ما هو الضأن

الحيوانات المُجترّة

الحيوانات المُجترّة هي حيواناتٌ تتغذّى على الأعشاب، وتقوم بهضم طعامها عن طريق عملية الاجترار، ومن هذه الحيوانات الأغنام بجميع أنواعها ، والخِراف ، والبقر، والماعز، والجِمال، واللّاما، والظّباء، والزّرافات. تُستخدم لحوم هذه الحيوانات بكثرة في العالم العربيّ والإسلاميّ وغيرها، وتقوم بأكل الأعشاب دون هضمها بالكامل ثم تستعيدها مرّة أُخرى إلى فمها في وقت راحتها للقيام بطحنهاه بأضراسها. وأغلب الحيوانات المُجترّة تملك أربعة تجاويف في مِعدتها؛ تكون الأولى للطّعام الجديد غير المهضوم بالكامل لينتقل جزء منه إلى الحجرة الثّانية لترطيبه وتُسمّى الأنفحة، وتقوم عضلات الأنفحة بإرجاع الطّعام مرّة أُخرى للفم عند استراحة الحيوان، وبعد الانتهاء من هضم الطّعام يذهب الأكل المَهضوم للتّجويف الثّالث ثم الرّابع ثم الأمعاء.

أنواع الأغنام

الأغنام جنسٌ من الثّدييات، وينتمي لفصيلة يُسمّيها علماء الأحياء بـ (البَقَريّات). والغنم هو اسم مجموع لا مفرد له، وقد يأتي هذا الجمع بصيغة أُخرى وهي (الأغنام). والغنم هي من الحيوانات المُجْتَرَّة الآكلة للأعشاب، وقام البشر باستئناسها حيث تعيش الأغنام مع الإنسان وتتأقلم معه، ويقوم الإنسان بتدجينها للاستفادة من وبرها ولحمها وحليبها وجلدها. تنتشر في جميع أنحاء العالم، وتُعتبر عمليّات تكثيرها وإنتاجها من الثّروة الحيوانيّة للبلاد.

تُقسم الأغنام بشكلٍ أساسيّ إلى قسمين، وهما:

الضّأن (ذات الوَبَر).
الماعز (ذات الشّعر).

الضأن

الضّأن حيوان ذو صوف من الغنم ، يتميّز عن النّوع الآخر من الغنم الذي له شعر، وهو الماعز. يقول صاحب لسان العرب: (الضائن من الغنم: ذو الصوف، ويُوصَف به فيقال: كبشٌ ضائن، والأنثى ضائنة، والضّائن خلاف الماعز، والجمع الضّأن، والضّأن مثل المَعْز، والمَعَز). تُطلق على الأغنام الكثير من المُسمّيات، كالضّأن، والماعز، والخرفان، والأكباش، والنّعاج، وغيرها. ومن النّاس من يحتار في شأنها، ومنهم من يَخلِط بين نوعٍ وآخر.

الضّأن حيوان ذو صوف من الأغنام، والأثنى من ذوات الصّوف تُسمّى (ضائنة)؛ فالضّأن مُصطلح عام يَجمع تحته كلّ ما كان له صوف من الغنم. كما يُطلق على الضّأن اسم الخِراف، يُعرف الضّأن بأسماءَ أُخرى بحسب العمر والبلوغ والجنس من ذكر وأنثى؛ فالضّأن الذّكر حديث الولادة يُسمّى (سَخلَةً)، وعندما يكبر قليلًا يُسمّى (حَمَلاً) ويبقى على هذه التّسمية إلى ما قبل بلوغه السّنة، وعندما يتجاوز السّنة يُسمى خروفاً، وعندما يبلغ ويُصبح فَحْلًا وقويّاً جنسيّاُ يُسمّى حينها (كبشاً)، وقد يُسمّى الكبش أو الخروف بـ (الشّاة). أمّا أُنثى الضّأن فتُسمّى بـ (الضّائنة)، والضّائنة الصّغيرة حديثة الولادة تُسمّى (سَخلةً)؛ فالذّكر والأنثى من الضّأن أو الماعز يُسمّى كلّ منها لغةً بـ(السّخلة)، وعندما تكبر الأُنثى الضّائنة قليلًا تُسمّى (جذعةً)، وبعد أن تتجاوز السّنة تُسمّى (نعجةً)، وتُسمّى أيضاً (شاةً).

