مراحل نمو جنين الدجاج داخل البيضة
تتحوّل بيضة الدجاج إلى فرخ خلال ثلاثة أسابيع (21 يومًا)، ويطرأ تغيّرات محددة على الجنين خلال هذه المدة قبل خروجه من البيضة، وفيما يأتي تفصيل ذلك:
يظهر جنين الدجاج في اليوم الأول خلال ال 16 ساعة الأولى، ثمّ بعد 18 ساعة يتكوّن الجهاز الهضمي ويليه العمود الفقري له بعد مرور 20 ساعة، ثمّ تتكون بداية الجهاز العصبي بعد 21 ساعة وبداية الرأس بعد 22 ساعة، وفي نهاية اليوم الأول تتكوّن العيون.
تتكوّن في بداية اليوم الثاني بداية القلب ثم بداية الأذن، وبعد مرور ما يُقارب 42 ساعة خلال اليوم الثاني يبدأ القلب الخفقان.
يبدأ الأنف في الظهور بعد مرور حوالي منتصف اليوم الثالث ثمّ تظهر بداية الساقين وتليها الأجنحة.
يبدأ اللسان في التشكّل في هذا اليوم.
تتشكّل الأعضاء التناسلية ويظهر التمايز الجنسي.
يظهر المنقار في هذا اليوم.
تظهر الأصابع على الأقدام ويصبح للأجنحة طرفيات، كذلك فإنّ القلب يكون مغلّفًا تمامًا في اليوم السابع ويصبح الجنين أكثر شبهًا بالطيور بشكل أوضح.
- اليوم الثامن واليوم التاسع
يبدأ الريش بالظهور والتكوّن.
- اليوم العاشر إلى اليوم الثاني عشر
يُصبح المنقار صلبًا في اليوم العاشر، وبعد اليوم العاشر يُصبح الريش مرئيًا.
تبدأ المخالب وأطراف التوازن بالظهور.
- اليوم الرابع عشر واليوم الخامس عشر
تتغيّر وضعية الجنين ليُصبح في وضع ملائم يُمكّنه من كسر البيضة.
تًصبح مخالب الجنين قوية ومقوّسة وقاسية.
- اليوم السابع عشر واليوم الثامن عشر
ينحني المنقار باتجاه خلية الهواء في البيضة ليتنفّس من خلالها.
يبدأ كيس الجنين بإحاطة الجنين بشكل يهيّؤه للاندفاع خارجه.
يحيط كيس الصفار بالجنين بشكل كامل ويلتصق بقوة بالتجويف الجسمي الجنيني، ويشغل الجنين تقريبًا كامل المساحة داخل البيضة.
هذا اليوم هو يوم تفقيس بيض الدجاج ، وفيه يبدأ الفرخ بدفع منقاره عبر خلية الهواء بعد أن تجف الخلية ليبدأ بدوره باستخدام رئتيه الخاصة للتنفس، ويستمر بدفع رأسه إلى الخارج، ويساعده على كسر البيضة الهيكل القرني الموجود على الجزء العلوي من منقاره، والذي يتّسم بالحدّة، وتساعده كذلك العضلة الموجودة في الجزء الخلفي للرقبة.
تسقط القشرة من ناحية رأسه ثم يدفع بنفسه للخارج لإزالة ما تبقى من قشور عن جزئه السفلي، لتنتهي بهذا عملية الفقس، في هذا الوقت يشعر الكتكوت بالإرهاق، ويستريح لاحقًا في الوقت الذي تبدأ فيه فتحات السرّة بالالتئام والجفاف تدريجيًا، وبعد بضع أيام من الفقس يسقط الهيكل القرني عن المنقار.
أغشية جنين بيضة الدجاج
تتكوّن داخل بيضة الدّجاج ثلاثة أغشية؛ وهي:
(Yolk sac)، يزود الجنين بالغذاء داخل البيضة.
(Amnion)، يحيط بالجنين ويحميه.
(Allantois)، يعمل كجهاز تنفسيّ، ويخلص البيضة من الفضلات والمعادن عن طريق القشرة.
أكثر الأسئلة شيوعًا حول جنين بيضة الدجاج
يتراود إلى الأذهان العديد من الأسئلة حول جنين بيضة الدجاج وتفاصيل نموه، فيما يأتي أبرز هذه الأسئلة وإجاباتها.
من أين يحصل جنين بيضة الدجاج على غذائه؟
يستمد جنين بيضة الدجاج غذاءه أثناء الحضانة بشكل أساسي من صفار البيض والبياض (الألبومين)، إذ يحتوي الصفار على الدهون بنسبة 33% ونسبة من البروتينات تعادل 15%، ويحتوي البياض على البروتينات بنسبة 12%، والماء بنسبة 88%.
كيف أعرف أن هناك جنين داخل بيضة الدجاج؟
يُمكن الكشف عن وجود الجنين داخل البيضة من خلال اختبار بسيط، إذ توضع البيضة في صندوق ورقي مغلق ويُسلّط عليها ضوء ينفذ لها عبر فتحة صغيرة من إحدى الجهات، ثمّ يُنظر إلى البيضة من الجهة المقابلة للفتحة للتمكّن من الكشف عمّا بداخلها.
وفي حال كان هناك جنين فسيظهر على شكل عنكبوتي، إذ يكون الجنين في المنتصف وتخرج منه أوعية دموية كبيرة تنتشر مثل أرجل العنكبوت، وكلّما كانت القشرة بيضاء كان الكشف أسهل مقارنةً بالقشرة الغامقة، كما يُفضل إجراء هذا الاختبار من اليوم الرابع إلى السابع من الحضانة.
كيف أعرف أن جنين بيضة الدجاج غير ميت؟
يمكن الكشف عمّا إذا كان الجنين على قيد الحياة أم لا، إمّا من خلال استخدام شمعة أو مصباح يُوجّه على البيضة بعد وضعها في مكان مظلم، فإذا كانت حية تظهر الأوردة الدموية بشكل حيّ.
كذلك فإنّه من الممكن الكشف عن البيضة باستخدام الجزء الخلفي من الكفّ لتحسّس حرارتها؛ فإذا كانت دافئة ولا يوجد خدوش أو كسور تُذكر في القشرة، فهذا غالبًا مؤشّر على أنّ الجنين ما زال حيًا.
