ما هو سد الحنك

ما هو سد الحنك؟

يعتبّر سد الحنك على أنه نوع من أنواع الحلويات التركيّة المنشأ والأصل، ولكنها من الأكلات الشائعة والمشهورة في جمهورية مصر العربية، وتتكون حلوى سد الحنك من الطحين (الدقيق) والقليل من السكّر، بالإضافة إلى الماء، وتصنع عادة من خلال تحميص الطحين في الزيت، أو القليل من السمن، ثم وضع الماء المحلى بالسكر عليها، وتؤكل باردة، وتتميز بطعمها الطيب ورائحتها الرائعة.

طرق تحضير حلوى سد الحنّك

سد الحنك بالماء

المقادير

القليل من الزبدة

كوب من الدقيق أو الطحين

نصف كوب ماء

نصف كوب سكر

قطع شوكولاته وبندق للتزيين

طريقة التحضير

تقليب الزبدة في مقلاة أو طنجرة على النار حتى تذوب
إضافة كوب الدقيق إلى الزبدة وتحريك الخليط حتى يتحول لونه إلى اللون الأحمر على نار هادئة.
تحريك السكر والماء في وعاء آخر جيداً حتى يذوب السكر، ثم إضافة المزيج فوق خليط الزبدة والطحين، وتحريك الخليط جيداً بشكل جيد على نار هادئة حتى يتجانس، ويجمد ويصبح كقطعة واحدة.
إزالة الخليط عن النار، وتركه جانباً لمدة قصيرة.
غرف الخليط بالملعقة ووضعه داخل أكواب مناسبة، وتزيينه بالبندق والشوكولاتة.

سد الحنك بالحليب

المقادير

ملعقتان من السمن أو حسب الرغبة

كوب من الطحين

نصف كوب سكر

كوب من الحليب

القليل من الزبيب، ملعقة جوز هند أو حسب الرغبة، مكسرات للتزيين

طريقة التحضير

وضع السمن في قدر على نار هادئة حتى يذوب.
إضافة الطحين بالتدريج وتقليبه جيداً وباستمرار مع السمن حتى يحمر لونه ويصبح متماسكاً.
إضافة السكر وتقليب الخليط جيداً بشكل مستمر دون توقف حتى يذوب السكر ويتحول إلى كراميل.
إضافة الحليب مع التحريك المستمر حتى يتماسك العجين.
عمل أشكال من العجين باستخدام المعلقة وهو ساخن، ثم وضعه في طبق التقديم أو الأكواب، وتزيينه بالزبيب وجوز الهند، أو المكسرات.

سد الحنك بالشوكولاتة

المقادير

أربع ملاعق من السمن

كوب إلا ربع من الطحين

كوب إلا ربع من السكر

ربع كوب كاكاو خاو

كوب ماء

كوب من الحليب

ربع ملعقة صغيرة فانيلا

مكسرات للتزيين

طريقة التحضير

وضع السمن في قدر على النار حتى يذوب.
إضافة الطحين بالتدريج إلى السمن وتقليبه جيداً وباستمرار حتى يتحول لونه إلى اللون الأصفر.
إضافة الكاكاو، والماء، والحليب، وتقليب الخليط جيداً بشكل مستمر دون توقف حتى يتماسك الخليط.
وضع الخليط في طبق التقديم، وتزيينه بالمكسرات، ويقدم ساخناً.

سد الحنك بالسمسم

المقادير

ملعقتان كبيرتان من السمن

كوب إلا ربع من الطحين الأبيض

كوب إلا ربع من السكر

كوب إلا ربع من الماء

ملعقتان كبيرتان من السمسم

مكسرات للتزيين

طريقة التحضير

وضع السمن في قدر على نار هادئة حتى يذوب.
إضافة الطحين بالتدريج إلى السمن وتقليبه جيداً وباستمرار حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.
خلط السكر مع الماء في وعاء آخر حتى يذوب السكر جيداً، ثم إضافة المزيج إلى الخليط السابق، وتحريكه حتى يمتزج جيداً، ويصبح ككتلة جامدة.
وضع الخليط في طبق التقديم، وتزيينه بالمكسرات، ويؤكل بالملعقة.

