ما هو أصل الشاورما

ما هو أصل الشاورما؟

نشأت الشاورما من الإمبراطورية العثمانية والتي تُعرف حاليًا بتركيا الحديثة في القرن الثامن عشر أو التاسع عشر تقريبًا، كما ويرتبط اسم الشاورما بآلية تحضيرها والمترجم عن اللغة التركية çevirme والتي تعني بالعربية الدوران، والتي تُشير إلى القرص الدوار التي تُحضر عليه الشاورما، وقد انتشرت حول العالم كامل لتتخذ بعض الأطباق العالمية شكلاً مشابهًا لها في التحضير كطبق الجيروسكوب اليوناني.

ما هي الشاورما؟

هي وجبة طعام شعبية وشهيرة في شوارع دول الشرق الأوسط بل في العالم بأكمله، مصنوعة من اللحم المتبل مثل لحم الضأن ولحم البقر والدجاج ويتم تكديس اللحوم على شكل يشبه المخروط على مشواة رأسية دوارة، إذ تُقدم الشاورما عادةً في طبق، أو على شكل شطيرة، أو في لفائف بنوع معين من الخبز والعجين، وعادة ما تُقترن بسلطتي التبولة أو الفتوش أو سلطة الملفوف بالماينوز، مع وجود بعض الإضافات الأخرى؛ مثل خبز الطابون (خبز ليفانتين)، مصحوبًا بطبقة مثل الحمص والمخللات والخضروات الأخرى.

كيف تُصنع الشاورما؟

تُتبل الشاورما بمختلف التوابل والبهارات مثل الكمون والكركم والبابريكا، ويتم صنعها عن طريق تكديس شرائح رقيقة من اللحم، والتي عادةً ما تكون لحم ضأن أو لحم بقري أو شرائح دجاج، على سيخ كبير أو مخروط دوار، كما ويضاف إليها أحيانًا دهون زائدة من اللحم أثناء طهيها لمنحها طعم عصارة، وتستمر عملية تدوير كومة الشاورما ببطء لساعات أثناء طهيها أمام مصدر حرارة يشوي الطبقة الخارجية باستمرار، تقطع الشرائح المحمرة منها مع استمرارية التقليب.

أطباق الشاورما حول العالم

عند الحديث عن الصورة النمطية لوجبة الشاورما، قد يرتسم في البال شرائح من الطماطم، والخضروات المختلفة، مع بعض القطع من المخللات، وشرائح لحم رفيعة تقدم مع صلصة لطيفة، وجميع هذه المكونات محصورة وملفوفة في خبز بيتا، إلا أن التوسع الهائل لطبق الشاورما حول العالم أدى إلى تأثر مكوناتها تبعًا لثقافة شعوب البلاد، فأصبحت تُقدم الشاورما بعدة أشكال لعل أبرزها ما يلي:

الشاورما العراقية: في العراق، يتم لف الشاورما في خبز عربي كبير ورقيق، لتُعرف أيضًا باسم اللفة، وتُقدم مع الطماطم والخيار واللفت المخلل والحمص، وقد تُقدم الشاورما العراقية في وعاء مع تبولة وفتوش بدون خبز.
الشاورما اللبنانية: يتم تقديم الشاورما اللبنانية بطريقة مميزة، إذ تُضاف الأعشاب التي توضع على اللحم داخل خبز البيتا وتُضاف إليها صلصة الطحينة والبصل مع شرائح شاورما لحم الضأن، وشاورما الدجاج تقدم مع صلصة الثوم اللبنانية اللذيذة.
الشاورما السعودية: هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من أنواع الشاورما المختلفة الموجودة بالمملكة العربية السعودية، إذ يرجع ذلك للتركيبة السكانية للمملكة العربية السعودية، بالإضافة إلى وجبات الشاورما الكلاسيكية، تقدم الشاورما السعودية مع البيتا واللافاش في كعك الهوت دوج، أو بالخبز الفرنسي المُضاف له صلصات السندويتشات الكلاسيكية التي يمكن العثور عليها في أوروبا.
الشاورما التركية: في تركيا يتم تقديم الشاورما كطبق رئيسي أيضًا ليس فقط كوجبة سريعة، إذ تُقدم الشاورما في طبق مع أرز وسلطة .

2023-12-177فن الطهي

مزيد من المشاركات

فوائد الضحك قبل النوم

فوائد الضحك قبل النوم للضحك فوائد عديدة فالضحك يساعد الأشخاص على النوم، ويجعل الإنسان قادراً على تحمل الصدمات، وهناك مجموعة من الفوائد وهي: الضحك يحمي القلب: يساعد الضحك على تحسين وظيفة الأوعية الدموية فهو تمرين قلبي كبير كما يساعد الضحك في زيادة تدفق الدم، بالإضافة إلى حماية قلب الإنسان من الإصابة بالنوبات القلبية ومشاكل القلب الأخرى. يساعد الضحك في حرق السعرات الحرارية: توجد دراسات تقول إن الضحك لمدة من 10 إلى 15 دقيقة بشكل يومي قد تحرق ما يقارب 40 سعرة حرارية ، وهذا الشيء كافٍ لخسارة ما

أسرار وفضائل سورة يس

سورة يس سورة يس هي سورة مكية من سور القرآن الكريم، أي أنها نزلت بعد هجرة النبي صلى الله عليه وسلم، ما عدا الآية 45 فهي مدنية؛ أي أنها نزلت بعد الهجرة بعض النظر عن المكان. تتميز آيات سورة يس بقصرها حيث تكثر الفواصل فيها، ويبلغ عددها ثلاث وثمانون آيةً، أما عدد كلماتها فهي سبعمئة وتسع وعشرين كلمةً، وفي ما يتعلق بترتيبها في المصحف الشريف المبدوء بسورة الفاتحة والمختوم بسورة الناس فهو ست وثلاثين، أي انها تقع ضمن الجزء الثالث والعشرين، وقد نزلت بعد سورة الجن، وسميت بذلك من افتتاحها بهذه الحروف الياء

