أفضل خلطة بهارات للأكل

أفضل خلطة بهارات للأكل

خلطة البهارات جاهزة

  • في بعض الوصفات التقليدية يتم استعمال مقادير البهارات بشكل متكرر لذا فبالإمكان وضعها في مرطبانات محكمة الإغلاق.
  • استعمال البهارات الجاهزة في الوصفات حسب المقدار المناسب.
  • يمكن وضع خلطة من الأعشاب والإحتفاظ بها.

خلطة السبع بهارات

  • خليط يتكون من كلٍ من: الفلفل الأسود، القرنفل المطحون، الكزبرة اليابسة، الكمون، القرفة، الهيل المطحون وجوزة الطيب.
  • خلط المكونات معاً والإحتفاظ في خليط البهارات إلى وقت الاستعمال.

البهارات العمانية

مدّة التحضير ثلاثون دقيقة
مدّة الطهي خمس عشرة دقيقة

المكوّنات

  • ثلاث ملاعق كبيرة من الحلبة.
  • كوب من كلٍ من:
    • الكركم المطحون.
    • الفلفل الأسود الحبّ.
    • القرفة المطحونة.
  • ربع كوب من كلٍ من:
    • السمسم الحبّ.
    • الكمون الحبّ.
    • الهيل المطحون.
  • نصف كوب من القرنفل المطحون.

طريقة التحضير

  • خلط المكونات المطحونة معاً.
  • تحميص كلٍ من: السمسم، الكمون والحلبة كل واحد على حدا في مقلاة على النار.
  • رفع المكونات عن النار (يجب أن لا يتغير لونها كثيراً).
  • طحن البهارات المحمّصة وخلطها مع كمية البهارات المتبقية ثمَّ طحنها مرة أخرى إلى أن تصبح ناعمة جداً.
  • حفظ البهارات في برطمان إلى وقت الاستعمال.

دجاج بالبهارات

مدّة التحضير دقيقتان
مدّة الطهي ستون دقيقة
تكفي لِ أربعة أشخاص

المكوّنات

  • كوب من مرقة الدجاج .
  • ثلاثة عيدان من القرفة.
  • عشرة فصوص من الثوم الغير مقشّر.
  • بصلتان كبيرتان غير مقشرات ومقطعّتان إلى أرباع.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
  • ملعقة كبيرة من كلٍ من:
    • زيت الزيتون.
    • الزنجبيل المهروس.
    • بهارات الكاري.
  • ستة فصوص من الثوم المهروس.
  • نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • الفلفل الشطة.
    • الكزبرة المطحونة.
    • الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من القرفة والكمون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • كيلو غرامان من الدجاج أو دجاجة كاملة.

طريقة التحضير

  • إحضار صينية مع شبك معدني خاصة لشوي الدجاج أو يمكن وضع شبك معدني في صينية فرن عالية الحافة.
  • تثبيت الرف الشبكي الأوسط وتسخين الفرن إلى درجة حرارة مئتين درجة مئوية.
  • تجفيف الدجاجة جيداً باستعمال ورق المطبخ من الداخل والخارج ثمَّ وضعها جانباً.
  • وضع كلٍ من: الهيل، الكزبرة، الكمون والفلفل في مقلاة صغيرة ووضع المقلاة على درجة حرارة متوسطة وتقليب البهارات معاً لمدة خمس وأربعين ثانية فقط.
  • وضع البهارات في طبق صغير ثمَّ إضافة كلٍ من: الشطة، بهار الكاري والقرفة وتقليب البهارات معاً.
  • وضع كلٍ من: الزيت، الثوم المهروس، الزنجبيل والملح في طبق صغير وتقليب المكونات معاً.
  • توزيع خليط الثوم والزنجبيل على الدجاجة مع الفرك بقوة من أجل تغطيتها تماماً ثمَّ رش خليط البهارات على الدجاجة.
  • وضع كلٍ من: القرفة، البصل والثوم داخل تجويف الدجاجة وربط أرجل الدجاجة بخيط قطني جيداً.
  • وضع الدجاجة على الشبك في الصينية ووضعها في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة.
  • إخراج الدجاجة من الفرن ثمَّ توزيع مرقة الدجاج عليها وإعادتها إلى الفرن مرة ثانية وتركها لمدة ثلاثين دقيقة إلى أن يتم نضجها تماماً ثمَّ تقديمها.

