طريقة عمل فلافل القديح

طريقة عمل فلافل القديح

الفلافل

الفلافل من الأكلات الشعبية المنتشرة في العديد من الدول حول العالم، وخاصةً في الوطن العربي، وهو يُعرف أيضاً باسم الطعمية، حيث يتم إعداده على شكل أقراص محشوة أو سادة، وتقديمه مع الخبز والسلطات المتنوّعة بالإضافة إلى صلصة الطحينية. يُشار إلى أنّ هناك العديد من الطرق المُستخدمة لإعداد هذا الطبق؛ حيث يوجد فلافل القديح الذي يعود إلى مدينة القديح السعودية، بالإضافة لأنواعٍ من الفلافل الخليجية كالفلافل العمانية التي تسمى البكورة،.

إعداد الفلافل

المكوّنات

  • كيلوغرام من الحمص المنقوع.
  • مئتان وخمسون غراماً من الكراث، وإذا كان غير متوفّر من الممكن استبداله ببصل أخضر مع أوراقه.
  • مئة غرام من البقدونس أو الكرفس.
  • بصلة.
  • سبعة فصوص من الثوم.
  • مئة غرام من الكزبرة الجافة إذا توفرت.

مكونات التتبيلة:

  • ملعقتان صغيرتان من الكزبرة الجافة.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • أربع ملاعق صغيرة من الكمون.
  • ملح، حسب الرغبة.
  • ملعقتان صغيرتان من بيكربونات الصودا.
  • ثماني ملاعق صغيرة من السمسم.
  • زيت للقلي.

طريقة التحضير

  • نفرم جميع المكوّنات، ونضعها مع الحمص المصفّى جيداً من الماء.
  • نطحن المكوّنات في الفرامة اليدوية أو بالمطحنة الخاصة بالفلافل.
  • نضيف لعجينة الفلافل مكونات التتبيلة، ونخلط المكوّنات جيداً.
  • نقلي الفلافل في الزيت الساخن، ثم نخفف النار تحت الزيت كي تتحمص الفلافل جيداً.

إعداد فلافل القديح السعودي

المكوّنات

  • نصف كيلوغرام من الحمص.
  • نصف كأس من الزنجبيل المطحون.
  • أربعة فصوص من الثوم.
  • بيضة.
  • ملعقتان صغيرتان من بهارات الفلافل.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
  • كأس من الزيت النباتي، للقلي.

طريقة التحضير

  • ننقع الحمص لمدّة يوم كامل.
  • نطحن الحمص مع الثوم في مُحضّرة الطعام كي يصبح مزيجاً متماسكاً.
  • نضيف البيضة، والزنجبيل، والصودا، والبهارات، والملح إلى خليط الحمص، ثم نخلط المكوّنات جيداً باستعمال ملعقة.
  • نحمّي الزيت في مقلاة عميقة.
  • نشكل عجينة الفلافل على شكل أقراص باستخدام ملعقة خاصة بالفلافل.
  • نقلي أقراص الفلافل في الزيت الساخن، حتى تتحمر.
  • نرفع الفلافل من الزيت، ثم نقدّمها ساخنة إلى جانب الخبز.

إعداد الفلافل العمانية

المكوّنات

  • كأس ونصف من الدقيق.
  • ثلاث كؤوس من الحمص المطحون.
  • ضمة من البصل الأخضر.
  • حبة من الكوسا.
  • حبة من الجزر.
  • فلفل أخضر، حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملح، حسب الرغبة.
  • ضمة من البقدونس.
  • ملعقة ونصف صغيرة من الخميرة الفورية.
  • ملعقة ونصف صغيرة من خميرة البيكنج باودر.

