كيكة سهلة وسريعة بدون فرن

كيكة سهلة وسريعة بدون فرن

كيك موس الموز

مدّة التحضير 20 دقيقة
مدّة الطهي 5 دقائق
يكفي لِـ 6 أشخاص
درجة الصعوبة سهلة

المكوّنات

  • ست حبات من الموز .
  • مئة غرام من السكر.
  • صفار ست بيضات.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • 150 ملليلتراً من الحليب.
  • 250 ملليلتراً من كريمة الخفق.
  • عبوّتان من مُغلّف الجيلاتين.
  • مئة غرام من السكر.
  • ربع كوب من الماء الدافئ.
  • 200 ملليلتراً من كريمة الخفق.

طريقة التحضير

  • تقطيع الموز إلى شرائح رفيعة، ورشّه بالسكر.
  • تحويل السكر المرشوش على الموز إلى كاراميل؛ وذلك من خلال وضعه تحت شوّاية الفرن.
  • خفق السكر مع الفانيليا وصفار البيض، والاستمرار في الخفق إلى حين الحصول على خليط فاتح اللون، وكريمي القِوام.
  • وضع الحليب في قدرعلى النار، وتركه حتّى يغلي.
  • سكب نصف كميّة الحليب على خليط البيض، وخفقه حتّى يمتزج الخليط جيّداً.
  • إعادة خليط البيض إلى قدر الحليب، ووضعه على نار متوسطة الحرارة؛ وذلك حتّى تتلاشى الزبدة ويبدأ يتماسك قبل أن يغلي الخليط.
  • تبريد الخليط على حمام مائي مُثلّج بعد إزالته عن النار.
  • إذابة الجيلاتين في الماء الدافئ، ثمّ سكبه فوق خليط البيض مع الاستمرار في التقليب.
  • ترك الخليط حتّى يبرد، ثمّ تحريك كريمة الخفق مع الموز، والاحتفاظ ببعض شرائح الموز للتزيين.
  • وضع البافاروا في القالب، وتركه ليتماسك في الثلّاجة.
  • إزالة موس الموز من الثلاّجة، وتزيينه على صحن التقديم.

تشيز كيك غير مخبوز بالفستق الحلبي

مدّة التحضير 20 دقيقة
مدّة الطهي 5 دقائق
يكفي لِـ 8 أشخاص
درجة الصعوبة سهلة

المكوّنات

طبقة البسكويت:

  • 160 غراماً من البسكويت.
  • 40 غراماً من الزبدة الذائبة.

التشيز كيك:

  • 350 غراماً من جبنة الكريم.
  • 100 غرام من السكر الناعم.
  • ملعقة صغيرة من نكهة الفانيليا.
  • 180 ملليلتراً من كريمة الخفق الباردة والمخفوقة.

كريمة الفستق الحلبي:

  • 60 غراماً من الزبدة المُذابة وغير المُملّحة.
  • 20 غراماً من السكر الناعم.
  • 125 غراماً من معجون الفستق الحلبي.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
  • كوب من فُتات الحلاوة للتزيين.

طريقة التحضير

  • تكسير البسكويت في مُحضّرة الطعام لتحضير طبقة البسكويت.
  • وضع فُتات البسكويت في وعاء، ثمّ إضافة الزبدة المُذابة إليه، وخلط المكوّنات معاً حتّى تندمج مع الزبدة.
  • مدّ خليط القاعدة في قالب معدني، وضغطه بقوّة، ثمّ وضعه في الثلّاجة لمدّة عشر دقائق.
  • خلط جبنة الكريم، والسكر، ونكهة الفانيليا في وعاء لتحضير التشيزكيك، ثمّ خفق جميع المكوّنات حتّى تُصبح ناعمة وكريميّة القِوام.
  • إضافة الكريمة المخفوقة إلى الخليط، والاستمرار بالتحريك بلطف حتّى تندمج مع بعضها البعض.
  • وضع خليط الكريمة على القاعدة وتسوية الوجه.
  • وضع التشيزكيك في الثلّاجة لمدّة لا تقلّ عن أربع ساعات.
  • خلط الزبدة مع السكر في وعاء، وخفقهما معاً على سرعة متوسطة لمدّة تتراواح من دقيقتين إلى ثلاث دقائق؛ وذلك لتحضير كريمة الفستق الحلبي.
  • إضافة معجون الفستق الحلبي والملح، وخلط المكوّنات معاً إلى حين الحصول على لون أخضر فاتح.
  • مدّ كريمة الفستق الحلبي على الوجه، وتسوية السطح جيّداً.
  • تزيين وجه الكيك بكميّة كبيرة من فُتات الحلاوة.

