ما هي بهارات شاورما الدجاج

ما هي بهارات شاورما الدجاج

الشّاورما

الشّاورما من الأكلات التي اشتهرت بتركيا من ثمّ انتقلت إلى البلاد العربيّة ولاقت الرّغبة والاستحسان من جميع العائلات الصغار منهم والكبار. يتم تحضير جميع أنواع الشّاورما بالمطاعم، ولكن الآن أصبح بإمكان ربّة المنزل تحضير الشّاورما بنفسها باستخدام البهارات المناسبة.

المُكوّنات

مُكوّنات تحضير شورما الدجاج:

  • كيلوغرام من الدجاج منزوع العظم.
  • اثنتا عشرة قطعة من خبز التورتيلا.
  • حبتان من البندورة الحمراء الطازجة.
  • بصلة مُتوسّطة الحجم.

بهارات تحضير الشّاورما:

  • فصّان من الثوم.
  • بصلة صغيرة الحجم.
  • أربع ملاعق من اللبن الزبادي.
  • ملعقة كبيرة من الصويا صوص.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من حب الهال المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة بهارات الدجاج .
  • ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطبيعي.

طريقة التّحضير

  • نحضر الدجاج ونُقطّعه إلى شرحات طوليّة ورفيعة جداً، ونغسله جيّداً.
  • نُتبّل الدجاج باللبن الزبادي مع الصويا صوص وننقعه لمدّة ساعتين، ثمّ نُخرِج قطع الدجاج من الثلاجة، نحضر البهارات جميعها ونضعها على قطع الدجاج ونخلطها جيّداً حتى تتجانس، ثمّ نغلّف الدجاج بالنايلون ونضع الدجاج في الثلاجة لمدّة ثلاث ساعات على الأقل.
  • نخرج الدجاج من الثلاجة ثمّ نضعه في الصينية الخاصّة بالفرن، ونضيف القليل من الزيت النباتي إلى الخليط ونُحرّكه جيّداً، بعد ذلك نُغلّف الصينيّة بورق التغليف، نضعها في الفرن لمدّة نصف ساعة إلى ثلاثة أرباع الساعة تقريباً، ثمّ نُخرج الصينيّة من الفرن، يمكن تحمير قطع الدجاج حسب الرغبة.
  • نحضر خبز التورتيلا ونضع شرائح البصل والبندورة والمُخلّل، ونضيف شاورما الدّجاج ونلفّ الخبز على شكل أسطوانة، يمكن وضع بعض الكاتشب والمايونيز معها وذلك حسب الرغبة.
  • نضع الشّاورما بالمُحمِّصة ونُحمّصها قليلاً.
  • نُقدّم الشّاورما ساخنةً مع البطاطا المقليّة المُقرمشة.

إعداد ثوميّة البطاطا

المُكوّنات

  • ثلاث حبات البطاطا.
  • ملعقتان كبيرتان من المايونيز .
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.
  • سبعة فصوص من الثوم.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ربع معلقة صغيرة من الفلفل الأبيض.

طريقة التّحضير

  • لعمل ثومية الشاورما ، نسلق البطاطا جيداً ثمّ نقشرها.
  • نقشر الثوم ونفرمه ناعماً.
  • نحضّر الخلاط، ونضع في الوعاء البطاطا المسلوقة والثوم المفروم وعصير الليمون الطازج والمايونيز ، والملح، والفلفل الأبيض، ثمّ نخلطهم لمدّة دقيقة إلى أن يصبح الخليط كثيفاً.
  • نضيف زيت الذرة بهدوء مع استمرار الخفق حتى يصبح المزيج مُتماسكاً، ثمّ يصبح جاهزاً للتقديم.

بطاطا حارّة بالكزبرة

المُكوّنات

  • نصف كيلوغرام من البطاطا .
  • ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة.
  • ملح.
  • فلفل أسود.
  • شطّة مجروشة.

طريقة التّحضير

  • نُقشّر البطاطا ونُقطّعها إلى مُكعّبات صغيرة ثمّ نقليها في زيت ساخن.
  • نصفي البطاطا من الزيت تماماً.
  • نخلط الثوم مع الكزبرة حتى يتجانس تماماً، نحمّر في الزيت قليلاً.
  • نخلط البطاطا مع مزيج الثوم والكزبرة ونتبّلها بالملح، ونضيف الشطة المجروشة.

