ما هي الخضروات الكرنبية؟

تعرف الخضروات الكرنبية أو الصليبية (بالإنجليزية: Cruciferous Vegetables)؛ بأنَّها مجموعة من الخضروات المتنوعة التي تنتمي إلى عائلة الكرنب أو الملفوف (بالإنجليزية: Cruciferae family)، وهي من جنس البراسيكا (بالإنجليزية: Brassica genus) والتي غالبًا ما تنمو في الطقس البارد.

يعود سبب تسمية الخضروات الكرنبية بالصليبية نظرًا لأنَّها تمتلك أزهار تحتوي على 4 بتلات تُشبه الشكل الصليبي، وتعد هذه الخضروات مصدرًا غذائيًا متنوعًا، ففي أغلب الأحيان تؤكل أوراقها أو براعم الأزهار منها، ولكن يمكن أن تؤكل الجذور والبذور في بعض الأنواع القليلة الخاصة بها أيضًا.

أنواع الخضروات الكرنبية

تشتمل الخضروات الكرنبية على مجموعة واسعة من الأنواع المختلفة، ومنها ما يأتي:

الجرجير (بالإنجليزية: Arugula).
بوك تشوي (بالإنجليزية: Bok Choy).
البروكلي (بالإنجليزية: Broccoli).
رابيني أو بروكلي الربيع (بالإنجليزية: Broccoli Rabe).
بروكلي رومانيسكو (بالإنجليزية: Broccoli Romanesco).
كرنب بروكسل (بالإنجليزية: Brussel Sprouts).
الملفوف (بالإنجليزية: Cabbage).
القرنبيط (بالإنجليزية: Cauliflower).
كاي-لان أو البروكلي الصيني (بالإنجليزية: Chinese Broccoli).
الكرنب الصيني (بالإنجليزية: Chinese Cabbage).
خضروات الكرنب (بالإنجليزية: Collard Greens).
الفجل الأبيض (بالإنجليزية: Daikon).
الرشاد المزروع (بالإنجليزية: Garden Cress).
فجل الخيل الريفي (بالإنجليزية: Horseradish).
الكرنب الأجعد (بالإنجليزية: Kale).
الكرنب الساقي (بالإنجليزية: Kohlrabi).
كوماتسونا أو شجر الخردل الياباني (بالإنجليزية: Komatsuna).
الرشاد (بالإنجليزية: Land Cress).
الميزونا (بالإنجليزية: Mizuna).
بذور وأوراق الخردل (بالإنجليزية: Mustard).
الفجل (بالإنجليزية: Radish).
نبات التاتسوي (بالإنجليزية: Tatsoi).
اللفت السويدي (بالإنجليزية: Rutabaga).
اللفت (بالإنجليزية: Turnips).
الوسابي (بالإنجليزية: Wasabi).
جرجير الماء.

فوائد الخضروات الكرنبية

تشكّل الخضروات الكرنبية مصدرًا غنيًا بالعناصر الغذائية الأساسّية، فهي تحتوي على نسبة عالية من مركبات الغلوكوسينولات (بالإنجليزية: Glucosinolates)، والبروتينات، والألياف، والفيتامينات، والمعادن، والتي لها عدة فوائد صحية، ويُذكر منها ما يأتي:

تعزيز صحة القلب

تساهم الأنظمة الغذائيّة الغنية بالخضروات الصليبية في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب، نظرًا لأنَّها تحتوي على مركبات الغلوكوسينولات التي تدعم هذا التأثير من خلال تقليل نسب كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (بالإنجليزية: LDL Cholesterol) أو ما يُعرف بالكوليسترول السيئ.

الوقاية من السرطان

تُساعد مركبات الغلوكوسينولات الموجودة في الخضروات الكرنبية على التخلص من الخلايا السرطانية والعمل على إيقاف نمو الورم، ويُساهم تناول كميات كبيرة من الخضروات الكرنبية في تقليل مخاطر الإصابة ببعض أنواع السرطان لدى الأشخاص بما فيها سرطان الثدي، والرئة، والبنكرياس، والمعدة.

