أفضل خلطة بهارات للأكل

أفضل خلطة بهارات للأكل

خلطة البهارات جاهزة

  • في بعض الوصفات التقليدية يتم استعمال مقادير البهارات بشكل متكرر لذا فبالإمكان وضعها في مرطبانات محكمة الإغلاق.
  • استعمال البهارات الجاهزة في الوصفات حسب المقدار المناسب.
  • يمكن وضع خلطة من الأعشاب والإحتفاظ بها.

خلطة السبع بهارات

  • خليط يتكون من كلٍ من: الفلفل الأسود، القرنفل المطحون، الكزبرة اليابسة، الكمون، القرفة، الهيل المطحون وجوزة الطيب.
  • خلط المكونات معاً والإحتفاظ في خليط البهارات إلى وقت الاستعمال.

البهارات العمانية

مدّة التحضير ثلاثون دقيقة
مدّة الطهي خمس عشرة دقيقة

المكوّنات

  • ثلاث ملاعق كبيرة من الحلبة.
  • كوب من كلٍ من:
    • الكركم المطحون.
    • الفلفل الأسود الحبّ.
    • القرفة المطحونة.
  • ربع كوب من كلٍ من:
    • السمسم الحبّ.
    • الكمون الحبّ.
    • الهيل المطحون.
  • نصف كوب من القرنفل المطحون.

طريقة التحضير

  • خلط المكونات المطحونة معاً.
  • تحميص كلٍ من: السمسم، الكمون والحلبة كل واحد على حدا في مقلاة على النار.
  • رفع المكونات عن النار (يجب أن لا يتغير لونها كثيراً).
  • طحن البهارات المحمّصة وخلطها مع كمية البهارات المتبقية ثمَّ طحنها مرة أخرى إلى أن تصبح ناعمة جداً.
  • حفظ البهارات في برطمان إلى وقت الاستعمال.

دجاج بالبهارات

مدّة التحضير دقيقتان
مدّة الطهي ستون دقيقة
تكفي لِ أربعة أشخاص

المكوّنات

  • كوب من مرقة الدجاج .
  • ثلاثة عيدان من القرفة.
  • عشرة فصوص من الثوم الغير مقشّر.
  • بصلتان كبيرتان غير مقشرات ومقطعّتان إلى أرباع.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
  • ملعقة كبيرة من كلٍ من:
    • زيت الزيتون.
    • الزنجبيل المهروس.
    • بهارات الكاري.
  • ستة فصوص من الثوم المهروس.
  • نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • الفلفل الشطة.
    • الكزبرة المطحونة.
    • الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من القرفة والكمون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • كيلو غرامان من الدجاج أو دجاجة كاملة.

طريقة التحضير

  • إحضار صينية مع شبك معدني خاصة لشوي الدجاج أو يمكن وضع شبك معدني في صينية فرن عالية الحافة.
  • تثبيت الرف الشبكي الأوسط وتسخين الفرن إلى درجة حرارة مئتين درجة مئوية.
  • تجفيف الدجاجة جيداً باستعمال ورق المطبخ من الداخل والخارج ثمَّ وضعها جانباً.
  • وضع كلٍ من: الهيل، الكزبرة، الكمون والفلفل في مقلاة صغيرة ووضع المقلاة على درجة حرارة متوسطة وتقليب البهارات معاً لمدة خمس وأربعين ثانية فقط.
  • وضع البهارات في طبق صغير ثمَّ إضافة كلٍ من: الشطة، بهار الكاري والقرفة وتقليب البهارات معاً.
  • وضع كلٍ من: الزيت، الثوم المهروس، الزنجبيل والملح في طبق صغير وتقليب المكونات معاً.
  • توزيع خليط الثوم والزنجبيل على الدجاجة مع الفرك بقوة من أجل تغطيتها تماماً ثمَّ رش خليط البهارات على الدجاجة.
  • وضع كلٍ من: القرفة، البصل والثوم داخل تجويف الدجاجة وربط أرجل الدجاجة بخيط قطني جيداً.
  • وضع الدجاجة على الشبك في الصينية ووضعها في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة.
  • إخراج الدجاجة من الفرن ثمَّ توزيع مرقة الدجاج عليها وإعادتها إلى الفرن مرة ثانية وتركها لمدة ثلاثين دقيقة إلى أن يتم نضجها تماماً ثمَّ تقديمها.

