ما هي الخضروات الكرنبية؟

تعرف الخضروات الكرنبية أو الصليبية (بالإنجليزية: Cruciferous Vegetables)؛ بأنَّها مجموعة من الخضروات المتنوعة التي تنتمي إلى عائلة الكرنب أو الملفوف (بالإنجليزية: Cruciferae family)، وهي من جنس البراسيكا (بالإنجليزية: Brassica genus) والتي غالبًا ما تنمو في الطقس البارد.

يعود سبب تسمية الخضروات الكرنبية بالصليبية نظرًا لأنَّها تمتلك أزهار تحتوي على 4 بتلات تُشبه الشكل الصليبي، وتعد هذه الخضروات مصدرًا غذائيًا متنوعًا، ففي أغلب الأحيان تؤكل أوراقها أو براعم الأزهار منها، ولكن يمكن أن تؤكل الجذور والبذور في بعض الأنواع القليلة الخاصة بها أيضًا.

أنواع الخضروات الكرنبية

تشتمل الخضروات الكرنبية على مجموعة واسعة من الأنواع المختلفة، ومنها ما يأتي:

الجرجير (بالإنجليزية: Arugula).
بوك تشوي (بالإنجليزية: Bok Choy).
البروكلي (بالإنجليزية: Broccoli).
رابيني أو بروكلي الربيع (بالإنجليزية: Broccoli Rabe).
بروكلي رومانيسكو (بالإنجليزية: Broccoli Romanesco).
كرنب بروكسل (بالإنجليزية: Brussel Sprouts).
الملفوف (بالإنجليزية: Cabbage).
القرنبيط (بالإنجليزية: Cauliflower).
كاي-لان أو البروكلي الصيني (بالإنجليزية: Chinese Broccoli).
الكرنب الصيني (بالإنجليزية: Chinese Cabbage).
خضروات الكرنب (بالإنجليزية: Collard Greens).
الفجل الأبيض (بالإنجليزية: Daikon).
الرشاد المزروع (بالإنجليزية: Garden Cress).
فجل الخيل الريفي (بالإنجليزية: Horseradish).
الكرنب الأجعد (بالإنجليزية: Kale).
الكرنب الساقي (بالإنجليزية: Kohlrabi).
كوماتسونا أو شجر الخردل الياباني (بالإنجليزية: Komatsuna).
الرشاد (بالإنجليزية: Land Cress).
الميزونا (بالإنجليزية: Mizuna).
بذور وأوراق الخردل (بالإنجليزية: Mustard).
الفجل (بالإنجليزية: Radish).
نبات التاتسوي (بالإنجليزية: Tatsoi).
اللفت السويدي (بالإنجليزية: Rutabaga).
اللفت (بالإنجليزية: Turnips).
الوسابي (بالإنجليزية: Wasabi).
جرجير الماء.

فوائد الخضروات الكرنبية

تشكّل الخضروات الكرنبية مصدرًا غنيًا بالعناصر الغذائية الأساسّية، فهي تحتوي على نسبة عالية من مركبات الغلوكوسينولات (بالإنجليزية: Glucosinolates)، والبروتينات، والألياف، والفيتامينات، والمعادن، والتي لها عدة فوائد صحية، ويُذكر منها ما يأتي:

تعزيز صحة القلب

تساهم الأنظمة الغذائيّة الغنية بالخضروات الصليبية في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب، نظرًا لأنَّها تحتوي على مركبات الغلوكوسينولات التي تدعم هذا التأثير من خلال تقليل نسب كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (بالإنجليزية: LDL Cholesterol) أو ما يُعرف بالكوليسترول السيئ.

الوقاية من السرطان

تُساعد مركبات الغلوكوسينولات الموجودة في الخضروات الكرنبية على التخلص من الخلايا السرطانية والعمل على إيقاف نمو الورم، ويُساهم تناول كميات كبيرة من الخضروات الكرنبية في تقليل مخاطر الإصابة ببعض أنواع السرطان لدى الأشخاص بما فيها سرطان الثدي، والرئة، والبنكرياس، والمعدة.