الماعز

أمّا المَعْز أو العَنْز، فهو جمع ماعز، والماعز هو ذو الشّعر من الأغنام، وتُسمّى أُنثى الماعز بـ (الماعزة)، ويَشترك الماعز مع الضّأن في اسمين وهما: (السّخلة) و(الشّاة). في اللّغة يُسمّى حديث الولادة من الضّأن أو الماعز، ذكراً كان أم أُنثى، بـ (السّخلة)، كما أنّ الشّاة تُطلَق في اللّغة على الذّكر أو الأنثى من الضّأن والماعز ممّن تجاوز عمره السّنة. أمّا الذّكر من الماعز يُسمّى بعد أن يولد ويكبُر قليلاً بـ (الجدي)، وبعد أن يتجاوز عمره السّنة يُسمّى بـ (التيس). أمّا الأُنثى من الماعز فتُسمّى بعد أن تولد وتكبُر قليلاً بـ(العنزة).

لحم الضأن

يَنتشر لحم الضّأن في العالم العربيّ بشكل كبير، وهو الأكثر استهلاكاً في عيد الأضحى عند المُسلمين. كما للحم الضّأن فوائد مُهمّة وطعم مُميّز وسهولة بالطّبخ. لحم الضّأن مصدر مُهمّ للبروتينات ويُعطي جسم الإنسان 51% من احتياجاته من البروتين، ونسبة عالية جدّاً من فيتامين B12، كما يحتوي على عنصر السّيلينيوم المُضادّ للأكسدة لمُكافحة السّرطانات وتقوية جهاز المَناعة. أما الحديد الموجود بلحم الضّأن يُقوّي الدّم، ويَقي من الإصابة بأمراض فقر الدّم، والزّهايمر، وعلامات الشّيخوخة، وهشاشة العظام. كما يحتوي على 35% من الزّنك و29% من الفوسفات.

لكن للحم الضّأن مَضارّ إذا تمّ أكله بشكل كبير؛ فهو يُسبّب داء النّقرس، ويزيد نسبة الدّهون بالدّم لاحتوائه على الدّهون والصّوديوم، ممّا يُسبّب لمرضى القلب وضغط الدّم آثاراً صحيّة ضارّة. كما أنّه يزيد مَرضى السُّمنة وحصى الكِلى ضرراً. لذلك يُنصَح بأكل الأجزاء الحمراء من اللّحم في الفخذ والظّهر وترك البيضاء، وعدم تناول اللّحم أكثر من مَرّتين بالأسبوع.

حليب الضّأن

ينتشر حليب الضّأن في كثير من مناطق البحر المُتوسّط والمناطق التي تقلّ فيها تربية الأبقار، نتيجةً لارتفاع أثمانها أو عدم مُلائمة مناخها لتربية الأبقار. يتأثّر حليب الضّأن بعدّة عوامل؛ منها نوع الضّأن، وتغذيته، وطول فترة الرّضاعة. ولا يُشرب حليب الضّأن كثيراً نتيجةً لاحتوائه على مادّة جافّة أكثر من السّائلة، ويكون غنيّ أكثر بالدّهون والبروتينات والمعادن من حليب الأبقار والماعز، لذلك يُستغلّ حليب الضّأن لانتاج الزّبدة والأجبان أكثر من استهلاكه للشّرب.

