لحمة مفرومة بالبطاطس

لحمة مفرومة بالبطاطس

صينية البطاطا باللحمة المفرومة

مدة التحضير 30 دقيقة.
مدة الطهي 20 دقيقة.
يكفي لِ 8 أشخاص.
درجة الصعوبة متوسطة.

المكوّنات

  • كيلوغرام من البطاطا المسلوقة.
  • نصف كيلوغرام من اللحمة المفرومة.
  • بصلة مفرومة.
  • ملح.
  • فلفل أسود.
  • بهارات لحم.
  • بيضة.
  • نصف كوب من الحليب الدافئ.
  • نصف كوب من البقسماط المطحون.
  • جبنة بارميزان مبشورة.

طريقة التحضير

  • تشويح البصل مع الزبدة في مقلاة.
  • إضافة اللحم إلى البصل، وتقليبه جيداً حتّى يتحمر.
  • تتبيل اللحم بكلّ من: الملح، والفلفل الأسود، والبهارات.
  • هرس البطاطا بواسطة مطحنة الخضراوات اليدوية.
  • خفق البيضة باستخدام الشوكة، وإضافتها إلى البطاطا.
  • عجن البطاطا مع البيض بشكلٍ جيد، ثم إضافة البقسماط.
  • تحضير صينية عميقة مستديرة، ودهنها بالزبدة وتبطينها بالبقسماط.
  • وضع طبقة من البطاطا في الصينية، وتسوية سطحها بواسطة اليد، ويمكن تبليلها بالماء لتسهيل العملية.
  • وضع طبقه من اللحمة المفرومة فوق البطاطا.
  • وضع طبقة أخرى من البطاطا، والضغط عليها باليد.
  • تقطيع الصينية باستعمال سكين.
  • إضافة الحليب إلى الصينية؛ وذلك بعد خلطه بالملح والفلفل الأسود.
  • رشّ وجه صينية البطاطا واللحمة المفرمة بجبنة البارميزان، ووضعها في الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة، وتركها لمدّة عشرين دقيقة.
  • تقديم الصينية ساخنة.

البطاطا المحشية باللحم

مدة الطهي 30 دقيقة.
يكفي لِ 8 أشخاص.

المكوّنات

مكوّنات خليط اللحم:

  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ثلاثمئة غرام من اللحمة المفرومة.
  • بصلة مفرومة متوسطة الحجم.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • قرن من الفلفل الأخضر المفروم.
  • ربع كوب من البقدونس المفروم.
  • ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
  • حبة كبيرة من الطماطم المبروشة.

مكوّنات خليط البطاطا:

  • ثماني حبات متوسطة الحجم من البطاطا.
  • ثلاث حبات كبيرة الحجم من الطماطم المُقطّعة إلى أرباع.
  • فصان من الثوم الصحيح.
  • كوب من الماء أو المرق.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • زيت ذرة للقلي.
  • أرز بالشعيرية للتقديم.

طريقة التحضير

  • وضع زيت الزيتون في قدر سميك القاعدة متوسط الحجم، وعلى نار متوسطة الحرارة، ثمّ وضع اللحم، والاستمرار في التقليب إلى أن يجفّ ماء اللحم ويتحمّر.
  • إضافة كلّ من: البصل، والثوم، والفلفل، والبقدونس، والبهار، والملح، والفلفل، والكركم، والطماطم، وتحريك اللحم كي تختلط جميع المكونات، وحتّى ينضج اللحم.
  • تقشير البطاطا، وتقطيعها بشكل طوليّ إلى نصفين، وعمل شقوق في وسط أنصاف البطاطا، وإخراج اللب من وسط هذه الأنصاف باستعمال ملعقة طعام صغيرة، مع مراعاة ترك مسافة نصف سنتمتير من الحواف؛ لتشكيل تجويف في وسط البطاطا، لوضع الحشوة بداخلها.
  • وضع لب البطاطا في قدر متوسط الحجم، وغمره بالماء، وسلق اللب لعدة دقائق، ثمّ تصفيته من الماء، وإضافته على خليط اللحم والبقدونس.
  • وضع مقدار من الزيت في مقلاة عميقة، وتسخين الزيت على نار متوسطة الحرارة.
  • قلي أنصاف البطاطا حتّى تكتسب اللون الذهبيّ، ثمَّ وضع أنصاف البطاطا في طبق فرن مناسب لتقديمه على المائدة.
  • ملء أنصاف البطاطا بخليط اللحم والبطاطا.
  • وضع كلّ من: الطماطم، والثوم، والماء، وعصير الليمون، والملح، والقرفة، والفلفل في الخلاط، وتشغيله على سرعة متوسطة حتّى الحصول على صلصة ناعمة القوام.
  • توزيع الصلصة في الطبق حول أنصاف البطاطا.
  • إدخال البطاطا المحشية باللحم في الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة، وبعدها يتم تقديمه مع الأرز بالشعيريّة.
مزيد من المشاركات
أسهل طريقة تبييض للوجه

