لحمة مفرومة بالبطاطس

لحمة مفرومة بالبطاطس

صينية البطاطا باللحمة المفرومة

مدة التحضير 30 دقيقة.
مدة الطهي 20 دقيقة.
يكفي لِ 8 أشخاص.
درجة الصعوبة متوسطة.

المكوّنات

  • كيلوغرام من البطاطا المسلوقة.
  • نصف كيلوغرام من اللحمة المفرومة.
  • بصلة مفرومة.
  • ملح.
  • فلفل أسود.
  • بهارات لحم.
  • بيضة.
  • نصف كوب من الحليب الدافئ.
  • نصف كوب من البقسماط المطحون.
  • جبنة بارميزان مبشورة.

طريقة التحضير

  • تشويح البصل مع الزبدة في مقلاة.
  • إضافة اللحم إلى البصل، وتقليبه جيداً حتّى يتحمر.
  • تتبيل اللحم بكلّ من: الملح، والفلفل الأسود، والبهارات.
  • هرس البطاطا بواسطة مطحنة الخضراوات اليدوية.
  • خفق البيضة باستخدام الشوكة، وإضافتها إلى البطاطا.
  • عجن البطاطا مع البيض بشكلٍ جيد، ثم إضافة البقسماط.
  • تحضير صينية عميقة مستديرة، ودهنها بالزبدة وتبطينها بالبقسماط.
  • وضع طبقة من البطاطا في الصينية، وتسوية سطحها بواسطة اليد، ويمكن تبليلها بالماء لتسهيل العملية.
  • وضع طبقه من اللحمة المفرومة فوق البطاطا.
  • وضع طبقة أخرى من البطاطا، والضغط عليها باليد.
  • تقطيع الصينية باستعمال سكين.
  • إضافة الحليب إلى الصينية؛ وذلك بعد خلطه بالملح والفلفل الأسود.
  • رشّ وجه صينية البطاطا واللحمة المفرمة بجبنة البارميزان، ووضعها في الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة، وتركها لمدّة عشرين دقيقة.
  • تقديم الصينية ساخنة.

البطاطا المحشية باللحم

مدة الطهي 30 دقيقة.
يكفي لِ 8 أشخاص.

المكوّنات

مكوّنات خليط اللحم:

  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ثلاثمئة غرام من اللحمة المفرومة.
  • بصلة مفرومة متوسطة الحجم.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • قرن من الفلفل الأخضر المفروم.
  • ربع كوب من البقدونس المفروم.
  • ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
  • حبة كبيرة من الطماطم المبروشة.

مكوّنات خليط البطاطا:

  • ثماني حبات متوسطة الحجم من البطاطا.
  • ثلاث حبات كبيرة الحجم من الطماطم المُقطّعة إلى أرباع.
  • فصان من الثوم الصحيح.
  • كوب من الماء أو المرق.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • زيت ذرة للقلي.
  • أرز بالشعيرية للتقديم.

طريقة التحضير

  • وضع زيت الزيتون في قدر سميك القاعدة متوسط الحجم، وعلى نار متوسطة الحرارة، ثمّ وضع اللحم، والاستمرار في التقليب إلى أن يجفّ ماء اللحم ويتحمّر.
  • إضافة كلّ من: البصل، والثوم، والفلفل، والبقدونس، والبهار، والملح، والفلفل، والكركم، والطماطم، وتحريك اللحم كي تختلط جميع المكونات، وحتّى ينضج اللحم.
  • تقشير البطاطا، وتقطيعها بشكل طوليّ إلى نصفين، وعمل شقوق في وسط أنصاف البطاطا، وإخراج اللب من وسط هذه الأنصاف باستعمال ملعقة طعام صغيرة، مع مراعاة ترك مسافة نصف سنتمتير من الحواف؛ لتشكيل تجويف في وسط البطاطا، لوضع الحشوة بداخلها.
  • وضع لب البطاطا في قدر متوسط الحجم، وغمره بالماء، وسلق اللب لعدة دقائق، ثمّ تصفيته من الماء، وإضافته على خليط اللحم والبقدونس.
  • وضع مقدار من الزيت في مقلاة عميقة، وتسخين الزيت على نار متوسطة الحرارة.
  • قلي أنصاف البطاطا حتّى تكتسب اللون الذهبيّ، ثمَّ وضع أنصاف البطاطا في طبق فرن مناسب لتقديمه على المائدة.
  • ملء أنصاف البطاطا بخليط اللحم والبطاطا.
  • وضع كلّ من: الطماطم، والثوم، والماء، وعصير الليمون، والملح، والقرفة، والفلفل في الخلاط، وتشغيله على سرعة متوسطة حتّى الحصول على صلصة ناعمة القوام.
  • توزيع الصلصة في الطبق حول أنصاف البطاطا.
  • إدخال البطاطا المحشية باللحم في الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة، وبعدها يتم تقديمه مع الأرز بالشعيريّة.
مزيد من المشاركات
ماذا يقال للمعتمر عند عودته من العمرة

