كيكة لذكرى الزواج

كيكة لذكرى الزواج

كيكة لذكرى الزواج

مدّة التحضير 20 دقيقة
مدّة الطهي 60 دقيقة
تكفي لـ 5 أشخاص
المستوى سهل

المكوّنات

  • كوبان ونصف من الطحين.
  • كوبان من السكر.
  • كوب من الحليب.
  • كوب من الزبدة.
  • بيضتان.
  • كريمة خفق جاهزة سريعة الاستخدام.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • ملعقة صغيرة ونصف من سائل تلوين الحلويات أحمر اللون.
  • ملعقة صغيرة من خلّ التفاح .
  • ملعقة كبيرة ونصف من الكاكاو.
  • نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
  • رشة من الملح.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثمّ دهن قاعدة قالب الكيك الدائري وجوانبه بالزبدة، وتغليفه بطبقة خفيفة من الطحين بنثره عليه.
  • نخل كلّ من الطحين ورشة الملح معاً.
  • مزج الزبدة الذائبة على درجة حرارة الغرفة وكوبي السكر معاً، باستخدام الخفاق الكهربائي، إلى حين تشكّل رغوة بيضاء، ثمّ وضع البيضتين فوق الخليط الناتج وخفقهما معه، ثمَّ سكب الخليط النهائي في وعاء عميق وواسع.
  • إضافة الدقيق المنخل فوق المزيج النهائي بشكل تدريجي مع الاستمرار في تحريكه باستخدام المخفق اليدوي.
  • إضافة كلّ من الحليب والفانيلا إلى المزيج، مع متابعة الخفق دون توقف.
  • مزج سائل تلوين الحلويات الأحمر مع مقدار الكاكاو ، ثم إضافته إلى المزيج السابق، مع الاستمرار في الخفق إلى حين تحوّل لون المزيج بالكامل إلى اللون الأحمر.
  • خلط كلٍّ من خلّ التفاح وصودا الخبز في وعاء صغير، وسكب الخليط الناتج فوق المزيج السابق، ثم الخفق باستخدام المضرب الكهربائي إلى حين الحصول على خليط متجانس بالكامل.
  • سكب المزيج الناتج في قالب الكيك الدائري، ثم غلقه بإحكام وتركه في الفرن الكهربائي حتى ينتفخ وينضج.
  • إخراج قالب الكيك من الفرن وتركه إلى أن يبرد.

كيكة الفراولة على شكل قلب

المكوّنات

مكوّنات الكيكة:

  • ثلاثة أكواب من الطحين.
  • خمس بيضات.
  • كوبان من السكر.
  • كوب من الحليب السائل.
  • ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
  • ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
  • كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة لدهن القالب.
  • ملعقة كبيرة من الطحين لدهن القالب.

مكوّنات الحشوة:

  • كوبان من الكريمة المخفوقة.
  • كوبان من الفراولة المقطّعة إلى شرائح.
  • نصف كوب من عصير الفراولة.

مكوّنات التزيين:

  • كوبان من الكريمة المخفوقة.
  • فراولة مقطّعة إلى شرائح -حسب الرغبة-.
  • مئتان وخمسون غراماً من الشوكولاتة السوداء، لتحضير الشوكولاتة.

طريقة التحضير

تحضير الشوكولاتة:

  • تذويب الشوكولاتة في حمام مائي، ثمّ دهنها بحجم ورق الزبدة وبشكل متساوٍ، ثمّ تركها حتّى تجف تماماً.
  • تقطيع لوح الشوكولاتة باستخدام سكين منشارية بلطف إلى قطع مستطيلة متوسطة الحجم.
  • ترك قطع الشوكولاتة جانباً حتّى تجمد تماماً.

تحضير الكيكة:

  • تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين مئوية.
  • دهن قالب الكيك بشكل القلب بالزبدة المذابة، ثمّ نثر كمية من الطحين داخله والتخلص من الفائض الذي يحتويه.
  • وضع البيض والسكر في وعاء الخلاط وخفق المكوّنات للحصول على خليط كريمي خفيف القوام.
  • خلط في وعاء جانبي جميع المكوّنات الجافة معاً.
  • إضافة خليط الطحين تدريجياً على مزيج البيض، والخفق على سرعة متوسطة حتّى يختفي الطحين تماماً.
  • صب الحليب، والزيت بالتناوب مع الطحين حتّى تنتهي كل الكميّة.
  • متابعة الخفق للحصول على خليط متجانس، ثمّ صبه مباشرة في القالب المحضر سابقاً.
  • إدخال القالب في الفرن المسخّن سابقاً، وتركها لمدة خمس وخمسين دقيقة بدرجة الحرارة نفسها التي ضبطنا الفرن عليها حتّى تنضج الكيكة.
  • إخراج قالب الكيك من الفرن حتّى يبرد تماماً، ثمّ تقطيعه إلى نصفين أفقياً.
  • رش كلّ قسم من الكيكة بربع كوب من عصير الفراولة، ثمّ دهن الجزء السفلي منها بطبقة غنية من الكريمة.
  • تغطية سطح الكريمة بقطع بالفراولة الطازجة.
  • تغطية الكيكة بالقسم الآخر منها، ثمّ دهن سطح الكيكة وجوانبها بالكريمة بشكل كامل باستخدام سكين مسطحة.
  • تزيين سطح الكيكة بشرائح الفراولة بشكل مرتب وبتنسيق جذاب.
  • ترتيب قطع الشوكولاتة على جوانب الكيكة بشكل عمودي، ثمّ لفها بشريط أحمر اللون وعقد أطرافها بشكل فيونكة جميلة.

تزيين الكيكة لذكرى الزواج

  • تقسيم الكيكة الناتجة عرضياً إلى ثلاث طبقات دائرية متساوية السُمك بالاستعانة بخيط سلكي.
  • دهن كريمة الخفق الجاهزة بين الطبقة الأولى، والثانية وبين الطبقة الثانية والثالثة، وترك الكيكة في البراد حتى تبرد الكريمة وتتماسك طبقات الكيكة مع بعضها.
  • رسم قلب حب بحجم مقارب لحجم الكيكة الدائرية الناتجة على ورقة زبدة، ثم تفريغ الرسم الناتج باستخدام مقص حادّ.
  • تثبيت شكل القلب الناتج في منتصف الكيكة، ثم قص الكيكة على الحدود الخارجية لشكل القلب باستخدام سكين طويلة وحادة.
  • تفتيت الأجزاء المقصوصة من الكيكة ثم نثرها فوق وجه كيكة قلب الحبّ لتمنح مظهراً مخمليّاً لها.
4كيك
مزيد من المشاركات
دولة باكستان

دولة باكستان

دولة باكستان يعود تاريخ نشأت دولة باكستان وبداية ظهورها إلى قبل 2500 سنة، فيما كان يعرف بحضارة وادي نهر السند التي كانت تحت سيطرة كلاً من الحضارة الفارسيّة وفتوحات الإسكندر المقدونيّ، الذي قاد وأسس عدد كبير من المدن في آسيا وذلك لاكتشافها والسيطرة عليها، وتعاقب عليها بعد ذلك الفتحوات الإسلامية في عهد الدولة الأمويّة، لكن مع ظهور الاستعمار الأوروبيّ في العصر الحديث أدّى إلى تقسيم حضارة وادي نهر السند إلى عدد من الدول ذات الحدود السياسية الواضحة، وأشهر هذه الدول هي الباكستان أو ما يعرف في
خير جليس في الأنام كتاب

خير جليس في الأنام كتاب

الكتاب الجيد مثل الصديق الجيد كثير منا من يبحث عن صديق ذي أخلاق طيبة، يستفيد منه وينهل من بحر علمه، فلكل باحث عن مثل هذا الصديق يجده في مكان واحد، وهي المكتبة والصديق هو الكتاب، فلن يجد الإنسان جليسًا يُجالسه، ويقضي معه أجمل الأوقات أفضل من الكتاب، فإنّه كما وصف أحد الشعراء الكتاب بأنّه خير جليس في الزمان؛ لذلك يجب علينا أن نهتم بالقراءة، ونجعلها منهاج حياتنا. لا تجعل يومًا يمر عليك دون قراءة كتاب، فالكتاب الجيد مثل الصديق الجيد، فعليك أن تعتني باختيار الكتب التي تُريد أن تقرأها، حتى تبني
جوامع الدعاء الصحيحة

جوامع الدعاء الصحيحة

جوامع الدعاء من القرآن الكريم ذكر الله -تعالى- في كتابه العظيم كثيراً من الأدعية لندعو بها أثناء تلاوة القرآن وفي صلاتنا وسجودنا وفي كل حال، ومن أكثرها شمولاً وله معانٍ عظيمة ما يأتي: ( رَبَّنَا آتِنَا فِي الدُّنْيَا حَسَنَةً وَفِي الْآخِرَةِ حَسَنَةً وَقِنَا عَذَابَ النَّارِ) .  (رَبَّنَا لَا تُؤَاخِذْنَا إِن نَّسِينَا أَوْ أَخْطَأْنَا رَبَّنَا وَلَا تَحْمِلْ عَلَيْنَا إِصْرًا كَمَا حَمَلْتَهُ عَلَى الَّذِينَ مِن قَبْلِنَا رَبَّنَا وَلَا تُحَمِّلْنَا مَا لَا طَاقَةَ لَنَا بِهِ وَاعْفُ عَنَّا
أسباب عدم النوم ليلاً