أسهل طريقة تبييض للوجه

طرق طبية لتبييض الوجه يُوجد العديد من الكريمات الطبيّة المصنوعة خصيصاً لتبييض بشرة الوجه. ومن أهمها: الرتينوئيدات الموضعية (بالإنجليزية: Topical retinoids): وهو من الكريمات الموضعية المستعملة في تفتيح البشرة، والتي تُستعمل من خلال وصفة طبية، لما قد يكون لها آثار جانبية سيئة، وتجدر الإشارة إلى أنّ الرتينوئيدات (بالإنجليزية: Retinoids) تقلّل إفراز صبغة الميلانين التي يُسبب إفرازها زيادة قتامة لون البشرة، وبالتّالي يُعد من الكريمات الفعالة الذي تفتح بشرة الوجه. الهيدروكينون (بالإنجليزية:
علاج عدم التركيز

علاج عدم التركيز

التركيز يعاني معظم الناس من ضعف التركيز، سواء كان مؤقتاً مرتبطاً بمرحلة من حياتهم، أم كان صفة شبه ملازمة لهم، ويتمثّل ضعف التركيز في التشتُّت والشرود الذهني، وعدم القدرة على استيعاب أمور بسيطة، أو تذكُّر موقف حدث في اليوم نفسه، ولا شك في أن هذه الحالة تسبب إزعاجاً كبيراً لمن يمر بها، خاصة إن ترتب عليها نوع من المشاكل، أو شعور بالإحراج. علاج مشكلة عدم التركيز يوجد العديد من الأسباب الكامنة وراء مشكلة ضعف التركيز، ولعلاج الحالة لا بد من معرفة الأسباب المؤدية إليها، ومن العلاجات المفيدة نذكر:
كيف أرفع مستواي الدراسي

كيف أرفع مستواي الدراسي

المستوى الدراسي المستوى الدراسي الجيّد والمرتفع يَجعل الإنسان في مرتباتٍ عالية ومتقدمة مستقبلاً، فكلّما ارتفع مستوى الإنسان الدراسي، كان ذلك أفضل له على مختلف المستويات؛ فهو قادر على تحصيل البعثات الدراسية إلى أفضل الصروح التعليمية في العالم، وهو الأقدر على الوصول إلى أفضل الوظائف؛ وبالتالي تحسين مستواه ومدخوله المادي، وتحسين نوعية حياته أيضاً؛ فالتفوق العلمي، والتميّز في التحصيل الدراسي يُعتبران من أهم الأمور على الإطلاق في تطور الإنسان وتحسينه ودفعه قدماً نحو الأمام. إنّ رفع المستوى الدراسي
أنواع الأسرة في علم الاجتماع

أنواع الأسرة في علم الاجتماع

أنواع الأسرة في علم الاجتماع تعرف الأسرة على أنها الأساس والنواة الرئيسية في تكوين المجتمع، وتتكون الأسرة من الزوج والزوجة والأولاد التي ترتبط بينهم علاقة القرابة والصلة بالدم، وتعتبر الوسط الطبيعي والاجتماعي الأول للفرد. ويشعر من خلالها الزوجان بالمسؤولية تجاه أولادهم من حيث تأمين السكن والملابس والطعام والحياة الاجتماعية الكريمة التي تشعرهم بالأمان والطمأنينة والاستقرار، ويعرفها علم الاجتماع أنها الهيئة التي لا يمكن الرجوع إلى أي هيئة أخرى دونها، وتم وضع مجموعة من الشروط التي يجب توافرها حتى
نضال سيجري ( ممثل سوري)

