مائدة الإفطار في رمضان

مائدة الإفطار في رمضان

يخنة البامية واللحم البتلو

مدة التحضير 20 دقيقة
مدة الطهي 75 دقيقة
تكفي لِ 4 أشخاص

المكونات

  • نصف كيلو غرام من البامية.
  • ربع كيلو غرام من شرائح لحم البتلو.
  • علبتان من هريس الطماطم.
  • كوبان من مرق الخضروات.
  • بصلتان مقطعتان.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • تسخين زيت الزيتون في قدر، ثم إضافة البصل وتقليبه إلى أن يصبح شفافًا.
  • إضافة الثوم إلى البصل وتقليبهما معاً، ثم إضافة الطماطم وتقليب المزيج حتى يصبح سميك القوام.
  • إضافة المرق إلى المزيج وتركه إلى أن يغلي، ثم يتم إضافة شرائح اللحم، وترك الخليط على نار هادئة لمدة أربعين دقيقة إلى أن يتم نضوج اللحم تمامًا ويصبح طريًا.
  • إضافة البامية إلى المزيج وتركه حتى الغليان، ثم خفض النار وترك القدر ينضج على نار هادئة لمدة ربع ساعة حتى تصبح البامية طرية.
  • سكب البامية في طبق التقديم.

سمبوسك الجبنة

مدة التحضير 15 دقيقة
مدة الطهي 5 دقائق
تكفي لِ 12 شخصاً

المكونات

  • خمسمئة غرامٍ من جبن العكاوي.
  • بيض مخفوق.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
  • سبع ملاعق كبيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من حبة البركة.
  • خمس وعشرون شريحة من عجينة السمبوسك .

طريقة التحضير

  • هرس الجبنة باليد جيدًا.
  • إضافة البقدونس، حبة البركة والفلفل إلى الجبنة وتقليب المكونات حتى يمتزج الخليط.
  • وضع عجينة السمبوسك في طبق مفرود، وإضافة ملعقة من خليط الجبنة على زاوية عجينة السمبوسك.
  • لف العجينة على شكل مثلث.
  • دهن مخفوق البيض على زاوية العجينة حتى تلتصق.
  • تحضير المقلاة ووضع كمية وفيرة من الزيت فيها.
  • قلي السمبوسك في زيت ساخن.
  • ترتيب السمبوسك في طبق التقديم وتقديمها وهي ساخنة.

مندي الدجاج

مدة التحضير 20 دقيقة
مدة الطهي 90 دقيقة
تكفي لِ 4 أشخاص

المكونات

مكونات تتبيلة الدجاج:

  • كيلو غرام من الدجاج .
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبادي.
  • بصلة مفرومة مكعبات.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • نصف حبة من الفليفلة الخضراء.
  • قرن فلفل أخضر حار.
  • حبة من الطماطم كبيرة الحجم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • القرفة المطحونة.
    • الهيل المطحون.
    • الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • لون الزعفران.
    • برش الليمون.
  • ملح -حسب الرغبة-.
  • القليل من الماء والزيت.

مكونات حشو الدجاج:

  • بصلة صغيرة.
  • فصان من الثوم.
  • نصف ليمونة .

مكونات الأرز:

  • ثلاثة أكواب من أرز بسمتي.
  • مكعب واحد من مرق الدجاج.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
  • حبة ليمون أسود مجفف مقطعة نصفين.
  • ثلاث حبات من الهيل.
  • عود من القرفة.
  • ورقة غار.
  • ثلاث حبات من القرنفل.
  • خمس حبات من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.

طريقة التحضير

تحضير تتبيلة الدجاج:

  • نقع الدجاج وتنظيفه جيداً بالملح والليمون وتركه حتى يتم تصفيته.
  • خلط مكونات التتبيلة مع إضافة القليل من الماء والزيت.
  • تتبيل الدجاجة من الداخل والخارج جيداً وتركها جانباً.

تحضير حشو الدجاج:

  • تقطيع البصل، الليمون والثوم إلى قطع كبيرة، ثم يتم حشو الدجاجة بالخضروات المقطعة وربط أرجل الدجاجة جيداً للمحافظة على الحشوة الموجودة في الداخل.