كريم كراميل

مدّة التحضير 20 دقيقة
مدّة الطهي 10 دقائق
يكفي لِـ 8 أشخاص
درجة الصعوبة سهلة

المكوّنات

الكراميل:

  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
  • أربع ملاعق كبيرة من الماء.
  • ملعقتان صغيرتان من ماء الورد.

الكريم:

  • ست بيضات.
  • كوبان من الحليب.
  • نصف كوب من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

طريقة التحضير

  • تحضير ثلاثة أو أربعة أطباق مناسبة، وتحضير صينية أو مقلاة عميقة تكفي لعدد الأطباق.
  • دهن الأطباق بطبقة خفيفة من الزيت أو الزبدة.
  • وضع السكر والماء في مقلاة صغيرة، وتسخينها على نار هادئة الحرارة، وذلك حتّى يحترق السكر ويُصبح كراميل.
  • توزيع سكر الكراميل في الأطباق فور الانتهاء من تحضيره.
  • وضع الحليب في قدر مناسب الحجم، وتسخينه على نار هادئة الحرارة.
  • وضع كلّ من البيض، والسكر، والفانيليا في القدر، وخلط جميع المكوّنات باستعمال مضرب الشبك اليدوي.
  • إضافة الحليب مع الاستمرار في التقليب حتّى يختلط مع البيض، ثمّ تصفيته في مصفاة ناعمة؛ وذلك للتخلّص من بواقي البيض.
  • وضع الكريم في كوب كبير، ثمّ توزيعه على الأطباق حتّى يمتلء ثُلثيها.
  • تغليف كلّ طبق بقطعة من ورق الألومنيوم.
  • وضع الأطباق في المقلاة.
  • وضع الماء الساخن في المقلاة، مع مراعاة وصوله إلى أكثر من منتصف جوانب الأطباق، إذ يُساعد ذلك على نضجها.
  • وضع المقلاة لتغلي على نار متوسطة الحرارة، ثمّ تخفيف النار قليلاً، وترك الكريم كراميل ليطهو لمدّة عشرين دقيقة، ثمّ تركه حتّى يبرد جيّداً.
  • وضع الكريم كراميل في الثلّاجة لعدّة ساعات.
  • الضغط بأطراف الأصابع على جوانب الكريم كراميل ؛ وذلك لإبعاده عن جوانب القالب، أو استعمال حافّة سكين رفيعة لإبعاد الكريم عن جوانب الطبق، ثمّ قلبه على طبق التقديم، وتقديمه بارداً.
مزيد من المشاركات
طريقة عمل شيرة الحلويات

طريقة عمل شيرة الحلويات

الحلويات تعدّ ربّة المنزل العديد من أصناف الحلويات في المنزل، والتي قد تكون غربية المصدر وتعتمد بشكل أساسي على الشوكولاتة أو الكريمة، وقد تكون حلويات عربية شرقيّة، والتي قد تعتمد بشكل أساسي على الشيرة، ومن الأمثلة عليها البسبوسة، والقطايف، والعوامة، وليالي لبنان، والزلابية، وغيرها الكثير من الحلويات، والتي تعمل على إضفاء الطعم الحلو والمميّز إلى الطعم، ومن الجدير بالذكر أنّه من الممكن إعداد شيرة الحلويات بالعديد من الطرق وباستخدام العديد من النكهات التي تعتمد على الذوق والرغبة، وسنقدّم لكم في
كيف يكون غذائي صحياً

كيف يكون غذائي صحياً

الغذاء الصحيّ يعتبر الغذاء الصحيّ من الأمور الهامة للحفاظ على حياة الإنسان وبقائه، وحصوله على كثير من الفوائد نظراً لاحتوائه على العناصر الغذائيّة التي يحتاجها الجسم من فيتامينات، وأملاح معدنيّة، وكربوهيدات، وبروتينات وغيرها، والتي تقوم بدورها بإمداد الجسم بالطاقة والحيويّة، وكذلك زيادة مناعته ضدّ الأمراض وبالتالي التمتّع بصحّة جيّدة، كما أنّه يمنح الإنسان شعوراً بالراحة والسعادة، ولكي يكون غذاؤك صحيّاً عليك باتّباع النصائح التي سنتطرّق إليها في هذا المقال. نصائح لغذاء صحيّ بعض النصائح لغذاء
آثار الطلاق على الرجل المطلق

آثار الطلاق على الرجل المطلق

آثار الطلاق على الرجل المطلق يتعرّض الرجل بعد طلاقه إلى العديد من الآثار التي تتنوّع باختلاف طبيعة العلاقة بين الشريكين ونمط حياتهما قبل الطلاق وبعده، ومن هذه الآثار: الأثر النفسي يؤدّي الطلاق إلى خلق مشاكل نفسيّة عديدة عند بعض الرجال الذين لا يستطيعون تقبّل أمر الانفصال وخاصّة في البداية، وهو ما يرهقهم كثيراً نفسيّاً وعاطفيّاً ويؤثّر على صحّتهم النفسية بشكل سلبي في المستقبل، بسبب صعوبات الطلاق وتبعاته التي قد تدخلهم في مشاكل وصراعات إمّا مع الشريكة، أو حتّى مع الأهل، أو مع أنفسهم بسبب عدم
عدد كريات الدم البيضاء عند مرضى السرطان

