أفضل خلطة للبرجر

أفضل خلطة للبرجر

البرجر

مدة التحضير 10 دقائق
تكفي لـِ 8 أشخاص

المكوّنات

  • كيلو من اللحم المفروم ناعم.
  • بيضة كبيرة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا (فلفل حلو).
  • نصف ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • تصف كوب من البقسماط.

للتقديم:

  • خبز برجر.
  • بصل شرائح.
  • جبن شرائح.
  • كاتشب.

طريقة التحضير

  • وضع اللحم على طبق واسع، والضغط عليه لتفريغ الهواء، ومدّه على شكل مستطيل رقيق.
  • وضع البيضة فوق اللحم، وإضافة الملح، والبهار، والفلفل، والبابريكا، والشطة.
  • جمع أطراف اللحم على البيضة، وعجنها بباطن الكفّ حتى تختلط المواد.
  • فرد الخليط مرة أخرى على شكل مستطيل، ثمّ رشّ البقسماط، وجمع أطراف اللحم مرة أخرى، وعجنها بباطن الكفّ للحصول على كفتة ناعمة ومتجانسة.
  • تشكيل الكفتة كالقرص، وتقطيعها إلى ثمانية مثلثات مُتساوية، وتشكيل كلّ مثلث على شكل كرة.
  • وضع كرة الكفتة بين ورقتين مُربّعتين من ورق الزبدة.
  • الضغط على جميع كُرات الكفتة باستخدام النشابة كلّ على حدة، للحصول على قرص بالحجم المرغوب، مع الحرص على عدم رفع الورق عن القرص، ثمّ وضعها في البراد لوقت التقديم.
  • تسخين مقلاة سميكة على نار قوية، ووضع قرص أو قرصين من البرجر في المقلاة، وتركها لمدّة دقيقتين، ثمّ قلبها للجهة الثانية، والضغط عليها قليلاً باستخدام ظهر ملعقة عريضة، مع الحرص على تقليبها عدّة مرات إلى أن تتحمّر.
  • وضع البرجر في طبق التقديم، وتقديمه مع البطاطس المقليّة.

برجر اللحم

مدة التحضير 90 دقيقة
مدة الطبخ 15 دقيقة
تكفي لـِ 6 أشخاص
درجات الصعوبة متوسط

المكوّنات

  • كيلوجرام من لحم العجل اللين الخالي من الدهن المفروم بشكل ناعم.
  • بصلة مفرومة بشكل ناعم.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المدقوق.
  • بيضة مخفوقة.
  • ملعقة صغيرة من الخلّ.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • ثلث كوب من البقسماط المطحون.
  • نصف كوب من جبنة الشيدر المبشورة.
  • ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر الحار.
  • نصف ملعقة صغيرة من بهارات مطحونة، وهي:
    • فلفل أسود.
    • ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
    • قرفة.
    • هال.
    • رشة جوزة الطيب.
    • بودرة فلفل حار -اختياري-.
    • ملح، حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • خلط المكونات مع بعضها البعض، ووضع الخليط في الثلاجة لمدّة ساعة.
  • إخراج الخليط من الثلاجة وتقسيمه إلى أحجام -حسب الرغبة-.
  • تشكيل خليط اللحم إلى شكل البرغر باستخدام القليل من الزيت والماء البارد.
  • خلط الجبنة ورقائق الفلفل الحار، ثمّ تشكيلها إلى كرات صغيرة.
  • أخذ بعض قطع البرجر وصنع تجويف فيها؛ ليتمّ وضع كرة من الجبن داخلها، ثمّ إغلاقها.
  • ترتيب قطع البرجر في صينية واسعة، ومدهونة ببعض الزيت.
  • مسح مقلاة واسعة بقليل من الزيت، وتسخينها جيّداً.
  • وضع بعض قطع البرغر في المقلاة.
  • تركها لمدّة دقيقتين على نار عالية، حتى تُصبح باللون الذهبي.
  • قلب قطع البرغر، وتركها لمدّة دقيقتين على الجهة الأخرى.
  • خفض الحرارة إلى هادئة، ثمّ قلب البرغر على الجهة الأولى وتركها لمدّة دقيقتين، ثمّ إعادة قلبها وتركها لمدّة قيقتين.
  • تقديم البرغر في خبز البرغر، ووضع الإضافات المرغوب بها، مثل: حلقات البصل النيئ أو المشوح، والطماطم، والخس، والمايونيز، والخردل، والفلفل الحار.