ماذا يقال للمعتمر عند عودته من العمرة

العمرة العمرة هي قيام الشخص المسلم بزيارة بيت الله الحرام، وتأدية المناسك المفروضة كالسعي والطواف حول الكعبة، وتختلف العمرة عن الحج بأنّها غير محددة بتوقيت معين بل يمكن تأديتها بأي وقت يشاء المسلم، أما الحج فهو محدد بوقت معين، وفي هذا المقال سنقدم لكم كلمات جميلة عن العمرة. كلمات عن العمرة أتقدم بأجمل التهاني والتبريكات المملوءة بعطر المحبة ونسمات التقوى والإيمان بمناسبة الوصول إلى الديار بعد أدائه رحلة العمرة فحمداً لله الذي أعاده سالماً إلى الديار. اشتاقت عيني لرؤية الكعبة فلبى قلبي النداء،
أسماء النباتات المفترسة

أسماء النباتات المفترسة

أبرز النباتات المفترسة  النباتات المفترسة (بالإنجليزية: Carnivorous plant) هي نباتات آكلة للحوم، وفي بعض الأحيان يُطلق عليها النباتات آكلة الحشرات، وتتغذى هذه النباتات على مختلف الحشرات والحيوانات الصغيرة من خلال ما تعده من كمائن لتصطادها بها. هناك في الطبيعة ما يقارب 600 نوع منها، و تختلف خصائص النباتات المفترسة وسلوكياتها، إلا أنّ هناك بعض القواسم المشتركة التي تجمعها، وسوف نفصلها فيما يأتي. مصيدة فينوس نبات مصيدة فينوس (بالإنجليزية: Venus Flytrap أو Dionaea muscipula) ويطلق عليه أيضًا اسم
طريقة الكعك المالح

طريقة الكعك المالح

يعدّ الكعك المالح من الموالح المرغوبة، والتي يمكن تقديمها مع الشاي وأطباق الحلوى الدسمة لكسر الحلاوة، نقدّم لك سيّدتي في هذا المقال بعض الوصفات السهلة والجديدة لإعداد الكعك المالح. الكعك المالح المكونات والمقادير كوب سمنة أو كوب من الزبدة. ستّة أكواب من الطحين الأبيض كوب واحد من الحليب السائل. ملعقة طعام صغيرة من البيكنج باودر. ربع ملعقة طعام من الملح . طريقة التحضير نقوم بوضع جميع المكوّنات السابقة مع بعضها، ونعجنها جيّداً لنحصل على عجينة متماسكة. نقوم بتقسيم العجينة إلى قسمين، قسم نتركه،
معلومات عن فصل الصيف للأطفال