معكرونة مبكبكة مع بهارات الكبسة

مدّة التحضير خمس دقائق
مدّة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي لِ ستة أشخاص

المكوّنات

  • لتر وخمسون ملليلتراً من الماء.
  • مئة وخمسون غراماً من البصل.
  • عشر غرامات من كلٍ من: الثوم وزيت الزيتون.
  • سبعة وثلاثون غراماً من خلطة الكبسة.
  • أربعة وعشرون غراماً من معجون الطماطم.
  • عشرون غراماً من كلٍ من: البقدونس الطازج والكزبرة.
  • أربعمئة غرامٍ من لحم البقر المفروم.
  • مئتان غرام من الطماطم.
  • خمسمئة غرامٍ من معكرونة الصدف الكبير.

طريقة التحضير

  • تسخين زيت الزيتون في مقلاة، وإضافة البصل وقليه.
  • إضافة كلٍ من: خلطة كبسة الدجاج، معجون الطماطم، الثوم واللحم المفروم وتقليب المكونات معاً.
  • إضافة كلٍ من: الماء، المعكرونة والطماطم.
  • تغطية الخليط مع الاستمرار في الطهي إلى أن يتم نضج المعكرونة.
  • رش البقدونس والكزبرة على الوجه ثمَّ تقديمها.
مزيد من المشاركات
أضرار الليمون على الكلى

أضرار الليمون على الكلى

الليمون يعدّ الليمون من أشهر الحمضيات المنتشرة بين الناس بشكلٍ كبير، بحيث يحتوي على كثيرٍ من العناصر الغذائية والمعادن التي تساهم في المحافظة على صحة الجسم، كما يدخل الليمون في إعداد وتحضير الكثير من الوجبات الغذائية اللذيذة، حيث يضيف إلى الطعام نكهة لذيذة، لكن له بعض الأضرار لصحة الجسم، والتي سنذكرها في هذا المقال خاصة المتعلقة بتأثيره السلبي في مرض الكلى. أضرار الليمون على مرضى الكلى إنَّ تناول الليمون بشكلٍ كبير خاصةً قشره قد يؤدي إلى حدوث حصوات في الكلى، حيث إنّ الليمون يحتوي على نسبةٍ
أضرار بيكربونات الصوديوم للجسم

أضرار بيكربونات الصوديوم للجسم

بيكربونات الصوديوم يطلق عليها اسم صودا الخبز، وهي من العناصر المهمّة التي تكون موجودةً في أي منزل، وثمنها رخيص جداً؛ حيث يستطيع أي شخص شراءها، وتوجد لها الكثير من الفوائد، وبعض الأضرار، بالإضافة إلى أنها تدخل في كثيرٍ من الاستخدامات. استخدامات بيكربونات الصوديوم تعمل كمضاد للحموضة. إزالة العرق في منطقة تحت الأبطين. ترطيب البشرة والجسم. التخفيف من حكة الجلد الناتجة عن حروق الجسم، ولدغات الحشرات. إزالة الروائح الكريهة من الملابس. التخفيف من الطفح الجلدي عند الأطفال. غسول للفم. التخفيف من لسعات
ما هي أعراض جرثومة القطط

ما هي أعراض جرثومة القطط

جرثومة القطط هو التهاب فطريّ يُسبّبه نوع من الفطريّات ذات الخليّة الواحدة تُسمّى توكسوبلازما جوندي. وتوجد هذه الفطريّات في مُختلف أنحاء العالم، وتُشير الإحصائيّات إلى إصابة حوالي 60 مليون شخص بعدوى جرثومة القطط في الولايات المُتحدّة الأمريكيّة . وعلى الرّغم من عدد المُصابين الكبير بهذه العدوى، إلّا أنّ أعراضها لا تظهر عادةً عند الأشخاص الأصحّاء، وذلك لأنّ جهاز المناعة لديهم يَحول دون ظهورها. أمّا ما يُثير الاهتمام هو إصابة النّساء الحوامل والمَرضى الذين يُعانون من ضعف المناعة، إذ إنّ الإصابة
5 طرق تساعدك على التسامح والنسيان