تحضير الأرز:

  • وضع قدرعلى النار وإضافة القليل من السمنة ثم تقليب البصل والثوم على نار عالية.
  • إضافة معجون الطماطم ومرق الدجاج تحريك الخليط وإضافة باقي المكونات ما عدا الأرز.
  • تقليب جميع المكونات على نار عالية.
  • غسل الأرز وتصفيته.
  • نقل كل مكونات التتبيلة إلى طبق عميق مناسب للفرن ثم وضع الأرز المُصفى وغمره بالماء المغلي.
  • تغطية الطبق بورق الألمنيوم وتثقيبه بثقوب كبيرة.
  • وضع الدجاجة المتبلة فوق ورق الألمنيوم.
  • تسخين الفرن على حرارة مئتي درجة مئوية، ثم وضع الطبق في الفرن لمدة ساعة ونصف تقريباً.
  • تحضير قطعة من الفحم المشعلة مسبقاً، وإضافة برش الليمون والقليل من الزيت عليها.
  • وضع قطعة الفحم على الطبق و تغطية الدجاج والأرز لمدة خمس دقائق حتى يكتسب الكلّ النكهة المدخنة وهو داخل الفرن.
  • سكب الأرز في طبق التقديم ووضع الدجاج فوقه.
  • تزيين الطبق بالمكسرات وتقديمه.
مزيد من المشاركات
سلطة الجرجير بالرمان

سلطة الجرجير بالرمان

سلطة الجرجير بالرمان المكوّنات ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون. ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود ملعقة صغيرة من الملح. ربع كوب من زيت الزيتون. ثلاثة فصوص من الثوم مهروس. كوب من الرمان الحب. أربعة أكواب من الجرجير المفروم. طريقة التحضير وضع كلٍ من: الثوم،الملح، الفلفل وعصير الليمون في طبق عميق وتقليب المواد لتختلط. إضافة زيت الزيتون بالتدريج على شكل خيط مع الاستمرار في التقليب إلى أن يتم تكوين صلصة سميكة القوام. وضع الجرجير والرمان في طبق عميق وتوزيع الصلصة وتقديم السلطة مباشرة. سلطة الجرجير مدة
فوائد فيتامين هـ للحامل

فوائد فيتامين هـ للحامل

فيتامين هـ يعتبر فيتامين هـ من الفيتامينات الذائبة في الدهون، والتي تلعب دوراً كبيراً في الحفاظ على صحة الإنسان، ووقايته من الإصابة بالأمراض والعدوات المختلفة، وعادةً ما يتم الحصول عليه من تناول الأسماك، وبعض أنواع الفواكه والخضروات، وينصح الأطباء بالإكثار من هذا الفيتامين في فترة الحمل، وذلك بسبب فوائده العظيمة على صحة الحامل، وهو ما سنعرفكم عليه في هذا المقال. فوائد فيتامين هـ للحامل زيادة نسبة المخاط الموجود في الرحم، والذي من شأنه التحسين من فرص الحمل، حيث إنه يتمسك بالحيوانات المنوية،
طريقة عمل الكباب باللحمة الضاني

طريقة عمل الكباب باللحمة الضاني

الكباب الضاني المكوّنات أربعمئة وخمسون غرام من لحم الضاني منزوع الدهن، ومقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم. ملعقتان صغيرتان من برش الليمون. نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة. رشة من الملح الخشن، والفلفل الأسود المطحون. ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. اثنا عشرة ورقة من النعناع الطازج. زيت زيتون للشواء. نصف كيلو من البندورة الكرزية. شرائح ليمون للتقديم. طريقة التحضير تسخن الشواية على حرارة متوسطةٍ إلى عالية، ويوضع اللحم في وعاء، وتضاف له تتبيلة الكزبرة، والقرفة، وبرش الليمون، والملح، والفلفل
طريقة الرقية الشرعية الصحيحة