نضال سيجري ( ممثل سوري)

من هو نضال سيجري؟ نضال سيجري هو ممثل سوري، ولد 28 مايو 1968 في اللاذقية - سوريا، ويعود أصله إلى قرية سيجر في ريف إدلب الغربي وقد أمضى معظم حياته فيها، أحبّ الفن منذ صغره، وتزوج الراحل نضال سيجري من الكاتبة السورية سندس برهوم وأنجب منها ولدين، وهما ويليام وآدم. ماذا درس نضال سيجري؟ درس التمثيل بالمعهد العالي للفنون المسرحية في سوريا ومن بعدها التحق بنقابة الفنانين السوريين في عام 1991، وأول عمل قام بتقديمه هو المشاركة في مسلسل (الشريد) وهو من إخراج وتنفيذ المخرج غسان باخوس. متى كانت انطلاقته
حكم التهاون في الصلاة

حكم التهاون في الصلاة

حكم التهاون في الصلاة الصلاة عمادُ هذا الدِّين وأساسه، وبإتيانها وأدائها ينجو المسلم من يوم الحساب، فهي تنهى عن الفحشاء والمنكر، ومسألة الصلاة مسألةٌ مُتعلِّقة بأُصول الدين والإيمان وتركها تهاونًا من الأشياء العظيمة ومن صفات المنافقين، فقد قال الحقُّ -تبارك وتعالى-: (إِنَّ الْمُنَافِقِينَ يُخَادِعُونَ اللَّهَ وَهُوَ خَادِعُهُمْ وَإِذَا قَامُوا إِلَى الصَّلَاةِ قَامُوا كُسَالَى يُرَاءُونَ النَّاسَ وَلَا يَذْكُرُونَ اللَّهَ إِلَّا قَلِيلًا). قال رسول الله -عليه الصلاة والسلام-: (إنَّ أَثْقَلَ
كيف تتخلص من توتر الأعصاب

كيف تتخلص من توتر الأعصاب

توتر الأعصاب يُعرّف التوتر على أنّه حالة يمر بها الجسم بسبب تعرضه لموقف مُعين يُحفّز التوتر، مثل: الوقوف في أزمة سير خانقة، أو التأخر عن اجتماع مُهم، ففي هذه الحالة يتصرف برج التحكم في الدماغ الذي يُدعى تحت المهاد (بالإنجليزية: Hypothalamus) ويُرسل أوامر بإفراز هرمونات التوتر، وهي نفسها التي تُحفز استجابة الكر والفر (بالإنجليزية: Fight or flight response) في الجسم والتي بدورها تؤدي إلى تسارع ضربات القلب ، وزيادة سرعة التنفس، وتجهيز العضلات لأي ردة فعل، وتجدر الإشارة إلى أنّ هذه الاستجابة تحمي
حكم وأمثال شعبية ليبية

حكم وأمثال شعبية ليبية

حكم وأمثال شعبية ليبية من الحكم والأمثال الشعبية الليبية ما يأتي: أيدي وإيد القابله طاح المشوم أعور. لا تجاور نسيبك ولا تأمن طليبك. بو البنات مرزوق. دير ما يدير جارك والاحول باب دارك. الفالحة تغزل برجل حمار. رفقة الثور للجمل. تجملت النعجة بلية الخروف. الذوقة اتدير الصاحب والي ما يدوق ما يدير اصحاب. بارك الله في الرجل المشعار والمرأة الملط. صاحبك بختك. رزق الحلال يرق وما ينقطع. يا زين ميعاد لحباب. أتموت الفكرونة اوما حكت ظهرها. الصاحب الي ما تستفاد منه العدو خير منه. بعد أختي من يجد أي تلقي