معمول التمر بالسميد

معمول التمر بالسميد

القيمة الغذائيَّة للسميد

القيمة الغذائيَّة 100 غرامٍ من السميد
الطاقة 364 سعرةً حراريَّة
البروتين 9.09 غرام
الدهون 0.0 غرام
الكربوهيدرات 75.76 غرام
الألياف 3 غراماتٍ

القيمة الغذائيَّة للتمر

القيمة الغذائية 100 غرامٍ من التمر
الطاقة 300 سعرة حرارية
البروتين 2.5 غرام
الدهون 0.0 غرام
الكربوهيدرات 80.0 غرام
الألياف 7.5 غرام
الكالسيوم 25 ملليغرام
الحديد 0.0 ملليغرام

المَعمول الفاخِر بالسميد

مدّة التَّحضير ستون دقيقة
مدّة الطَّهي عشرون دقيقة
تكفي لـِ أربعين شخصاً

المكوِّنات

مكونات عجينة المعمول:

  • نِصف كوب من السكَّر.
  • كوبانِ مِن السَّميد الخشن.
  • نِصف كوبٍ من الماء.
  • كوبان ونصف مِن السَّمنة.
  • ثلاثة أكوابٍ ونصف مِن السَّميد النَّاعم.

مكوِّنات حَشوة التَّمر:

  • مِلعقة كَبيرة مِن السَّمنة.
  • كوب مِن التَّمر المَعجون.

مكوِّنات حَشوة الجّوز:

  • مِلعقتانِ كبيرتانِ مِن السكَّر.
  • كوب مِن الجّوز المَبشور.

مكوِّنات حَشوة الفُستق الحَلبي:

  • مِلعقتان كبيرتانِ مِن السكَّر.
  • كوب مِن الفستق الحَلبي المَبشور.
  • سكَّر مَطحون -للزينة-.

طريقة التَّحضير

  • خَلط السَّميد الخَشن مع السَّميد النَّاعم في الخلاَّط الكهربائي.
  • تَسخين السَّمنة على نارٍ مُتوسّطة الحَرارة إلى أن تَذوب دُون أن تَصل إلى مَرحلة القَدح أو الغَليان.
  • تَسخين المَاء مع السكَّر على نارٍ متوسطة الحرارة حتَّى يذوب السكَّر.
  • صبّ السَّمنة المُذابة فَوق خليطِ السَّميد وخلط المكوِّنات بِالخلاَّط الكَهربائي على سُرعة متوسطةٍ لِمدَّة رُبع ساعة حتَّى يَختلط السَّميد بِالسَّمنة ويتشرَّبها.
  • إضافة مزيج الماء والسكَّر فَوق السَّميد وخلط المكوِّنات بِالخلاَّط الكَهربائي لِمدّة رُبع ساعَة عَلى سُرعة مُتوسّطة إلى أن يَتشرَّب السَّميد مَزيج المَاء والسُّكر وتتفتَّح حبَّاته.
  • تغطية العَجينة وَتركِها حتَّى تَرتاح.

تحضير حَشوة التَّمر:

  • عَجن التَّمر والسَّمنة مَع بَعضِهم البعض في وعاءٍ عميق.
  • تشكيل كُرات صغيرة مِن التَّمر بِحيث تَكون أصغَر بِقليل مِن حجمِ القَالب المُستخدم.
  • وَضع كُرات التَّمر في طبقٍ جانبي، وإكمال بقيَّة التَّمر بِنفس الطَّريقة.

تَحضير حَشوة الفُستق الحَلبي:

  • خَلط السكَّر مَع الفستق الحَلبي وتقليبهم جيّداً إلى أن يتكون لَدينا خليطاً مُتجانساً.

تحضير حَشوة الجَّوز:

  • خلط الجَّوز والسكَّر مَع بعضِهم البَعض إلى أن يتكوَّن لَدينا خليطاً مُتجانساً.

تَحضير المَعمول:

  • تسخين الفُرن عَلى دَرجة حَرارة مِئة وثَمانين مئويَّة.
  • تَجهيز صَواني الفُرن بِحيث تَكون قَصيرة الحَواف وتجهيز قَوالب المَعمول.
  • أخذ مِقدار صَغير مِن العَجينة مِن نَفس حَجم القَالب تقريباً، وعجنه وتشكيلِه على شكل كُرة.
  • حَفر الكُرة بِواسِطة أطرافِ الأصابع وعَمل تَجويف صَغير في وَسطها وَوضع القَليل مِن حشوة التمر دَاخل التَّجويف وإغلاق العَجينة عليها.
  • دَحرجة العَجينة وتشكيلِها على شكل كُرةٍ مَلساء ووضع الكُرة داخِل القَالب المُخصَّص لِمعمولِ التمر، ثمَّ الضَّغط عليه بِخفة حتَّى يأخُذ شكل زَخرفةِ القالب.
  • وَضع اليد تَحت القالب وطَرقه علَى طرف الطَّاولة لِكي يَنزل قُرص المَعمول المُزخرف في اليد.
  • صَفّ القُرص في صينية الفرن ومن ثمَّ مُتابعة بقيَّة حَشوة الفُستق، الجَّوز والتَّمر بِنفس الطَّريقة.
  • تَرتيب أقراص المَعمول بِشكلٍ مُتباعِد عَن بَعضها البعض في الصّينيَّة.
  • إدخال صينيَّة المَعمول إلى الفُرن الحامي مُسبقاً وتركِها لِمدَّة عشرين دقيقة إلى أن تنضُج ويُصبِح لون القاع ذهبيَّاً.
  • إخراج المَعمول مِن الفُرن وتركِه إلى أن يَبرد تماماً.
  • رش السكَّر المَطحون عليه وتقديمِه.

معمول بالفستق

مدة التحضير خمس وأربعون دقيقة
مدة الطهي خمس دقائق
تكفي لِـ اثني عشر شخصاً

المكونات

  • خمسة وعشرون غراماً من كلٍ من: الزبدة، ماء الورد وماء الزهر.
  • خمسون غراماً من عجينة الكنافة.
  • خمسمئة غرام من كلٍ من: الفستق الحلبي المفروم والقشطة.
  • ربع كوب من القطرالعادي -حسب الحاجة-
  • القليل من الأوراق الذهبية.
  • مئتان وخمسون غراماً من السكر الناعم.

طريقة التحضير

  • خلط الكنافة بالزبدة وتحميصها بحرارة منخفضة لمدة خمس دقائق ثمّ إبعادها عن الحرارة ووضعها جانباً حتى تبرد.
  • خلط الكنافة مع الفستق الحلبي والسكر.
  • إضافة ماء الزهر والورد والاستمرار في التحريك حتى مجانسة الخليط (بالإمكان إضافة القليل من القطر إذا كانت العجينة جافة.
  • تركها حتى ترتاح لمدة ساعتين كحد أدنى).
  • تقسيم عجينة الفستق الحلبي المفروكة إلى شكل كرات صغيرة الحجم.
  • فتح العجينة المفروكة باليد وملئها بالقشطة باستعمال قالب المعمول حتى الحصول على الشكل المرغوب.
مزيد من المشاركات
نص إنشائي عن مهنة الطبيب (لطلاب الإعدادي)

نص إنشائي عن مهنة الطبيب (لطلاب الإعدادي)

قسم الطبيب عهد ووعد إن من أروع الأشياء التي قد نسمع عنها هو ذلك القسم الذي يؤديه الطبيب قبل أن يبدأ مسيرته في علاج المرضى وتطبيب جراحاتهم وتخليصهم من آلامهم وعذاباتهم، ومن كل الأمراض التي قد تفتك بهم وتؤدي إلى هلاكهم، إنهم يؤدون ذلك القسم بكل رضا وقناعة بأنهم سيبرون بقسمهم ووعدهم بتقديم أفضل ما لديهم وبذل أحسن إمكانياتهم في سبيل معالجة المرضى والتخفيف عنهم، إنه قسم الطبيب الذي لا مفر منه، إنه القسم الذي يبدأ به الطبيب حياته المهنية، وبهذا القسم النبيل يكون المرضى على ثقة تامة بأن الأطباء
كلام حب وعشق فيس بوك

كلام حب وعشق فيس بوك

كلام الحُب كلام الحُب هو الكلام الذي يتبادلهُ العشّاق فيما بينهم، ويكون مصدره من القلب، دافئاً يضج بالحياة. في هذا المقال جمعنا لكم كلام حبٍ وعشق لتتبادلوه فيما بينكم على برامج التواصل الإجتماعي، تعرّفوا عليه. كلام حُب وعشق فيس بوك لو تعلّمين كم أحبّكِ، وكم أغار عليكِ، أغار عليك من أحلامي، من لهفتي، واشتياقي، ومن خفقات قلبي، أغار عليكِ من لحظة صمت بيننا قد تبعدك بأفكارك عنّي، أغار عليكِ من لفتةِ نداءٍ قد تبعد عينيك عن عيني، أغار عليكِ من كلّ كلمة قد تقولينها، إذا لم أكن أنا حروفها، وأبجديّتها،
طريقة التمرية