تُعتبر أجبان حليب الضّأن مُمتازة؛ فهي تملك رائحة ونسيج خاص بسبب اختلاف تركيب الدّهون والبروتينات فيها عن حليب الأبقار . وتكون لون الأجبان المُستخرَجة من الأغنام بشكل عامّ بيضاءَ لعدم احتوائها على الكاروتين. لهذه الأجبان قيمة غذائيّة عالية جدّاً نتيجةً لاحتوائها على الفيتامينات، والبروتينات، والسّعرات الحراريّة، والمعادن.

2023-12-1749حيوانات و طيور

مزيد من المشاركات

5 أسرار تجعلك دائماً مبتسماً

حقيقة الابتسامة تُعتبر الابتسامة إحدى لغات الجسد العديدة، وهي وسيلة للتواصل بين الناس، فهي وسيلةٌ غير لفظية، إنّها لغةٌ جسدية تحاكي القلب والفؤاد، وهي أقل من الضحك وأفضله، وتكون بانفراج الشفتين قليلاً، وبروزِ شيءٍ من الأسنان، و الابتسامة على بساطتها وسهولتها لها أثرٌ كبيرٌ في كسب قلوب الآخرين وهدايتهم؛ لأنّها الأداة التي يستعملها الفرد للتعبير عم~ا يجول في خاطره من مشاعر وأحاسيس. وقد شجع الإسلام على الابتسامة ؛ لأنَّها تقوّي أواصر الود والمحبة والترابط بين الأفراد في المجتمعات المسلمة؛ فهي

من هم ملوك الطوائف

العَرب والمسلمون في الأندَلس أثرَى تواجد العَرَب والمسلمِين في الأندَلس التّاريخَ العَرَبيّ والإسلاميّ بالعديد من الأحداث، والخِبرات المهمّة، حيث تَعاقبت أجيالٌ على حُكم تلك المِنطقة؛ فبرَزَت حقبات عديدة في الأندَلس ما يزال العرب والمسلمون قادرين على الاستفادة منها، والاتّعاظ من مآلاتِها حتّى يومنا هذا؛ فهي تُوفِّر لهم دروساً في التّاريخ والسّياسيّة، ومن أبرَز الحقبات والفَتَرات الإسلاميّة؛ حقبة مُلوك الطّوائف. حقبة ملوك الطوائف تُعتَبر فترة مُلوك الطّوائف واحدةً من أبرز الفَترات التّاريخيّة

مكونات الخلية الحيوانية والنباتية

الخليّة تعبّر الخليّة عن وحدة البناء الأساسيّة لجميع الكائنات الحيّة على سطح الأرض، وتتميّز الخلايا باحتوائها على المادّة الورائيّة للجسم، وإمكانيّة النسخ الذّاتي، أمّا جسم الإنسان فيحتوي على تريليونات من الخلايا؛ حيث تساهم هذه الخلايا في إعطاء الهيكل للجسم، وتحصل على الغذاء اللازم من الطعام، ثمّ تحوّل هذه العناصر الغذائيّة إلى طاقة، وتقوم بوظائفٍ خاصةٍ، حيث تحتوي الخلايا على أجزاءٍ مختلفةٍ؛ ولكل جزءٍ وظيفةٍ خاصّةٍ به، وتُسمّى بعض هذه الأجزاء العضيّات؛ وهي هياكل متخصصّة لإنجاز وظائف محددة داخل

كتب سيد قطب

سيّد قطب هو مفكّر إسلامي، وكاتب وأديب مصري، كما أنه يُعتبر من أهم المُفكّرين المعاصرين، ولد عام 1906 في قرية موشا، إحدى قُرى محافظة أسيوط في مصر، وحفظ القرآن الكريم وهو ابن العاشرة، وفي عام 1953 انتمى للأخوان المسلمين وأمضى فيها بقيّة عمره حتى أُعدم سنة 1966 بتهمة التآمر على قلب نظام الحكم، فقد خاض العديد من المعارك الفكريّة والسياسيّة، وترك إرثًا ضخمًا من المؤلفات والمقالات كان من أشهرها موسوعته التفسيرية البديعة في ظلال القرآن . التجربة الفكريّة لسيّد قطب تأخر سيّد في تأليف الكتب ونشرها حتى