معكرونة مبكبكة مع بهارات الكبسة

مدّة التحضير خمس دقائق
مدّة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي لِ ستة أشخاص

المكوّنات

  • لتر وخمسون ملليلتراً من الماء.
  • مئة وخمسون غراماً من البصل.
  • عشر غرامات من كلٍ من: الثوم وزيت الزيتون.
  • سبعة وثلاثون غراماً من خلطة الكبسة.
  • أربعة وعشرون غراماً من معجون الطماطم.
  • عشرون غراماً من كلٍ من: البقدونس الطازج والكزبرة.
  • أربعمئة غرامٍ من لحم البقر المفروم.
  • مئتان غرام من الطماطم.
  • خمسمئة غرامٍ من معكرونة الصدف الكبير.

طريقة التحضير

  • تسخين زيت الزيتون في مقلاة، وإضافة البصل وقليه.
  • إضافة كلٍ من: خلطة كبسة الدجاج، معجون الطماطم، الثوم واللحم المفروم وتقليب المكونات معاً.
  • إضافة كلٍ من: الماء، المعكرونة والطماطم.
  • تغطية الخليط مع الاستمرار في الطهي إلى أن يتم نضج المعكرونة.
  • رش البقدونس والكزبرة على الوجه ثمَّ تقديمها.
مزيد من المشاركات
ما هي دفة السفينة

ما هي دفة السفينة

دفّة السفينة تُعرف دفّة السفينة في اللغة الإنكليزيّة باسم (Rudder)، وهي عبارة عن أداة تتحرّك في الماء أو كما يُعرف اصطلاحاً (الموائع)، ويتمّ استخدامها في كلّ وسائل النقل المائيّة، كالسفن والغواصات وأيضاً الطوّافات. أهميّة دفّة السفينة تعمل دفّة السفينة بإعادة توجيه هيكل السفينة في الموائع، وبذلك يتمّ حرف حركة السفينة، وتأتي الدفّة على شكل صفيحة مسطّحة، تكون متّصلة في ذيل السفينة أو مؤخّرتها بمفصلات، وتكون ذات شكل محدّد، لتقوم بتخفيف إيروديناميكيّة الموائع. ونجد في المراكب بسيطة الشكل، أنّ ذراع
أضرار أشعة الصبغة على الرحم

أضرار أشعة الصبغة على الرحم

فحص الصبغة هو عبارة عن فحص طبّي يتمّ من خلاله تصوير الأنابيب ومنطقة الرحم عند النساء، وذلك عن طريق وضع حقنة صبغيّة معيّنة في الرحم، ويعتبر تأخر الإنجاب سبباً رئيسياً لإجراء فحص صبغة الرحم، وهناك أيضاً أسباب أخرى لإجراء هذا الفحص، ومن أهم هذه الأسباب: عدم انتظام الدورة الشهرية عند الإناث، ووجود أورام في الرحم، وإصابة الرحم بتشوّهات خلقية، وغيرها من الأسباب المختلفة، ولفحص صبغة الرحم أهمية كبيرة، حيث إنّه يعتبر من أهّم الفحوصات التي تشخّص مختلف مشاكل التصاقات الحوض، ومشاكل الأنابيب ، ومن خلاله
أضرار التدخين السلبي

أضرار التدخين السلبي

التدخين السلبي التدخين السلبي هو استنشاق لرائحة الدخان المنبعثة من سجائر الآخرين، أو الدخان المنبعث من زفير المدخنين، لذا يعّد التدخين السلبي تدخين غير مباشر، لذا هو يشكل خطراً صريحاً وكبيراً على صحة الفرد، وخاصّة الأطفال حيث أثبتت الدراسات أنّ ستة آلاف شخص حول العام يموتون بعمر مبكّر بسبب تعرّضهم للتدخين المبكر، وتجدر الإشارة إلى أنّ كثرة التدخين في غرفة مغلقة يؤدي إلى تشكل غيمة دخانية منخفضة، ومن المهم معرفة أنّ دخان السجائر يتراكم على مستوى المدخن والجالسين، وذلك بسبب فقدانه لدرجة حرارته
كيف أتجنب تسمم الحمل