تقوية المناعة ضد الأمراض

تحتوي الخضروات الكرنبية على عناصر غذائية تُساهم في تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة، مثل؛ مرض السكري، والربو، والزهايمر، نظرًا لما تتمتّع به تلك العناصر الغذائية النباتيّة من خصائص مضادة للميكروبات، وهي الأطعمة التي تعزز فعالية جهاز المناعة ضد مسببات الأمراض.

المساهمة في إنقاص الوزن

تحتوي الحصة الواحدة من الخضروات الكرنبية على ما يعادل 20% من الألياف التي يحتاج لها جسم الإنسان خلال اليوم، إذ يمكن أن يُساعد تناول 30 غرامًا من الألياف على إنقاص الوزن، وتقليل ضغط الدم، وتقليل مخاطر الإصابة بالسُمنة ومرض السكري.

2023-12-1920حيوانات ونباتات

مزيد من المشاركات

ملخص رواية الفضيلة للمنفلوطي

ملخص رواية الفضيلة للمنفلوطي تُعدُّ رواية الفضيلة -أو بول وفرجيني- من روائع الأدب العالمي الذي تُرجِمَ إلى اللغة العربية، وفيما يلي تعريف بها مع ذكر ملخص عنها: رواية الفضيلة للمنفلوطي رواية الفضيلة أو بول وفرجيني هي رواية فرنسية الأصل كتبها جاك هنري برناردين دي سان بيير، وهو كاتب وروائي فرنسي من مواليد عام 1737م، وقد نقلها إلى اللغة العربية الكاتب المصري المعروف مصطفى لطفي المنفلوطي ، وهو كاتب من أعلام الكتاب المصريين ولد في مصر عام 1872م وتوفي عام 1924م. تقع الرواية في نحو 189 صفحة، وقد صدرت

حكم عن البخل

حكم عن البخل كي نوفر مسماراً نفقد حصاناً. البخيل على استعداد دائم حتى لبيع حصته من الشمس. المبذر شحاد المستقبل، والبخيل شحاد خالد. كنوز البخيل تؤول إلى اللصوص والملوك. ما أسهل الدفع من جيب الغير. للأب المقتر ابن مبذر. حسنة البخيل بعد موته. البخيل يسرق نفسه، أما المبذر فيسرق ورثته. البخيل شحاذ دائم. أنفق ما في الجيب، ياتك ما في الغيب. بعدما تشيخ الرذائل يبقى البخل شاباً. سقام الحرص ليس له شفاء.. وداء البخل ليس له طبيب. البخل جامع المساوئ والعيوب، وقاطع المودات من القلوب. البخلاء جمال عطشانة،

كيفية علاج تورم القدمين

كيفية علاج تورّم القدمين تورّم القدمين أو انتفاخ القدمين (بالإنجليزية: Swollen feet) حالة مرضية شائعة الحدوث تتمثل بانتفاخ في القدم او الكاحل ولا تستدعي القلق في كثير من الحالات خاصة إذا عاني منها الأشخاص الذين يقفون أو يمشون لساعات طويلة، وقد تختفي دون اللجوء لتدخل طبّي أو حتى دون استخدام العلاجات الدوائية، وقد تتطلب بعض التعديلات على سلوك ونمط الحياة أو اتخاذ بعض التدابير المنزلية للتخلّص من المشكلة، لما لها أثر إيجابي في ذلك، ولكن يُشار إلى أنّ انتفاخ القدمين الذي يستمر لفترة طويلة أو الذي

ما هي العقيدة

تعريف العقيدة الإسلامية العقيدة لغةً مأخوذة من العَقد، وتعني الشدّ والربط بقوة وإحكام، مما يدخله التوثيق والجزم، أما اصطلاحًا هو الشيء الذي ينقعد عليه القلب ويجزم به ويتخذه مذهبًا ودينًا، ولا يدخله أدنى شك، وتعرف أيضًا بأنها الإيمان الجازم الذي يترتب عليه انعقاد القلب عليه واتخاذه دينًا، سواء كانت العقيدة صحيحة أو فاسدة، ومن هنا فإن العقيدة الإسلامية هي الإيمان الجازم بالله، وبملائكته، وكتبه ورسله، وباليوم الآخر، وبالقدر خيره وشره، والإيمان بجميع ما جاء به كتاب الله ونبيّه صلى الله عليه وسلّم،

