النياسين
هو فيتامين ب3، ويوجد نوعان من الأشكال الكيميائية الرئيسة للنياسين؛ حمض النيكوتينيك والنياسيناميد، وهو أحد فيتامينات ب الذائبة في الماء، وتكمن وظيفته الأساسيّة في تحويل الكربوهيدرات إلى طاقة، كما يساعد على نشر الطاقة من الخلايا إلى مختلف أنحاء الجسم، ولا يتم تخزينه في الجسم وتخرج الكميات الزائدة منه عن طريق البول.
فوائد النياسين
يعد النياسين من الفيتامينات المهمة لتعزيز صحة الإنسان، ويؤدي تناوله بشكل طبيعي في تحسين العديد من الأمور، ولكن يجب استشارة الطبيب قبل تناول أي من المكملات الغذائية، ويجدر الإشارة إلى أن الفوائد التي سيتم ذكرها ليست مثبتة علميًا بشكل موسع ولا تغني عن تناول الأدوية لعلاج الحالات المختلفة، ومن فوائد النياسين الآتي:
- يمنع الإصابة بالاضطرابات والمشاكل القلبيّة مثل ارتفاع ضغط الدم.
- يقلّل مستوى الكولسترول الضار في الدم.
- يقلّل البروتين الدهني منخفض الكثافة، والدهون الثلاثيّة.
- يقي من الإصابة بتصلّب الشرايين، وبالتالي يقي من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية لدى الأشخاص المصابين بتصلب الشرايين، ولكن لا يؤثر على خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، مثل النوبة القلبية أو الموت القلبي المفاجئ أو السكتة الدماغية.
- يكافح الإصابة بمرض السكّري؛ وخاصة مرض السكري من النوع الأول.
- يمنع الإصابة بهشاشة العظام.
- يؤخّر ظهور علامات التقدّم بالسن؛ لاحتوائه على مضادّات الشيخوخة.
- قد يساعد في التخفيف من بعض أنواع الفصام، حيث يساعد في التراجع عن تلف خلايا الدماغ الناجم عن نقص النياسين.
- يساعد النياسين في حماية خلايا الجلد من أضرار أشعة الشمس.
- يكافح الإصابة بسرطان الجلد.
- يساعد في تفاعلات الأكسدة داخل الجسم، والهامّة لتنفّس الخلايا.
- علاج مرض البلاجرا (بالإنجليزية: pellagra) والذي هو نقص النياسين في الجسم.
- يساعد في تحسين القدرة المعرفية وانخفاض التدهور المعرفي.
- قد يعمل على الوقاية من مرض الزهايمر.
- يساعد على إنتاج الطاقة، كما يساهم في التمثيل الغذائي للكربوهيدرات والدهون والبروتينات.
المصادر الغذائية للنياسين
يتواجد النياسين في العديد من الأطعمة ويمكن الحصول على الكمية المطلوبة منه يوميًا عن طريق تناولها، ومن هذه الأطعمة الآتي ذكره:
- مختلف أنواع الأطعمة الغنيّة بالبروتينات؛ مثل اللحوم الخالية من الدهون، والمأكولات البحريّة، والدواجن ولحم البقر والديك الرومي والبيض، الفول والبازلاء والعدس، والمكسرات والبذور؛ ومنتجات الصويا.
- الحليب الخالي من الدسم وقليل الدسم والزبادي والجبن.
- في الخضار، كالبطاطا، والفاصولياء، والفطر.
- الفواكه والأرز البني والفستق.
الاحتياجات اليومية من النياسين
يعد الحد الأقصى للجرعة اليومية من النياسين للبالغين من جميع الأعمار 35 ملليجرام يوميًا، وفيما يأتي تفصيل للكمية الموصى بها من النياسين لمختلف الفئات:
- الأطفال: من 2-16 ملليغرامًا.
- النساء: 14 ملليغرامًا.
- الرجال: 16 ملليغرامًا.
- الحامل: 18 ملليغرامًا.
- المرضع: 17 ملليغرامًا.
علامات نقص النياسين
يحدث نقص النياسين نتيجة وجود مشكلة في امتصاصه داخل الجهاز الهضمي، أو نتيجة قلّة تناوله في الأطعمة، ممّا يؤدّي للإصابة بالعديد من الأعراض، ومنها:
- فقدان الشهية.
- تعب عام.
- الإصابة بالاكتئاب.
- القيء.
- ظهور بعض الاضطرابات الهضميّة، والجلديّة، مثل ظهور طفح جلدي أو تلون في الجلد أو تلون اللسان إلى اللون الأحمر الفاتح.
- مشاكل في الذاكرة.
- الإصابة بالإمساك أو الإسهال.
- صداع الرأس.
علامات زيادة معدل النياسين في الجسم
يعد تناول النياسين بالكميات المطلوبة آمن، ولكن عند تناوله بكميات كبيرة جدًا سيؤدي إلى ظهور بعض الأعراض غير المرغوب فيها، ومنها الآتي:
- الدوخة.
- احمرار الجلد الشديد والحكة.
- آلام في المعدة.
- تلف الكبد.
- الاستفراغ والغثيان.
- الإسهال.
- زيادة عدد ضربات القلب.
