طريقة عمل فلافل القديح

طريقة عمل فلافل القديح

الفلافل

الفلافل من الأكلات الشعبية المنتشرة في العديد من الدول حول العالم، وخاصةً في الوطن العربي، وهو يُعرف أيضاً باسم الطعمية، حيث يتم إعداده على شكل أقراص محشوة أو سادة، وتقديمه مع الخبز والسلطات المتنوّعة بالإضافة إلى صلصة الطحينية. يُشار إلى أنّ هناك العديد من الطرق المُستخدمة لإعداد هذا الطبق؛ حيث يوجد فلافل القديح الذي يعود إلى مدينة القديح السعودية، بالإضافة لأنواعٍ من الفلافل الخليجية كالفلافل العمانية التي تسمى البكورة،.

إعداد الفلافل

المكوّنات

  • كيلوغرام من الحمص المنقوع.
  • مئتان وخمسون غراماً من الكراث، وإذا كان غير متوفّر من الممكن استبداله ببصل أخضر مع أوراقه.
  • مئة غرام من البقدونس أو الكرفس.
  • بصلة.
  • سبعة فصوص من الثوم.
  • مئة غرام من الكزبرة الجافة إذا توفرت.

مكونات التتبيلة:

  • ملعقتان صغيرتان من الكزبرة الجافة.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • أربع ملاعق صغيرة من الكمون.
  • ملح، حسب الرغبة.
  • ملعقتان صغيرتان من بيكربونات الصودا.
  • ثماني ملاعق صغيرة من السمسم.
  • زيت للقلي.

طريقة التحضير

  • نفرم جميع المكوّنات، ونضعها مع الحمص المصفّى جيداً من الماء.
  • نطحن المكوّنات في الفرامة اليدوية أو بالمطحنة الخاصة بالفلافل.
  • نضيف لعجينة الفلافل مكونات التتبيلة، ونخلط المكوّنات جيداً.
  • نقلي الفلافل في الزيت الساخن، ثم نخفف النار تحت الزيت كي تتحمص الفلافل جيداً.

إعداد فلافل القديح السعودي

المكوّنات

  • نصف كيلوغرام من الحمص.
  • نصف كأس من الزنجبيل المطحون.
  • أربعة فصوص من الثوم.
  • بيضة.
  • ملعقتان صغيرتان من بهارات الفلافل.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
  • كأس من الزيت النباتي، للقلي.

طريقة التحضير

  • ننقع الحمص لمدّة يوم كامل.
  • نطحن الحمص مع الثوم في مُحضّرة الطعام كي يصبح مزيجاً متماسكاً.
  • نضيف البيضة، والزنجبيل، والصودا، والبهارات، والملح إلى خليط الحمص، ثم نخلط المكوّنات جيداً باستعمال ملعقة.
  • نحمّي الزيت في مقلاة عميقة.
  • نشكل عجينة الفلافل على شكل أقراص باستخدام ملعقة خاصة بالفلافل.
  • نقلي أقراص الفلافل في الزيت الساخن، حتى تتحمر.
  • نرفع الفلافل من الزيت، ثم نقدّمها ساخنة إلى جانب الخبز.

إعداد الفلافل العمانية

المكوّنات

  • كأس ونصف من الدقيق.
  • ثلاث كؤوس من الحمص المطحون.
  • ضمة من البصل الأخضر.
  • حبة من الكوسا.
  • حبة من الجزر.
  • فلفل أخضر، حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملح، حسب الرغبة.
  • ضمة من البقدونس.
  • ملعقة ونصف صغيرة من الخميرة الفورية.
  • ملعقة ونصف صغيرة من خميرة البيكنج باودر.