تقوية المناعة ضد الأمراض

تحتوي الخضروات الكرنبية على عناصر غذائية تُساهم في تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة، مثل؛ مرض السكري، والربو، والزهايمر، نظرًا لما تتمتّع به تلك العناصر الغذائية النباتيّة من خصائص مضادة للميكروبات، وهي الأطعمة التي تعزز فعالية جهاز المناعة ضد مسببات الأمراض.

المساهمة في إنقاص الوزن

تحتوي الحصة الواحدة من الخضروات الكرنبية على ما يعادل 20% من الألياف التي يحتاج لها جسم الإنسان خلال اليوم، إذ يمكن أن يُساعد تناول 30 غرامًا من الألياف على إنقاص الوزن، وتقليل ضغط الدم، وتقليل مخاطر الإصابة بالسُمنة ومرض السكري.

2023-12-195حيوانات ونباتات

مزيد من المشاركات

لماذا خلق الله البشر

لماذا خلق الله الكون خلق الله سبحانه وتعالى الكون بما فيه من كائنات حية وجمادات، فأبدع سبحانه وتعالى فيه كما وأتقن في صنعه، ولم يأت هذا الخلق عبثاً بل إن لكل شيء في الكون حكمة وهدف، فقال الله تعالى: (أَفَحَسِبْتُمْ أَنَّمَا خَلَقْنَاكُمْ عَبَثًا وَأَنَّكُمْ إِلَيْنَا لا تُرْجَعُونَ) [المؤمنون: 115]. خلق الله سبحانه للإنسان خلق الله سبحانه وتعالى الإنسان وميزه عن باقي الكائنات الحية بامتلاكه العقل، والإنسان العاقل لا بدّ أن يكون متأكداً بأن لكل شيء حكمة، ولا يقوم بأي عمل إلا لحكمة أيضاً فكيف

مدينة كوانزو الصينية

الصين الصين أو جمهورية الصّين الشعبية، تقع في شرق آسيا وتمتدّ على مساحة تقدّر بحوالي 3.7 مليون ميل مُربّع، حيثُ تُعدّ ثالث أو رابع أكبر الدول مساحةً في العالم، وتتكوّن الصّين من مقاطعات تنقسم بدورها إلى مدنٍ متنوعةٍ. من أجمل المدن الصينية مدينة كوانزو وهي ثالث أكبر المدن فيها بعد بكين وشنغهاي، كما أنها من أهمّ وأكبر الموانىء الصناعيّة والتجاريّة على مرّ العصور والأزمنة، وقد قصدها العديد من التُّجار العرب وتُجار بلاد فارس والهند. مدينة كوانزو الصينيّة الموقع والمناخ تقع مدينة كوانزو جنوب الصين،

تفسير حلم الشعر الطويل

رؤيا طول الشعر رؤيا طول الشعر في تفسير ابن شاهين ومن تأويلات طول الشعر لابن شاهين: من رأى شعره طال طولاً زائداً فإنه هم وغم. وإن رأت المرأة ذلك يكون زينة وزيادة بهاء. وقيل رؤيا الشعر لمن يكون متلبساً بزي الفقراء فلا بأس به. ومن رأى شعر رأسه طويلاً متفرقاً يدل على تفرق مال رئيسه. ومن رأى أن شعر إبطه قد طال فإنه مكروه في الدين. ومن رأى أن شعر عانته قد طال فهو سلطان أعجمي يصيبه لا دين له وقيل طوله دناءة الفرج وفساده. ومن رأى أن سباليه قد طالا فإنه يؤول على وجهين: عز وولد. ورؤيا الحاجبين إذا طالا