بحث عن حسن الخلق

الأخلاق تعرّف الأخلاق لغةً؛ بأنّها الطّبع والسجيّة والدّين والمروءة، أمّا الأخلاق في الاصطلاح الشرعيّ، فقد عرّفها الجرجانيّ، فقال: (عبارة عن هيئةٍ للنفس راسخةٍ، تصدر عنها الأفعال بسهولةٍ ويسرٍ، من غير حاجةٍ إلى فكرٍ ورويَّةٍ، فإن كان الصادر عنها الأفعال الحسنة؛ كانت الهيئة خلقًا حسنًا، وإن كان الصادر منها الأفعال القبيحة؛ سمّيت الهيئة التي هي مصدر ذلك خلقًا سيئًا)، والأخلاق في نظر الإسلام؛ هي مجموعة القواعد والمبادئ المنظّمة للسلوك الإنسانيّ، التي يحددها الوحي ؛ لتنظيم حياة الإنسان، وتحديد

فوائد المورينجا للتخسيس

فوائد المورينجا للتخسيس أظهرت بعض الدراسات الحيوانيّة أنّ المورينجا يمكن أنّ تُقلّل من تَكوين الدهون، ممّا يُساهم في تعزيز فقدان الوزن، حيثُ أظهرت دراسةٌ أجريت على أشخاصٍ يُعانون من السُمنةِ المُفرطةِ تناولوا 900 ملليغرامٍ من مزيجٍ من المورينجا والكركم لمدّة أربعةِ أسابيعٍ، فقدان ما يُقارب 4.8 كيلوغرام من أوزانهم، كما أظهرت دراسةُ أخرى أجريت على أشخاصٍ يُعانون من زيادةٍ في الوزن، تناولوا نفس المزيج من المورينجا والكركم، فقدان ما يُقارب 5.4 كيلوغرام من أوزانهم، بالإضافةِ إلى انخفاضٍ في مستوياتِ

إيناس جوهر (مذيعة مصرية)

تعريف حول إيناس جوهر تعدُّ إيناس جوهر من أشهر المذيعات المصريات في القرن العشرين، وفيما يأتي أهم المعلومات الشخصية عنها: اسم الشهرة إيناس جوهر الاسم الحقيقي كاملًا إيناس جوهر بلد الأصل مصر تاريخ الميلاد 27 - 6 - 1947م مكان الميلاد القاهرة - مصر مجال الشهرة الإعلام حياة إيناس جوهر الشخصية ولدت المذيعة إيناس جوهر في 27 من شهر يونيو من عام 1947م في القاهرة، ودرست في كلية الآداب في جامعة القاهرة في قسم اللغات الشرقية وتخصص اللغة العبرية وتخرجت منها في عام 1969م، ثمَّ انتقلت للعمل في مجال الإذاعة،

دوافع الاستعمار

دافع المال والثروة يُذكر أن الطمع في الحصول على المال والثروة من الدول التي يتم استعمارها، كان من أبرز الأسباب وراء قيام الدول الكبيرة المستعمرة في العالم الجديد، بشن هجومات على الدول الضعيفة والاستيلاء على مقدراتها وثرواتها، كما أن هناك نزاع كان يجري بين الدول المُستعمِرة للحصول على الحصة الأكبر، وعلى الرغم من أن جميع الدول المُستعمِرة تتشابه برغبتها بالقوة وبالثروة، إلا أن الدوافع تختلف وتبعا لذلك يختلف مفهوم الانتصار لديهم . دافع البحث عن الذهب تقوم بعض الدول الاستعمارية بمحاولات للاستيلاء