معلومات عن فصل الصيف للأطفال

فصل الصيف في فصل الصيف ينظّم الناس الرحلات والمناسبات السعيدة كحفلات الزفاف، ويمارسون العديد من هوايتهم؛ كلعب كرة القدم في الملاعب المفتوحة، والتقاط الصور لمشهد غروب الشمس وشروقها، كما يتميّز فصل الصيف ببعض المشاهد الجميلة؛ لا سيما مشهد السماء في الليل وهي تمتلئ بالنجوم؛ وكثيراً ما يتساءل الأطفال عن هذه الظواهر الطبيعيّة، وعن كيفيّة تشكّل الفصول خاصّة؛ وفي هذا المقال سوف نُقدم أهمّ المعلومات عن هذا الفصل للأطفالِ بطريقةٍ مُبسّطة. تعريف فصل الصيف الصيف هو فصل من فصول السنة الأربعة، وهو الفصل
علاج الفطريات في الفم عند الكبار

علاج الفطريات في الفم عند الكبار

فطريات الفم الفطريات هي عبارة عن كائنات حية دقيقة جداً، لا تُرى بالعين المجرّدة، تعيش في خلايا جسم الإنسان وتتفاعل مع البكتيريا النافعة في الفم، وقد تُلحق الضرر بأجزاء أخرى من الفم كاللثة، واللسان، وتعدّ من أكثر الأمراض المزعجة التي تصيب الفم، وسوف أعرض في هذا المقال بعض أسباب الإصابة بفطريات الفم، وأعراضها، وكيفيّة علاجها والتخلّص منها. أسباب الإصابة بفطريات الفم التدخين بشكلٍ مستمر، يعدّ من أهمّ الأسباب لتعرّض الفمّ للجراثيم والفطريات. عدم العناية بنظافة الفم. التغذية غير الجيّدة. الحمل. بعض
أكلات تركية

أكلات تركية

إسكندر كباب مدّة التّحضير خمس عشرة دقيقة مدة الطّهي ستون دقيقة الكمية تكفي لِ أربعة أشخاص المكوّنات كوبان من الطماطم المقشرة والمفرومه فرماً ناعماً. أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون . نصف ملعقة صغيرة من السكر. سبعمئة وخمسون غراماً من لحم الضأن المفروم ناعماً. نصف كوب من البقدونس الطّازج المفروم ناعماً. حبتان من البصل المقشر والمفروم فرماً ناعماً جداً. كوبان من اللبن الزّبادي كامل الدّسم بدرجة حرارة الغرفة. ملعقة صغيرة من بهار الفلفل الحلو"البابريكا". ثلاث ملاعق كبيرة من الصنوبر المحمّص . رشة من
ما هو الحل النهائي لحب الشباب

ما هو الحل النهائي لحب الشباب

الحل الطبّي النهائي لحبّ الشباب يُمكن التخلص من حبّ الشباب نهائيّاً من خلال مُراجعة الطبيب لوصف أدوية خاصة أو يُمكن استعمال أدوية دون الحاجة لوصفة طبيّة للتخلص من حبّ الشباب المتوسط والحادّ، مثل الرتينويدات الموضعية (بالإنجليزيّة: Retionids)، التي تُطبَّق على الجلد بشكلٍ مباشر؛ لفتح مسام البشرة ثمّ البدء بتقشيرها، وتشمل بعض الآثار الجانبيّة، مثل: الاحمرار، وجفاف البشرة. حلول نهائية أخرى لحب الشباب هنالك عدّة حلول نهائيّة للتخلص من حبّ الشباب نذكر منها الآتي: الاستحمام مباشرة بعد التعرّق :
تفسير اسم جميل في المنام

تفسير اسم جميل في المنام

تفسير اسم جميل في المنام رؤيا الأسماء في المنام قد يكون لها تفسير إشارة أو دلالة إن كانت رؤيا صادقة، ولم يكن مجرد حلم من الشيطان أو حديث نفس، ولاسم جميل في المنام وفقاً لدلالته اللغوية ما يدل على معنى رؤياه وما يشير إليه، ومن هذه الإشارات: من رأى اسم جميل في المنام فقد يدل ذلك على أخلاقه الحسنة. قد يدل اسم جميل في المنام على بشاشة الشخص وحسن تعامله مع الناس. قد يدل اسم جميل في المنام على إعجاب الشخص بشخص آخر. اسم جميل قد يدل على الطعام الذي يحتوي اللحم، وعلى توفره عند الشخص. من الممكن أن يدل