أفضل جبن للكنافة

أفضل جبن للكنافة

كنافة بالجبنة

مدة التحضير 45 دقيقة
تكفي لِ 6 أشخاص

المكونات

  • خمسمئة غرامٍ من جبن العكاوي.
  • نصف كيلو غرام من الكنافة.
  • ثلاثمئة غرامٍ من جبن الموزاريلا.
  • ربع كوب من السُّكر.
  • كوب وربع من السَّمن المذاب.
  • ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزّبدة.
  • ملعقة صغيرة من ماء الورد.
  • نصف ملعقة صغيرة من صبغة الكنافة البودرة.

طريقة التحضير

  • تقطيع جبن العكاوي ونقعه وتبديل الماء حتَّى التخلص من الملح.
  • نقع جبن الموزاريلا بالماء وتغيير الماء عليه حتى يتخلص من الملح.
  • تصفية الجبن جيداً.
  • إضافة ماء الزهر، ماء الورد والسكر، وتركه في مصفاة.
  • خلط الكنافة مع كوب من السمن مع التفتيت قدر المستطاع.
  • إحضار صينية مستديرة الشكل.
  • وضع السمن داخل الصينية مع الصبغة، وفرك السمن معها لتغطيته تماماً ثمّ توزيعه في جوانب وقاع الصينية.
  • وضع ثلاثة أرباع كمية الكنافة في قاع الصينية وعمل حوالي سنتيمترٍ واحد على الحواف من ارتفاع الكنافة.
  • توزيع الجبن.
  • الضغط على الجبن حتى يُصبح طبقة متساوية.
  • وضع ورقة من ورق المطبخ على وجه الجُّبن والضغط لامتصاص الماء الزائد منها، والتخلص من ورق المطبخ.
  • توزيع باقي الكنافة على السطح، والضغط عليها برفق و من ثمَّ توزيع باقي السمن.
  • إدخالها إلى الفرن على حرارة 200 لمدة 45 دقيقة حتى تتحمَّر الجوانب وتصبح ذهبية اللون.
  • تركها تبرد عدة دقائق ثمّ قلبها على طبق التقديم وتوزيع الفستق والقطر .

كنافة بالكاسترد

مدة التحضير 30 دقيقة
تكفي لِ 6 أشخاص

المكونات

  • كوبان من السكر الناعم بودرة.
  • خمسمئة غرامٍ من الكنافة.
  • كوب من السمن اللين.

مكونات الكاسترد:

  • ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاسترد.
  • كوبان من الحليب.
  • نصف كوب من القشطة.
  • كوبان من الشيرة .
  • ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن إلى حرارة 200 درجة مئوية، وتثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن، وإحضار قالب مستدير مناسب.
  • وضع الكنافة داخل طبق عميق، ثمّ إضافة السمن والسكر، وتقليب الكنافة بأطراف الأصابع مع محاولة تقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم مع عدم جعلها ناعمة جداً.
  • وضع ثلثي مقدار الكنافة في قاع الصينية مع الضعط عليها للحصول على قاعدة سميكة.
  • توزيع خليط الكاسترد على الكنافة مع ترك مسافة مناسبة من الكنافة على حواف الصينية من دون وضع كاسترد عليها حتى لا يسيل من الحواف ويحترق أثناء الخبز.
  • توزيع باقي الكنافة على الكاسترد حتى تتمَّ تغطيته تماماً ومساواة السطح قدر المستطاع.
  • وضع الكنافة داخل الفرن لمدة ثلاثين دقيقة حتى اكتسابها اللون الذهبي، وإخراجها من الفرن وقلبها على طبق التقديم.
  • توزيع الشيرة وتزيين الكنافة بمربى زهر الليمون، وتقديمها دافئة أو باردة.

تحضير خليط الكاسترد:

  • وضع الحليب وبودرة الكاسترد داخل قدر متوسط الحجم، والتسخين على نار حرارتها متوسطة حتى غليان الحليب ويسمك قوامه ليصبح كالمهلبية، ثمّ إضافة القشطة والتقليب حتى اختلاط المواد.

كنافة بالتفاح والقرفة

مدة الطهي 20 دقيقة
مدة التحضير 30 دقيقة
تكفي لِ 6 أشخاص

المكونات

  • مئتان وخمسون غراماً من عجينة الكنافة.
  • ثلاثة أرباع كوب من السَّمنة المُذابة.