برجر الدجاج

مدة التحضير 30 دقيقة
تكفي لـِ 4 أشخاص

المكوّنات

  • أربع قطع كبيرة من فيليه الدجاج .
  • حبة من البصل متوسطة الحجم، ومقطعة إلى أرباع.
  • فصان من الثوم.
  • ربع كوب من البقدونس المفروم.
  • ربع كوب من الكزبرة المفرومة.
  • ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

للتقديم:

  • ساندويش البرجر.
  • كاتشب.
  • مايونيز.
  • خس.
  • طماطم.

طريقة التحضير

  • فرم قطع الدجاج في مفرمة اللحم مع البصل، والثوم، والبقدونس، والكزبرة، للحصول على كفتة دجاج.
  • إضافة الأوريجانو، والملح، وبهارات الدجاج، والفلفل، وتقليب الكفتة للحصول على كفتة متجانسة.
  • تشكيل الكفتة إلى أقراص بسماكة واحد سنتيمتر، ووضعها في طبق جانبي.
  • تسخين شواية كهربائيّة إلى أن تسخن جيّداً.
  • وضع أقراص برجر الدجاج على الشواية، والانتظار حتى ينضج قاعها، ثمّ قلبها على الجهة الثانية باستخدام ملعقة معدنية عريضة، والانتظار لعدّة دقائق حتى ينضج.
  • توزيع برجر الدجاج في ساندويشات البرجر، وتزيينها بالخسّ، والطماطم، والمايونيز، والكاتشب.
  • تقديم برجر الدجاج مع البطاطس المقليّة والمزيد من الكاتشب.
مزيد من المشاركات
شخصيات غيرت مجرى التاريخ

شخصيات غيرت مجرى التاريخ

شخصيات غيرت مجرى التاريخ يزخر التاريخ بالعديد من الاكتشافات والاختراعات وغيرها من الأعمال العظيمة التي أحدثت الثورات، وغيرت مجرى التاريخ، فقد خلق الله تعالى الإنسان وجعله محباً للتطوّر والبحث عن كل ما هو مفيدٌ وجيدٌ وفيه المصلحة، فلجأ إلى البحث والتنقيب عن كل ما هو جديد، ويعود الفضل إلى هذه الشخصيات لتطوير الحياة ولإيصالها إلى ما هي عليه الآن. الرسول محمد صلى الله عليه وسلّم بعث الله تعالى سيدنا محمد صلى الله عليه لتبليغ الرسالة السماوية إلى الناس وهدايتهم إلى طريق النور الذي يقودهم إلى الفوز
أجمل شعر في الحب

أجمل شعر في الحب

الحب عاطفة قويّة تمتلك الإنسان حينما يشعر فيها، فتسيطر على عواطفه وأحاسيسه، وانفعالاته. في هذا المقال نقدّم لكم جميل ما قيل في الحب. شعر الحب الحروف وتقبيل الورق في يدي الواحدة خمسة أصابع أراها متساوية جميعاً بالخشوع حينما تلامس يديك. لونظر نيوتن الى عينيــك لعرف أن ليس للجاذبيه قــانون. عندما يتوقّف الزمن وينفصل العالم عن الوجود اعلم عندها أني قبّلت جَبينَك. وإذا قررت يوماً أن تترك حبيباً فلا تترك له جرحاً فمن أعطانا قلباً لا يستحقّ أبداً منّا أن نغرس فيه سهماً. مهما طال الزّمان ومهما كسرتني
كيف تتخلص من رائحة الرجلين

كيف تتخلص من رائحة الرجلين

رائحة الرجلين تُعد الرائحة الكريهة التي تنبعث من الأقدام من أكثر المشاكل التي تسبب لهم الإحراج الشديد، وخاصةً عند لقائهم بآخرين، وتنتج هذه المشكلة عندما يتراكم العرق في منطقة الرجلين بسبب ارتداء الشخص لنوع سيء من الأحذية أو الجوارب، الأمر الذي يمنع خروج البكتيريا الناتجة عن العرق فيزيد منها، ويعمل على تكاثرها، ومن ثم يشكل الرائحة الكريهة التي تخرج من الرجلين . طرق التخلص من رائحة الأرجل الكريهة من طرق التخلص من رائحة الأرجل الكريهة : الانتظام بغسل الرجلين: إنّ إبقاء الرجلين بالجوارب والحذاء
فوائد عشبة الزعرور للتنحيف