خبز تورتيلا في البيت

المُكوّنات

  • كوبان من الدقيق.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الماء.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التّحضير

  • نخلط الدقيق مع الملح في وعاء كبير، ثم نبدأ بإضافة الماء بالتدريج والزيت ونعجن المُكوّنات جيّداً بيديك.
  • نضع العجينة إلى سطح نظيف مرشوش بالدقيق ونعجنها، مع إضافة الدقيق إذا لزم الأمر.
  • نترك العجينة حتى ترتاح مدّة عشر دقائق.
  • نقسم العجينة إلى ثماني كرات ثمّ نفرد كلّ كرة إلى دائرة.
  • نرشّ مِقلاةً واسعةً غير قابلة للالتصاق بالقليل من الزيت، ونُحمّيها على النار، ثمّ نضع قطع التورتيلا.
  • نترك كلّ جهة مدّة دقيقة على النار حتى تنضج.
9البهارات
مزيد من المشاركات
مقال عن العلم

مقال عن العلم

العلم يُعرف العلم على أنَّه ضد الجهل، ويوصف بأنَّه نشاط إنساني بحت، وهو نتيجة سعي الإنسان الدؤوب للتعرف على نفسه، أو غيره، أو كل ما يُحيط به من ظواهر ناتجة عن الملاحظة، والتجربة، والبحث، وتتمثل طبيعة العلم في كونه بناء معرفي، وطريقة للتفكير والبحث في آن واحد. أنواع العلوم تتعدد أنواع العلوم، وهي على النحو الآتي: العلم المحمود؛ ومن الأمثلة عليه: العلم الشرعي الذي يُعد من أشرف العلوم الدنيوية، والعلوم ذات المنافع؛ كالطب بفروعه المختلفة، وعلوم الصناعات، وغيرها الكثير. العلم المذموم؛ مثل علم السحر
اتفاقية دول القارة القطبية الجنوبية

اتفاقية دول القارة القطبية الجنوبية

اتفاقية دول القارة القطبية الجنوبية اتفاقية دول القارة القطبية الجنوبية (بالإنجليزية: Antarctic Treaty System) وتسمى أيضا بنظام معاهدة أنتاركتيكا، ويرمز لها بـ (ATS)، وهي اتفاقية تم التوقيع عليها في العاصمة الأمريكية واشنطن بتاريخ 1 كانون الأول عام 1959م، من قبل 12 دولة من دول العالم، التي تمتلك العديد من البعثات العلمية في القارة القطبية الجنوبية. وهذه الدول هي كل من الولايات المتحدة الأمريكية وروسيا الاتحادية و المملكة المتحدة واليابان والنرويج ونيوزيلندا وجنوب أفريقيا وفرنسا وأستراليا
طريقة عمل فلافل القديح

طريقة عمل فلافل القديح

الفلافل الفلافل من الأكلات الشعبية المنتشرة في العديد من الدول حول العالم، وخاصةً في الوطن العربي، وهو يُعرف أيضاً باسم الطعمية، حيث يتم إعداده على شكل أقراص محشوة أو سادة، وتقديمه مع الخبز والسلطات المتنوّعة بالإضافة إلى صلصة الطحينية. يُشار إلى أنّ هناك العديد من الطرق المُستخدمة لإعداد هذا الطبق؛ حيث يوجد فلافل القديح الذي يعود إلى مدينة القديح السعودية، بالإضافة لأنواعٍ من الفلافل الخليجية كالفلافل العمانية التي تسمى البكورة،. إعداد الفلافل المكوّنات كيلوغرام من الحمص المنقوع. مئتان وخمسون
كيف أجعل بشرتي وردية

كيف أجعل بشرتي وردية

البشرة الوردية ترغب الفتيات في الحصول على بشرة وخدود وردية، وذلك دون اللجوء لوضع المكياج لأنه أحد الحلول المؤقتة وغير الثابتة، وعوضاً عن ذلك يمكننا الحصول على بشرة وردية من خلال اتباع نظام غذائي صحي يحتوي على الفيتامينات، والبروتينات، والكالسيوم، كما أن هناك العديد من الوصفات الطبيعية والنصائح التي تساعد على جعل بشرة الوجه وردية، حيث سيتم الحديث عنها في هذا المقال. نصائح للحصول على البشرة الوردية بشكل طبيعي هُناك العديد من النصائح التي يمكن اتباعها للحصول على بشرة وجه وردية بشكل طبيعي ودون
حكم الأخلاق

حكم الأخلاق

حكم عن الأخلاق ما قرن شيء إلى شيء أفضل من إخلاصٍ إلى تقوى، ومن حلمٍ إلى علم، ومن صدق إلى عمل، فهي زينة الأخلاق ومنبت الفضائل. إن الله جعل مكارم الأخلاق ومحاسنها وصلاً بيننا وبينه. الأخلاق نبتة جذورها في السماء، أمّا أزهارها وثمارها فتعطر الأرض. الحضارة ليست أدوات نستعملها ونستهلكها، وإنّما هي أخلاقٌ سامية نوظفها. إذا أعجب المرء بنفسه عمي عن نقائصها، فلا يسعى في إزالتها، ولهى عن الفضائل فلا يسعى في اكتسابها، فعاش ولا أخلاق له، مصدراً لكل شر، بعيداً عن كل خير. لن تستطيع العطاء بدون الحب، ولن
كيفية التخلص من الثآليل في الرقبة

كيفية التخلص من الثآليل في الرقبة

علاج ثآليل الرقبة يظهر في الرقبة نوعان مختلفان من الثآليل وهما الثآليل الخيطيّة (بالإنجليزية: Filiform warts) وتكون طويلة ورفيعة، والثآليل المتحولة (بالإنجليزية: Pedunculated worts) التي تشبه القرنبيط وتظهر بأشكال مختلفة وغريبة، يمكن أن تزول الثآليل من تلقاء نفسها دون الحاجة للعلاج، إلّا أنّها قد تستغرق وقتاً طويلاً يصل إلى عامين، ويجدر تجنّب لمس الثآليل والعبث فيها للوقاية من انتشار الفيروس إلى مناطق أخرى من الجسم، أو إلى الأشخاص الآخرين، ومن الجدير بالذكر عدم توفّر علاج شافي من الثآليل، ولكن
التهاب القصبات المزمن

التهاب القصبات المزمن

التهاب القصبات المزمن يُعد التهاب القصبات المُزمن (بالإنجليزية: Chronic bronchitis) أحد أنواع داء الانسداد الرئويّ المزمن (بالإنجليزية: Chronic Obstructive Pulmonary Disease) واختصاراً (COPD)، وهو مشكلة صحية طويلة الأمد، تتمثل بالتهاب مجرى التنفس الذي ينقل الهواء إلى الرئتين، ويتميز هذا الالتهاب بتكرار حدوثه عند المصاب، أو عدم اختفاء الأعراض المصاحبة له بشكلٍ تامّ، خاصةً عند استمرار تعرّض المصاب لمسببات الالتهاب. أعراض التهاب القصبات المزمن تؤدي الإصابة بالتهاب القصبات المُزمن إلى امتلاء
معلومات عن صناعة البلاستيك

معلومات عن صناعة البلاستيك

البلاستيك يعد النفط المصدر لجميع أنواع البلاستيك ويصنع عن طريق عملية تدعى البلمرة، وهي عبارة عن بناء سلاسل مركبات هيدروكربونية بواسطة تفاعلات كيميائية بمساعدة الضغط والحرارة، وتندرج هذه العملية ضمن تصنيع البتروكيماويات، ويُسمى البلاستيك باسم المركب التي صُنع البوليمر منه (المونيمر) مسبوقاً بكلمة بولي (متعدد)؛ فمثلاً: البولي إيثلين هو البلاستيك المصنع من مبلمر أساسه مركب الإيثلين. دول الخليج والمملكة العربية السعودية والإمارات تحديداً من أكثر الدول المنتجة للبوليمرات البلاستيكية، أمّا الولايات