أسباب عدم النوم ليلاً

عدم القدرة على النوم بالرغم من اختلاف الحاجة لعدد معيّن من ساعات النوم بين شخص وآخر، إلّا أنّ الأشخاص البالغين عادة ما يحتاجون إلى 7-8 ساعات من النوم يوميّاً لتجنّب الأعراض المُصاحبة لقلّة النوم: كالتعب، والإرهاق، وانخفاض الطاقة الحيويّة والمزاج ، بالإضافة لما له من تأثيرات في قيام الشخص بأنشطته ووظائفه اليوميّة. وتُعتبر عدم القدرة على النوم أو الأرق (بالإنجليزيّة: Insomnia) أكثر اضطرابات النوم شيوعاً، وتُعرّف على أنّها معاناة المُصاب من صعوبة في القدرة على النوم، أو صعوبة في البقاء نائماً، أو
طريقة إيدام الكاري

طريقة إيدام الكاري

الإيدام يُعدّ الإيدام من الأطباق الشهيرة في العالم، ويُعرف بأسماء عدة منها اليخنة، أو الصالونة، أو الكاري، ويتميز هذا الطبق بكثرة التوابل المضافة إليه خاصة الكاري، وهناك أنواع كثيرة من الإيدام، كالإيدام بالخضار، والإيدام بالدجاج، والإيدام باللحم، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل عدة وصفات من إيدام الكاري. إيدام الكاري الهندي المكوّنات: صدران مسحبان من الدجاج. حبة مقطعة إلى شرائح رفيعة من البصل. كوب من الفليفلة الخضراء المقطعة إلى مكعبات. نصف ملعقة صغيرة من الكاري. ملعقة صغيرة من الفلفل
طريقة عمل البنياتا

طريقة عمل البنياتا

البنياتا تعرف البنياتا على أنها وعاء مصنوع من الكرتون أو القماش أو الصلصال بأشكالٍ وألوانٍ مختلفة وجميلة، ويحتوي على كميّةٍ من الحلويات والألعاب؛ حيث تُعلّق في الاحتفالات وأعياد الميلاد وتُضرب للحصول على محتوياتها. يرجع تاريخ البنياتا إلى المكسيك؛ حيث إنّها انتقلت من هناك إلى الدول الأوروبية في القرن الرابع عشر ومن ثمّ إلى بقية أنحاء العالم. طريقة عمل البنياتا تحديد شكل البنياتا؛ حيث إنه من الممكن اختيار أي شكل حسب الذوق والرغبة، ولكن يُشار إلى أنّ أسهل شكل للإعداد هو شكل البالون، وفي هذه
أشهر الحاصلين على جائزة نوبل في الفيزياء

أشهر الحاصلين على جائزة نوبل في الفيزياء

جائزة نوبل جائزة نوبل (بالإنجليزية: Nobel Prize) هي جائزة دولية فخرية تديرها مؤسسة نوبل الواقعة بمدينة ستوكهولم في السويد، واستُحدثت هذه الجائزة منذ عام 1901م، وتُمنح منذ ذلك الحين سنويًا لمن يمتلكون إنجازات بارزة وذات أثر كبير في واحد من المجالات التالية: الفيزياء ، والكيمياء، والطب، والأدب، والسلام. جائزة نوبل في الفيزياء منذ عام 1901م وحتى عام 2021م، جرى تكريم 219 شخصاً بجائزة نوبل في الفيزياء خلال 115 حفل توزيع، ويُعد الفيزيائي جون باردين الفائز الوحيد الذي حصل على جائزة نوبل في الفيزياء
الفرق بين اللزوجة والتوتر السطحي

الفرق بين اللزوجة والتوتر السطحي

الفرق بين اللزوجة والتوتر السطحي من حيث المفهوم تعد خاصيتا اللزوجة والتوتر السطحي من الخصائص الميكانيكة للسوائل، لذلك سيتم توضيح مفهوم كل من هاتين الخاصيتين والفرق بينهما: اللزوجة تعرف خاصية اللزوجة (بالإنجليزية: viscosity) بأنها مقياس لمقاومة السائل للتدفق والتي تعتبر أيضاً مقياس للاحتكاك الداخلي الذي يحدث في السائل، حيث يحدث عند وجود معارضة للحركة بين سطحين من المائع واللذين يتحركان بسرعات مختلف. التوتر السطحي تعرف خاصية التوتر السطحي (بالإنجليزية: surface tension) بأنها ميل السائل للوصول