5 طرق تساعدك على التسامح والنسيان

التسامح والنسيان تعتبر الخيانة والغدر والإساءة من المواقف المؤلمة التي تواجه الإنسان بشكلٍ عام، وتؤدّي إلى إحساسه بالخيبة، والاكتئاب، والحزن، والحقد، إلا أنّ التسامح والغفران هما شرطان أساسيان لحسن الخلق، والتربية، والحبّ، والصلاح، فلا بدّ للإنسان أن ينقّي قلبه، ويجدّد ثقته بالآخرين، وذلك حتى يكسب الراحة والسعادة في الدنيا، والأجر في الآخرة، وفي هذا المقال سنعرفكم على خمس طرقٍ للمساعدة على التسامح والنسيان، بالإضافة إلى مجموعةٍ من النصائح أيضاً لنفس الغاية. 5 طرق تساعدك على النسيان أخذ العبرة
طريقة طاجن البامية

طريقة طاجن البامية

البامية البامية هي نوعٌ من أنواعِ الخُضَار الموسمية التي تلقى إقبالاً شديداً في فصلِ الصيف، وهي عبارة عن قرون طويلة مُغطاة بزغبٍ ناعم، هذه القرون غنية جداً بالعناصرِ الغذائية، تحتوي على مادةٍ لزجة، فهي التي تمنح البامية نكهةً خاصة، وقد تعددت استخدامات البامية في المطبخ العربي، فإلى جانب أنَّها وجبة رئيسية في فصل الصيف فهي تُطبخ على شكل مقبّلات، وفي هذا المقال سنقدم طرق تخزينها وطهيها. تخزين وتجفيف البامية يتم تخزينها وتجفيفها لأنَّها مُغذية، وفيها فوائدٌ كثيرةٌ للجسم، ولأنَّها لذيذة، ولعدم
نبات السعدان

نبات السعدان

نبات السعدان نبات السعدان هو نبات عشبيّ حوْليّ، أي أنّ دورة حياته تتم خلال عام، ولنبات السعدان فروع وأوراق، وأزهار، وثمار، وفي العام التالي تنبت البذور الموجودة داخل الثمار لتشكل نباتات جديدة، وينمو نبات السعدان في الأراضي الرّمْليّة أو الصحاري؛ لذا ينتشر في صحاري البلدان العربية كالسّعوديّة، والكويْت، وقطر، بالإضافة إلى صحراء فلسْطين (النقب)، وصحراء مصر (شبه جزيرة سيناء). خصائص نبات السعدان ينمو نبات السّعْدان بشكل متمدد فوق سطح الأرض أو الأراضي الرّمْلية، ويزحف بشكل أفقي بعد سقوط الأمطار،
أين وجدت جثة فرعون

أين وجدت جثة فرعون

أين وجدت جثة فرعون؟ ورد في القرآن الكريم قصة غرق فرعون؛ حيث قال الله -سبحانه وتعالى-: (وَجَاوَزْنَا بِبَنِي إِسْرَائِيلَ الْبَحْرَ فَأَتْبَعَهُمْ فِرْعَوْنُ وَجُنُودُهُ بَغْيًا وَعَدْوًا ۖ حَتَّىٰ إِذَا أَدْرَكَهُ الْغَرَقُ قَالَ آمَنتُ أَنَّهُ لَا إِلَٰهَ إِلَّا الَّذِي آمَنَتْ بِهِ بَنُو إِسْرَائِيلَ وَأَنَا مِنَ الْمُسْلِمِينَ)، ويقال أن هذا البحر الذي غرق فيه فرعون وقومه هو بحر القلزم، وهو البحر الأحمر الذي يقع بين جدة ومصر. قصة موسى مع فرعون رمسيس الثاني المعروف باسم الفرعون، وهو ملك مصر
طريقة عمل ماسك للحبوب

طريقة عمل ماسك للحبوب

وصفات طبيعيّة لإزالة الحبوب توجد العديد من الوصفات الطبيعية التي تساعد على تخفيف حب الشباب أو الحبوب أو ما يُعرف بالرؤوس السوداء أو البيضاء، ومنها ما يأتي: وصفة خل التفاح يساهم خل التفاح في محاربة البكتيريا والفيروسات المسببة لظهور حب الشباب؛ وذلك لاحتوائه على العديد من الأحماض العضوية، ويساعد خل التفاح أيضاً على تجفيف الزيت الزائد عن البشرة والذي هو السبب الرئيس لظهور الحبوب، ويمكن تحضير ماسك طبيعيّ للحبوب من المكونات الآتية: المكوّنات: جزء من خل التفاح. ثلاثة أجزاء من الماء. طريقة التّحضير: