وفي هذا المقال سنعرض أجمل الأشعار العراقية الحزينة: قصيدة شكد انتظرتك تحجي وما حجيت شكد انتظرتك تحجي وما حجيت فات العمر كله وما شفت ردك سمعت هواي كالولي مشتاك وهالكلمة بحياتي ما سامعها منك كالوا ذوله الناس سألوا عليك هواي بس هذا الوحيد اللي ما سأل
كيفية الاهتمام بالجمال

كيفية الاهتمام بالجمال

العناية بالجمال يفضل عند الاهتمام بالجمال، استخدام وصفاتٍ وخلطاتٍ طبيعية، حيث لا تترك أيّ آثارٍ جانبية، ومن الأمور المستحب فعلها للاهتمام بالجمال ما يأتي: الوجه: يُفضّل استخدام العسل الذي يعتبر من المواد الأكثر فاعليةً في العناية بالبشرة، وذلك من خلال القيام بتبخير الوجه من أجل فتح المسامات، ثمّ تدفئة القليل من العسل، ووضعه على الوجه، وتركه لمدّة نصف ساعةٍ، ثمّ شطف الوجه بالماء البارد الذي يساعد في إغلاق المسامات، ويُنصح بتكرار هذه العملية للحصول على بشرةٍ نضرة. الشعر: يُنصح للاعتناء بالشعر
ملخص رحلة ابن فضلان

ملخص رحلة ابن فضلان

التعريف بابن فضلان أحمد بن فضلان بن العباس بن راشد ابن حماد، كان رحالّة إسلامياً، رحل إلى بلاد الترك والروس و الصقالبة ، وهو من الموالي، أوفده الخليفة العباسي مع جنودٍ ومترجمين إلى ملك الصقالبة، ليحموهم ويعلمونهم شعائر الإسلام، وكانوا حديثي عهدٍ بالإسلام، وتجدر الإشارة هنا إلى أنّ الرحلة انطلقت من بغداد في الحادي عشر من صفر للعام ثلاثمئة وتسعة من الهجرة الموافق للواحد والعشرين من يونيو عام تسعمئة واثنين وعشرين للميلاد. مسار رحلة ابن فضلان اقترح بعض الباحثين أنّ مسار الرحلة كان على النحو الآتي:
قائمة لاعبي برشلونة الإسباني لعام 2021

قائمة لاعبي برشلونة الإسباني لعام 2021

قائمة لاعبي برشلونة يُعد نادي برشلونة من أبرز الأندية المهاريّة على مستوى العالم، ويضم نادي برشلونة العديد من محترفي العالم، وفيما يأتي قائمة لاعبي برشلونة لعام 2021م: حراس المرمى وفيما يلي نبذة عنهم: تير شتيغن وقّع اللاعب مارك أندريه تير شتيغن الألماني عقده مع نادي برشلونة في عام 2014م، إذ يلعب تير شتيغن في مركز حارس المرمى، ويحمل اللاعب قميص النادي الكاتالوني بالرقم 1، ويُذكر أنه تألق بشكل مُلفت للأنظار مع نادي برشلونة حتى أصبح الحارس الأول للنادي في عام 2016م ويُشار إلى مشاركة اللاعب بعدد
شعر عن مصر مكتوب

شعر عن مصر مكتوب

شعر عن مصر مكتوب تميّزت مصر بالفن والحضارة، وقد وُلد منها الكثير من الشعراء والأدباء الكبار مثل: أحمد شوقي، ونجيب محفوظ، وطه حسين، وغيرهم، جمعنا لكم هنا أشعاراً عن مصر لبعض شعرائها الكبار. شعر عن الوطن نحن الجنود أبناء الأسود أبناء من عبروا وحطّموا القيود أبناؤك يا مصر الخلود نعاهدك يا مصر بأن نكون فوق الجبال تحت التلال أمامها أسود سفينة الحق تجري أمامك يا مصر تحمي السلام تبث الأمان ترمي الورود شراعها يطوي السماء يشق البحار والأنهار يبغي النهوض يا مصر إذا كانت حياتنا ثمن بقائك ها هي تبغي
متى يشرب الرضيع العصير

متى يشرب الرضيع العصير

متى يشرب الطفل الرضيع العصير تقتصر تغذية الأطفال الرضّع في الشهور الستة الأولى بعد الولادة على الرضاعة الطبيعية، أو على الحليب الصناعي فقط، ويَصعُبُ تحديد الوقت المناسب للبدء بتقديم المشروبات للأطفال مثل الماء، أو العصير، وغيرها؛ إذ لا يحتاج الأطفال ما دون السنة إلى العصير، ولكن يمكن البدء بتقديم العصير الطبيعي للأطفال بعد بلوغهم السنة؛ حيث ينصح بالبدء بتقديم كمّيةٍ صغيرةٍ لا تتجاوز 120 مليلتراً في اليوم من العصير الطبيعي. نصائح لتقديم العصير للأطفال نذكر فيما يأتي بعض النصائح التي يجب أخذها
كيفية تقليل ساعات النوم

كيفية تقليل ساعات النوم

النوم يُعدُّ النومُ وسيلةً مُهمّةً لراحةِ الجسد من متاعبِ النهار وساعات العمل الطويلة خلاله، وحتّى يستعيدَ الجسم نشاطه لا بدّ من أن يأخذَ الشخص من سبعِ إلى ثماني ساعاتٍ من النوم يوميّاً، لكن بعض الأشخاص يحتاجون للنهوضِ باكراً بحكمِ طبيعة أعمالهم، وقد تمّ التوصّلُ إلى أنّ بضع ساعات من النوم كافية لينعمَ الشخص بتركيزٍ وصفاء ذهنٍ عاليَيْن خلالَ النهار، وفي هذا المقالِ سنتحدّثُ عن نصائحَ لتقليلِ ساعاتِ النوم. كيفيّة تقليل ساعات النوم مُمارسة الرياضة: حيثُ تساعدُ ممارستُها بشكلٍ يوميّ الشخص على
نظرية بياجيه: المميزات والعيوب

نظرية بياجيه: المميزات والعيوب

نظرية بياجيه لقد ظهر العديد من المنظرين التربويين والنفسيين على مر السنين والذين كان لهم الأثر الأكبر في التطور التربوي والنفسي في العصر الحالي ومن أبرزهم عالم النفس البيولوجي جان بياجيه، الذي وضع ما يعرف بنظرية التطور المعرفي التي تركز على فكرة أن التطور المعرفي للطفل يعتمد على التطور البيولوجي والتفاعل البيئي له، وقسم المراحل العمرية التي يمر بها الأطفال إلى أربع مراحل، هي كما يأتي: المرحلة الحسية الحركية: هي المرحلة التي تمتد منذ الولادة حتى عمر السنتين، وفيها يستخدم الطفل حواسه وقدراته