ما هو الهريس

ما هو الهريس
تزخر مطابخنا العربيّة بعدد من المأكولات والأطباق الشعبيّة التي تمتاز بها ومنها طبق " الهريس " الذي يعد من أكثر الأطباق شُهرة في دول الخليج تحديداً في كل من الامارات وسلطنة عمان، والذي غالباً ما يتم تحضيره في شهر رمضان المبارك والأعياد كما ويعد الهريس أحد الأطعمة التي من شأنها أن تمنحك الشعور بالشبع فور تناولها نظراً لما تحوي عليه من ألياف وبروتينات بصورة غنيّة حيث يدخل في تحضير ذلك الطبق مكوّنات عدّة نذكر منها : القمح، اللحم والقرفة، وتالياً نضع لكِ سيّدتي طريقة إعداد الهريس.

الهريس مع اللحم على طريقة منال العالم

المكوّنات

  • كيلو من اللحم.
  • كيلو من القمح، أو حب الهريس.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • نصف كوب من السمن.

طريقة الاعداد

  • بدايةً نقوم بغسل القمح أو حب الهريس لمرّات عدّة ومن ثم وضعه في الماء لنقعه بعدد من الساعات.
  • نضع الهريس في قدر مع اضافة اللحم، ومن ثم غمر خليط اللحم والهريس بالماء، مع ترك الخليط يغلي على نار قويّة مدّة ساعة من الوقت مع تخفيف النار لاحقاً وتغطية القدر بأنّ حبّات القمح أو الهريس قد تفتّحت واللحم قد استوى.
  • ندع القمح أو الهريس على النار إلى أن نلاحظ ب
  • نقلّب خليط الهريس واللحم وذلك من خلال الاستعانة بملعقة خشبية إلى أن نحصل على خليط متجانس وناعم، كما ويمكنك الاستعانة مضرب الخلاط الكهربائي لهرس حب القمح واللحم.
  • نضع الهريس مع اللحم لاحقاً في طبق التقديم الواسع، مع وضع طبق يكون عميقاً أيضاً في وسط القمح أو الهريس المحتوي على السمن بعد اذابته، ليصبح جاهزاً للتقديم.

هريس الدجاج والشوفان على طريقة منال العالم

المكوّنات

  • 6حبات من الهيل.
  • 4 قطع كبيرة من فيليه الدجاج.
  • عود واحد من القرفة.
  • ورق غار، عدد 1.
  • فص ثوم، كبير الحجم.
  • بصل كبير الحجم، عدد 2، مع تقطيعه.
  • 3 كوب من الشوفان ، السريع في تحضيره.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • سمن للتقديم، مع تذويبه.

طريقة الاعداد

  • نضع كميّة كبيرة من الماء في قدر على نار قويّة إلى أن يغلي الماء، لنضيف من بعد ذلك الهيل، الدجاج، القرفة، البصل وورق الغار وترك الدجاج إلى أن يغلي المزيج وتتشكّل الرغوة، مع التخلّص لاحقاً من القرفة وورق الغر.
  • ننتقل من بعد ذلك لنضيف كل من الشوفان والثوم مع تقليب كافّة المكوّنات، ومن ثم تغطية القدر وتركه على نار هادئة مدّة 20 دقيقة من الوقت حتّى يستوي الدجاج ويذوب أيضاً مع الشوفان بحيث يمتزج معه بشك تام.
  • ندعك الشوفان مع الدجاج من خلال الاستعانة بملعقة من الخشب تكون عريضة مدّة 20 دقيقة من الوقت إلى أن ينهرس بشكل تام ونحصل على خليط مهروس وصاحب قوام ناعم.
  • على نار هادئة ندع خليط الهريس مع الشوفان مدّة 20 دقيقة، مع الحرض على ضرورة الهرس بشكل مستمر إلى أن نحصل على خليط ناعم، مع اضافة كل من الفلفل الأسود والملح لاحقاً.
  • في طبق التقديم نضع هريس الدجاج مع الشوفان، مع توزيع السمن المذاب على سطحه.
مزيد من المشاركات
أين تقع مدينة حفر الباطن

أين تقع مدينة حفر الباطن

حفر الباطن حفر الباطن هي مدينة ومحافظة من محافظات المملكة العربيّة السعودية، تقع في الجهة الشماليّة الشرقيّة من المملكة وهي ضمن محافظات المنطقة الشرقية، وتبعد عن العاصمة السعودية الرياض ما يقارب 500كم، تبلغ مساحتها قرابة 144 كم، فيها مدينة الملك خالد العسكرية على بعد 70كم باتجاه جنوب المدينة، ويبلغ عدد سكان المنطقة حوالي 271,642 نسمة. تاريخ حفر الباطن قديماً خلال القرن الأول للهجرة كانت حفر الباطن مجرد طريق في صحراء بني العنبر، يمر الحجّاج من خلالها بين العراق والجزيرة العربيّة، وكانت هذه
أمثلة على البدل من الشعر

أمثلة على البدل من الشعر

ملاحظة: هنالك بعض الأمثلة قالها بعض العرب القدامى وليس لهم دواوين شعرية وغير موجودة سوى في كتب النحو، والباقي وثقته من موقع الديوان. أمثلة على البدل من الشعر البدل هو واحد من التوابع الأربعة في النحو العربي، وقد ورد كغيره من الأساليب النحوية في فصيح كلام العرب من شعر ونثر وغيره، ومن أمثلة ورود البدل في الشعر العربي ما يأتي: أمثلة على بدل كل من كل من الأمثلة الشعرية على بدل كل من كل ما يأتي: قول الخليفة الراشدي علي بن أبي طالب رضي الله عنه إنّ الأسودَ أسودَ الغاب همّتها يوم كريهة في المسلوب لا
كلمات عن رجوع المسافر