طريقة التحضير

  • نعجن الدقيق، والحمص، والملح، والفلفل الأسود، والكركم، والخميرة الفورية، وخميرة البيكنج باودر في إناء عميق، ثم نضع الماء كي تصبح عجينة مُتماسكة.
  • نترك العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة.
  • نقطّع البصل، والبقدونس، ثم نبشر الكوسا، والجزر بواسطة آلة البشر، ومن الممكن إضافة البطاطا المبشورة.
  • نضيف الخضار إلى الدقيق بعد نصف ساعة من عجنه، ثم نقلّب الخضار مع العجينة.
  • نحمّي الزيت الغزير على النار.
  • نأخذ كمية صغيرة من عجينة الفلافل، ثم نقليها بالزيت الساخن، ونقلّبه كي تتحمر.
  • نرفع الفلافل المقلية عن النار، ويمكن أن نُقدّمها مع أيّ نوع من الصوص؛ حيث من الممكن خلطه بالكاتشب، وفلفل الشطة.
مزيد من المشاركات
شخصيات كرتونية شريرة

شخصيات كرتونية شريرة

أشهر الشخصيات الكرتونيّة الشريرة للأولاد عادة ما ينجذب الأولاد للشخصيات التي تتمتع بقوى خارقة حتى وإن كانت شخصيات شريرة، فقد يتقمص الأولاد بخيالهم الجامح أحد تلك الأدوار لشخصياتهم الشريرة المفضلة لأجل هدف معين، كالرغبة في أن تكون لهم قوى خارقة؛ إذ قد يشعرهم هذا التقمص الصحي بشيء من التحرر وتنفيس الطاقة، كما أنّ الأطفال لا يحبون الأشرار لشرهم، بل لصفة القوة التي يحملونها. سكار (Scar) سكار من أشهر شخصيات ديزني الكرتونية ، وهو الخصم الرئيسي في فيلم الرسوم المتحركة "الأسد الملك" الذي أنتجته ديزني
كيفية تدوير البلاستيك

كيفية تدوير البلاستيك

عملية إعادة تدوير البلاستيك تمرُّ عمليّة إعادة تدوير البلاستيك من خلال عدّة مراحل، وهي كالآتي: فرز العناصر المختلفة، إذ يوجد سبعة رموز مختلفة لإعادة تدوير البلاستيك، تكون موجودة في قاع العلب البلاستيكيّة، إذ إنّه يتمّ البدء بتصنيف المواد البلاستيكيّة بناءً على هذه الرموز، وقد يكون هناك فرزاّ إضافيّاً بناءً على لون البلاستيك. تقطيع البلاستيك إلى قطع صغيرة. تنظيف قطع البلاستيك، بحيث يتمّ إزالة الورق الملصق عليها، وبقايا ما كان داخلها، ويتمّ أيضاً إزالة الأوساخ، والغبار، والملوّثات الأخرى. تذويب
كيفية الاعتناء باليدين والأظافر

كيفية الاعتناء باليدين والأظافر

الاعتناء باليدين والأظافر تُعتبر اليدان والأظافر جزءاً مهمّاً وأساسيّاً لجمال المرأة بدون شك، فمظهرهما يعكس صحتّها الداخليّة، وتُعتبر اليدان والأظافر أداة التّعبير، والتّحية، والسّلام، والتّحاور، لذا تحرص الفتاة دائماً على ضرورة العناية بيديها وأظافرها بمستوى لا يقلّ أهميةً عن العناية ببشرة الوجه أو الشّعر. وهذا المقال لكلّ فتاةٍ وسيّدةٍ ترغب بالمحافظة على صحّة ونعومة يديها والعناية بهما، وسنتحدّث فيه عن طرق العناية باليدين والأظافر للحصول على يدين ناعمتين وأظافر صحيّة . طرق العناية باليدين
أنواع التلوث المائي

أنواع التلوث المائي

الماء تعد المياه أحد أهم مقومات الحياة على سطح الأرض؛ لذا يعد تلوثها من أهم الأمور التي يجب تسليط الضوء عليها، وأنواعها في سبيل الحصول على حلول ومنع حدوث التلوث، وهنا في التلوث المائي. التلوث المائي يعرف التلوث المائي على أنه اختلاط مواد كيميائية ضارة، أو نفايات بالمياه المتواجدة في الأنهار والبحار، والمحيطات والبحيرات نتيجة الأنشطة البشرية، حيث تكون نسبة المواد الضارة نسبة عالية داخل المياه؛ فتتحول البيئة المائية إلى بيئة ضارة، وغير صالحة للحياة بالنسبة للكائنات الحية التي تحتاج المياه؛
كيفية زيادة تقدير الذات