فوائد عشبة الزعرور للتنحيف

هل عشبة الزعرور مفيدة للتنحيف لا تتوفّر أيّة معلومات حول فوائد عشبة الزعرور للتنحيف، ويجدر التنبيه إلى أنّه لا توجد عشبة أو تركيبةٌ عُشبيّةٌ معيّنة تسبب إذابة الدهون الزائدة في الجسم وحدها؛ إلّا أنّه يُمكن استخدام بعض الأعشاب، إلى جانب النظام الغذائي، وممارسة الرياضة، لدعم فقدان الوزن . ومن الجدير بالذكر أنّ فقدان الوزن الصحّي لا يعتمد فقط على اتّباع حمية أو برنامج معيّن؛ بل يتعلّق الأمر باتّباع نمط حياة صحيّاً، وإجراء تغييرات طويلة الأمد في عادات الأكل اليومية، وممارسة التمارين الرياضية؛ كما
ألم في ظهر

ألم في ظهر

أسباب آلام الظهر يتكون ظهر الإنسان من مجموعة من الأوتار، والعضلات ، والأربطة، والعظام التي تعمل معاً؛ لدعم جسم الإنسان وتمكينه من الحركة براحة وحرية، وبالتالي فإنّ أيّ مشكلة أو خلل يصيب هذه المكونات قد يؤدي إلى الشعور بألمٍ في الظهر، وقد تحدث هذه المشاكل نتيجة إجهاد، أو وضعية جلوس خاطئة، أو حالات مرضية معينة، وفيما يأتي بيان لبعض هذه الأسباب بشيءٍ من التفصيل: الالتواء والشد العضلي يُعدّ الالتواء والشدّ العضليّ من أكثر أسباب ألم الظهر شيوعاً، وقد يحدث نتيجة التعرّض لإصابة، أو حمل الأوزان
الأعاصير البحرية

الأعاصير البحرية

ما هي الأعاصير البحرية؟ الأعاصير البحرية ( Hurricanes )، وتسمى أيضًا الأعاصير المدارية، هي عاصفة شديدة تنشأ فوق المحيطات الاستوائية الدافئة، وتتميز بضغط جوي منخفض ورياح شديدة وأمطار غزيرة، وتستمد هذه الأعاصير طاقتها من سطح البحر وتحافظ على قوتها طالما بقيت فوق المياه الدافئة، وتولد هذه الأعاصير رياحًا تتجاوز سرعتها 119 كيلومترًا (74 ميلاً) في الساعة، أما في الحالات القصوى، فقد تتجاوز الرياح 320 كم (200 ميل) في الساعة، ويصاحب هذه الرياح القوية أمطارًا غزيرة وظاهرة مدمرة أيضًا تعرف باسم العواصف
أفضل حماية للسيارة

أفضل حماية للسيارة

حماية السيارة تحتاج السّيارة إلى عنايةٍ، واهتمام لضمان حمايتها وللمحافظة على عمرها الافتراضي ولبقائها في حالةٍ جيدة، وتشمل حماية السّيارة نواحٍ عدّة منها المحافظة على الهيكل الداخليّ للسّيارة كالموتور، والمحرّكات، والمحافظة على الهيكل الخّارجي كالطّلاء، والزّجاج، والأضواء، والحماية في السّفر وفي الرّحلات البريّة الطّويلة، والحماية من تأثير ضرر أشعة الشّمس المباشرة، وكذلك الأمطار القويّة والثّلوج، والحماية من السّرقة، والحماية في حالة اصطفاف السّيارة لفتراتٍ طويلةٍ دون التشغيل لأسبابٍ عدة،
مفهوم سوق العمل

مفهوم سوق العمل

العمل استخلف الله تعالى الإنسان في الأرض ليعمل على إعمارها ومنع الفساد فيها، فالإنسان مسخر لهذا الفضل العظيم الذي فضله الله تعالى به على سائر مخلوقاته، حيث يمتلك من القوة والإرادة في تطوير ذاته، ويعتبر العمل صفةً أساسية في حياة الإنسان، فمن خلال العمل يكسب المال لسدّ حاجاته التي يحتاجها من طعامٍ، وشرابٍ، وملبسٍ، وتعليمٍ، وصحةٍ، وحتّى يعمل الإنسان لا بدّ أن يحصل على عملٍ أو مهنةٍ لكسب المال وتحقيق الذات، ولا يكون ذلك إلا من خلال سوق العمل. مفهوم سوق العمل يشير مفهوم سوق العمل إلى ذلك المكان