فيديو سد الحنك

سميت كذلك لأن الشخص قد يسكت بعدها لدسمها! فهل تعرف كيف تعد "سد الحنك"؟ :

2023-12-1910فن الطهي

مزيد من المشاركات

كيف تثبت ويندوز 7

ويندوز 7 ويندوز 7 هو أحد أشهر إصدارات نظام التشغيل الشهير (Windows) الذي تنتجه شركة مايكروسوفت، وقد قامت شركة مايكروسوفت بإصداره في عام 2009، ويعد ويندوز 7 من أكثر إصدارات نظام التشغيل ويندوز استخدامًا وتفضيلًا من قِبَل مستخدمي الحواسيب، وذلك بسبب مزاياه العديدة، وخصائصه الفريدة، والتي تفوقت على كل الإصدارات التي سبقته. تثبيت ويندوز 7 وإذا أراد المستخدم لجهاز الحاسوب أن يثبت نظام التشغيل ويندوز 7 على جهازه، فإن عليه أن يتأكد من أن جهازه يدعم نظام التشغيل ويندوز 7، وأن فيه المواصفات اللازمة

حكم أكل القنفذ

حكم أكل القنفذ القنفذ أو ما يسمّى بالعساعس، أو الذي يكنّى بأبي شوكٍ، أو أبي سفيان، ويطلق على الأنثى منه أم دلدل؛ يتغذّى على الأفاعي، ولا يتضرّر بسُّمها، حيث إنّه يأكل الزعتر بعد لدغتها ولا يضرّ بها، كما أنّه يرغب العنب ويتناوله حتى يتمرّغ به، أمّا فيما يخصّ أكل الإنسان له فقد اخلتفوا الفقهاء في الحكم؛ فذهب الإمام الشافعي إلى القول بأنّه حلالٌ، وخالفه في ذلك أبو جنيفة وأحمد اللذين ذهبا إلى القول بالتحريم، إلّا أنّ القول بالتحريم ورد عن مجاهيل في الإسناد، كما أنّ القول بالتحريم لم يُروَ إلّا من

التخلص من القمل بزيت الزيتون

القمل القمل حشرةٌ صغيرةٌ ذات لون رمادي أو أسود لها ستةُ أرجل ومخلب تلتصق بها بالأجسام، وتتطفّل على فروة الرأس فتتغذّى على الدّم الذي تمتصه منها، وتنتشر مشكلةُ عدوى القملِ بين الأطفال وخاصّةً بين طلاب المدارس، وتبدأ أعراضُ الإصابةِ بالقمل بالشّعور بحكّةٍ شديدةٍ في الشّعر والحركة، وظهورِ طفحٍ جلدي خفيف على الرقبة والأكتاف، وبعض الحبوب بالإضافةِ إلى الانزعاج الكبير، ويتمّ علاج هذه المشكلة بسهولةٍ بعدّة طرق، ومن أهمّ هذه الطرق طريقةُ قتلِ القملِ بزيتِ الزيتون. قتل القمل بزيت الزّيتون أثبتت العديد

كيفية إيجاد القاسم المشترك الأكبر لثلاثة أعداد

إيجاد القاسم المشترك الأكبر لثلاثة أرقام يُمكن تعريف العامل المُشترك الأكبر أو القاسم المشترك الأكبر بأنه أكبر رقم صحيح بين العوامل لمجموعة من الأرقام، وتَكمُن أهمية إيجاد هذا العامل في العديد من التطبيقات في الرياضيات؛ مثل تبسيط اقتران كثير الحدود، وتُعد خطوات إيجاد القاسم المشترك الأكبر لرقمين هي نفس خطوات إيجاد القاسم المشترك الأكبر لثلاثة أرقام، وذلك على النحو الآتي: إيجاد عوامل كل من الأرقام الثلاثة. إيجاد العوامل المشتركة ما بين الأرقام الثلاثة. تحديد أكبر هذه العوامل المشتركة الذي يُمثل

