مائدة الإفطار في رمضان

مائدة الإفطار في رمضان

يخنة البامية واللحم البتلو

مدة التحضير 20 دقيقة
مدة الطهي 75 دقيقة
تكفي لِ 4 أشخاص

المكونات

  • نصف كيلو غرام من البامية.
  • ربع كيلو غرام من شرائح لحم البتلو.
  • علبتان من هريس الطماطم.
  • كوبان من مرق الخضروات.
  • بصلتان مقطعتان.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • تسخين زيت الزيتون في قدر، ثم إضافة البصل وتقليبه إلى أن يصبح شفافًا.
  • إضافة الثوم إلى البصل وتقليبهما معاً، ثم إضافة الطماطم وتقليب المزيج حتى يصبح سميك القوام.
  • إضافة المرق إلى المزيج وتركه إلى أن يغلي، ثم يتم إضافة شرائح اللحم، وترك الخليط على نار هادئة لمدة أربعين دقيقة إلى أن يتم نضوج اللحم تمامًا ويصبح طريًا.
  • إضافة البامية إلى المزيج وتركه حتى الغليان، ثم خفض النار وترك القدر ينضج على نار هادئة لمدة ربع ساعة حتى تصبح البامية طرية.
  • سكب البامية في طبق التقديم.

سمبوسك الجبنة

مدة التحضير 15 دقيقة
مدة الطهي 5 دقائق
تكفي لِ 12 شخصاً

المكونات

  • خمسمئة غرامٍ من جبن العكاوي.
  • بيض مخفوق.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
  • سبع ملاعق كبيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من حبة البركة.
  • خمس وعشرون شريحة من عجينة السمبوسك .

طريقة التحضير

  • هرس الجبنة باليد جيدًا.
  • إضافة البقدونس، حبة البركة والفلفل إلى الجبنة وتقليب المكونات حتى يمتزج الخليط.
  • وضع عجينة السمبوسك في طبق مفرود، وإضافة ملعقة من خليط الجبنة على زاوية عجينة السمبوسك.
  • لف العجينة على شكل مثلث.
  • دهن مخفوق البيض على زاوية العجينة حتى تلتصق.
  • تحضير المقلاة ووضع كمية وفيرة من الزيت فيها.
  • قلي السمبوسك في زيت ساخن.
  • ترتيب السمبوسك في طبق التقديم وتقديمها وهي ساخنة.

مندي الدجاج

مدة التحضير 20 دقيقة
مدة الطهي 90 دقيقة
تكفي لِ 4 أشخاص

المكونات

مكونات تتبيلة الدجاج:

  • كيلو غرام من الدجاج .
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبادي.
  • بصلة مفرومة مكعبات.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • نصف حبة من الفليفلة الخضراء.
  • قرن فلفل أخضر حار.
  • حبة من الطماطم كبيرة الحجم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • القرفة المطحونة.
    • الهيل المطحون.
    • الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • لون الزعفران.
    • برش الليمون.
  • ملح -حسب الرغبة-.
  • القليل من الماء والزيت.

مكونات حشو الدجاج:

  • بصلة صغيرة.
  • فصان من الثوم.
  • نصف ليمونة .

مكونات الأرز:

  • ثلاثة أكواب من أرز بسمتي.
  • مكعب واحد من مرق الدجاج.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
  • حبة ليمون أسود مجفف مقطعة نصفين.
  • ثلاث حبات من الهيل.
  • عود من القرفة.
  • ورقة غار.
  • ثلاث حبات من القرنفل.
  • خمس حبات من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.

طريقة التحضير

تحضير تتبيلة الدجاج:

  • نقع الدجاج وتنظيفه جيداً بالملح والليمون وتركه حتى يتم تصفيته.
  • خلط مكونات التتبيلة مع إضافة القليل من الماء والزيت.
  • تتبيل الدجاجة من الداخل والخارج جيداً وتركها جانباً.

تحضير حشو الدجاج:

  • تقطيع البصل، الليمون والثوم إلى قطع كبيرة، ثم يتم حشو الدجاجة بالخضروات المقطعة وربط أرجل الدجاجة جيداً للمحافظة على الحشوة الموجودة في الداخل.