كيف أتجنب تسمم الحمل

تسمّم الحمل تسمّم الحمل هو ارتفاع ضغط الدم أثناء الحمل، والمصحوب بوجود البروتين في البول، وهو دلالة على الخلل في وظائف الكلى، وعند وجود هذه الأعراض يجب إجراء المزيد من الفحوصات التي تؤكّد إصابة المرأة بتسمم الحمل. يحدث تسمّم الحمل في الفترة الأخيرة من الحمل، وبعض السيدات المصابات بمرض ارتفاع الضغط المزمن يزداد وضعهنّ سوءاً أثناء الحمل، والنساء في سن المراهقة وفوق سن 35 تكون فرصة إصابتهنّ بتسمم الحمل أكبر، وهناك العديد من العوامل التي تزيد من احتماليّة الإصابة بتسمم الحمل مثل الزيادة الكبيرة
5 تمارين رياضية لتخفيف ألم عرق النسا

5 تمارين رياضية لتخفيف ألم عرق النسا

عرق النسا هو الألم الناشئ عن إصابة وتلف العصب الوركي، مركزه الفقرات القطنية يظهر الألم في منطقة الأرجل، يكون مصاحباً للشعور بوخز وتنميل في الرجل، ويمكن للألم أن يزداد خلال عملية العطس أو أثناء الجلوس، ومن أسباب الإصابة بعرق النسا. أسباب الإصابة بعرق النسا التهاب الأنسجة العصبية المحيطة بالعصب الوركي. الإصابة بمتلازمة الكمثرى. ضيق في مخرج العصب الوركي. الإصابة بانزلاق غضروفي. عوامل وراثية. الممارسات اليومية الخاطئة، والتي يزيد فيها الضغط على أسفل الظهر كالجلوس لفترات طويلة. تمارين رياضية لعلاج
شعر عن الظلم

شعر عن الظلم

الظلم ينكسر المظلوم بابتهالات ويشكو بها من ظلمه إلى الرحمن، فكيف يبيت المرء ظالماً ويغمض له جفن والله ضدّه؟ ألم يعلم بأنه بأمر من سبحانه يمحقه ولن يجد من ينقذه؟ هنا في هذا المقال جمعتُ لكم بعض من الشعر عن الظلم. شعر عن الظلم فلا تعجلْ على أحدٍ بظلمٍ فإِن الظلمَ مرتعُهُ وخيمُ. والظلمُ طبعٌ ولولا الشرُّ ما حمدتْ في صنعةِ البيضِ لا هندٌ ولا يمنُ. يا ظالماً جارَ فيمن لا نصيرَ له إِلا المهين لا تغترَّ بالمهلِ غداً تموتُ ويقضي اللّه بينكما بحكمةِ الحق لابالزيغِ والحيلِ. إِياكَ من عسفِ الأنامِ
ما فوائد وأضرار خل التفاح

ما فوائد وأضرار خل التفاح

خل التفاح يتكون خل التفاح من حمض الخليك ويسمى أيضاً بحمض الأسيتيك (بالإنجليزية: Acetic acid) والذي يُشكل 5-6% منه، إضافة إلى احتوائه على كمية من الماء، وكميات قليلة من الفيتامينات، والمعادن، والأحماض الأخرى، ويتم صنع خل التفاح بخلط فاكهة التفاح والخميرة معاً، وتقوم الخميرة بتحويل السكر الموجود في التفاح إلى كحول، ثم تتم إضافة البكتيريا إلى الخليط، وتُخمر هذه الكحول وتتحول إلى حمض الأسيتيك، وتجدر الإشارة إلى أنّ خل التفاح يستخدم في علاج العديد من المشكلات الصحية؛ كالتهاب الحلق ، ولكن لا توجد
أهمية دراسة العمران

أهمية دراسة العمران

إنّ لدراسة الأرض أهمية كبيرة جداً للإنسان، وذلك كي يتمكّن من معرفة طبيعة الأرض التي يعيش عليها وما يحدث عليها من ظواهر طبيعية وما تحتويه من معالم وخيرات وثروات، ممّا أدى إلى ظهور إلى علم الجيولوجيا، إلّا أنّ دراسة الأرض وحدها لم يكن كافياً بالنسبة للإنسان، فقد احتاج إلى وصفها ووصف ما يجري عليها من ظواهر طبيعية وبشرية، ووصف تضاريسها، الأمر الذي استدعى ظهور علم الجغرافيا، فهو العلم الذي يعنى بوصف الأرض وما يحدث عليها من ظواهر، وينقسم علم الجغرافيا إلى 4 أقسام رئيسية، وهي: الجغرافيا الطبيعية، علم