بحث عن عالم الحيوان

مفهوم عالم الحيوان عالم أو مملكة الحيوان (بالإنجليزية: Animal kingdom) هو مجموعة أساسية من الكائنات الطبيعية تشمل جميع أنواع الحيوانات سواءً الحية أو المنقرضة، وهي مجموعة متنوعة من الكائنات الحية تشترك في خصائص معينة، وتعد مملكة الحيوان الأكبر من بين جميع الممالك فهي تضم أكثر من مليون نوع. إذ تضم مملكة الحيوانات العديد من الأنواع مثل؛ الكائنات البحرية كالأسماك والإسفنجيات، وكذلك الحيوانات البرية المفترسة وغير المفترسة أيضًا. تاريخ ظهور عالم الحيوان ظهر أسرع تنوع وتطور لأنواع الحيوانات المختلفة

ما هي اولى القبلتين

القبلة علامة وحدة الأمة إنّ النّاظر في التّشريعات الناظمة لحياة المسلمين يجد أنّها زاخرةً بالعوامل التي تجمعها وتوحدّها تحت رايةٍ واحدةٍ، كما أنّها زاخرةً بالدّعوة إلى كلّ ما من شأنه أنْ يحافظ على هذه الوحدة لتظلّ كالشّامة بين الأمم، ولتحافظ على دورها الحضاري في الإنسانية؛ فهي الأمّة الوسط، ولكي تستديم الخيرية فيها؛ فهي أمّةٌ تأمر بالمعروف وتنهى عن المنكر، ومن هنا فالمسلمون كلّهم اليوم يتّجهون إلى قبلةٍ واحدةٍ، ويؤدّون مناسك الحجّ في مكانٍ واحدٍ، ووقتٍ واحدٍ، كما أنّهم يصومون في شهرٍ واحدٍ،

ما هي عوامل قيام الدولة العثمانية

حركة القبائل التركمانية نحو آسيا الوسطى أدت الهجمات المغولية على وسط آسيا إلى هروب القبائل التركمانية نحو الغرب، ومنها قبيلة عثمان مؤسس الدولة التي سُميت باسمه حتّى تحولت إلى تركيا الحديثة كما نعرفها اليوم، وكان على رأس تلك القبيلة في ذلك الوقت سليمان شاه بن قيا ألب، وقد توفى سليمان شاه قبل الرجوع لموطنه وتفرقت القبيلة من بعده بين أبنائه ومنهم أرطغرل والد عثمان مؤسس الدولة. الاستقرار في ظل الدولة السلجوقية استطاع أرطغرل أن يحوز ثقة الأمير علاء الدين السلجوقي، فأصبح يعتمد عليه ورجال قبيلته في

أنجين أوزتورك (ممثل تركي)

من هو أنجين أوزتورك؟ أنجين أوزتورك (Engin Öztürk) هو ممثل وعارض أزياء تركي من مواليد 28/9/1986، وُلِدَ إنجين في مدينة إسكي شهير بالعاصمة التركيّة أنقرة وسط الأناضول ، وديانته الإسلام. بداية أنجين أوزتورك في عالم الفن بدأ الممثل مشواره المهني في مجال عرض الأزياء، واستمر في هذا المجال لفترة من الزمن ثم اتجه إلى العمل المسرحي، وبدأ نشاطه في مجال التمثيل عام 2010، وكان مسلسل "ما ذنب فاطمة جول" أول أعماله مع الفنانة بيرين سات، الذي أدخله أكثر إلى عالم الشُّهرة في تركيا والعالم العربي. كما مارَس