تحضير الأرز:

  • وضع قدرعلى النار وإضافة القليل من السمنة ثم تقليب البصل والثوم على نار عالية.
  • إضافة معجون الطماطم ومرق الدجاج تحريك الخليط وإضافة باقي المكونات ما عدا الأرز.
  • تقليب جميع المكونات على نار عالية.
  • غسل الأرز وتصفيته.
  • نقل كل مكونات التتبيلة إلى طبق عميق مناسب للفرن ثم وضع الأرز المُصفى وغمره بالماء المغلي.
  • تغطية الطبق بورق الألمنيوم وتثقيبه بثقوب كبيرة.
  • وضع الدجاجة المتبلة فوق ورق الألمنيوم.
  • تسخين الفرن على حرارة مئتي درجة مئوية، ثم وضع الطبق في الفرن لمدة ساعة ونصف تقريباً.
  • تحضير قطعة من الفحم المشعلة مسبقاً، وإضافة برش الليمون والقليل من الزيت عليها.
  • وضع قطعة الفحم على الطبق و تغطية الدجاج والأرز لمدة خمس دقائق حتى يكتسب الكلّ النكهة المدخنة وهو داخل الفرن.
  • سكب الأرز في طبق التقديم ووضع الدجاج فوقه.
  • تزيين الطبق بالمكسرات وتقديمه.
مزيد من المشاركات
طريقة استخدام الحلبة للتسمين

طريقة استخدام الحلبة للتسمين

طريقة استخدام الحلبة للتسمين لا تتوفر أيّة معلومات حول طريقة استخدام الحلبة للتسمين، ولكن بشكل عام يقوم بعض الأشخاص باستخدام بذورها، وأوراقها، وأغصانها، وجذورها كنوع من التوابل، وعامل منكّه، ومكمّل غذائي، كما يعدّ مستخلص الحلبة مكوّناً في العديد من المنتجات الشائعة بما في ذلك الشاي ، والتوابل، ومنتجات شراب القيقب المقلّدة، ويجدر التنويه إلى ضرورة استشارة الطبيب قبل تناول الحلبة من قبل الأشخاص الذين يعانون من بعض المشاكل الصحّية، والتي سنذكرها في "فقرة محاذير استخدام الحلبة". هل الحلبة مفيدة
كيفية عمل جدول يومي للمراهقين

كيفية عمل جدول يومي للمراهقين

كيفية عمل جدول يومي للمراهقين فترة المراهقة فترة مهمة للغاية في حياة جميع الأفراد، ووضع جدول يومي للمراهقين يُساعدهم على التخطيط لوقتهم بشكل أفضل، وقضاء الوقت بفعالية أكبر بين جميع المهام الموجودة في يومه، بالإضافة لأنها تُساعدهم على الشعور بالأمان،ويمكن عمل جدول يومي للمراهقين من خلال اتباع ما يلي: تخصيص وقت للأنشطة الروتينية في البداية يجب تحديد الوقت اللازم للقيام بالأنشطة الروتينية اليومية للمراهق؛ مثل الاستعداد في الصباح، وتناول الطعام، والواجبات المنزلية، وغيرها من الأمور الروتينية.
فوائد زيت الحوت للشعر

فوائد زيت الحوت للشعر

زيت الحوت إنّ زيت الحوت هو الزيت الذي يتم استخراجه من كبد الحوت، وتحويله على شكل كبسولات؛ وهو يتميز باحتوائه على الكثير من العناصر الغذائية الضرورية لجسم الإنسان، وأهمها فيتامين أ، وفيتامين د، وحمض الدوكوساهيكسانويك، وأحماض أوميغا3 الدهنية؛ إذ توفر هذه العناصر العديد من الفوائد الصحية لمختلف أجزاء الجسم، وفي هذا المقال سنتحدث عن فوائد زيت الحوت للشعر، بالإضافة إلى فوائده العامة. فوائد زيت الحوت للشعر تغذية الشعر وتقويته. منع تساقط الشعر الذي يحدث بسبب نقص الفيتامينات في الجسم؛ حيث يحتوي زيت
علاج ترهل جفن العين العلوي