طريقة التحضير

  • نعجن الدقيق، والحمص، والملح، والفلفل الأسود، والكركم، والخميرة الفورية، وخميرة البيكنج باودر في إناء عميق، ثم نضع الماء كي تصبح عجينة مُتماسكة.
  • نترك العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة.
  • نقطّع البصل، والبقدونس، ثم نبشر الكوسا، والجزر بواسطة آلة البشر، ومن الممكن إضافة البطاطا المبشورة.
  • نضيف الخضار إلى الدقيق بعد نصف ساعة من عجنه، ثم نقلّب الخضار مع العجينة.
  • نحمّي الزيت الغزير على النار.
  • نأخذ كمية صغيرة من عجينة الفلافل، ثم نقليها بالزيت الساخن، ونقلّبه كي تتحمر.
  • نرفع الفلافل المقلية عن النار، ويمكن أن نُقدّمها مع أيّ نوع من الصوص؛ حيث من الممكن خلطه بالكاتشب، وفلفل الشطة.
مزيد من المشاركات
طريقة عمل عصير المانجا والفراولة

طريقة عمل عصير المانجا والفراولة

المانجا والفراولة تُعتبر المانجا من الفاكهة الاستوائية المتعددة الأصناف، حيث تصل إلى ما يقارب الألف صنف، وهي تشتمل على العناصر الغذائية الضروريّة للجسم، كالفيتامينات، والبروتينات، والألياف، والدهون، والمعادن وغيرها، أمّا الفراولة فهي من الفواكه اللذيذة، والمحببة للكثيرين، وتدخل في تحضير العديد من العصائر، والحلويات، والمربيات، وهي تتفرد بلونها الأحمر الجميل، وسبب كونها بهذا اللون هو ارتفاع محتواها من مضادات الأكسدة، وقلّة السعرات الحرارية فيها، وعند خلط الفراولة مع المانجا يتشكّل لدينا عصير
الدروس المستفادة من غزوة تبوك في العصر الحاضر

الدروس المستفادة من غزوة تبوك في العصر الحاضر

الدروس المُستفادة من غزوة تبوك في الوقت الراهن لقد كانت غزوة تبوك من الغزوات المفصلية في تاريخ الإسلام، وكانت في رجب العام التاسع للهجرة، وسببها أن الروم أرادوا غزو مدينة رسول الله -صلى الله عليه وسلّم- فبلَغ الرسول -صلى الله عليه وسلم- فقرر أن يُبادئهم بالغزو، فكان من عادته أن لا يجعل الأعداء يقتربون من المدينة، فخرج إليهم في جيشٍ قوامه ثلاثون ألف مقاتل. وقد سمّيت هذه الغزوة باسم آخر هو غزوة العُسرة لما لقيهُ المسلمون من حرٍ وجوعٍ وعطشٍ ومشقةٍ وقلّة حيلة، ومن طريقٍ طويل صعّبت تضاريسه المسير
كلمات مؤثرة عن الصداقة قصيرة

كلمات مؤثرة عن الصداقة قصيرة

كلمات مؤثرة عن الصداقة علاقة الصداقة هي علاقة قوية بين شخصين، أو أكثر تقوم على مبدأ المسؤولية، والاهتمام المتبادل. علاقة الصداقة تماماً مثل الكأس الزجاجية، إذا انكسرت يمكن إصلاحها، ولكن مع وجود بعض الشقوق التي تبقى إلى الأبد. يقال بأن أصدقاء الصيف يذهبون بسرعة كذوبان الجليد في فصل الصيف، وأصدقاء الشتاء يبقون أصدقاء أوفياء طيلة العمر. تكوين العلاقات، هذا الأمر يكون باختيارك، تكوين أصدقاء، هذا أمرٌ يولد داخل الإنسان، سوف أختارك لتكون صديقي مجدداً بالرغم من علاقة الصداقة الطويلة التي بيننا. لا
تمارين للذراعين

تمارين للذراعين

تمارين للذراعين تعتبر مشكلة ترهل الذراعين من المشاكل التي يعاني منها البدناء بشكل عام، ولكن قد لا تقتصر عليهم فقط بل قد يعاني منها أصحاب الوزن المناسب والجسم الرشيق، أو من كان بديناً ثم فقد الكثير من وزنه، فقد يؤدي ذلك إلى ترهل الذراعين بشكل كبير وواضح. تمارين رياضية للذراعين تمرين شد وتنحيف الذراع: عن طريق استخدام الدمبلز (الأثقال الخاصة بالتمارين) مع مراعاة مقدار الوزن، حيث يختلف من شخص لآخر، يتم رفع الدمبلز للأعلى مع شد الذراع قدر الإمكان ثم ثنيها أمام مستوى الأكتاف لمدة تتراوح من ثلاث إلى
طريقة عمل قهوة المارس