كيفية استخدام بلسم الشعر

بلسم الشعر بلسم الشعر هو أحد المنتجات التجميليّة التي تُعنى بالشعر، ويُستخدم بعد تنظيف الشعر بالشامبو العادي، ويجعل البلسم الشعر؛ ناعماً وانسيابيّاً، ويُعتبر خياراً مرغوباً به خاصّةً لصاحبات الشعر المُجعد؛ لأنّه يقلل تشابك خصلات الشعر ببعضها، ويجعل من تسريحه فُرصةً مُمتعة، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن كيفيّة استخدام بلسم الشعر بالعموم، كما سنتحدث عن بعض الطرق الخاصّة باستخدام أنواعٍ مختلفة بحسب نوع الشعر. كيفيّة استخدام بلسم الشعر وضع كميّة من البلسم في راحة اليدين، ثم وضعها على الشعر؛ بتخليل

أشهر كتب الأدعية

أشهر كتب الأدعية إن الكتب في باب الأدعية كثيرة جداً؛ بدأ التصنيف فيها من القرن الثاني للهجرة، والشروحات عليها من قبل العلماء أيضاً كثيرة؛ لكن الله -عز وجل- يجعل لبعض الكتب قبولاً لا نظير له من مثيلاته؛ فيزيده شهرةً وانتشاراً بين الناس، فيقطفون من ثماره ما شاء الله، وهذا ملموسٌ في كتب الأدعية، ونذكر فيما يأتي أكثر ما اشتهر منها: كتاب الأذكار يعد كتاب الأذكار من أشهر كتب الإمام النووي -رحمه الله تعالى-، وهو أبو زكريا يحيى بن أبي يحيى شرف النووي، توفي في سنة (676) هجرياً، الموافق (1277) ميلادياً،

ما هي معجزات النبي محمد

القرآن الكريم إنَّ في القرآن الكريم من الآيات ما يدلّ على عِظم فضله، وما فيه من الدروس والعِبر والمعجزات كثيرةٌ بحيث يقف العقل أمامها مُتعجِّباً، قال الله -تعالى-: (ذَلِكَ الْكِتَابُ لَا رَيْبَ ۛ فِيهِ ۛ هُدًى لِّلْمُتَّقِينَ)، وقال -سبحانه-: (وَإِنَّهُ لَتَنزِيلُ رَبِّ الْعَالَمِينَ)، وتمتاز معجزة القرآن عن غيرها من المعجزات بأنَّها خالدةٌ وباقيةٌ إلى يوم القيامة، فكلّ ما سِوى القرآن من المعجزات قد انتهى وزال بزوال السبب والزمن، وما زال القرآن يُثير الدّهشة في النفس البشرية المسلمة وغيرها بما

أضرار الجبن

الجبن تتضارب الآراء حول الجبن من الناحية الصحية، فالبعض يقول أنَّه مفيد، والبعض الآخر يقول أنَّه غير صحي ويسبب السمنة، وفي الحقيقة إنّ بعض الآراء من الجهتين تعدّ صحيحة؛ حيث إنَّه مصدرٌ غنيّ بالعديد من العناصر الغذائية، كما أنّه يحتوي على كميات كبيرةٍ من الدهون المشبعة ، والسعرات الحرارية، والصوديوم ، كما أنَّ القيمة الغذائية لهذه العناصر تختلف بشكلٍ كبير من نوع إلى آخر، ويعتبر اختيار الأنواع الأكثر صحيّة، والاعتدال في تناولها المفتاح لتجنّب أضرار الجبن الصحيّة. أضرار الجبن يسبّب النظام