طريقة الرقية الشرعية الصحيحة

كيفية الرقية الشرعية تعدّدت كيفيات الرقى الشرعية وتنوعت أشكالها، وفيما يأتي بيانٌ لبعضها: وضع اليد اليمنى على المكان المصاب أو موضع الألم وتلاوة ما صحّ من الآيات والأدعية، فقد روى الإمام البخاري عن عائشة -رضي الله عنها- أنّ النبي -صلّى الله عليه وسلّم- كان يعوّذ بعض أهله فيمسح بيده اليمنى ويقول: (اللَّهُمَّ رَبَّ النَّاسِ أذْهِبِ البَاسَ، اشْفِهِ وأَنْتَ الشَّافِي، لا شِفَاءَ إلَّا شِفَاؤُكَ، شِفَاءً لا يُغَادِرُ سَقَماً). وضع اليد على موضع الألم، والتسمية باسم الله، وطلب الشفاء منه سبحانه،
أهم لغات البرمجة المستخدمة حالياً

أهم لغات البرمجة المستخدمة حالياً

أهم لغات البرمجة المستخدمة حالياً فيما يأتي أهم لغات البرمجة المُستخدمة في سوق العمل عام 2020م وفقاً لما أوصت به جمعية مهندسي الكهرباء والإلكترونيات (IEEE): لغة بايثون تُعتبر لغة بايثون (بالإنجليزية: Python) إحدى أكثر لغات البرمجة استخداماً في العصر الحالي، ويعود ذلك إلى سهولة تعلمها بالنسبة للمُبتدئين، فضلاً عن أنّها لغة مفتوحة المصدر؛ أي أنّه يُمكن لأيّ مُستخدِم التعديل عليها، بالإضافة إلى أنّ استخدامها مجاني، وتُقدّم بايثون ميزات دعم مُتكاملة، وتوافق سهل مع خدمات شبكة الويب، كما يشمل
الجنين في شهر الخامس

الجنين في شهر الخامس

الجنين في الشهر الخامس يُمثّل الشهر الخامس من الحمل الأسابيع 21، و22، و23، و24، وخلال هذه الأسابيع يطرأ على الجنين العديد من التطورات، وهي كالآتي: الأسبوع الحادي والعشرين يزن الجنين خلال هذا الأسبوع حوالي 360 غراماً، ويبلغ طوله حوالي 26.7 سم، أي بطول الجزرة تقريباً، وتكون بشرته شفافةً، ثم تتحوّل بشكل تدريجي من اللون الزهري إلى الأحمر حسب الشعيرات الدمويّة الموجودة أسفل الجلد، ويصبح حاجباه أكثر سماكةً، وتكون شفتاه مُحدّدتان، وتتحرّك عيناه بسرعة تحت جفونه المُغلقة،، ويغطي الوبر الخفيف المُسمى
أهمية موقع المملكة العربية السعودية

أهمية موقع المملكة العربية السعودية

أهمية موقع المملكة العربية السعودية تقع المملكة العربيّة السعوديّة في أقصى جنوب غرب القارة الآسيويّة، ويحدّها من الغرب البحر الأحمر، وشرقًا الخليج العربيّ ودول الإمارات العربيّة المتّحدة وقطر، ومن الشمال الكويت والعراق والمملكة الأردنيّة الهاشميّة، ومن الجنوب يحدّها كلّ من اليمن وسلطة عُمان، وتبلغ مساحتها ما يُقارب 2 مليون كم²، وقد منحها هذا الموقع الجغرافيّ المميّز مكانة عالميّة وعربيّة وإسلاميّة أيضًا، وفيما يأتي أبرز ملامح أهميّة موقع المملكة العربيّة السعوديّة: الأهمية السياسية للمملكة
أهمية العقل

أهمية العقل

العقل من بين النّعم الكثيرة التي منّ الله تعالى بها على الإنسان نعمة العقل التي ميّزته عن سائر الكائنات، وإنّ هذه النّعمة هي من آثار التّكريم الرّباني للإنسان حين فضّله على كثير من خلقه، قال تعالى (وَلَقَدْ كَرَّمْنَا بَنِي آدَمَ وَحَمَلْنَاهُمْ فِي الْبَرِّ وَالْبَحْرِ وَرَزَقْنَاهُم مِّنَ الطَّيِّبَاتِ وَفَضَّلْنَاهُمْ عَلَىٰ كَثِيرٍ مِّمَّنْ خَلَقْنَا تَفْضِيلًا)[الإسراء:70].وعلى الإنسان أن يدرك أهميّة العقل في حياته فيتجنب تدميره أو تغيبه باتباع شهوات نفسه ونزواتها. وفي هذا المقال سوف تذكر