لسان عصفور بالكبد والقوانص

لسان عصفور بالكبد والقوانص

شوربة لسان عصفور بالكبد والقوانص

مدّة تجهيز المكوّنات خمس دقائق
تكفي لِ أربعة أشخاص

المكوِّنات

  • ربع كيلو غرام من لسان العصفور.
  • كوب من الكبدة والقوانص مقطعة إلى مكعبات ومسلوقة مُسبقاً فقط لإزالة الزفر (مراعاة عدم النضوج الكامل للكبدة).
  • ملعقتان من الزبدة اللينة.
  • ملعقة كبيرة من البصل المفروم.
  • فصان من الثوم المفروم.
  • رشّة من كلٍ من:
    • الملح.
    • الفلفل الأسود المطحون.
    • القرفة البودرة.
    • الهيل.
  • حبتان من المستكة.
  • أربعة أكواب من المرق.
  • زيت النباتي -للتشويح-.

طريقة التحضير

  • وضع لسان العصفور حتى يتحمص في مقلاة واسعة وإضافة ملعقة من الزيت وتحميره إلى أن يكتسب لسان العصفور اللون الذهبي الفاتح ويتغلف بالزيت.
  • وضع الزبدة في قدر عميق حتى تذوب ثمّ إضافة ملعقة من البصل وفصين من الثوم المهروس وتقليبه حتى يتشوح.
  • إضافة رشّة من الملح، والقرفة، والفلفل الأسود المطحون، وحبتين من المستكة، والهيل وتقليب المكوّنات ببعضها جيداً.
  • إضافة الكبد والقوانص للبصل، والبهارات في القدر والتقليب حتى تكتسب طعم البهارات.
  • إضافة المرق إلى خليط الكبدة والبصل ثمّ تركها تغلي لعدة دقائق تقريباً.
  • إضافة لسان العصفور المحمص إلى خليط الشوربة في القدر ثمّ تغطية القدر وتركه على النار ليتجانس الخليط ثمّ تقديمها.

شوربة لسان العصفور بالطماطم

مدّة تجهيز المكوّنات عشرون دقيقة
تكفي لِ ستة أشخاص

المكوِّنات

  • نصف كوب من معكرونة لسان العصفور.
  • فص من الثوم المهروس.
  • كوب من عصير الطماطم .
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • بصلة صغيرة مفرومة.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة.
  • خمسة أكواب من مرق الدجاج أواللحم.
  • ربع ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • الملح البحري.
    • معجون الطماطم.
    • صلصة الفلفل الحارة.

طريقة التحضير

  • وضع مقدار الزبدة في قدر عميق على نار متوسطة حتى تذوب.
  • إضافة معكرونة لسان العصفور ثمّ تقليب المعكرونة بالزبدة باستعمال ملعقة خشبية إلى أن تصبح ذهبية اللون.
  • إضافة البصل المفروم، والثوم المهروس إلى قدر المعكرونة ثمّ تقليب الخليط لمدّة دقيقة تقريباً.
  • إضافة مقدار المرق ثمّ إضافة عصير الطماطم، والصلصة الحارة، ومعجون الطماطم، والبهارات جميعها والملح.
  • ترك خليط المعكرونة يغلي على النار حتى ينضج الخليط تماماً وتتسبك الشوربة لمدّة ثلاثين دقيقة تقريباً.
  • سكب شوربة لسان العصفور في طبق تقديم عميق ثمّ نثر الكزبرة المفرومة على الشوربة وتقديمها بجانب عصير الليمون الطازج.

شوربة السبانخ ولسان العصفور

مدّة تجهيز المكوّنات خمس عشرة دقيقة
تكفي لِ ثمانية أشخاص

المكوِّنات

  • كوب من معكرونة لسان العصفور.
  • ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
  • ستة أكواب من المرق.
  • بصلة متوسطة مفرومة.
  • كوبان من السبانخ المجمدة.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • فص من الثوم المهروس.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح البحري.