مكونات حشوة التفاح:

  • ملعقتان صغيرتان من السكر البني الناعم.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة المملحة.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
  • حبتان من التفاح الأخضر، مقشرة ومقطعة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • عصير ليمونة خضراء.
  • ملعقة كبيرة وربع من نشا الذرة، مذابة في كوب ماء.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبيب.

للتقديم:

  • كوب من القشطة الطازجة.
  • نصف كوب من صلصة الكراميل.

طريقة التحضير

  • صف عجينة الكنافة في قالب الكب كيك ودهنها بالسمنة المذابة ثمّ خبزها في فرن بحرارة 200 مئوية حتى اكتسابها اللون الذهبي.
  • إذابة الزبدة في مقلاة، ثمّ إضافة الفانيلا، السكر، القرفة، التفاح، الزبيب وعصير الليمون وترك المكونات على نار هادئة حتى تتكرمل، ثمّ إضافة مزيج نشا الذرة وغليه على نار هادئة مع التحريك حتى الحصول على حشوة تفاح كثيفة.
  • سكب كمية قليلة من صلصة الكراميل على الكنافة، ووضع كمية من القشطة بمنتصف كل قطعة منها وسكب مزيج التفاح الدافئ فوقها ومن ثمَّ تقديمها ساخنة.
41الكنافة
مزيد من المشاركات
أعراض الفشل الكلوي عند النساء

أعراض الفشل الكلوي عند النساء

أعراض الفشل الكلوي عند النساء يمكن تقسيم أعراض الفشل الكلوي إلى أعراض حادة وأخرى مزمنة، وفيما يأتي بيان ذلك: أعراض الفشل الكلوي الحاد يمثل الفشل الكلوي الحاد توقف الكلى عن العمل بشكل مفاجئ، ويصاحب هذه الحالة ظهور مجموعة من الأعراض والعلامات، نذكر منها ما يأتي: الشعور بألم في البطن والظهر. الإسهال. الحمى . نزيف الأنف. الطفح الجلدي. التقيؤ. أعراض الفشل الكلوي المزمن يتطور الفشل الكلوي المزمن بشكل بطيء، وقد لا تظهر أي أعراض حتى تتضرر الكلية بشدة، ومع اقتراب الوصول إلى المرحلة النهائية من الفشل
ماذا يسمى صغير الجمل

ماذا يسمى صغير الجمل

الجمل وصغيره الجمل هو حيوان ينتمي إلى الثدييات، يشتهر بوجود كتلة دهنية على ظهره يُطلق عليها اسم (سنام)، وهناك نوعان من الجمال هما الجمل العربي الذي له سنام واحد، ويعيش بمناطق شمال أفريقيا، والشرق الأوسط، والصحراء الكبرى، وصحراء الربع الحالي، والجمل ذو السنامين، وبعيش في منطقة آسيا الوسطى، ومن الجدير بالذكر أنّ صغير الجمل يُطلق عليه اسم القعود. جسم الجمل للجمل جسم قوي يبلغ وزنه بين الأربعمئة وخمسين والستمئة وخمسين كيلوغراماً، ويبلغ ارتفاعه مترين أو أكثر، ويمتلك الجمل أربعة أرجل طويلة ترفع جسمه
شاورما الدجاج واللحم

شاورما الدجاج واللحم

الشاورما تعتبر الشاورما من المأكولات الشعبية الكثيرة الانتشار؛ فهي معروفة على مستوى الوطن العربي، وحتى الغربي، فمن منا لم يأكل الشاورما قبلاً، ومن منا لم يعرف ما هي الشاورما، فهي أكلة مشهورة جداً، وطعمها رائع، وهناك نوعان من الشاورما التي يُمكن تحضيرها، ومنها شاورما اللحم، وشاورما الدجاج ، وهذان النوعان هما المنتشران على مستوى العالم، ويمكن تحضيرهما بأكثر من طريقة. بعض الطهاة رأوْا أنه من الافضل أن يتم تشويح اللحم مع البصل ليصبح شاورما، أما البعض الأخر فرأى أن للشاورما طريقة محددة في التحضير،
أقوال ابن القيم عن الأخلاق