طريقة عمل قهوة المارس

القهوة القهوة هي شجرة دائمة الخضرة تنمو في المناطق الاستوائية تحتوي على البذور التي نستخدمها وهي بذور القهوة، تنتشر القهوة بشكل كبير في جميع أنحاء العالم دون استثناء فمن المستحيل أن نجد منزلاً يخلو من القهوة سواء في الدول العربية أو الغربية، وللقهوة عدة أنواع منها: القهوة الأمريكية، والقهوة اليمنية، والقهوة البيضاء نسبة إلى مدينة البيضاء، وقهوة القشر وسميت بهذا الاسم لأنها تصنع من القشور الخارجية لثمرة البن، والقهوة العربية، والقهوة التركية، والكابوتشينو، والموكا، وقهوة الحليب، والقهوة
كم دولة تحيط بفلسطين

كم دولة تحيط بفلسطين

فلسطين تُعد دولة فلسطين المحتلة من قبل الكيان الصهيونيّ دولة عابرة للقارات؛ إذ تربط بين القارّة الآسيويّة والقارة الأفريقيّة، وعاصمتها مدينة القدس، وتبلغ مساحة أراضيها 26.990 كم، وتُقسّم إداريّاً إلى ست عشرة محافظة، وهي من الدول الأعضاء في صندوق النقد العربيّ، وجامعة الدول العربيّة، ومنظّمة التعاون الإسلاميّ. الدول التي تحيط بفلسطين تقع فلسطين في الرُّكن الجنوبيّ الشرقيّ من قارة آسيا بين دائرتيْ عرض 29.30 درجة إلى 33.15 درجة شمال خط الاستواء، وبين خطيْ طول 34.15 درجة إلى 35.40 درجة شرق خط
هل زيت الزيتون يبيض الوجه

هل زيت الزيتون يبيض الوجه

هل زيت الزيتون يبيض الوجه؟ في الواقع، يُمكن أن يُساعد زيت الزيتون على تبييض الوجه و تفتيح البشرة ، ولكن ليس مثل مفعول كريمات التبييض المخصصة لذلك؛ لأنّ آلية العمل مختلفة، حيث أنّ زيت الزيتون لا يُقلل من إنتاج صبغة الميلانين في الوجه أو يزيد من تقشير خلايا الجلد الميتة، بل يُخفف فقط من الضرر الناتج عن التعرّض لأشعة الشمس فوق البنفسجية، مثل الاسمرار، والتصبّغات، والتجاعيد، والاحمرار والتهيّج. حيث وجدت إحدى الدراسات أنّ زيت الزيتون يحجب حوالي 20% من أشعة الشمس فوق البنفسجية الضارة، عن طريق الآتي:
كم يحتاج لاعب كمال الأجسام من الماء

كم يحتاج لاعب كمال الأجسام من الماء

كم يحتاج لاعب كمال الأجسام الماء شاع بين الناس أنّه يجب على الشخص العادي تناول ثمانية أكواب من الماء يومياً، ولكن في الحقيقة فإنّ كميّة الماء التي يحتاجها الجسم تختلف من شخصٍ إلى آخر؛ حيث يوصي معهد الطبّ بأن يشرب الرجال ما يقارب 3 لترات من الماء يومياً، أي أقل قليلاً من 13 كوبًا، أمّا النساء فيُنصحن بشرب لترين من الماء تقريباً، وهو ما يزيد عن 9 أكواب، ويجدر الذكر أنّ ما نسبته 60٪ من وزن الجسم يتكوّن من الماء ، ويحتاج كلُّ نظامٍ في الجسم إلى الماء حتى يعمل، ويعتمد تناول الكمية الموصى بها على