طريقة التحضير

  • وضع مقدار الزيت في قدر عميق على نار متوسطة ثمّ إضافة البصل، والثوم وتقليب الخليط حتى يذوب البصل ويذبل.
  • إضافة معكرونة لسان العصفور للقدر مع الاستمرار بالتقليب حتى يصبح لون المعكرونة ذهبياً.
  • إضافة السبانخ للخليط وتقليبه لمدّة دقيقتين ثمّ إضافة مقدار المرق وتحريك الخليط إلى أن تختلط المكوّنات ببعضها جيداً.
  • إضافة الفلفل الأسود المطحون، والملح حسب الرغبة ثمّ تخفيف النار تحت قدر الشوربة وتركه ينضج بهدوء لمدّة خمس عشرة دقيقة تقريباً.
  • سكب الشوربة في طبق عميق للتقديم ورشّ البقدونس على الوجه للتزيين وتوزيع القليل من عصير الليمون حسب الرغبة.
مزيد من المشاركات
السياحة في تونس

السياحة في تونس

السياحة في تونس تقع تونس شمال القارة الأفريقية مقابل البحر الأبيض المتوسط، وتضم العديد من السواحل البحرية، والجبال، والكثبان الرملية في الصحراء الكبرى، كما تشتهر تونس باسم تونس الخضراء؛ وذلك بسبب وفرة المساحات الخضراء، والمناظر الطبيعية الخلابة، والشواطئ الساحرة فيها، بالإضافة إلى ذلك تتميّز بمناخها المعتدل، والعديد من المواقع الأثرية القديمة، والعمارة الإسلامية العريقة؛ لذلك تُعدّ تونس وجهةً سياحيةً للعديد من السياح حول العالم. أشهر المعالم السياحية في تونس تحتوي تونس العديد من المعالم
كيف اجعل وجهي مشرقاً ونضراً

كيف اجعل وجهي مشرقاً ونضراً

العناية بالبشرة يرغب الكثير من الأشخاص وخاصةً الفتيات في الحصول على وجه مشرق وصافٍ، وخالٍ من كافة العيوب التي تؤثر على مظهره، ولذلك يلجأ البعض إلى استخدام بعض أنواع الأدوية، والمواد التجميلية المتوفرة بشكل كبير، ولكنها لا تجدي نفعاً في كثير من الأحيان، لاحتوائها على مواد كميائية، ولذلك سنذكر في هذا المقال مجموعة من الخلطات الطبيعية التي من شأنها أن تجعل الوجه مشرقاً، مع ذكر مجموعة من النصائح المفيدة. خلطات طبيعية لوجه مشرق مسحوق الكركم يتم استخدام مسحوق الكركم من خلال وضع كمية قليلة منه في
كيف يمكن حماية المواقع من الاختراق

كيف يمكن حماية المواقع من الاختراق

طرق حماية المواقع من الاختراق هناك العديد من الطرق التي يُمكن استخدامها لحماية المواقع الإلكترونية من الاختراق، منها: حماية الموقع من حُقن إس كيو إل تتعرض العديد من المواقع عبر شبكة الإنترنت العالمية إلى محاولات اختراق مُتكررة، وفي كثير من الأحيان لا يتخذ أصحاب هذه المواقع تدابير أمان احتياطية لحماية مواقعهم؛ ظناً منهم أنّها لا تُشكل هدفاً حقيقياً للمُخترقين، إلّا أنّ هناك العديد من التدابير التي يجب أن يتمّ اتخاذها لتجنُب مثل هذا الخطر، ومن هذه التدابير حماية الموقع ضد ما يُعرَف بحُقن إس كيو
أقدم مدينة في سوريا

أقدم مدينة في سوريا

دمشق أقدم مدينة في سوريا تُعد دمشق أقدم مدينة في سوريا والشرق الأوسط؛ حيث يعود الاستيطان البشري فيها إلى الألف الثالث قبل الميلاد، ومن خلال الحفريات والتنقيبات الأثرية تمكن علماء الآثار من إثبات أن المنطقة كانت مأهولة في الفترة الواقعة ما بين 8,000 و10,000 قبل الميلاد، وهي مكان فريد من نوعه؛ نتج عن صنع العديد من الثقافات؛ مثل الرومان واليونانيين، بالإضافة إلى تأثير الإسلام عليها، حيث تجلى هذا التأثير في مبنى المسجد الأموي أو ما يسمى بالمسجد الكبير، والذي يعتبر من أكبر وأقدم المساجد في العالم،
كيفية وضع لوجو على الصور