أقوال ابن القيم عن الأخلاق

أقوال ابن القيم عن الأدب والأخلاق إليكَ مجموعةٌ من أشهر الأقوال المنسوبة إلى ابن القيم عن الأدب والأخلاق: "جمع النبى بَين تقوى الله وَحسن الْخلق؛ لِأَن تقوى الله يصلح مَا بَين العَبْد وَبَين ربه، وَحسن الْخلق يصلح مَا بَينه وَبَين خلقه، فتقوى الله توجب لَهُ محبَّة الله، وَحسن الْخلق يَدْعُو إِلَى محبته". "فإنك ترى الرجل الصالح المُحسن ذا الأخلاق الجميلة من أحلى الناس صورة وإن كان أسودًا أو غير جميل، ولا سيما إذا رزق حظًا من صلاة الليل فإنها تنوّر الوجه وتحسّنه". "فإن حسن الخُلُق وتزكية النفس
فوائد شرب الماء على الريق للكرش

فوائد شرب الماء على الريق للكرش

هل هناك فوائد لشرب الماء على الريق للكرش وللتنحيف على الرغم من عدم وجود أدلّة علميّة تُثبت أنّ شُرب الماء على الريق أو على معدةٍ فارغة تحديداً يُساهم في إنقاص الوزن أو تخفيف الكرش، إلّا أنّ شرب الماء بشكلٍ عام يُساهم في عملية إنقاص الوزن، وذلك من خلال تخفيف الشهيّة ، ودعم عمليات التمثيل الغذائي في الجسم، بالإضافة إلى تسهيل ممارسة الرياضة وجعلها أكثر كفاءة، كما أنّ مُعظم الدراسات كانت حول شرب الماء وخسارة الوزن بشكلٍ عام ولم تُحدّد منطقة مُحددّة في الجسم، وفي ما يأتي بعض الدراسات حول شرب الماء
رسائل مدح للمحبوب

رسائل مدح للمحبوب

رسائل جميلة في مدح المحبوب فيما يأتي عبارات جميلة في مدح المحبوب: دمت عزيزي وعزتي وعزي فأنت حبيبي وعيني الثالثة وملجأي بعد الله، طاب بك العمر وطبت لي عمرا. أنت النور الذي يضيء حياتي والنبع الذي أرتوي منه حباً وحناناً. اللهم احفظ لي من أشعرني بأني أغلى ما لديه. إنني مُمْتنة لك جدًا، ولستُ ممتنة لأحد بقدر امتناني لك. أنت الإنسان العظيم الذي لم أندم على أنني افتخرتُ به يومًا. كلما أظمت بي الدنيا، كنتَ لي قمرًا، وكلما عصفت بي مصائب الدنيا، كنتَ لي سكنًا وطمأنينة، وكلما خانني الرفاق كنت لي وفاءً،
طريقة صالونة الدجاج

طريقة صالونة الدجاج

صالونة الدجاج من مُميزات الدجاج كنوع من أنواع الطعام عدا عن كونه مفيداً وصحياً لجسم الإنسان هو العدد الهائل من الطرق التي يُمكن أن يتمّ تقديمه بها، وإمكانيّة الطاهي له من الإبداع في طريقة طهيه. ومن الطرق التي يمكن طهي الدجاج بها، هي صالونة الدجاج أو بالأحرى مرقة الدجاج، وهذا النوع من أنواع الطعام يمكن أيضاً تحضيره بأكثر من طريقة وباستخدام أكثر من نوع من المقادير والمكوّنات. وفي هذا المقال ستجدين عدّة طرق لتحضير صالونة الدجاج. صالونة الدجاج بالطريقة الهندية المقادير دجاجة كاملة. ثلاث حبات من
ما هي دول الخليج وكم عددها

ما هي دول الخليج وكم عددها

دول الخليج العربي وعددها تُعدّ دول الخليج العربي هي الدول العربية التي يحدها الخليج العربي، حيث تُعدّ هذه الدول هي نفسها الدول الأعضاء في مجلس التعاون الخليجي ما عدا دولة العراق، وتشترك جميع دول الخليج العربي التي يصل عددها إلى سبع دول في عدة أمور، منها: الثقافة، والقيم، وأنماط الحياة البحرية، إضافة الى تقارب في مستوياتها الاقتصادية، نتج عن كونها جميعها دولاً منتجة للنفط. ومن الجدير بالذكر أن دولة إيران، من الدول التي تقع على طول الخليج العربي أيضاً، لكنها ليست من دول الخليج العربي لكونها دولة