فوائد عصير اللوز

المكسّرات يدرك معظم النّاس الفوائد الغذائيّة الموجودة في المكسّرات بأنواعها المختلفة كالبندق والّلوز والصّنوبر والكاجو والفستق والجوز وغيرها من الأصناف التي تحتوي على الكثير من الدّهون غير المشبعة كأحماض الأوميغا 3، وعدد من مضادّات الأكسدة، والأملاح المعدنية الأساسيّة، إضافةً ًإلى فيتامينات منوّعة تعود بالفائدة على جسم الإنسان، لذا أصبحت المكسّرات تزيّن مختلف الوجبات الرّئيسيّة على موائدنا، كما أنّها تتواجد بكثرة في معظم أطباق الحلويّات الشّرقيّة، فهي تضفي مذاقاً خاصاً ومميّزاً على المأكولات،

كيف أحسن صوتي في الغناء

تمرين الذاكرة العضلية تتطور قدرة الفرد على الغناء بتناغم في حال أصبحت العضلات الخاصة بالحنجرة والبلعوم معتادة على وضع الملاحظات، أي ما يطلق عليها "ذاكرة العضلات" والتي يقوم بها الجسم من خلال التعرف على الأماكن الموجودة في الجسم جسدياً ثم تذكر هذا الشعور، ويعتبر هذا هو السبب وراء عدم القدرة على تغيير إحدى النغمات الشائعة التي غناها الفرد عدة مرات، ويمكن أن تساعد فترات التمرين على تذكر الشعور بالمكان الذي يميزه الصوت ، فعلى سبيل المثال إذا كان اللحن يتوقف في مكان ما فقد يكون ذلك بسبب احتوائه على

ما هو مصدر الفيتامينات

الفيتامينات تُعدّ الفيتامينات من العناصر التي يحتاجها الجسم للتطوّر، والنمو بشكلٍ طبيعيّ، حيث يحتاج ما يُعادل 13 نوعاً منها، ويُمكن الحُصول على ما يكفي من الفيتامينات من خلال النظام الغذائيّ، كما تُعدّ الفيتامينات من العناصر الغذائيّة الأساسيّة للحفاظ على صحّة الجسم، والوقاية من الإصابة بالعديد من الأمراض، وتُقسم هذه العناصر إلى فيتامينات قابلة للذوبان في الماء، وأُخرى قابلة للذوبان في الدهون . مصدر الفيتامينات الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون تُوجد هذه الفيتامينات في العديد من أنواع

فوائد الكزبرة الخضراء

فوائد الكزبرة الخضراء فوائد الكزبرة الخضراء حسب درجة الفعالية لا توجد أدلة كافية على فعاليتها (Insufficient Evidence) توضح النقاط الآتية بعض الفوائد غير المؤكدة والتي تحتاج إلى مزيد من الأدلة العلمية لإثبات فعاليتها: تقليل خطر الإصابة بمرض السرطان . التخفيف من التسمم بمعدن الرصاص. التقليل من خطر الإصابة بمرض الحصبة. خفض التسمم بمعدن الزئبق . التخفيف من آلام الأسنان. دراسات علمية حول فوائد الكزبرة الخضراء أشارت دراسة أوليّةٌ مخبريّة نُشرت في مجلة The FASEB Journel عام 2019 إلى أنَّ الكزبرة

أشعار عيد الحب

قصيدة ليس عيد الحب قصد المصلى يقول الشاعر أبو الحسين النوري في قصيدته ليس عيد الحب قصد المصلى: ليس عيد الحب قصد المصلى وانتظار الجيوش والأعوان إنما العيد أن تكون لدى الح ب كريما مقربا في الأمان قصيدة أشهد أن حبك عيد تقول الشاعرة غادة السمان في قصيدتها أشهد أن حبك عيد: في أي غرف بيتك تقع صور حبيباتك لأعلق لهن الأزهار و زينات العيد؟ اعذرني ..حبي لك غير متحضر يجهل الغيرة و شهية التملك .. انه عفوي ..بدائي ..ساذج ..بسيط كالمطر ينخرط في قبيلة عشقك دونما طقوس و مراسيم أو اوسمة او فواتير او دموع