علاج ترهل جفن العين العلوي

علاج ترهل جفن العين العلوي عند الأطفال لا يُعالج ترهّل أو تدلي الجفن (بالإنجليزية: Ptosis) عند الأطفال غالباً، ولكن إذا شُخصّت الحالة بالعين الكسولة (بالإنجليزية: Amblyopia)؛ فعندها يصف الطبيب القطرات، أو اللصقات، أو النظارات الطبية، ويراقب عين الطفل لتحديد ما إن كان يحتاج إلى إجراء عملية جراحيّة عند التقدم في العمر، وقد ينصح بعض الأطباء بإجراء عملية جراحية وخاصة إذا كان ترهل الجفن شديداً للسماح لحاسة البصر بالتطور بشكل صحيح ولمنع تطور الحالة إلى العين الكسولة. علاج ترهل جفن العين العلوي عند
أيتن عامر (ممثلة مصرية)

أيتن عامر (ممثلة مصرية)

نشأة أيتن عامر أيتن عامر هي ممثّلة مصرية، وُلِدت في 22 تشرين الثاني عام 1986 م في الإسكندرية، وهي الشَقيقة الصُّغرى للمُمثلة وفاء عامر . الحياة العلمية والعملية لأيتن عامر الحياة العلمية لأيتن عامر عندما كانت أيتن عامر في عمر 4 سنوات انتقلت إلى القاهرة، ودرست في المعهد بِقسم الإخراج والتَمثيل . الحياة العملية لأيتن عامر شاركت في العديد من المسلسلات والأفلام، فكار أول دورٍ لها في المُسلسل حضرة المتهم أبي مع النجم الكبير نور الشَريف . أفلام ومسلسلات أيتن عامر المسلسلات التلفزيونية لأيتن عامر
الفرق بين الحمام التركي والمغربي

الفرق بين الحمام التركي والمغربي

يتوفر الحمام التركي والحمام المغربي بكثافة ضمن مراكز العناية بالجمال والمنتجعات العلاجية، وذلك لأنهما يساعدان على الاسترخاء بالإضافة إلى تخليص الجسم من السموم الموجودة فيه، ويختلف الحمام التركي عن المغربي اختلافًا بسيطًا، وهو مدة تطبيق المساج وتدليك الجسم والمواد المستخدمة في عملية التنظيف، ولكن الاثنان لهما نفس النتيجة تقريبًا. فوائد الحمام التركي يساعد الحمام التركي على حل معظم مشاكل البشرة بالإضافة إلى فوائده العلاجية، ومن فوائد الحمام التركي: التخلص من التوتر: وذلك من خلال استرخاء جميع
أين يعيش الحمام

أين يعيش الحمام

الحمام يُعَدّ الحَمام منذ العصور القديمة رمزاََ للسلام، والمحبّة، والوفاء؛ إذ تتميّز طيور الحَمام بأنّها أُحادِيّة التزاوُج؛ أي أنّ لكلِّ فردٍ منها زوجٌ واحدٌ في أيّ وقت كان، والحَمام من الطيور الجميلة التي تنتمي إلى عائلة الحَماميّات، وهي تتميّز بجسمٍ مُمتلِئ، ورأس صغير، ولها عُنُق قصير، وأرجل قصيرة، أمّا المنقار فهو قصير، ومُتخصِّص بامتصاص الماء، وعليه انتفاخٌ لحميّ بالقُرب من المنخرَين. الأماكن التي يعيش فيها الحَمام يُوجَد ما يُقارب 250 نوعاََ من الحَمام، يعيش ما يَقرُب من ثُلثَيهم في
أين تقع مدينة كييف

أين تقع مدينة كييف

كييف هي عاصمة أوكرانيا وأكبر مدنها على الإطلاق من حيث المساحة وعدد السكان، وتقع كييف في الجزء الأوسط الشماليّ من البلاد على نهر يسمى دنيبر، والذي يتدفّق جنوباً عبر المدينة باتجاه البحر الأسود ، ويحدّها من الشمال روسيا البيضاء، ومن الجنوب البحر الأسود، ومن الشرق روسيا، ومن الغرب تشترك مع كلّ من المجر وسلوفاكيا وبولندا، ولها مركزا تجاريّ وثقافيّ وتعليميّ مهم في أوروبا الشرقية، بالإضافة إلى أنّها تحتوي على العديد من الأماكن الأثرية المشهورة، ولعل أهمّ ما يميزها هو امتلاكها نظاماً متطوراً جداً في