ما هو خط الطول الرئيسي

خط الطول الرئيسي يعتبر خط الطول الرئيسي الخط ذو درجة صفر، وهو نقطة الانطلاق لقياس المسافة في الشرق والغرب على حد سواء حول الأرض، كما أنّه خط اختياري، وذلك يعني إمكانية اختيار أيّ خط طول ليكون في مكانه، إذ يمكن لأيّ خط طول يمر عبر منتصف الأرض أن يُعتبر خط طول ذي درجة صفر، ولكن كان جدال عالميّ بين الحكومات على اعتبار أنّ خط الطول الرئيسي الذي يمر عبر جرينتش الموجودة في بريطانيا على أنه خط الطول الرئيسيّ الرسميّ، ولكن لم تتفق الحكومات على ذلك. أصبحت الملاحة عبر مسافات طويلة أمراً صعباً للغاية

مراحل البناء بالتفصيل

تطوُّر البناء كان يتمّ إنشاء البناء قديماً باستخدام موادّ محدودة، كالأحجار، والأخشاب، ومن الجدير بالذكر أنَّه كان يتمّ تصميمها، وتنفيذها بوسائل بدائيّة، إلّا أنّها كانت فعّالة، كما أنَّ عمليّة البناء ، والتشييد كانت تتمّ ببطء، وتستمرّ لفترة طويلة قد تصل في بعض الأحيان إلى بضعة قرون، ومع مرور الوقت، تطوَّرت وسائل التصميم ، والتنفيذ، والموادّ المُستخدَمة في البناء، فأصبحت هناك المباني الضخمة، والحديثة، وذات التصميم المُعقَّد، والتي استُخدِمت في إنشائها المئات من موادّ البناء ، عِلماً بأنَّ

ما صوت اسم الهدهد

ما اسم صوت الهُدهُد يُسمى صوت الهُدْهُد بالهَدْهَدة أو هُدَاهِد، والهَدْهَدة أيضاً هي غِناء الأم لطفلها حتى ينام، ويسمى صوت الهُدهُد بالهديل أيضاً. من اسماء الهُدهُد الطائر الخجول والوحيد أو المنفرد، يختلف لون جسد طائر الهدهد بين اللون الكستنائي واللون البُنيّ، ولديه أجنحة بيضاء وسوداء اللون، وذيله مخطط باللون الأبيض والأسود، ويعلو رأسه ريش بارز يشبه التاج الملكيّ، ويبلغ طول طائر الهدهد من 27 إلى 30 سم تقريباً. طعام الهُدهُد يتغذّى طائر الهدهد على الحشرات، واليرقات، والعناكب، أي أنه يتغذّى على

كيف تتعلم فن الكلام

الفهم المتمكن للموضوع يُعدّ فهم الموضوع من أهم العناصر لإنجاح عرض الموضوع أمام الآخرين، ويتضمن ذلك البحث حول الموضوع وكيفية طرحه، والإعداد الجيد لذلك، من أجل السيطرة على طريقة تقديمه، فذلك سيزيد ثقة المتحدث بنفسه، فيجعله يتصرف بمرونةٍ و ذكاء. تنظيم الأفكار تُعدّ بُنية الكلام وترتيبه بشكلٍ منظم إحدى أهم العناصر لجذب مشاركة واستماع الجمهور، لذا يتوجب وضع مخططٍ للحديث حتّى قبل كتابته، وذلك اعتماداً على التسلسل الزمني أو الموضوعي؛ لأنّ ذلك سيُحسِّن جودة الكلام، وسيُساعد في تجميع الأفكار بعناية،

ما هو يوم النحر

وقت يوم النحر يوم النحر هو أول أيام عيد الأضحى المبارك؛ الذي يُوافق العاشر من شهر ذو الحجة للسنة الهجرية القمرية، وهو من أفضل الأيام عند الله -تعالى-، فعن عبد الله بن قرط -رضي الله عنه-: (إنَّ أعظمَ الأيَّامِ عندَ اللَّهِ -تبارَكَ وتعالَى- يومُ النَّحرِ ثمَّ يومُ القُرِّ). سبب تسميته بيوم النحر يُسمى يوم النحر بهذا الاسم لأن فيه عدد من الأعمال التي يفعلها الحاج من بينها النحر، وأعمال يوم النحر هي: رمي جمرة العقبة، والنحر، والحلق والتقصير، والطواف في البيت، والسعي بين الصفا والمروة. سبب تسمية

فوائد أكل لحم البط

فوائد أكل لحم البط نذكر فيما يأتي بعض الفوائد الصحيّة التي يوفرها لحم البط: مصدر غني بالبروتين: يُعدّ محتوى لحم البط من البروتين أحد أهمّ جوانبه التغذوية، حيث إنّ كمّية البروتينات الموجودة في 100 غرامٍ من لحم البط قد تُغطّي ما يُقارب 23% من الكميّة المُوصى بتناولها يوميّاً من البروتينات، وذلك بالإضافة إلى كَونها من البروتينات عالية الجودة التي تحتوي على مُختلف الأحماض الأمينية الأساسية وغير الأساسية، وقد أظهرت بعض الدراسات أنّ تناول البط أو غيره من البروتينات الحيوانية بالإضافة إلى تناول