كيفية زيادة تقدير الذات

ما المقصود بتقدير الذات؟ تقدير الذات هو ما يشعر به الإنسان تجاه نفسه، أو ما هو رأي الشخص بنفسه، وفي أغلب الأحيان يكون تقدير الذات ناتجاً عن تجارب وأحداث مرّ بها الشخص بالأخص في طفولته، لكن هذا لا يعني أنه لا يمكنه تطوير احترامه وتقديره لذاته، ولا يخلو الأمر بأن يتعرّض الإنسان إلى شكوك تجاه نفسه من وقت إلى آخر، حيث أن انخفاض تقدير الذات من الممكن أن يجعل الشخص يشعر بانعدام الأمان من حوله، ومن الجدير بالذكر أنه إذا استمرّت هذه الحالة طويلاً فإنها من الممكن أن تؤدي إلى مشاكل نفسية وصحية. كيفية
أسباب قوة الشخصية

أسباب قوة الشخصية

أهمية الشخصية للفرد تؤثر شخصية الفرد على كل جانب من جوانب حياته، بدءًا من علاقاته، وحتى حياته المهنية والعملية، فالأشخاص المتمتعون بشخصية قوية لديهم دافع ذاتي، ويعرفون كيفية تحقيق أهدافهم، وما يريدون فعله بالتحديد؛ وإذا كنت تريد النجاح في حياتك، فيجب عليك أولاً تطوير الشخصية القوية لديك. أسباب قوة الشخصية يقف وراء امتلاك شخصية قوية العديد من الأسباب والعوامل، والتي من أهمها: الفضول : يعتبر الفضول، بمعناه الإيجابي، الدافع القوي للحصول على المعلومة، كما يساعد في تكوين علاقات اجتماعية جيدة قائمة
الخطوط الجوية القطرية (شركة طيران وطنية)

الخطوط الجوية القطرية (شركة طيران وطنية)

ما هي الخطوط الجوية القطرية؟ هي شركة طيران عالمية والناقل الوطني لدولة قطر ، تأسست عام 1997م، وقد تميزت بالسرعة الفائقة بالانتشار والتوسع وتسيير رحلاتها إلى عدد كبير من الوجهات في القارات الست، لذلك تعد أسرع شركة طيران نمواً في العالم، وتقدم خدمات بمستوى عالمي لجميع المسافرين عبر رحلاتها، ومقرها الرئيسي مطار حمد الدولي المصنف بخمس نجوم في الدوحة في قطر. كم عدد أسطول الطائرات لدى الخطوط الجوية القطرية؟ يبلغ عدد أسطول الطائرات لدى الخطوط الجوية القطرية 200 طائرة تسير رحلاتها إلى ما يزيد عن 130
معلومات عن السماء للأطفال

معلومات عن السماء للأطفال

ما هي السماء؟ تعرف السماء بأنها الجزء الواسع ذو اللون الأزرق الذي يظهر فوقنا، ويزداد عمق هذا اللون الأزرق كلما نظرنا نحو الأفق، وتحتوي السماء على العديد من جزيئات الغازات، ويرجع سبب لون السماء الأزرق إلى ظاهرة التشتت العشوائي لأشعة الشمس بواسطة الجزيئات المتناثرة، وعلى الرغم من أن ألوان قوس قزح السبعة تندمج معًا لتكوّن ضوءًا أبيض، وهو اللون الذي يجب أن نرى به السماء، لكن الضوء الأزرق يتشتت بدرجة أكبر بكثير من الأحمر، وهذا ما يجعل لون السماء أزرقًا. تغيرات حالة السماء تتغير حالة السماء تغير