كيفية وضع لوجو على الصور

طريقة وضع لوجو على الصورة باستخدام فوتوشوب لوضع لوجو على الصورة باستخدام فوتوشوب يجب اتباع مايلي: أنشئ طبقة جديدة (New layr) من خلال تحديد الصورة في فوتوشوب، ثم تسميتها ب (watermark). اختار أداة النص بعد تحديد الطبقة، ثم اضغط على أي مكان في الصورة واكتب الإشعار الخاص بك أو بشخص آخر. حدد أداة النص و ميّز الإشعار أو اللوجو الخاص بك ، واستخدم شريط الأدوات؛ لتغيير لون الخط وشكله وحجمه. حدد المكان المراد وضع اللوجو فيه في الزاوية أو على الجانب أو الوسط وهكذا. غيّر حجم العلامة المائية أو دورها من
طريقة عمل كيكة الكاكاو بقطع الشوكولاتة

طريقة عمل كيكة الكاكاو بقطع الشوكولاتة

القيمة الغذائيّة للشوكولاتة القيمة الغدائيّة 100 غرامٍ من الشوكولاتة الطاقة 550 سعرة حراريّة البروتين 0.0 غرام الدهون 32.5 غرام الكربوهيدرات 60.0 غرام الألياف 2.5 غرام كيكة الكاكاو بالشُّوكولاتة مدّة التَّحضير عشر دقائق مدّة الطَّهي خمس وثلاثون دقيقة تكفي لِ عشرة أشخاص المكوِّنات مكوِّنات خليط الكيكة: كوب من قطع الشوكولاتة. بيضتان كبيرتا الحجم. كوبان من السكر البني أو الأبيض. كوب وثلاثة أرباع الكوب من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات. كوب من الحليب السائل. كوب من الماء المغلي. نصف كوب من الزيت
حقوق الزوجة الناشز بعد الطلاق في القانون الجزائري

حقوق الزوجة الناشز بعد الطلاق في القانون الجزائري

يُعرف النشوز اصطلاحاً على أنه التكبر والتعالي، وفي الدين الإسلامي يُعرّف على أنه عصيان الزوجة لزوجها وعدم امتثالها لأوامره وامتناعها عن أداء حقوقه، وفي هذه الحالة تعد المرأة ناشزاً ، وكما تنشز المرأة فكذلك الرجل، وفي المادة 55 من القانون الجزائري يقوم القاضي بتطليق الزوجين وتعويض المتضرر في حال نشوز أحدهما. ما هي مظاهر نشوز الزوجة حسب القانون الجزائري؟ تعد الزوجة ناشزاً عندما يصدر حكم نهائي من القاضي بثبوت عودة الزوجة لبيت الزوجية وعند امتناعها من تنفيذ الحكم تعد الزوجة ناشزاً عن طاعة زوجها،
طريقة عمل رب البندورة

طريقة عمل رب البندورة

رب البندورة إنّ رب البندورة أو معجون البندورة هو عبارة عن مستخلص من عصير البندورة، وهو يدخل في تحضير الكثير من الأطباق الشهية، فهو يعتبر ذا قيمة غذائية كبيرة وأيضاً له قدرة على إعطاء الأطباق طعماً ألذ. وغالباً ما يتم شراؤه من الأسواق ولكن قد تكون بعض تلك الأنواع مضرّة بسبب احتوائها على المواد الحافظة، أو ربما بسبب عدم الاهتمام في النظافة أثناء تحضيرها، لذلك يُمكن لكل ربة بيت أن تحضر هذا النوع من الرّب بنفسها وبذلك تضمن الصحة والسلامة لأفراد أسرتها. طريقة عمل رب البندورة المكونات كيلوغرامان من