طريقة التمرية

التمريّة تعتبرالتمريّة من أكثر أنواع الحلويات انتشاراً في الوطن العربي تحديداً، كما وأنّها تعتبر من الحلويات الغنيّة بالفوائد والمواد الغذائيّة التي يحتاجها جسم الإنسان، فالمكوّن الأساسيّ فيها هو التمر، وفي هذا المقال سنقدّم لكم طريقة إعداد هذا الطبق المميز. طريقة عمل التمريّة لتحضير طبق التمريّة نحتاج إلى المكوّنات التالية، وهي: المكوّنات دقيق متعدد الاستخدامات، والذي يتمّ نخله في وعاء،، حيث تعتمد الكمية المستخدمة للدقيق على كمية الحشوة التي تمّ إعدادها. كوب من السكر الأبيض، ومن الجدير بالذكر
طريقة عمل كباب شامي

طريقة عمل كباب شامي

الكباب يعتبر طبق الكباب من الأطباق المميزة والمفضلة لدى الكثيرين لتميزه بالطعم اللذيذ والرائحة الزكية، ويتمّ تحضيره باستخدام اللحم المطحون مع التوابل، وتشكيله ووضعه على الأشياخ أو الأعواد الخشبية، ثمّ شيه على الفحم أو على الشواية الكهربائية، ومن الجدير بالذكر أنّ بلاد الشام من أكثر البلاد التي تشتهر بتحضير الكباب، و سنتعرف في هذا المقال على أكثر من طريقة لتحضير الكباب الشامي الشهي. الكباب الشامي المكوّنات: كيلوغرامان من اللحم المفروم. كوب من البقدونس المفروم. خمسة فصوص مهروسة من الثوم. ثلاث
طريقة إزالة الشمع من القماش

طريقة إزالة الشمع من القماش

طرق إزالة الشمع من القماش المكواة يمكن التخلص من بقع الشمع الملون الموجود على القماش باستعمال المكواة، بالطريقة الآتية: مسح البقعة بمقدار من سائل التنظيف الذي يحتوي على المذيب، للتخلص من أكبر كميّة منه. وضع مناشف ورقية فوق بقعة الشمع وأسفلها. كيّ البقعة باستعمال مكواة جافة على درجة حرارة خفيفة بحركات دائرية، مع الحرص على تغيير المناشف الورقية كلّ حين، للتلخص بشكلٍ كامل من الشمع. فرك بقعة الشمع بسائل الغسيل للتخلص من آثارها. غسل القماش بالماء الفاتر أو الساخن، كما يمكن إضافة الكلور أو المبيض إن
أين ولد ابن ماجد

أين ولد ابن ماجد

مكان ولادة ابن ماجد هو شهاب الدين أحمد بن ماجد بن محمد السعدي، ومن أبرز ألقابه أمير البحر وأسد البحار وهو عربيّ الأصل من شبه الجزيرة العربية، ولد عام ثمانمئة وستة وثلاثين هجرياً وتوفّي عند كان عمره تقريباً مائة عام، واختلفت الأقاويل في مكان ولادته الأصلي، ولكن ابن ماجد هو ابن عائلة عربية برعت ونشأت في الملاحة ولهذا أحبّ البحر وورث حبّه عن جده وأبيه، ولذا يمكن القول نشأ في بلدة ساحليّة للبحر من شبه الجزيرة العربية ولكن لم يتمّ تحديد مكان ولادته بسبب تهافت الكثيرين على نسب ولادته لمدنهم بسبب
تعريف المسرح الذهني

تعريف المسرح الذهني

ما هو المسرح الذهني؟ المسرح الذهني أو مسرح الأفكار أو المسرح الساكن كما يطلق البعض عليه، هو ذلك المسرح الذي يهتم بتصوير تطور الوعي الذاتي للقارئ أو المتلقي بتوجيه أعماله مباشرًة إلى عقل وذهن القارئ، إذ تتراءى الفكرة التي يطرحها الكاتب أو المؤلف في هذا النوع من الفن بالصراع الذي يدور في المسرحية، ولا تكتمل أركان تلك الفكرة حتى ينتهي الصراع القائم بين الأطراف، فالفكرة هنا ليست المقصودة أو أنها الهدف المنشود من المسرحية، وإنما هي تقع بالمحصلة بالأحداث الجارية والصراع القائم بين الأطراف المتناقضة
أعلى قمة في السعودية

أعلى قمة في السعودية

ما هي أعلى قمة في السعودية؟ يعد جبل سودة هو أعلى قمة في المملكة العربية السعودية، يبلغ ارتفاعه ما يقارب 3000 م عن مستوى سطح البحر،هو جبل واسع يقع على حافة جرف يفصل ما بين الهضبة القارية العالية وبين مدينة أبها من السهل الساحلي إلى الجنوب الغربي الذي يمتد على طول الطريق إلى البحر الأحمر. ينتمي جبل السودة إلى سلسلة جبال تعرف باسم جبال السروات ، والتي تمتد موازية للساحل الغربي لشبه الجزيرة العربية، وتُعد أكبر جبال في شبه الجزيرة العربية وتتميز جبالها بأنّ معظمها ذات طبيعة صخرية، على الرغم من أن