كلمات عن رجوع المسافر

كلمات ترحيب بالمسافر بأجمل باقات الورد والياسمين نستقبلك، وأجمل عبارات ترحيب نهديك، سعدنا بوجودك معنا. مرحباً مع كل شروق الشمس وغروبها، مرحباً عدد نجوم السماء وجمالها، مرحباً حين تتلاطم امواج البحر بشواطيها، مرحباُ عند سقوط قطرات الندى على الورود وأزهارها. أتينا لنهديكم أزهار الورد وريحاناً، بالألحان نصوغ لكم فنون الشعر ألواناً، أسعدنا وجودكم وأفرحنا. كل الترحيب والتحية تعبر عن مدى فرحنا وسرورنا بانضمامك لنا ها هي أيدينا نمدها بالترحيب. مرحباً بك عدد ما خطته الأقلام من حروف وبعدد ما أزهر
فوائد التفاح للقلب

فوائد التفاح للقلب

فوائد التفاح للقلب يرتبط تناول التفاح بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب؛ ويعود السبب في ذلك لاحتوائِه على الألياف القابلة للذوبان، والتي تساعد على خفض مستويات البروتين الدهنيّ مُنخفض الكثافة، أو ما يُعرف بالكوليسترول الضار في الدم، كما أنّه يحتوي على مُركبات البوليفينول (بالإنجليزيّة: Polyphenols) المُضادة للأكسدة مثل الفلافونويد Epicatechin، الذي قد يُساهم في خفض ضغط الدم ، وتجدر الإشارة إلى أنّ مُعظم مُركبات البوليفينول تتركز في قشرة التفاح، وبالإضافة إلى ذلك يحتوي التفاح أيضاً على عنصر
طريقة عمل أرز السمك الأحمر

طريقة عمل أرز السمك الأحمر

الأرز يعتبر الأرزّ من أكثر الأطباق التي يتم تقديمها في مختلفة انحاء العالم، ويمتاز بإقبال الكثير من الناس عليه، ويتم تقديمه بالعديد من المناسبات كطبق رئيسي، ويتم تحضيره بطرق مختلفة، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة تحضير الأرز الأحمر الخاص بالسمك، وهو طبق يتم تقديمه بجانبه السمك، ويمتاز بلونه الأحمر الجذاب، وطعمه اللذيذ والمميز. بالإضافة إلى أنه سهل التحضير، ولا يحتاج للكثير من الوقت، ويمكن لأي شخص إعداده حتى لو لم يكن ماهراً في الطبخ، ويحتوي على عناصر غذائية قيمة يحتاجها جسم الإنسان. أرز السمك
أكلات رمضان شعبية

أكلات رمضان شعبية

لحم لحلو الجزائري مدّة الطَّهي تسعون دقيقة تكفي لـِ أربعة إلى ستة أشخاص المكوّنات كيلو غرامٍ من لحم الضَّأن المُقطَّع إلى مُكعبَّات صغيرةِ الحجم (يمكن إستبداله باللحم البقري أو الدجاج). نصف ملعقةٍ صغيرة من القِرفة. نصف ملعقة صغيرة من الكُركم. نصف ملعقةٍ صغيرة منَ الزَّنجبيل المطحون ربع كوبٍ من الزَّيت أو الزبدة. نصف كوب من اللَّوز المُقشر والمُحمَّص. كوبانِ من الماء. أربعة خيوطٍ من الزَّعفران (إختياري). كوب من الخَوخ. رُبع كوب من الزَّبيب. ربع كوب من السكَّر. ملعقتانِ كبيرتانِ من ماءِ زهر
أهم المعالم السياحية في الصين

أهم المعالم السياحية في الصين

السور العظيم يُعتبر السور العظيم (بالإنجليزيّة: The Great Wall) واحداً من أشهر المعالم السياحية في جمهورية الصين، وهو سور حجري ضخم، يمتدّ عبر الحدود الصينية على مسافة نحو 8,850كم (5,500 ميل)، ويُعتبر بمنزلة مجموعة مترابطة من الجدران التي بُنيت في مراحل تاريخية مختلفة، وقد بدأت أعمال الإنشاء قبل حوالي 2,000 سنة، وكان آخرها في عام 1368م، خلال عهد أسرة مينغ. متحف القصر متحف القصر، أو المدينة المُحرّمة (بالإنجليزيّة: The Forbidden City) هو قصر ضخم يوجد في مدينة بكين ، وكان يمثّل مَقرّ إقامة
تشخيص الأمراض النفسية

تشخيص الأمراض النفسية

تشخيص اضطراب ثنائي القطب تُستخدم العديد من الإجراءات لتشخيص اضطراب ثنائي القطب (بالإنجليزية: Bipolar disorder)، ومن هذه الإجراءات نذكر ما يأتي: تقييم الطبيب النفسي، والذي يتم من خلال طرح مجموعةٍ من الأسئلة على المُصاب، تشمل أسئلةً حول الأعراض ووقت بدئها، وأخرى لمعرفة ما يشعر به الشخص أثناء النوبة وما إذا كانت تراوده أفكار تهدف إلى إيذاء النفس، كذلك تشمل معرفة التاريخ المرضي للشخص ولأفراد العائلة، وفي حال كان أحد أفراد العائلة يُعاني من اضطراب ثنائي القطب، فإنّ الطبيب قد يطلب التحدث إليه. الفحص