عدد كريات الدم البيضاء عند مرضى السرطان

عدد كريات الدم البيضاء عند مرضى السرطان قد يتسبب كل من السرطان (بالإنجليزية: Cancer) أو علاجه بانخفاض التعداد العام لخلايا الدم البيضاء ، وهذا ما يُعرف باسم قلّة الكريات البيضاء (بالإنجليزية: Leukopenia) والذي يعني أن ينخفض عدد خلايا الدم البيضاء ليُصبح أقلّ من 3000 خلية دم بيضاء لكل ميكرولتر من الدم، وفي الناحية الأخرى فمن المحتمل أن تتسبب الإصابة بسرطان الدم (بالإنجليزية: Leukemia) لدى بعض الأشخاص بارتفاع التعداد العام لخلايا الدم البيضاء، وهذا ما يُعرف باسم كثرة الكريات البيضاء
التربية الذكية

التربية الذكية

التربية الذكية تعرّف التربية على أنّها حُسن القيام على شؤون الطفل والإشراف عليه وتعهده، حتى يتجاوز مرحلة الطفولة، وتشمل أيضاً توجيه الناس بتدرج، والإشراف على سياستهم بما يحقق منفعتهم، وتقع مسؤولية التربية على كل من تولّى شأناً من شؤون الناس وقام على تدبيرها، وفي اللغة فإنّ مفردة (الربّ) مصدر يأتي بمعنى التربية، وهو: "تبليغ الشيء إلى كماله شيئاً فشيئاً"، وهذا يعني أنّ التربية بالأساس تقصدُ الاهتمام بشؤون النّشأ ضمن مراحل متدرجة حتى يصلوا إلى الكمال والنضوج المطلوب. وفي هذا المقال، سنتناول بعض
معلومات عن سمكة السلمون

معلومات عن سمكة السلمون

سمك السّلمون تنتمي أسماك السّلمون إلى رتبة السّلمونيات (بالإنجليزيّة: Salmoniformes) وعائلة الأسماك شعاعيّة الزعانف، وهي من الأسماك المفترسة كبيرة الحجم التي يعتمد نظامها الغذائي أساساََ على الأسماك الأصغر حجماََ، وسمك السّلمون هو اسم شائع لعدة أنواع من السّمك الذي ينتشر في كل من المحيط الأطلسي ، والمحيط الهادئ، والبحيرات العظمى، والبحيرات المحاطة باليابسة (البحيرات الحبيسة). أنواع سمك السّلمون يوجد العديد من أنواع سمك السّلمون، منها: أنواع المحيط الأطلسي: أسماك تنتمي للجنس ("Salmo")، وتضم
مدينة الجن التركية ديرنكويو

مدينة الجن التركية ديرنكويو

مدينة الجن التركية ديرنكويو تم اكتشاف مدينة الجن التركية ديرنكويو في العصر الحديث على يد كلّ من السائح التونسي محمد شيخي والمغربي حسن أصهاض تحت الأرض في محافظة نوشهر، وهي إحدى المحافظات الموجودة في منطقة وسط الأناضول، وذلك على عمق يصل إلى 51 متراً، وقد أصبحت هذه المدينة واحدة من أهم الاكتشافات الأثرية الأكثر إثارة للفضول في العالم بالإضافة إلى أنّه تم تصنيفها على أنها واحدة من الأسرار الغريبة التي تم اكتشافها في العصر الحديث. سبب تسمية مدينة الجن يعود سبب تسمية مدينة الجن التركية ديرنكويو باسم
مفهوم التعلم النشط واستراتيجياته

مفهوم التعلم النشط واستراتيجياته

التعليم النشط فيما يأتي المفاهيم المختلفة للتعليم النشط (بالإنجليزية: Active Learning): التعريف الفلسفي للتعلّم النشط يُعرف التعلّم النشط على أنّه فلسفة تربوية تهدف إلى تفعيل دور الطالب في العملية التعليمية بشكل إيجابي، واعتماد التعلم الذاتي في الحصول على المعلومة، واكتساب المهارات التعليمية من خلال البحث والتجريب، إذ لا يُركّز التعلم النشط على التعليم التلقيني؛ إنّما يكون تركيزه على تنمية التفكير والقدرة على حل المشكلات، وتعزيز روح التعاون والعمل الجماعي. التعريف الإجرائي للتعلّم النشط يُعرّف